Pizza de rúcula, jamón y salame tandilense

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No excuses, son fáciles de hacer y además tiene ese sabor extra de hechas por vos.
Hay una diferencia grande cuando saboreas una receta que fue elaborada por vos. No importa cómo te salga, claro que si sale muy bien la alegria es aún mayor.

Hacete el tiempo de preparar una, dos pizzas, invitá amigos si estás solo o andá a cocinar a casa de otros. Comer es uno de los grandes placeres y cuando es compartido es aún más lindo.

Ingredientes (salen dos pizzas)
– 500 grs de harina
– 1 cucharada de sal bien al ras
-25 grs. de levadura fresca, la del cuadradito
– 1 cucharadita de azúcar
– 1/4 de taza de aceite de oliva o de maiz
– 1 taza de agua

Para cubrir la pizza
– 3/4 taza de salsa de tomate
– 250 grs. de mozzarella
– 1 atado de rúcula
– aceite de oliva a gusto
– 150 grs. de salame
– 150 grs. de jamón
– olivas negras para decorar

Preparación
1- En un bol grande, o en la mesada, formá una corona con la harina, esparci la sal por los bordes externos, así no está en contacto con la levadura.
2- En el centro disponé la levadura desgranada junto con el azúcar, el aceite de oliva y el agua tibia.
3- Integrá de a poco y andá formando una masa lisa y elástica.
4- Dividí en dos bollos, dejalos reposar tapados con un lienzo
5- Que dupliquen el volumen, dejalos aproximadamente una hora.
6- Extendé y ubicá las pizzas en dos pizzeras previamente aceitadas.
7- Precalentá el horno a 220 grados, cubrí las pizzas con la salsa de tomate y mandalas al horno por aproximadamente 10 minutos.
8- Cuando estén apenas doradas de abajo, agregá la mozzarella, el jamón cortado en tiritas, las rodajas de salame y horneá unos 10 minutos más.
9- Sacalas del horno y disponé la rúcula (previamente lavada, sin los cabitos y seca) sobre una de las pizzas o las dos. Podés hacer la otra con mozzarella y jamón.
10- Agregá un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano por encima. A disfrutar.

Nos gusta mucho la pizza con cerveza, sin embargo la pizza puede ir muy bien con vinos tintos. Acá van dos opciones.
En este caso podemos sugerir un Las Perdices Las_Perdices_Reserva_Bonarda_lbv0o9
Reserva Bonarda, de la bodega Las Perdices.
un excelente ejemplar con notas a frutas rojas
y aromas a vainilla.
Paso por madera barrica roble americano y
francés. En boca sus taninos son suaves. Un
vino grnco y equilibrado.

Otro vino pensamos que podría ser Desquiciado desquiciado_cabernet_franc
Cabernet Franc
de Desquiciado Wines.
Notas a frutas negras y algo especiado. Para el salame
de la pizza le va a ir muy bien.
Un vino con buena acidez y también equilibrado,
más allá de su nombre.

Esperamos hagas la pizza y disfrutes de una noche maravillosa.

Placer que seas nuestro compañero de ruta en Vinos y Pasiones.

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