Cremona, receta fácil para tus mates

Cremona

Nos animamos a hacer cremona. No salió muy hojaldrada.
La aplastamos un poco demás, usamos menos de manteca y no pusimos entre doblés y dobles un poco más de manteca y harina para lograr un buen hojaldrado. Creo fueron esos errores lo que hizo no saliera tan hojaldrada.
¡¡Esa fue nuestra experiencia, en sabor salió espectacular!!
Acá te pasamos la receta del cocinero Martiniano Molina.

Ingredientes
– 1/2 kilo de harina
– 150 g. de grasa vacuna o manteca
– 1 cucharada de levadura en polvo
– 1 huevo
– 1 taza de leche tibia
– 1 cucharada de sal fina

Preparación
1- Realizá una corona con la harina en un bol o sobre la mesada.
2- Colocá en el centro la grasa derretida o la manteca, la levadura, el huevo, la leche tibia y por fuera el del volcán, esparcí la sal.
3- Trabajá poco a poco desde el centro hacia afuera hasta lograr un bollo parejo. Tapá con un lienzo o una bolsa y dejá descansar por aproximadamente media hora.
4- Estirá con la ayuda de un palote, dándole forma rectangular y un espesor de  1/2 centímetro. Plegá la masa por la mitad (sin aplastar mucho) y estirá nuevamente. Repetí esta operación dos veces o más.
5- Cortá tirás de 5 cm de ancho con un cuchillo o tijera, cómo si fueran flecos.
6- Uní los extremos – te va a quedar un hueco en el medio.
7- Colocá en una placa enmantecada o aceitada y cociná en el horno a temperatura media (depende tu horno, nosotros lo pusimos a mínimo) durante 30 minutos.
8- Una vez dorada sacala del horno y disfrutala con manteca, dulce de leche o mermelada de frutos rojos.

Ojalá te animes a preparala y nos cuentes cómo te fue.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .