Categoría: Tendencias

Como cada año, Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences celebra lo mejor de la cocina de alta gama con un exclusivo evento que reúne a reconocidos chefs para acercar lo mejor de la gastronomía del Fin del Mundo.

En esta oportunidad, el hotel recibirá el viernes 15 de agosto a la reconocida cocinera Feli Pizarro, quien presentará un menú especialmente diseñado para destacar productos locales. “Es mi primera vez en Ushuaia, estoy feliz de poder conocer el lugar y que sea en Los Cauquenes tiene un plus. Por sus paisajes y su gastronomía”, asegura la protagonista de esta iniciativa.

“Tengo muchas ganas de compartir la cocina, siempre es un desafío hacerlo como invitada. Un honor inmenso poder trabajar en Reinamora”, agrega Feli, cuyo menú se basará en interpretaciones de propuestas emblemáticas como la centolla fueguina, la merluza negra y el tradicional cordero fueguino. “Habrá distintos pasos, con mucho de mi cocina” , anticipa sobre una experiencia sensorial que celebrará los sabores únicos de Tierra del Fuego, abierta a huéspedes y a toda la comunidad de Ushuaia.

“Me gusta estar en familia y a eso vamos a Los Cauquenes. A estar juntos en un destino nuevo, de lujo, y aventurero”, comenta la chef de 40 años, quien define su estilo de cocina como “simple, sincero y honesto”.

Para reservas e informes: citen@loscauquenes.com / 02901468519

Sobre Los Cauquenes Resort Spa & Experiences  

A sólo 15 minutos del centro de Ushuaia y a 10 del aeropuerto, Los Cauquenes se integra armónicamente en un entorno natural de mar, lagos y montañas. Con una arquitectura típicamente fueguina, revestido exteriormente con madera de lenga y piedra de la zona, posee 45 habitaciones con la incorporación de las Patagonia Suites: seis unidades de 52 metros cuadrados preparadas para recibir hasta cuatro huéspedes.

El hotel dio un paso más allá en la atención de sus huéspedes y el conocimiento del destino con Ushuaia by Los Cauquenes, una gama de excursiones exclusivas con personal, equipamiento, gastronomía y vehículos propios. A su vez, cuenta con servicio de shuttle a la ciudad, transfer sin cargo hacia y desde al aeropuerto -exclusivo para huéspedes directos-, Guest Services, Wifi en todo el lugar y salón para eventos sociales y corporativos.

Por su compromiso y cuidado del medio ambiente, Los Cauquenes posee la certificación Green Leader de TripAdvisor. Desde 2012 lleva adelante prácticas para el cuidado de su entorno y la comunidad: desde el reciclado de pets, toners y residuos peligrosos, el desarrollo de un invernadero y huerta orgánica, y la realización de eventos culturales como exposiciones de arte, charlas y capacitaciones de fauna y flora local, entre muchas otras actividades.

Los amantes del vino y del sector vitivinícola en general ya pueden consultar la nueva edición de REPORTELLI de los Vinos Argentinos 2025. Se trata de una guía y herramienta de referencia, en formato digital, elaborada por el reconocido sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli, con puntajes y descripciones que reflejan las tendencias y evolución de la vitivinicultura argentina a través de su criterio y paladar. REPORTELLI de los Vinos Argentinos 2025 se puede descargar gratuitamente desde FabricioPortelli.com.

Para elaborar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, Fabricio degustó alrededor de 4000 vinos a lo largo del año y más de 1000 etiquetas específicamente para esta segunda edición, de las cuales se incluyeron más de 750, de 149 bodegas, entre recomendadas y destacadas. Si en la Argentina hay unas 6000 etiquetas, este reporte da cuenta del 12,5%, convirtiéndose en una muestra estadística confiable y un reflejo consistente de cómo está el vino argentino hoy.

