La nueva línea se compone de un blend de tintas, un blend de blancas y un singular clarete, «Fruto» se une a la vasta propuesta de Martino Wines con la promesa de abrir caminos originales para todos los amantes del buen vino.
“Somos una bodega curiosa, nos motivan las propuestas diferentes y compartirlas con nuestro público. Nos gusta explorar, y generar productos de gran impacto tanto para el mercado local, como en el internacional”, sostiene Fernanda Martino, hija del fundador y responsable de la Bodega. Esta primera edición será limitada con 1400 botellas de tinto, 1400 de blanco y 890 botellas de clarete.
“Fruto” es el resultado de la exploración en materia de enología moderna, dando como resultado vinos frutados y frescos de gran calidad y de baja intervención en el proceso de elaboración. Criados en tanques de acero inoxidable o huevos de concreto, estos vinos no conocen el paso por madera y se presentan sin filtrar.
La elección del nombre «Fruto» encapsula la esencia de esta nueva línea de vinos. Por un lado, hace referencia al fruto de la vid transformado en vino; por otro, simboliza el camino transitado, las experiencias y enseñanzas que han dado forma a esta propuesta única.
“El nombre pone en valor un camino recorrido desde el inicio de Martino Wines, teniendo un gran respeto y admiración en primer lugar, por la dedicación y la pasión de mi padre, y luego por todos los que han compartido, nos han enseñado, han trabajado, soñado y caminado con nosotros, y a quienes aún hoy lo hacen; haciendo hincapié en una mirada a futuro”. Comenta Fernanda.
La colaboración con una ilustradora brasileña para el diseño de la etiqueta no fue casualidad. Fernanda quería transmitir la fuerza femenina que impulsa la bodega, junto con la sutileza y el coraje que se encuentran en cada sorbo de «Fruto». La elección de la flor magnolia, con sus pétalos delicados y significado simbólico, agrega un toque personal y familiar a la etiqueta.
Este lanzamiento se suma a los importantes logros del último año, incluyendo el reconocimiento como el mejor restaurante de Mendoza durante seis meses consecutivos, según la plataforma líder de referencias turísticas Tripadvisor. Además, la bodega se consagró como la mejor propuesta gastronómica de Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Este vino no sólo marca un hito en la innovación enológica, sino también en el compromiso de Martino Wines con la sostenibilidad y la comunidad. Cada elemento, desde la elección de las uvas hasta el empaque, ha sido cuidadosamente seleccionado para minimizar el impacto ambiental.
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La temporada de calor en el país admite distintos tipos de destinos, incluso los que comúnmente son asociados al invierno. Ushuaia es uno de ellos. Es que la ciudad permite ser considerada para vivir y disfrutar de un descanso en plena temporada de verano. De hecho, esta estación aquí se traduce en la temporada más alta de turistas.
Luis Castelli, fueguino, Lic. en Ciencia Política y Magíster en Desarrollo Económico Local, además de Ceo de las consultoras Vox Populi y Metadata, detalla que Ushuaia recibe anualmente unos 550 a 600 mil turistas, de los cuales un 70 por ciento se concentra en la temporada de verano -con un aproximado de 150 mil cruceristas-.
Entre las actividades que permite la ciudad, el especialista asegura que Ushuaia admite todo: “desde actividades contemplativas hasta las más activas, todas vinculadas a la naturaleza. Están los paseos clásicos, el Parque Nacional, la excursión marítima para ver el Faro, el Presidio, o la excursión a los lagos de la cordillera. Pero también hay muchas opciones menos tradicionales, de trekking, actividades de senderismo, cabalgatas, e incluso deportes en la naturaleza que convocan a muchísima gente”. A estas se suman propuestas como la navegación por el Canal Beagle, la pesca deportiva, buceo en el fin del mundo, kayak y paddle surf, y actividades como ciclismo y motocross.
