Marquise de chocolate, dulce de leche y crema

20171001_143209Es fácil, no tenés excusas.
Ideal para el frío para vos que te volvés loco con el chocolate.

Este postre nació en Francia, al sur del país y para homenajear a – como su nombre lo sugiere – a los marqueses.
Esta marquise queda riquísima y es verdaderamente fácil de hacer.

Ingredientes
Para la base
– 200 grs. de manteca
– 150 grs. de chocolate semi amargo
– 1 taza de azúcar
– 4 huevos

Para el relleno
– 400 grs. de dulce de leche repostero
– 250 grs. de crema de leche
– 3 cucharadas de azúcar

Preparación
1- Derretí la manteca, junto al azúcar y al chocolate en una cacerola o a baño maría.
2- Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3- Agregar los huevos y mezclar
4- En una placa de 22 cm. de diámetros colocá papel aluminio, en la base y en los costados y rocialo con rocío vegetal, sino tenés pincelalo con manteca.
5- Precalentá el horno y llevá la preparación a 180° por 20 o 30 minutos.
6- Sacá la marquise del horno y una vez fría untala con el dulce de leche.
7- Luego batí la crema de leche a tres cuartos, (la crema es sostenida, sin embargo no podés ponerla en una manga) o a punto (ahí si la colocás en una manga y formas picos)
8- Podés decorar con virutas de chocolate.

Para acompañar esta marquise te sugerimos un blend de té negro aromatizado con vainilla y cítricos, cualquier otro té, inclusive un café.
Claro que también podés maridarla con un whisky un ron.

“Después de comer chocolate te sientes como un dios, como si pudieras conquistar a los enemigos, liderar ejércitos, atraer a los amantes.”
Emily Luchetti

¡¡Placer que nos acompañes!! ¡¡Qué tengas un día espléndido!!

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