Los tintos fueron mayoría, con el 73%; seguido de los blancos (16,6%); espumosos (5,2%); rosados (2,9%); naranjos (menos del 1%). “Si bien en los últimos años los blancos –junto con los rosados y hasta los naranjos– hicieron mucho ruido, consolidando una mejora cualitativa y evidenciando una mayor diversidad, la realidad es que el consumidor sigue prefiriendo los tintos”, afirma Fabricio. Casi el 75,5% de los vinos degustados fue varietal, ampliamente dominado por el Malbec.

Precios: Se dividió el mercado en cinco niveles de precios referencia del valor de cada etiqueta: $ para los vinos más económicos y $$$$$ para los de mayor valor, y entre los $$, $$$ y $$$$ se ubican los demás. En esta nueva edición de la guía la mayoría de los vinos continúa estando en la franja media ($$$ y $$).

Puntajes: “Los puntajes son una referencia que brinda claridad al comentario. Buscan ser el reflejo de una opinión formada a través 25 años de experiencia trabajando en el sector. Esto no quiere decir que sea objetivo, pero sí busca reflejar, con imparcialidad y consistencia, la evolución del vino argentino”, explica Portelli.

La selección del REPORTELLI de los Vinos Argentinos se divide en tres secciones, según el puntaje. Los que no alcanzaron los 90 puntos se incluyen en el capítulo de Vinos Recomendados, y se los evalúa utilizando una escala de 1 a 5 “copitas”. Estos vinos suelen tener una muy buena relación calidad-precio. En esta nueva edición de REPORTELLI, el 72,3% de los vinos obtuvo “5 copitas.  
Los Vinos Destacados son los que obtuvieron 90 puntos o más. Aquí también se destacaron algunas etiquetas como “Smart Buys” (94 pts.) ya que hay aspectos sobresalientes en estos vinos que no necesariamente tienen que ver con la calidad. Los 91 puntos volvieron a ser el puntaje más representado, con más del 22,7% de los vinos puntuados. Por último, los Vinos de Elite son aquellos por encima de los 95 puntos y que llegaron a un nivel que solo puede ser superado por la naturaleza -el clima de la añada.

Los Vinos de Elite de REPORTELLI 2025:

Puntaje	Etiqueta	Bodega	Orígen	Precio
97,5 pts.	As Bravas Malbec 2017	Aleanna	Mendoza, Valle de Uco, El Cepillo	$$$$$
97 pts.	Finca Piedra Infinita 2020	Familia Zuccardi	Mendoza, Valle de Uco, Paraje Altamira	$$$$$
96,5 pts.	Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 2021	Aleanna	Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary	$$$$$
96,5 pts.	Zuccardi Piedra Infinita Gravascal 2020	Familia Zuccardi	Mendoza, Valle de Uco, Paraje Altamira	$$$$$
96 pts.	Leon Cabernet Sauvignon 2022	Luigi Bosca	Mendoza, Blend de zonas	$$$$$
96 pts.	Raquis Monasterio 2022	Raquis	Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary	$$$$$
96 pts.	Zuccardi Piedra Infinita Supercal 2020	Familia Zuccardi	Mendoza, Valle de Uco, Paraje Altamira	$$$$$
95,5 pts.	Boulder 2021	Kaiken	Mendoza, Valle de Uco
95,5 pts.	Cheval des Andes 2021	Cheval des Andes	Mendoza	$$$$$
95,5 pts.	Pionero Blend 2019	La Linterna	Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary	$$$$$
95,5 pts.	Trivento Eolo 2020	Trivento	Mendoza, Luján de Cuyo	$$$$$
95 pst	Zuccardi Finca Las Cerrilladas Malbec 2020	Familia Zuccardi	Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary	$$$$$

REPORTELLI de los Vinos Argentinos 2025 es una publicación digital de 260 páginas y está disponible para descargar gratuitamente desde https://www.fabricioportelli.com/Reportelli2025.pdf.