Vivir en una casa en el fin del mundo
Uno de los rincones más preciados en la ciudad es el Monte Susana, en el que se levanta el desarrollo Costa Susana, al que cada año, más turistas amantes del deporte eligen para pasar sus vacaciones, por su acceso a Playa Susana, a los senderos y miradores, y al Parque Nacional. Esta urbanización abierta combina montaña, bosque nativo y mar. El emprendimiento se identifica, además, por su accionar en la conservación ambiental y una visión sustentable, ideal para quienes buscan vivir conectados con la naturaleza y estar a 15 minutos de la ciudad. De hecho, Costa Susana se ha convertido en el primer desarrollo inmobiliario con carbono neutral del país. El emprendimiento que cuenta con 286 hectáreas, es la primera urbanización del territorio nacional con esta certificación, al conservar y mantener como bosque nativo 231 hectáreas. De esta forma, la superficie tenida en cuenta para la captura de dióxido de carbono se relaciona directamente con estas hectáreas que se preservarán y evitarán su deforestación futura. La mayoría de las casas tienen importantes dimensiones y juegan con la pendiente del terreno, generando espacios únicos.
Aquí las calles son anchas y los servicios, subterráneos, respetando la visual de bosque, montaña y el Canal Beagle. Detalles que el comprador tiene en cuenta a la hora de elegir dónde vivir. En muchos casos incluso se trata de personas que trabajan en la ciudad, a solo 10 minutos. “Tenemos casos de profesionales que trabajan de forma remota y se instalan la mayoría del tiempo, aunque originalmente sean de Buenos Aires, Córdoba u otras provincias del país”, explican los responsables del proyecto. “Son los propietarios los que nos envían frecuentemente fotos y videos de las vistas que tienen desde los ventanales de sus casas o de los momentos épicos que les regala la naturaleza del lugar”, aseguran.
Los paisajes aquí pueden ser considerados de ensueño. Una apreciada vista a la rivera del Canal de Beagle para arrancar la mañana, un almuerzo con las montañas de frente, un paseo por el bosque nativo, y cerrar la jornada a cielo abierto, en un entorno donde los sonidos de la naturaleza son los únicos protagonistas de la aventura. Así sucede en Ushuaia, que cuenta con increíbles rincones para visitar y vivir experiencias inolvidables, en todas las temporadas, como el avistamiento de fauna, los Glaciares Vinciguerra y Martial, la expedición Lapataia, Laguna Esmeralda, la Pingüinera, los cruceros antárticos y un recorrido con el tren del fin del mundo, entre muchas propuestas.
Ushuaia, una ciudad en crecimiento
Si bien no hay datos oficiales sobre el aumento de la población en la ciudad, Castelli invita a analizar los últimos datos censales, en los que se observa que Ushuaia sigue teniendo el ritmo de crecimiento intercensal más importante de la Argentina, cuestión que se repite desde los últimos 4 o 5 censos del país, según detalla, siendo una ciudad en constante crecimiento. “Ushuaia es una pequeña muestra de la Argentina: viven personas que han nacido acá y muchas que provienen de todas las provincias de nuestro país.
Las posibilidades de desarrollo y la calidad de vida que tenemos acá hacen que muchos argentinos, y también extranjeros, se radiquen permanentemente”, especifica y agrega que Brasil y Europa son los mercados externos más destacados, ya que generan la entrada más importante de divisas al circuito económico local. De hecho, muchos extranjeros vinculados a distintas corrientes migratorias han decidido instalarse de forma permanente. Entre ellos, italianos, croatas, españoles, chilenos y franceses.
Qué hacer en Ushuaia
El destino es elegido, en muchos casos, para vacacionar por pocos días y conectar con el maravilloso entorno natural que ofrece. Durante el verano, los alquileres suelen ser de una semana hasta 15 días en la mayoría de los casos, ofreciendo singulares lugares para visitar y vivir experiencias inolvidables. La gastronomía también destaca, y propone alternativas preciadas como la Centolla, la Merluza negra y el Cordero Patagónico.
Las opciones de actividades al aire libre y la belleza natural de la región proporcionan a los visitantes, oportunidades únicas para disfrutar. Entre ellas, toman protagonismo, propuestas como:
Navegación por el Canal Beagle, para explorarlo en barco, con impresionantes vistas de la costa y la vida marina.
Cabalgatas: recorrer los paisajes patagónicos a caballo, una manera única de experimentar la naturaleza.
Buceo en el fin del Mundo: en aguas frías y cristalinas, explorando la vida marina única de la región.
Senderismo y trekking: descubrir los hermosos senderos y paisajes, como Laguna Esmeralda y los Glaciares Vinciguerra y Martial.
Esquí y snowboard: disfrutar de deportes de invierno en las áreas cercanas, aprovechando las estaciones de esquí.
Pesca deportiva: la región es conocida por su pesca deportiva, especialmente la captura de truchas.
