Categoría: Maridajes y Recetas

Las hacés super rápido. Tratá de prepararlas con tus hijos o con tus nietos. Es una forma de compartir, divertirse y aprender juntos.
Y claro así de este modo los vas «invitando a la cocina».

Ingredientes
– Manteca o mantequilla a temperatura ambiente.
– Azúcar común o azúcar glas, molido 80 grs.
– Zanahoria rallada 100 grs.
–  Harina de repostería 180 grs. (así se dice en España, si bien por lo que vimos no es lo mismo que leudante, en esta receta nosotros empleamos leudante que sería equivalente a bizcochona.
– Esencia de vainilla 1 cucharadita.
– Sal 1 pizca, la sal en las preparaciones de repostería ayuda a concentrar el sabor y le queda muy bien.
– Levadura o polvo de hornear (en el caso no uses harina leudante) 1 cucharadita.

Procedimiento
1- Mezclá la manteca o mantequilla en un bol con el azúcar, con cucharada de madera o con batidora eléctrica.
2- Agregale la zanahoria rallada, seguí batiendo y ahora sí incorporá los elementos secos la harina, levadura o polvo de hornear, luego la esencia de vainilla y la pizca de sal. La sal tiene el efecto de potenciar los sabores.
3- Mezclá bien los ingredientes hasta que queden bien integrados.
4- Precalentá el horno, para nuestro horno es mínimo, fijate el tuyo puede ser moderado.
5- Formá bolitas y aplastalas un poco, disponelas en una placa con papel manteca o enmantecada y enharinada.
6- Llevá a horno moderado por 15 minutos.
7- A disfrutar para el mate o el té. También para acompañar el café. Llevalas a casa de amigos y vas a quedar super bien.

Fuente: https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-galletas-de-zanahoria

“Solo existen dos días en el año en los que no se puede hacer nada. Uno se llama ayer y otro mañana. Por lo tanto, hoy es el día ideal para amar, crecer, hacer y, principalmente, vivir”
                                                                                                                   Dalai Lama

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Los fines de semana, a veces se tiene más tiempo para disponerse a cocinar y preparar algo dulce. Te proponemos un budín muy tentador con aroma y sabor a café. Es fácil y te va a encantar.

Ingredientes

– 1 taza azúcar
– 1 pocillo de aceite
– 2 huevos
– 1 taza café express
– 1 cucharada de cacao o chocolate rallado (sugerido por Vicky una amiga)
– 1 cucharita de esencia de vainilla
– 1 taza y media de harina leudante. Si no tenés leudante, que sea harina común y agregale una cucharita de polvo de hornear.

Nota: este me parece que lo hice con harina común, si observás, la masa no está «aireada». Disculpas a los pasteleros por las licencias que me tomo a menudo cuando horneo. ¡¡Por algo soy sommelier!!

Preparación
1- Enmantecá y enhariná un molde de budín o de torta pequeño.
2- En un bol mezclá  el azúcar, con el aceite y con los huevos incorporados de a uno, rompelos aparte.
3-Agregá la cucharada de cacao y la cucharita de esencia de vainilla
4- Mezclá hasta que esté todo integrado
5- Incorporá la taza y media de harina tamizada, mezclá e integrá.
6- Andá incorporando la taza de café y seguí mezclando.
7- Por último poné las nueces (agregale un poco de harina, así no se van al fondo de la mezcla) y verté la preparación en el molde.
6- En el horno previamente precalentado a fuego mínimo medio, depende tu horno llevá
la preparación y cociná por 35 minutos.
7- Disfrutá este fácil y delicioso budín cuando quieras para el desayuno o la merienda.

Nota: si te gusta el ron o el whisky este budin puede ir muy bien con estas bebidas.

Que tengas una tarde y noche maravillosa, aromática y romántica.

¡Muchas gracias por leernos!

Esta preparación es rica, deliciosa e inolvidable. Ha tenido cantidad de visitas, con lo cual la vuelve una de las preferidas en el blog.

Porque nos llena de alegría saber qué te gusta, qué querés compartir o en el caso de las recetas hacer, la publicamos nuevamente y esta vez viene con un pedido, que nos cuentes cómo te salieron los cuadrados.
La receta original está en el libro de «Cualquiera puede cocinar» de Jimena Monteverde.
Creemos que el éxito se debe a que lleva uno de los ingredientes que en el caso de los argentinos probamos ya de muy pequeños: el dulce de leche.
Hacela es muy fácil y vas a quedar como un rey o una reina.

Ingredientes
– 200 grs de harina
– 100 grs. de manteca
– 1/4 taza de azúcar impalpable o azúcar glas (podés usar azúcar común)
– 1 huevo
– 1/2 kilo dulce de leche repostero

Para la cubierta
– 3 huevos
– 200 grs. de coco rallado
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharita de esencia de vainilla

Ahora viene lo bueno
1- Mezclá en un bol la harina, la manteca blanda, el azúcar y el huevo, hasta formar una masa.
2- Una vez que la tenés lista, estirala (si se rompe no te hagas problema) la vas uniendo sobre la placa (previamente enmantecada y enharinada).
3- Poné la placa en la heladera, y dejala que se enfríe, así podés untar el dulce de leche bien fácil.

Para hacer la cubierta
4- En un recipiente mezclá los huevos, el azúcar, el coco rallado y la esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
5- Cubrí el dulce de leche con esta mezcla y llevá a horno mediano, hasta que esté dorada la superficie, alrededor de 30 minutos de cocción.
6- Cuando está lista, retirala y dejala enfriar, así podés cortarla en cuadraditos del tamaño que quieras.
7- Te van a encantar!!

Que tengas una tarde verdaderamente dulce y recordá no llenar tu cabeza con preocupaciones porque entonces no habrá espacio para otras cosas maravillosas.

¡Muchas gracias por tu visita!