Categoría: Tendencias

Llega el invierno y Bodega Familia Schroeder te invita a vivir experiencias únicas. Allí, con el increíble entorno de la Patagonia Argentina, en San Patricio del Chañar Neuquén, trae actividades para todo los gustos.

Desde propuestas gastronómicas, pasando por la poda en los viñedos, y una increíble exposición de arte. Todo esto, junto a la posibilidad de conocer el gran porfolio de vinos que ofrece la bodega.

Podadores por un Día

Para los amantes de la naturaleza y de la jardinería, Bodega Familia Schroeder, trae una propuesta única que completa aún más la experiencia de conocer a fondo el mundo del vino.

Podés ser podador por un día en los viñedos de la bodega, conociendo los secretos de la uva y los distintos pasos que lleva el cuidado de las plantaciones para producir los mejores vinos.

Esta actividad se realiza por la mañana y es con cupos limitados, con un máximo de 10 personas.  Incluye las tijeras de poda y una recorrida con degustación por la bodega.

Para informes y reservas: 299 454-8920 o turismo@familiaschroeder.com

Arte y Vino

Desde el 5 de junio Bodega Familia Schroeder tiene una propuesta única en donde el mundo del vino se entrecruza con el del arte.

En la Sala Rosa de los Vientos se puede acceder a una increíble exposición  donde se exhiben trabajos de la artista Adriana Kovalski.

Se trata de la muestra  “Hiperrealismo, Naturaleza y Diversidad” en donde la artista neuquina presenta obras que reflejan el patrimonio natural y cultural de la región.

“Arte y Vino” es una iniciativa de la bodega que nació en 2010 con el objetivo de promover artistas regionales en exposiciones trimestrales.

Receta Guiso de Lentejas Restaurante Saurus Bodega Familia Schroeder

Ingredientes

• – 600 g de lentejas

• – 150 g de panceta ahumada

• – 500 g de roast beef

• – 2 cebollas picadas

• – 2 cebollas de verdeo picadas

• – 2 latas de tomates perita en cubitos

• – 3 cucharadas de aceite

• – Caldo hasta cubrir

• – 2 papas

• – 1 chorizo colorado

• – 1 hoja de laurel

• – Sal, pimienta y ají molido, a gusto

• – 1/4 de morrón rojo

Preparación

Paso 1

Remojar las lentejas, mínimo 3 horas.

Paso 2

Picar todos los vegetales y cortar las papas en cubos.

Paso 3

Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla con el aceite a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.

Paso 4

Sumar a la olla la cebolla, el morrón y el verdeo. Rehogar unos minutos.

Paso 5

Agregar el tomate y cocinar unos minutos.

Paso 6

Incorporar las lentejas (coladas) al guiso. Cubrir con caldo de verduras o carne y cocinar por 30 minutos.

Paso 7

A mitad de cocción, añadir laurel y ají molido.

Paso 8

Sumar las papas y el chorizo colorado en ruedas. Cocinar por 12 minutos más, revolviendo cada tanto.

Paso 9

Corroborar la sazón y servir. Acompañar con salsa picante.

La escena gastronómica mendocina suma un nuevo protagonista que promete sorprender por su autenticidad y espíritu: El Capricho, un restaurante nacido del sueño compartido de tres grandes amigos provenientes de distintas partes del mundo, pero unidos por una misma pasión. El enólogo y propietario, Karim Mussi, conocido en estas latitudes como “El Turco”, Sebastián Cardamoni, chef porteño y Edward Holloway, chef irlandés pero de corazón mendocino son los fundadores de El Capricho. Lo que comenzó como una amistad forjada entre copas y sobremesas, hoy se transforma en un espacio único que celebra la diversidad cultural, la buena comida, los incomparables vinos de Karim y, sobre todo, la amistad.

Ubicado dentro de la Bodega Alandes, a pocos minutos de la ciudad de Mendoza, El Capricho es un rincón donde se mezclan la buena cocina, vinos elegidos con cariño y un ambiente distendido. En el centro, un patio bien mendocino marca el ritmo: cada copa invita a brindar y cada plato trae una historia, desde recetas con sabor a tradición hasta esas ideas que nacen de un simple antojo.

“La idea surgió como surgen las mejores cosas: de una charla con amigos y un deseo común de crear algo que nos represente, sin recetas rígidas ni etiquetas”, cuentan sus fundadores. Así, El Capricho se define como una cocina sin solemnidades, con sabores intensos y un fuerte compromiso con el disfrute compartido.

Con atención al detalle, un menú ecléctico y una clara debilidad por las mesas largas, El Capricho no es solo un restaurante: es el resultado de una amistad cocinada a fuego lento. Un verdadero capricho que se hizo realidad.