Kayak y paddle surf: explorar las costas y aguas de Ushuaia en kayak o paddle surf.
Avistamiento de fauna: experimentar la rica vida salvaje, incluyendo avistamiento de aves y mamíferos marinos.
Glaciares y lagunas: visitar lugares como Laguna Esmeralda y los Glaciares Vinciguerra y Martial, para experimentar la majestuosidad natural.
Expedición Lapataia y Pingüinera: explorar la región y visitar colonias de pingüinos.
Cruceros antárticos: embarcarse hacia la Antártida, una experiencia única y emocionante.
Tren del fin del mundo: recorrer el paisaje en una experiencia histórica.
Estos atractivos definitivamente ofrecen a los visitantes una combinación de aventura, belleza natural y experiencias culinarias, lo que convierte a Ushuaia en un destino versátil y emocionante para aquellos que buscan vivir experiencias inolvidables durante su estancia o instalarse allí para vivir de manera permanente.
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Se lanza ‘De Diego Family Wines’, un nuevo emprendimiento familiar en el valle de uco. una marca que rinde tributo a los valores de familia y admiracion a la figura de la mujer por el misterio de su fortaleza y templanza.
El mundo del vino es un sector fascinante que ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, atrayendo a una amplia gama de participantes, desde emprendimientos boutique hasta bodegas pequeñas y medianas. El tamaño más reducido a menudo, da la posibilidad de ser ágiles en la experimentación y responder rápidamente a las tendencias cambiantes.
En este contexto se anuncia el lanzamiento de un nuevo proyecto vitivinícola en el Valle de Uco, provincia de Mendoza. Se trata de ‘De Diego Family Wines”, un emprendimiento familiar boutique de estilo clásico y moderno que pone en relieve la comunión de valores de su historia de familia, un núcleo donde la figura de la mujer ocupa un lugar especial como pilar y sostén emocional de los miembros del hogar, acogiendo decisiones con calma y considerando diversas perspectivas.
“Admiro la capacidad de la mujer, por lo que significa en mi vida, principalmente mi madre, mi hermana, mi abuela, tres mujeres que me rodean y demuestran día a día el orgullo que me generan y el placer de que formen parte de mis afectos”, cuenta el emprendedor Sebastián de Diego.
“Fortaleza, templanza, amor, respeto y ética, es lo que ellas me generan, comenzando por mi madre, quien posee un misterio de constante fortaleza interna’, expresa De Diego. “En los momentos que me he sentido desanimado, sin fuerzas, ellas se demuestran enteras, actuando como pilares, conteniendo. Esto hace que tenga un agradecimiento y admiración eterna hacia ellas”, comenta De Diego. “Este proyecto nació con el motivo de honrarlas y celebrarlas”, afirma.
“La templanza es una virtud en las mujeres que se manifiesta en su capacidad de mantener la calma y el equilibrio en diversas circunstancias. Es una cualidad que les otorga control en sus emociones, moderación en las reacciones y una capacidad de afrontar desafíos con serenidad y compostura tanto frente a la adversidad, sino también de su capacidad de actuar con sabiduría en diferentes aspectos de la vida”, dice el joven emprendedor, Sebastián De Diego.
De Diego Family Wines se presenta al mercado proponiendo tres líneas de vinos: un blanco, varietal de Torrontés como entrada de gama, y dos tintos 100% Malbec en el segmento medio y superior.
Baluarte Gran Malbec 2017. Es el top de gama y remite a los valores de la familia,“un baluarte indispensable en su núcleo familiar”, definen. “Es un embajador del Valle de Uco y protector del lugar que le dio origen, vinculo que lo arraiga a la naturaleza de su entorno como un verdadero valor”
MandatoMalbec Reserva 2019. Hace referencia a los mandatos adquiridos en el seno de la familia forjando los valores y las costumbres adquiridas de sus miembros, conformando su esencia y personalidad. Remite a la pertenencia, la unión y protección.
Nuestro Lema. Este vino representa la primacía de los lazos de familiares y “el rol preponderante que cumple la mujer, por su templanza, amor y el misterio que conlleva su fortaleza interna”
“Los tintos son vinos elegantes, potentes, persistentes, frutados, con acidez, refrescante y una equilibrada integración con la madera que les proporciona gran potencial de guarda”, describe su enólogo Gustavo Agostini. Al mismo tiempo, “el blanco de Torrontés se destaca por su refinamiento, paleta de aromas florales, frutales y su complejidad en boca”, cuenta.
