«Nadie debería ser nombrado para una posición directiva si su visión se enfoca sobre las debilidades, en vez sobre las fortalezas de las personas.»
Peter Drucker
¡Que frase! Drucker fue un gran abogado y tratadista. De origen vienés daba vuelta una idea y la convertía en acción.
Tenía una forma de pensar brillante, su lenguaje era refinado, considerado el padre del management.
Además de compartir una de sus frases, hoy la propuesta es que te concentres en tus fortalezas, que de seguro tenés muchas.
Encontralas, hacelas conocer. Las que puedas mejoralas y las tantas otras compartilas.
¡Qué tengas un día muy proactivo!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Sobran las palabras, la bandera de un país representa mucho, infinidad de cosas.
Bandera, insignia…Hoy además de celebrar el día en sí, queremos homenajear a su creador. Belgrano fue un hombre íntegro, periodista, abogado, político siempre luchó por su patria, por la educación, por la grandeza de los pueblos y de las naciones.
Disfrutá este día-. Es nuestro deseo que su frase, ésta en particular, se replique por cada rincón de la tierra.
«Un pueblo culto nunca puede ser esclavizado». Manuel Belgrano
¡Qué tengas un hermoso y feliz día de la bandera!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Para el día del padre y para homenajearlo te proponemos varios lugares recomendados por Lucullus – la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina – para que puedas disfrutar de delicias, ricos bocados y varios más.
Sino simplemente reunite, dale un gran abrazo a papá y decile cuánto lo querés.
Una panadería con estilo francés bien marcado. Liderado por tres franceses que apostaron promocionar la cultura francesa en Buenos Aires.
Un despliegue de productos con mucha calidad.
Claro la palabra en francés significa “cornudo”. Bueno en materia de marketing a veces un nombre intenso puede captar mucho la atención.
La historia del nombre dice que un panadero le gustaba tanto trabajar en la panadería con una fuerte pasión lo cual lograba que no estuviera nunca con su mujer y de ahí que ella decide engañarlo. Nombre aparte, la pastelería y el pan de lo mejor.
Luego de estar ahí le decís a ton papá je t’aime con una gran sonrisa.
Malabia 1510, Palermo
Si sos fanático de la torta ópera este es tu lugar. Mil hojas espectacular, tortas maravillosas, macarons. Jackeline, su dueña tiene a este espacio impecable, eso sí con pocas mesas, así que te va a convenir reservar. Habiendo estudiado en el IAG, se especializó en Francia, haciendo cursos de pastelería
Laban nació en el 2011 como empresa de catering para pequeños y medianos eventos.Para soñar que estás en una verdadera patisserie francaise. Muy recomendables la tarte tatin y el pan au chocolat. Quiches, pan brioche, cakes, baguettes, ensaladas, sandwiches.
Migueletes 688 Tel: 4777-4378
Los genios de Bruno y Olivier tienen para ofrecer todo tipo de panes. Abrieron en el 2005. Recetas clásicas y tradicionales salen a escena para deslumbrar. Han creado el pan de campo de un kilo con la inscripción de Feliz día papa. Una idea espectacular!!! Con su horno a leña, cuentan con una vienoisserie y una patisserie de primera.
Tienen tres sucursales
– Roseti 1769 (Villa Ortuzar) – Te: 4552-6402
– Montevideo 1567 (Recoleta) – Te: 4812-1390
– Cramer 2439 (Belgrano) – Te: 4545-6154
Osé catering El día del padre para Osé es todo el mes, si los contratás en junio, te hacen descuentos en sus servicios. El chef Thomas Cagna y el equipo del grupo Degrémont son los responsables de hacer maravillosas creaciones. El Palacio Piccaluga en donde realizan sus eventos es un sitio encantador y de otra época. Posee variedad de vitraux que reflejan luces de distintos tonos. Terminaciones de madera tallada y toques de herrería que brindan un estilo único al palacio.
Palacio Alcorta – Av. Pres. Figueroa Alcorta 3351 – Te: 4802.4761
El chef Sebastian Fouillade nació y estudió en Bordeaux, en Francia. Trabajó en destacados restaurantes de Niza y Mónaco.
Llegó a tierra rioplatense en el 1994. Tiene una chacra en la provincia de Buenos Aires en donde posee una huerta y cultiva aromáticas y topinambour. Todo maridado con muy buenos vinos.
Si a tu papá le gusta los excelentes tragos la oferta del restaurante se completa con la asesoría del barman Lucas López Dávalos. Formado en las Baleares, Ibiza. Trabajó en los mejores hoteles de Argentina, Alvear Palace, Faena. Además brillo en Miami, Nueva York, Amsterdam y Roma.
Humboldt 1920. Te: 4771-3593
¡Qué pases un día hermoso con tus hijos! ¡Qué disfrutes y celebres la vida!
«Un padre que da consejos, más que padre es un amigo» Martín Fierro
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Hoy, en nuestro país se celebra la Revolución de Mayo. El 25 de mayo marcó un proceso histórico y social.
Un día como hoy, deshicimos los lazos con España y sellamos las bases para la independencia.
Desde Vinos y pasionesquisimos ratificar esta fecha, que nos es tan querida. Querido lector, queremos acompañarte y decirte, que siempre estamos tratando de revolucionar nuestra vida. Ya sea con un cambio de hábito, con una modificación de pensamiento, con la construcción de una vida mejor.
Los acontecimientos pasan por algo, para nosotros no es una fecha más y, como tal queremos celebrarla.
Deseamos, desde nuestra más humilde condición de creadores de un blog, sentar las bases para la esperanza, la superación personal, para una familia feliz, para un país y un mundo mejor.