Datos útiles:
Adriano Gómez 3602 – Bodega Alandes, Maipú, Mendoza
 Lunes a sábados desde las 12.30hs
Reservas por WhatsApp: +54 9 2613 33-8660
Instagram: @elcapricho.mza

Antigal Winery & Estates, unos de los primeros establecimientos vitivinícolas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, presenta a su nuevo Chef Gonzalo Castro y la nueva propuesta gastronómica de Antigal Authentic Flavors para este invierno.

Antigal Authentic Flavors propone un concepto de una cocina de origen, que parte desde las raíces culturales y emocionales del pueblo andino, de los inmigrantes que trajeron su herencia, de la tierra que ofrece lo esencial.

“La experiencia que proponemos es un recorrido íntimo por los sabores más honestos y los gestos más puros. A través de técnicas actuales, rendimos tributo al fuego, al vino, al aceite de oliva, a los frutos de altura y a la sabiduría ancestral que nos trajo hasta aquí. Cocinamos con la memoria del paladar, con respeto por el territorio y con una mirada elevada hacia lo que puede ser la cocina argentina cuando se permite recordar” comenta Gonzalo Castro, nuevo Chef y autor de la propuesta gastronómica de Antigal restó.

Gonzalo Castro, chef mendocino con más de 18 años de experiencia en el mundo gastronómico, participo en proyectos en bodegas referentes como Anaia Wines, Bressia Casa de vinos y Corazón del Sol, donde consolidó su estilo de autor fusionando identidad local y técnicas contemporáneas.

Con un estilo en constante evolución, Gonzalo combina excelencia técnica con sensibilidad por el producto, consolidándose como una figura destacada en la escena culinaria de Mendoza.

Cocina de Origen by Antigal Restó

Origen Andino – Menú 4 Pasos

Un recorrido breve por los sabores que nos definen. Nuestro menú de cuatro pasos invita a redescubrir el legado andino, a través de una cocina que rinde homenaje a nuestras raíces culturales, productos locales y técnicas actuales. Cada plato es una evocación de los Andes y su memoria culinaria.

Influencias & Legado – Menú 7 Pasos

La experiencia más completa y elevada de Antigal Restó. Siete pasos que recorren el territorio, el recuerdo y la innovación. Una narrativa culinaria que fusiona la herencia andina, las influencias de los inmigrantes y una mirada creativa. Texturas diversas e ingredientes locales componen este homenaje sensorial al fuego, a la altura y a la sutileza de lo esencial.

Entre Olivos – Menú Relax

Una propuesta relajada para disfrutar entre viñedos, olivos y la cordillera de fondo. Ideal para quienes buscan una experiencia más informal, sin perder la esencia de Antigal. Un picnic gourmet donde el tiempo se detiene, con productos de calidad e identidad local.

Incluye una botella de UNO Malbec Organic o UNO Rosé cada dos personas

Pausa Mendocina – Menú Ejecutivo (Exclusivo mendocinos)

Diseñado para quienes buscan detener el ritmo del día, esta propuesta pensada para mendocinos ofrece una experiencia auténtica en un formato breve, sin perder la identidad de nuestra cocina.

Incluye copa de vino línea UNO

El contexto global: menos consumo, más desafíos

Europa ha encendido sus alertas, Asia reconfigura sus preferencias y América Latina observa el surgimiento de nuevas culturas gastronómicas que no necesariamente integran al vino de forma cotidiana. La nueva generación -más consciente, más saludable, más dinámica- prioriza experiencias gastronómicas distintas (comida thai, sushi, cocina vegetal, fast casual), y valora opciones con bajo contenido alcohólico, menor carga calórica y mayor versatilidad.

Además, se suman regulaciones estrictas para conductores, recomendaciones de salud pública y una creciente competencia con otras bebidas más inmediatas en mensaje y formato. El resultado: una presión descendente sobre el consumo per cápita y la necesidad de replantear cómo, cuándo y con qué narrativa el vino se ofrece al mundo.

Un sector que debe pensarse en red

Frente a este panorama, resulta imperioso cuidar cada tramo del trayecto que une a una botella con su consumidor final. Porque no alcanza con elaborar un gran vino: hace falta quien lo distribuya con eficiencia, quien lo recomiende con convicción, quien lo venda con conocimiento, quien lo comunique con creatividad, quien lo sirva con pasión.

Esa red humana, logística, comercial y simbólica es la que mantiene vivo al vino argentino. Y es allí donde hay que mirar con atención si queremos seguir construyendo relevancia en el mercado interno y externo.

Premiar la cadena: nace el IWC Wine Industry Awards Argentina

Con ese espíritu nace el IWC Wine Industry Awards Argentina 2025, un reconocimiento inédito que pone en valor cada eslabón de la cadena y de la industria. Inspirado en el prestigioso International Wine Challenge de Reino Unido —uno de los concursos más influyentes del mundo—, este evento se celebra por primera vez en América Latina, con sede en Buenos Aires.