De Diego Family Wines posee una finca de 4 hectáreas de viñedos propios en el Valle de Uco con plantaciones de Malbec, viñas que datan del año 2000 adquirida durante 2023.
El nuevo emprendimiento plantea un negocio con visión a largo plazo. Entre su plan de negocios contempla la construcción de una bodega, la apertura al enoturismo y para el 2024, completar el portafolio de productos con el lanzamiento de un vino rosado y un espumante.
“Nuestra filosofía de trabajo se basa en el esfuerzo y la dedicación, pero principalmente en convicciones, valores, deseos claros y concretos”, dice De Diego.
“Mi objetivo como emprendedor en el mundo del vino es dejar un legado, una marca que se asocie con situaciones placenteras y recuerdos de vida plenamente vivida. “Hasta hoy simplemente éramos una aspiración, hoy es un sueño que comienza a concretarse”, finaliza.
Los productos están disponibles a la venta siendo comercializados de manera directa principalmente en vinotecas y canal de botella abierta.
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Hoy te hablamos de la historia de la planta de la vid. Los primeros pueblos en elaborar el vino y el recorrido de esta bebida milenaria.
Los sumerios consideraban el vino como un regalo de los dioses y lo utilizaban en rituales religiosos y festividades.Los egipcios lo almacenaban en grandes vasijas de barro llamadas ánforas y lo tomaban en tazones pequeños.
Los fenicios que eran los grandes comerciantes y mercaderes utilizaron el vino como medio de trueque y como moneda, convirtiéndolo en la bebida por excelencia.
Este producto era transportado en barco junto con oro, marfil, plata, especias y piedras preciosas. Así fue como en el fondo del Mediterráneo se han hallado fragmentos de naves fenicias cargados de ánforas de vino –algunas de ellas sorprendentemente intactas–
El vino en el Antiguo Egipto era un privilegio de nobles, sacerdotes y faraones tanto para fiestas como para ceremonias de carácter religioso o rituales funerarios. Las orillas del Nilo fue su zona de cultivo, generando una notable actividad laboral que rivalizaba con la elaboración de cerveza también muy popular.
Los griegos heredan y difunden la tradición egipcia. Humanizan a dioses y bebidas. Celebran y rinden honores a Dionisio, hijo de Zeus, dios de las plantas y del vino quien les enseñó como elaborarlo. Y va a ser quien libera a esta bebida de la presión religiosa.
Platón hablaba de las cualidades estimulantes de un buen vino para buscar la verdad. El sabio Hipócrates creía que curaba las enfermedades y ayudaba al buen juicio. Sócrates ysus discípulos solían acudir al vino como compañero de la dialéctica y retórica.
Esperamos disfrutes este sector tanto como nosotros hacerlo. Seguimos en el próximo podcast. ¡Muchas gracias por todos los lindos comentarios en las redes!
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Como suele suceder con los proyectos de largo aliento que se encaran con compromiso y con pasión, Monte Quieto Bodega de Familia continúa creciendo y anuncia el inicio de esta nueva etapa con la apertura de su restaurante Enlace.
Expresando de esta manera el deseo de ir un paso más allá en la búsqueda de conquistar a los amantes del vino y la buena comida y volver a reforzar la apuesta de sus fundadores, Matilde Pereda y Agustín Casabal, por el país, por la provincia de Mendoza y por la riqueza de su tierra.
Monte Quieto fue fundada hace más de 20 años, cuando Agustín y Matilde llegaron a Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, y encontraron en Agrelo el lugar ideal para dar vida a su pasión por el vino y para afincar allí su vida familiar. En una casa de fines del siglo XIX y con la plantación de sus primeras vides en 2001 y 2002, hicieron realidad ese sueño que hoy, con el inicio de Enlace, continúa más vivo y vigente que nunca.
De este modo y junto con la restaurateur Yanina Silva Chavez y la chef Edith Romero, sus fundadores abren las puertas de su casa para que los visitantes disfruten de sus hermosos salones y jardines, con la imponente Cordillera de Los Andes como telón de fondo, degustando exquisitos platos acompañados por los grandes vinos de la bodega.