Anhelamos que hoy hagas una revolución, una revolución en tu vida y en la de otros, podés empezar simplemente con una gran sonrisa. ¡FELIZ DÍA DE LA PATRIA!Para vos, estés donde estés, en cualquier lugar de la tierra.
Compartimos con vos, unas colaciones (bocados dulces hechos con masa crocante) realizadas por el cocinero Alejandro Eugenio en un seminario de Cocina Clásica Argentina en el IAG, el Instituto Argentino de Gastronomía.
Ahí va la receta Ingredientes Masa
– Azúcar c/n
– Cognac o Whisky 50 ml.
– Harina 0000 250 gr
– Polvo para hornear c/n
– Yema de huevo 8 unidades
Relleno
– Las de la foto son con dulce de leche c/n
– Dulce de cayote c/n (fruto parecido a la sandía, muy típico del norte argentino, fibroso)
Glacé
– Agua tibia c/n
– Azúcar impalpable
Preparación
1- Uní todos los ingredientes y amasá hasta que quede una masa bien lisa.
2- Dejá reposar por 30 minutos y estirá la masa de forma alargada, con los dedos.. Pinchá solo en el centro con tenedor.
3- Disponé las masas en una placa, apenas enmantecadas y horneadas a 200° C de 5 a 7 minutos.
4- Rellená luego con dulce de leche o con el dulce de cayote.
5- Hacé un glacé fluido y pasalo por las colaciones, que te queden casi transparentes.-
6- Quedan ri-quí-si-mas!
Que tengas un día hermoso, un día de revolución un día en que concretes uno o varios de tus sueños.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Hablar de Miguel Brascó es entrar a un mundo casi cinematográfico, en donde se entremezclan las palabras raras, con el humor, la gastronomía y los vinos. Ya no está más entre nosotros, sin embargo fue una figura emblemática en lo que refiere a comunicación de nuestros vinos y de la buena mesa. Cuando hablaba sobre gastronomía, tenía el particular encanto de «sazonar» con humor picante y transgresor. De chica, su figura y sus notas me llamaban mucho la atención. Me encantaba leer sus comentarios y me producía mucha curiosidad su carácter extrovertido o «drôle», cómo dirían los franceses, cuando se refieren a alguien gracioso, divertido. De más grande y hace algunos años atrás, aún sin haber pensado en estudiar para sommelier, estaba a la búsqueda de leer sus notas, condimentadas con su genio atrevido y graciosísimo.
Desde que empezamos con el blog que siempre hemos pensado en hacer una entrada que lo homenajee.
Fue todo un personaje. Fundó la revista Cuisine & Vins, junto al reconocido periodista enogastronómico Alejandro Maglione, publicación que te la super recomendamos porque tiene mucho estilo. Abundan notas geniales sobre gastronomía, vinos, buena escritura y excelente información con fotos maravillosas. Publicó críticas de vinos, poemas, canciones: La Vuelta de Obligado (que interpretó Zitarrosa). Fue dibujante, abogado, creó clubes de hombres, dirigió programas de televisión. Una persona multifacética e inquieta. Le encantaban las ostras y el espumante.
Una dupla especial y condimentada
Él y Fabricio Portelli– periodista y sommelier- realizaron dos ejemplares del anuario de vinos Argentinos. Dos compilados maravillosos sobre nuestros vinos. Un dueto muy especial que dirigió el programa televisivo Dos copas.
Brascó podía defender el vino argentino con fundamento y con fuerza, claro era un maestro en el catar. En una nota en La Nación, conto que la poesía era lo que más lo identificaba, si bien expresaba, que el común de la gente lo ubicaba como el experto de vinos.
Tuvo seis matrimonios y tres hijos. Un hombre particular, un humor desopilante, siempre tenía a flor de labios alguno de sus neologismos (palabras nuevas). Vivió con pasión y con aires de bon vivant. Su rostro un tanto especial, mostraba una nariz importante y su vestir (usaba tiradores y moñito) fueron su marca personal. Entendía que una crítica requería la palabra del poeta. Su lenguaje era directo, a veces filoso. Si algún vino o plato no le gustaban no tenía empacho en expresarlo. Era carismático y de aspecto bonachón. Me producía mucho placer escucharlo y verlo en televisión, lo recuerdo a menudo, porque me divertía a carcajadas escucharlo hablar. Fue amigo de Rodolfo Walsh. Contaba que no le gustaba mezclar comida con mujeres…Refiriéndose a los restaurantes árabes en los cuales a un determinado momento aparecen las odaliscas a bailar. Decía: «que lo padecía”. Brascó es para nosotros un ser muy querido y pintoresco, a pesar de que ya no está entre nosotros, nos da mucho gusto recordarlo, compartir su historia y ocurrencias con vos.
Creemos firmemente que siempre hay que apostar al humor, expresarnos con simpatía y en lo posible regalarles a nuestros amigos/as y familiares buena onda y alegría. Nos despedimos con dos sus frases y levantamos una copa por tantos de sus dichos y por su franqueza.
“Si se sabe comer, se sabe cocinar, entonces por naturaleza se buscará el vino adecuado”. “No hay vinos, hay botellas. No hay botellas, hay copas. No hay copas, hay situaciones. No hay situaciones… hay compañías.”
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
El día del padre para Osé es todo el mes, si los contratás en junio, te hacen descuentos en sus servicios. El chef Thomas Cagna y el equipo del grupo Degrémont son los responsables de hacer maravillosas creaciones. El Palacio Piccaluga en donde realizan sus eventos es un sitio encantador y de otra época. Posee variedad de vitraux que reflejan luces de distintos tonos. Terminaciones de madera tallada y toques de herrería que brindan un estilo único al palacio.
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