Más de 20 categorías premiarán no sólo a los vinos y bodegas, sino también a las vinotecas, distribuidores, sommeliers, campañas de comunicación, plataformas online, experiencias enoturísticas, centros educativos y restaurantes que día a día sostienen la cultura del vino.

Porque si el futuro del vino requiere sumar nuevos consumidores, fidelizar a los actuales y conquistar otras mesas, entonces debemos abrazar a toda la comunidad que lo hace posible.

Una gala con mirada estratégica

La entrega de premios se realizará el 25 de septiembre en el Hotel Hilton Buenos Aires, e incluirá una feria de vinos para el trade, un ciclo de IWC Talks con líderes de la industria, una degustación abierta al público y una cena de gala para celebrar el trabajo conjunto.

Allí se entregarán también los Trophies y Medallas de Oro del IWC UK a los vinos argentinos premiados por el jurado internacional en Londres, un gesto que simboliza el puente entre lo global y lo local, entre el reconocimiento externo y el orgullo nacional.

La cadena del vino necesita ser cuidada, estimulada y reconocida. En cada bodega, cada vinoteca, cada restaurante, cada feria y cada brindis hay alguien construyendo cultura. El IWC Wine Industry Awards Argentina es un homenaje a todos ellos. Pero también una invitación a pensar juntos el vino que viene.

Porque el vino argentino tiene mucho por contar. Y para hacerlo necesita de todos.

¿Quiénes pueden participar?

Las postulaciones a las 22 categorías ya están abiertas a través del sitio oficial: www.winechallengearg.com. La participación tiene un costo de USD 130 por categoría y cada empresa puede inscribirse directamente en la que mejor represente su trabajo. Algunas categorías como Mejor Comunicador, Influencer del Vino, Campaña Institucional y Personalidad del Vino serán seleccionadas por jurados y referentes del sector.

Los finalistas serán seleccionados por jurados secretos, coordinados por los Co-Chairs del evento, y el voto final estará a cargo de los Chairs: María Laura Ortiz y Matías Prezioso. Todos los finalistas serán invitados a la gala para la entrega de premios.

Oportunidades para sponsors

El evento contará con presencia de prensa especializada, líderes del sector, compradores internacionales y referentes clave. Las marcas interesadas en asociar su imagen al evento podrán sumarse como:

• Main Sponsor, con visibilidad integral en todas las instancias del evento.
  
• Signature Sponsor, apadrinando una categoría específica y participando en la entrega de premios.

Contacto:

María Laura Ortíz
Teléfono móvil: +34 697 11 32 69
Email:  info@winechallengearg.com
Web: https://winechallengearg.com/
Redes Sociales: https://www.instagram.com/winechallengearg/
https://www.linkedin.com/company/winechallengearg/

Acerca del IWC Wine Industry Awards Argentina

Los IWC Wine Industry Awards Argentina nacen como una celebración integral de la cadena vitivinícola argentina. Inspirados en el prestigioso International Wine Challenge (IWC) de Reino Unido —uno de los concursos de vinos más influyentes del mundo—, estos premios reconocen a los protagonistas que hacen posible que el vino argentino llegue a las mesas del país y del mundo: bodegas, vinotecas, distribuidores, sommeliers, experiencias enoturísticas, campañas de comunicación, restaurantes y centros educativos, entre otros.

Por primera vez en América Latina, el IWC Argentina se celebrará el 25 de septiembre de 2025 en el Hotel Hilton Buenos Aires, con una feria de vinos para profesionales, charlas IWC Talks, degustaciones abiertas al público y una gran cena de gala. Además, se entregarán en nuestro país los Trophies y Medallas de Oro a los vinos argentinos premiados en Londres por el jurado internacional del IWC UK.

Acerca de María Laura Ortiz y Winifera

María Laura Ortiz es sommelier, periodista, especialista en lujo, vinos y negocios. Ha recorrido más de 180 ciudades del mundo en su trabajo como comunicadora, jurado internacional y embajadora del vino argentino. Es directora regional del World’s Best Vineyards y es desde hace más de una década jurado argentina del International Wine Challenge del Reino Unido, donde también representa como Brand Ambassador para el país. https://marialauraortiz.com/

Dirige Winifera, empresa especializada en estrategia, branding y comunicación para la industria vitivinícola, desde la que creó y organiza el IWC Wine Industry Awards Argentina. Con formación en economía, marketing, vinos y lujo (MBA en Madrid y París, máster en Burdeos), impulsa una mirada global con raíces locales, poniendo en valor cada eslabón de la cadena del vino y su conexión cultural con las personas. – https://winifera.com/