“Iniciamos nuestra vida juntos, compartiendo la vida en el campo y la pasión por los buenos vinos. En este camino y en este lugar soñado de Agrelo, desde hace algo más de 20 años, fueron naciendo y creciendo los proyectos más importantes de nuestra vida: nuestros hijos, los viñedos, los vinos… y MonteQuieto, nuestra Bodega de Familia” Expresan Matilde Pereda y Agustín Casabal, fundadores de Monte Quieto Bodega de Familia.
Y continúan: “Fue al calor de la cocina de esta casona de fines del siglo XIX, que pasamos las horas más hermosas. Queremos compartirla y, en nuestro devenir, continuar el hilo conductor que nos llevó a Mendoza, el vino, el campo y la familia. Hoy presentamos Enlace, nuestra cocina, nuestro nuevo sendero a nuevos encuentros e historias”.
De la tierra al plato
La bodega abre su restaurante en su casa de la mano de Yanina Silva Chávez junto a la chef Edith Romero y proponen como desafío un viaje culinario hacia el interior de Mendoza.
Enlace tiene su identidad en la “cocina de la tierra”, se distingue por ser una cocina estacional con productos frescos de la propia huerta. Se destacan las opciones de 3 y 6 pasos, con platos pensados para acompañar con los mejores vinos de Monte Quieto.
El impresionante entorno, con jardines arbolados e inolvidables vistas al viñedo y a la majestuosa Cordillera, se conjuga con el rediseño de la casona de 1880, de amplios salones y techos altos, reciclada en su interior para ofrecer un ambiente cálido y acogedor.
6 PASOS ALTA GAMA: “Secretos escondidos de la bodega”
Esta propuesta incluye maridajes con las líneas Alegre y Enlace.
Aperitivo de la casa
Entradas degustación Bombón de chivo, cebolla baby caramelizada rellena de queso azul y pañuelos de zucchini y calabaza.
Entrada a elección Yema en Merengue a la pimienta, Empanada de Carne cortada a cuchillo y Ensalada de la huerta y molleja crujiente.
Principal a elección Ternera braseada sobre cremoso de papas, Ojo de Bife y vegetales de la huerta, Risotto de estación, Pasta Crujiente rellena de espinaca y parmesano en espejo de alcaparras.
Sorbete de vino rosado de Cabernet Franc
Postre degustación (Crema helada, Dulce de leche en texturas y Chocolate relleno crema de Malbec)
MENÚ DE 3 PASOS: “Cocina de nuestra Tierra”
El menú se ofrece en maridaje con las líneas Quieto y Alegre de Monte Quieto.
Entrada a elección Empanada de Carne cortada a cuchillo, Bombón de Chivo.
Principal a elección Ternera braseada sobre cremoso de papas, Ojo de Bife y vegetales de la huerta, Risotto de estación Pasta Crujiente rellena de espinaca y parmesano sobre espejo de alcaparras.
Postre Esfera de caramelo con helado de fruto de la huerta.
Además, con reserva previa, se ofrece un menú kosher y el imperdible “Menú fuegos” que incluye variedad de cortes de asado, ensalada de estación, verduras asadas, panes y chimichurri casero.
Para los más chicos, se diseñó un menú especial que incluye entrada empanada de carne, un principal que puede ser bife con papas o pasta y para el postre una tarta de fruta y helado.
Dos degustaciones de lujo, con recorrido por bodega y viñedos
Como complemento a los menús por pasos, se proponen dos degustaciones con recorrido por la bodega y los viñedos. La actividad tiene una duración aproximada de una hora y está disponible de miércoles a domingo (incluidos fines de semana largos y feriados), a las 11.00 y a las 16.00 horas. En ambos casos se requiere reserva previa con 72 horas de anticipación. Todos los servicios se ofrecen en inglés o español.
DEGUSTACIÓN CLÁSICA «QUIETO»
4 varietales (Quieto Rosado Cabernet Franc, Quieto Malbec, Quieto Cabernet Franc y Quieto Syrah) acompañados por una tabla de exquisitos quesos de elaboración artesanal.
DEGUSTACIÓN ALTA GAMA «ENLACE»
3 varietales Alegre Gran Corte Cabernet Franc, Alegre Gran Corte Malbec, Alegre Gran Corte Syrah y Enlace, maridados con excelentes quesos artesanales.
Enlace Cocina Cobos 12290, Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. Reservas y consultas: restoenlace@gmail.com Abierto de miércoles a domingo. Para degustaciones, eventos o consultas sobre la bodega: turismomontequieto@gmail.com
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