Categoría: Maridajes y Recetas

Son muy fáciles, no te demandan mucho tiempo y quedan buenísimos.
Lo más interesante es que los hacés con espinaca cruda, con lo cual te ahorrás un paso.

Ingredientes
– 1 atado de espinaca
– 2 huevos
– 1/2 pote de crema de leche o nata
– 1/2 taza de harina leudante
– 1 diente de ajo
– sal, pimienta
– estragón o alguna hierba aromática que te guste
– aceite

Procedimiento
1- Lavá la espinaca, escurrilla y cortala en tiras finas o picala como quieras, también picá el ajo.
2- Batí los huevos y agregales la crema, si querés una cucharada de mostaza, la sal, pimienta y el ajo.
3- Mezclá todo bien.
4- Agregá la harina, mejor si es tamizada e integrá. Que te quede una mezcla espesa, masa no.
5- Empezá a formarlos o si no querés ensuciarte, usá una cuchara.
6- Disponelos en una placa aceitada y enharinada y mandalos al horno más bien fuerte por aproximadamente 15 minutos.
7- Servilos como guarnición de una carne de cerdo o como plato único.

La sugerencia va de la mano de un
Piatelli Vineyards Premium
Torrontés, de la Bodega Piatelli, Valles
Calchaquíes Salta. Un vino fresco,
frutado, en boca presenta notas a
cítricos. Mezcla de Torrontés moderno y
elegante. Te va a fascinar con los buñuelos
o con una tortilla de espinaca.

Otro vino blanco muy rico es el Críos Torrontés
 de la Bodega Susana Balbo. En boca muy buena
estructura y acidez, notas a frutas frescas. Otro vino
delicioso que te va a gustar mucho.
Para ambos vinos la temperatura de servicio
aconsejada es: de 7 a 9°.
Recordá que en general los vinos blancos hay que
tomarlos jóvenes.

¿No te gustan los vinos? Podés maridar los buñuelos
con una cerveza bien fresca tipo lager.

Que tengas un día super fresco y divertido.
Muchas gracias por los comentarios y tus «me gusta».

Fresca y divertida.
Ponele otra cara a tu ensalada de siempre
Vamos aprovechá que sigue haciendo calor. Seguramente ya hayas probado esta combinación. La pera acompaña muy bien el sabor intenso del queso azul y le da un touch muy especial cuando las salteás con azúcar.

Ingredientes
– Peras 2
– Rúcula cantidad necesaria, 150 grs. aprox.
– Queso azul, 150 grs.
– aceite de oliva 60 cc.
– Azúcar
– Sal
– manteca una cucharada
– Jugo de limón

Preparación
1- Pelá las peras, cortalas en cuartos, quitales la semilla.
2- Echales un poco de azúcar y algo de limón, tranquilo no te pases.
3- En una sartén caliente, con manteca y aceite de oliva, saltealas, sin que se te ablanden. Reservalas.
4- Limpiá las hojas de rúcula.
5- Primero emplatá la rúcula, luego disponé las peras, el queso azul y condimentá.

A la hora del maridaje tenemos ingredientes que son un tanto intensos para los acuerdos. El queso azul y la rúcula. Este tipo de preparaciones pueden ir muy bien con blancos y rosados.

Lagarde Chardonnay
De la Bodega Lagarde, Luján de Cuyo, Mendoza
De color amarillo pálido, brillante, con
reflejos verdosos que anticipan su frescura.
En nariz, despliega aromas delicados a
frutas blancas como manzana verde y pera,
junto con notas cítricas y un sutil toque floral
que aportan elegancia y frescura.

En boca, se percibe un equilibrio acidez vibrante
y cuerpo medio. Notas a fruta fresca, un ligero
dejo mineral y la textura cremosa acompañan
muy bien el sabor intenso y salado del queso azul.
Servilo frío entre 8 a 10 °C.

Costa y Pampa Albariño
De la Bodega Trapiche en Chapadmalal,
a pocos kilómetros del Atlántico, nos invita a
descubrir un blanco costero, fresco y lleno de
vitalidad.
A la vista, se presenta con un tono amarillo claro
con reflejos verdosos, limpio y brillante.
En nariz, ofrece una explosión de aromas cítricos
junto a notas florales y un delicado toque salino,
reflejo de su origen marítimo.
En boca, es vibrante, con acidez marcada y final largo.
Temperatura de servicio sugerida: entre 8 a 10 grados.

Esperamos te haya gustado la entrada, tanto como a nosotros nos encanta seas nuestro lector apasionado.

¡Qué tengas una tarde muy entretenida y fresca!