REPORTELLI de los Vinos Argentinos es una producción de VOCACIÓN; editorial responsable de Los Buenos Vinos Argentinos, la guía de Elisabeth Checa, a lo largo de sus 15 ediciones; de la Revista Teatro Colón y de libros como el de Renata Schussheim, Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.

Sobre Fabricio Portelli: degusta entre 4000 y 5000 vinos –en su gran mayoría argentinos– por año, y tiene una experiencia de 25 años a cuestas. Se ha especializado en vinos argentinos, ya que las degustaciones de vinos internacionales las aprovecha para entender las fortalezas y debilidades del vino nacional, y no para comunicar los vinos de otros países, más allá de que le signifiquen un gran aporte a su cultura enológica.

Es Licenciado en Marketing y apasionado de los vinos. Cursó la carrera de Sommelier Internacional en la Escuela Argentina de Sommeliers (2000) y se dedica al periodismo de vinos desde el año 2001. Desde 2014 emprendió una nueva etapa con el lanzamiento de su web (www.fabricioportelli.com). Colabora en Convivimos –la revista de mayor tirada del país– y escribe semanalmente en Infobae sobre vinos argentinos. En 2021 se sumó a La Malbequería/Lo de Jesús, y desde entonces asesora en vinos a algunos restaurantes. También, desde ese año asiste a Ligier con sus Vinos Guardados y sus Ligier Experience. En 2022 se sumó a Lomas del Malbec (Mendoza) como “embajador” del lugar. En 2023 se incorporó como columnista especializado en vinos al newsletter The Wine Time y al Canal E, el nuevo canal de TV económico del Grupo Perfil. Además, brinda degustaciones y charlas temáticas sobre vinos argentinos en todo el país. Y desde hace un par de años es el curador de vinos de la Feria MAPPA y co-organizador de Chachingo Wine Fair, edición CABA. En 2024, además de lanzar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, se sumó como columnista de vinos a Time Out, y forma parte de Winexplorers, el primer streaming dedicado al vino argentino. También organizó Wine 2 Wine, un evento de vinos diferente, que tuvo en su primera edición a Michel Rolland y Paul Hobbs.

La nueva edición será el 1 y 2 de agosto en el Buenos Aires Marriott Hotel. Consolidada como la única feria de su tipo en Argentina, se podrán descubrir vinos orgánicos, biodinámicos, naturales, sustentables y Comercio Justo.

Vuelve una de las citas más esperadas del calendario gourmet: la 11ª Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables se llevará a cabo el 1 y 2 de agosto, de 19 a 23 hs., en el Buenos Aires Marriott Hotel, frente al Obelisco. Es la única feria en Argentina dedicada exclusivamente a etiquetas orgánicas, biodinámicas, naturales, de Comercio Justo y con certificación sustentable.

Más de 30 bodegas confirmadas

La feria reunirá a más de 30 bodegas de distintas regiones del país, que compartirán sus vinos en un ambiente relajado, con buena música, charlas educativas y propuestas gastronómicas. Desde etiquetas consagradas hasta proyectos boutique, todas con compromiso ambiental real.

Bodegas confirmadas: Alpamanta, Altos las Hormigas, Ánimal Organic Vineyard, Bodega Argento, Bodegas Bianchi, Caligiore Vinos Ecológicos, Chakana Wines, Bodega Cruzat, Domaine Bousquet, Equilibrio Imperfecto Wines, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Finca Dinamia, Finca Las Moras, Guardianes de la Naturaleza, Bodega Kaiken, Lala lá, La Riojana, Marantiqua, Montes Wines, Piedra Negra, Pulmary, Saint Rose, Santa Julia, Susana Balbo Wines, Tikal Natural Winery, Veteris Conventus, Vilarnau, Vinecol… entre otras.

