La uva Chardonnay es tan popular y codiciada en el mundo que se la conoce como “la reina de las blancas”. En la Argentina, es la tercera blanca más cultivada y la más amada por los consumidores, que la eligen y disfrutan en una gran gama de estilos.
Por eso, en el Día Internacional del Chardonnay, Bodega Alonso Guerrero rinde un homenaje a esta cepa con su glamoroso Gabrielle Barrel Selection Chardonnay by Alonso Guerrero y el fresco y complejo Artista Blend Collection Chardonnay – Chardonnay. Ambos ejemplares están elaborados con uvas del Valle de Uco mendocino, y se caracterizan por ser muy representativos de la variedad y a la vez bien diferentes en cuanto a sus perfiles, sabores y aromas.
Una de las características que distingue a la cepa es su adaptabilidad a los distintos suelos. A la vez, la Chardonnay es una uva que se destaca por dejar traslucir plenamente las particularidades de cada terroir. En general, los Chardonnay de zonas más cálidas son más amables y generosos en cuanto al carácter frutado, con notas de ananá, durazno y banana, mientras que los exponentes de zonas más frías y de altura -donde la madurez es más lenta-, aparece la fruta blanca de pepita y singulares notas de mineralidad, herbáceas y a flores blancas. A la vez, la madurez más lenta colabora con la retención de los ácidos naturales de la uva, ofreciendo vinos más frescos, con más longevidad y más tensos.
En las dos etiquetas que integran el portfolio de Alonso Guerrero y que la bodega propone para homenajear a la variedad el próximo 30 de mayo, estas bondades de la cepa se reflejan a la perfección. Asimismo, Gabrielle Barrel Selection Chardonnay y Artista Blend Collection Chardonnay – Chardonnay son dos ejemplos perfectos de una nueva tendencia que se viene dando en Argentina, por la cual las bodegas y los consumidores apuestan a las blancas vinificadas para obtener vinos complejos y de alta gama.
“Queremos rendirle tributo al Chardonnay en su día ya que es la cepa blanca más importante del mundo y en nuestro país también es muy relevante. Está entre las favoritas porque con ella tenemos la posibilidad de hacer vinos blancos de muy alta gama y longevidad y también hay muchas opciones para disfrutar todos los días. Y ni hablar de los espumantes: este varietal es protagonista de los mejores del mundo. Es una cepa muy plástica que se ha plantado en zonas con suelos y climas muy diversos. Hoy, gracias a la viticultura de precisión, se están elaborando vinos de esta variedad que son increíbles. En Argentina se está dando paso a la búsqueda de identidad del Chardonnay, así como la tienen las etiquetas de la Borgoña francesa o de California”.
Clara Roby, enóloga de Bodega Alonso Guerrero.
Dos estilos con el inconfundible sello del Valle de Uco
Jugando con esa transparencia y plasticidad de la uva, Clara Roby, la experta enóloga de Bodega Alonso Guerrero, creó dos 100% Chardonnay muy particulares y de gran personalidad. Para ello, se utilizaron uvas de distintos terruños del Valle de Uco y se implementaron dos estilos de vinificación bien diferenciados.
De hecho, las líneas a las que pertenecen las etiquetas también guardan características diferenciadas. Mientras que Gabrielle está compuesta por vinos más clásicos, la línea Artista está integrada por blends -en este caso es un corte del mismo varietal- en los que la vinificación es menos convencional y lo lúdico y artístico cobran protagonismo.
“Gabrielle Barrel Selection Chardonnay es muy clásico en su vinificación y también en sus expresiones, es sencillo y glamoroso a la vez, perfecto para una noche especial. En tanto, los dos Chardonnay que componen el vino de la línea Artista Blend Collection provienen de viñedos del Valle de Uco pero de dos terruños bien distintos en cuanto a suelo y clima; esta combinación se traduce en un blanco con características superlativas. Hemos logrado dos exponentes muy diferentes y disfrutables”.
Clara Roby
Gabrielle Barrel Selection Chardonnay
Elaborado con uvas provenientes de El Peral, Valle de Uco, en la vinificación se hace prensado directo sin maceración. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 15º, utilizando levaduras seleccionadas. Luego, un 30% del vino reposa por seis meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, mientras que el resto permanece en tanques sobre las lías para ganar volumen en boca sin perder la frescura. Finalmente, reposa en botella durante tres meses más.
De color amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz ofrece notas cítricas a fruta blanca de pepitas, se destacan también sutiles notas minerales y florales. De paladar bien franco y entrada amable, en boca se presenta untuoso, con una deliciosa frescura y delicadas notas provenientes de su breve crianza en roble francés que le dan complejidad. Excelente armonía entre la fruta y las notas de crianza. De equilibrado y persistente final.
Un vino versátil para disfrutar como aperitivo y también acompañando grandes platos.
Precio sugerido: $9.000
Artista Blend Collection Chardonnay – Chardonnay
Elaborado con uvas del Valle de Uco provenientes de terruños de altura distintos para generar un vino complejo y a la vez fresco. En su elaboración, se utiliza prensado directo para mejorar el drenaje del mosto en la prensa y no extraer polifenoles. Luego, se realiza una fermentación con levaduras indígenas a bajas temperaturas. Un 50% de la elaboración se hace en tanques de acero inoxidable para mantener la frescura natural de los terruños y la otra parte se realiza en barricas de 500 litros de varios usos para evitar grandes transferencias de sabores de madera al vino, buscando aprovechar la oxidación que se produce en la barrica pero sin invadirlo para permitir que se exprese el terroir. Resulta un blanco muy complejo en cuanto a aromas y de frescura bien marcada, que ofrece una experiencia equilibrada en boca y en nariz.
De color amarillo traslúcido con tonalidades verdosas. Nariz muy compleja, con jugosos aromas a durazno blanco y pera con algunas notas cítricas y minerales así como dejos herbales y de brioche. En boca, los atractivos sabores frutales se ven resaltados por su notable y equilibrada acidez. Vino de buen cuerpo, final untuoso, largo y texturado, lo que le da mucha profundidad.
Acompaña muy bien salmón y pescados grasos en general, mariscos y carnes de aves asadas.
Precio sugerido: $13.000
Sobre Bodega Alonso Guerrero
Afincada en la provincia de Mendoza, la bodega hoy cuenta con cinco líneas elaboradas con uvas de sus propios viñedos, ubicados en Santa Rosa (al este de la provincia), El Chacón (San Carlos, Valle de Uco) y Agrelo (Luján de Cuyo). Entre estas, se destaca Artista Blend Collection, colección emblemática de la bodega, con la que Jorge Alonso -su fundador y propietario- plasma su expertise en la creación de vinos premium en los que el arte juega un rol fundamental. Todos los diseños de las etiquetas de los vinos de la línea Artista fueron pintados a mano por el propio Jorge Alonso.
Contacto
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En Mendoza: R.B. de Zapata s/n, San Carlos, Valle de Uco
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