Vinos orgánicos: una tendencia que llegó para quedarse

Organizado por VIOS | Vinos Más Sustentables, el evento busca acercar a los consumidores a una forma de consumo más consciente y deliciosa. “Los vinos orgánicos no son una moda, son el futuro del vino”, afirman sus creadores.

Desde su primera edición, la feria apuesta por visibilizar a los productores que trabajan de manera sustentable y responsable, cuidando los suelos, reduciendo el uso de productos químicos y promoviendo prácticas respetuosas con el ambiente.

Entradas, precios y dónde comprar

Las entradas anticipadas con 30% de descuento se consiguen por $38.500, con degustación libre durante toda la jornada. El precio general es de $55.000. Las entradas anticipadas se consiguen en el sitio oficial: www.vinosorganicos.com.ar; o directamente en Eventbrite: https://vinosorganicos2025.eventbrite.com.ar/.

Bodega Antucura presenta, con nuevas etiquetas, dos de sus grandes  líneas, por un lado Single Vineyard, con vinos elegantes y equilibrados y por otro, los Blends, vinos de una complejidad y personalidad difíciles de olvidar.  

La nueva identidad visual

Los diseños fueron pensados con mucho detalle por todo el equipo de la bodega y son autoría del diseñador Daniel Favier.

Estas nuevas etiquetas siguen la elegancia de cada uno de los vinos y representan sus particularidades, pero a su vez,  buscan atraer a otro tipo de consumidores y actualizar la identidad de la marca,  alineándose también con las nuevas tendencias del mercado.

Tienen una reminiscencia  a los orígenes del nombre Antucura que significa “piedra del sol” en la lengua mapudungún.

Single Vineyard

Para la la línea Antucura Single Vineyard se selecciona  la parcela de viñedos que mejor refleja la pureza del varietal, alcanzando la máxima expresión de aromas primarios. Luego, los vinos reposan en barricas de roble francés durante 12 meses, logrando una gran elegancia y equilibrio.

El Single Vineyard Merlot Mayta, que significa “uno solo” en mapudungún es el nuevo varietal de la línea. Una uva de gran espectro aromático, intensidad polifenólica, con taninos muy presentes donde la madera lo hace aún más complejo.

Este vino completa la línea y termina de identificar a Antucura como bodega con acento francés.

El Merlot se da muy bien en la finca de Antucura por tres razones fundamentales: bajo rendimiento, gran amplitud térmica, suelos pobres de materia orgánica.

Es un vino de gran complejidad aromática: floral, especiada y frutal. En boca tiene una entrada agradable, con un final largo y persistente.

El Single Vineyard Malbec Yepun, que significa “lucero de noche” en mapudungún, tiene una gran identidad varietal y del terroir.  Con notas mentoladas, de eucalipto y florales tales como la violeta.

De color rojo intenso con reflejos violáceos brillantes. La nariz es intensa con aromas a frutos rojos maduros y notas de pan tostado.

En boca su entrada es amable, suave con taninos redondos y un aporte de la barrica bien integrados.  Es un vino untuoso y con buena acidez.

El Single Vineyard Cabernet Franc, que significa “flor de la cordillera” en mapudungún, tanto en boca como en nariz, predomina la pirazina (notas de pimienta) como principal descriptor, resaltando la tipicidad varietal.

Presenta un color rojo rubí intenso, brillante con tonos tejas. En nariz es levemente pirazínico, fiel reflejo de la variedad.

De entrada amable posee taninos suaves y elegantes, buen centro de boca y final largo.
Es un vino de gran equilibrio con una madera muy bien amalgamada con la fruta.

Blends, una línea compleja y con gran personalidad

La línea Blends de Antucura brinda la posibilidad de encontrar vinos diferentes con notas florales y frutales. Reposan en barricas de roble francés, logrando con ello una complejidad y personalidad difícil de olvidar.

Antucura La Folie 2022

La etiqueta de La Folie, que significa “la locura” en francés, tiene un dibujo original, muy llamativo que fue diseñado específicamente para este vino.

La Folie  hace justa alusión a su nombre, porque un blend argentino con cinco varietales, sin malbec, es una verdadera locura.

En vista presenta tonalidades rojizas, profundo y con alta intensidad. Tiene aromas de fruta fresca, vainilla y el roble está presente y bien integrado.

Ofrece elegancia y complejidad aromática. En boca presenta una entrada delicada, los taninos son maduros y redondos, con final persistente.
Es un vino fresco y complejo.

Antucura Blend Selection 2021

Este blend es increíblemente seductor.  Un vino totalmente equilibrado, con la estructura del Cabernet Sauvignon , la frescura y fruta del Malbec y la complejidad aromática del Merlot.

En vista presenta un color rojo intenso y reflejos de la evolución, con buena claridad e intensidad.

La nariz tiene mucha delicadeza, compuesta por una mezcla de frutos rojos y maduros, notas de cereza y cassis , y el aporte de la barrica con notas de chocolate y especias.

En boca se percibe una entrada suave con buena estructura, presentando un vino equilibrado, con un final largo, toques de caramelo y vainilla.

Antucura Grand Vin 2021

Este es el gran vino de Antucura, con mucho acento francés, un típico bordó blend, compuesto por 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon  y 10% Malbec, con la elegancia que caracteriza a la bodega.

De gran perfume por la complejidad aromática del Merlot.

Es de color rojo intenso, brillante y profundo con reflejos violáceos.

En nariz se perciben aromas a frutos rojos y negros maduros con notas especiadas y vainilla.

Una boca sedosa y con mucha persistencia mezclando frutas maduras con la elegancia de la madera.
Es un vino armonioso y equilibrado.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) reconoció oficialmente a Alto Agrelo, en Luján de Cuyo, Mendoza, como nueva Indicación Geográfica (IG) de Argentina. La presentación, realizada por Grupo Avinea en mayo pasado, incluyó toda la información técnica y los antecedentes necesarios para destacar las características únicas de esta región vitivinícola.

Con esta incorporación, Luján de Cuyo suma su quinta IG (Agrelo, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Vistalba y ahora Alto Agrelo), consolidándose como una de las zonas con mayor desarrollo y proyección del país.

Grupo Avinea posee en Alto Agrelo su finca insignia, un viñedo de 232 hectáreas certificadas orgánicas, que lidera la producción de vinos sustentables en la región y da origen a etiquetas reconocidas como Argento Estate Bottled Orgánico Malbec y Artesano Orgánico Malbec entre otros.

“Este reconocimiento nos permite reforzar el posicionamiento de Alto Agrelo como un origen diferenciado, con identidad propia y gran potencial para competir en los mercados más exigentes”, explicó José Verdaguer, gerente agrícola de Grupo Avinea.

En el siguiente enlace se puede consultar el mapa con la zona definida para la nueva Indicación Geográfica:

https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1Wh7xsU6Dzz6wTF40Nzbe12R2KhV2AEw&ll=-33.18730429077377%2C-68.9876555&z=11

Acerca de Grupo Avinea

Grupo Avinea, miembro de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards y el primer producto orgánico de la Argentina, siendo un importante referente en la sustentabilidad en la industria vitivinícola, con un portfolio integral, centrado en el consumidor y guiados por la innovación, sustentabilidad y producción orgánica, está presente en más de 50 países.  Su compromiso con la sustentabilidad lo llevó a dar un paso más allá al unir fuerzas con otras partes interesadas de la industria para fundar la Sustainable Wine Roundtable (SWR), junto otras bodegas líderes, distribuidores, pequeños productores, minoristas y organizaciones ambientales.

Este reconocimiento no solo pone en valor el trabajo sostenido de productores comprometidos con la calidad y la sustentabilidad, sino que también proyecta a la región como un origen de excelencia, con identidad propia y una fuerte proyección internacional.