Andrés Rosberg, presidente de la ASI

Rosberg
Foto: AAS – Asociación Argentina de Sommeliers

Andrés Rosberg estrena título que nos llena de orgullo a todos los sommelliers, a los argentinos y a los amantes del vino.
Fue elegido como presidente de la Association de la Sommellerie Internationale, obteniendo 29 votos y sacándole ventaja a los 24 que consiguió el francés Serge Dubs. Esta institución data de 1969 y siempre organiza el mundial de sommeliers. El último se realizó en la ciudad de  Mendoza.

 

Andrés tiene 42 años y estuvo presidiendo por once años la Asociación Argentina de Sommelliers (AAS). Condujo las decisiones y acciones de esta organización desde el 2005. La Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) también tuvo la suerte de tenerlo como secretario.
El mandato de Rosberg será hasta el 2020 y tendrá entre varias responsabilidades organizar el mundial de sommeliers en el 2019, que se llevará a cabo en Bélgica.

Andrés es sommelier ejecutivo del Fierro Hotel, fue sommelier de varios establecimientos gastronómicos de la Argentina. Actualmente conduce el proyecto inmobiliario en Valle de Uco que se llama La Morada de los Andes.

La morada de los Andes
Foto: La Morada de los Andes

Emprendimiento que ganó el premio en la 2º Bienal de Diseño de la Universidad de Buenos Aires de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. La Morada de los Andes se encuentra en los Chacayes, un distrito de Valle de Uco con viñedos excelsos y con 83 lotes residenciales.

 

Una vez más la actividad vitivinícola está de fiesta, porque Andrés es de los que obra con pasión en esto de comunicar el vino.
Otra muestra de que el vino de calidad, cada vez más, es el gran interés de muchas personas.

Fuente: http://winesur.com/es/noticias/andres-rosberg-es-una-gran-oportunidad-para-el-vino-argentino

Formate, hagas lo que hagas, no dejes de estudiar y de capacitarte, nunca se sabe adónde podés llegar.

«Los logros de una organización son el resultado de los esfuerzos combinados de cada individuo».
                                                                                                                           Vince Lombardi

¡Qué lindo tenerte como lector!

Rieslings de alta gama

20170605_202608Nuevamente la Asociación Argentina de Sommeliers con la idea de subir la vara de sus eventos, organizó junto a The Wine Riesling Company con el sommelier Matías Chiesa un seminario de alta gama de Rieslings.

Primero habló Matías Prezioso, actual presidente de la Asociaciòn, quien nos dio la bienvenida y agradeció a Matías Chiesa el haber realizado un esfuerzo para esa presentación que en muchos casos había puesto vinos de su cava personal.

Matías nos indicó que había hecho una selección minuciosa y que le dio vueltas y vueltas a la presentación, puesto que los vinos hablaban por sí solos. Vinos realmente espectaculares y selectos.
Los primeros tres vinos que probamos fueron secos.

Las Riesling son cepas que expresan muy bien el suelo y pueden dar vinos desde muy secos a muy dulces. Es una variedad de ciclo medio, a excepción en algunas regiones que puede tener un ciclo más largo.
Suele presentar algunos problemas con heladas. Y en general posee un muy buen balance acidez- dulzor.

map_alemania
Mapa: Los vinos del mundo

Alemania alberga 1.000 hectáreas cultivadas y es el octavo productor de vinos del mundo. La mayor cantidad de sus viñedos se hallan al oeste y sur del país. Hay 13 regiones en donde el Riesling es importante.
Alsacia, en Francia se caracteriza por tener variedad de suelos, de grava, caliza, y esquistos.
Los viñedos en general sufrieron luego de la posguerra.
Habló también de la barrera que significa para Alemania el comunicar sus vinos. Y lo cierto es que a mi me costó anotar los nombres, de algunos de ellos.

Los vinos que catamos son los Qualistätswein mit prädikat o Pradikatswein, teniendo en cuenta su grado de madurez, clasificación de vinos de calidad con atributos. Justamente el atributo es la madurez de la uva.

No todos los vinos están regidos por VDP (asociación alemana de explotaciones vinícolas con calificación), y no todos los vinos están exigidos de tener esta denominación. VDP es lo equivalente a la denominación de grand cru en la Bourgogne. En estos vinos hay mucho de lo que se dice skin contact. Matías nos comentó que los últimos vinos que íbamos a probar van a ser uno de los más maduros. Además nos habló en lenguaje bien simple que no buscan vinos con botritis, si se da se da.  El desgrane de estos vinos es algo artesanal, asì el aire circula mejor en los racimos.

El primer vino fue Riesling Classic 2004 AOC Alsace, tiene con corcho de vidrio, un detalle que se ve poco por nuestros pagos y que no se utiliza en Argentina. El Riesling es la variedad más solicitada en Alsacia. Da vinos bien frutales con notas a pomelo, limón, en algunos casos durazno. En este caso es un Riesling que se presenta con aroma a litchi (llamado también ciruela china) . Los viñedos se encuentran en suelos franco arcillosos.

El segundo vino Wittman Westhofener riesling 2015 el productor siempre elabora vino con botritis es de una comuna que encima de este hay tres grand crus. Un vino dulce totalmente diferente a lo que conocemos, con algo de crianza.
En el seminario estaba Roberto Arizu- presidente de WOFA Wines of Argentina-que comentó que utilizan la cepa Riesling desde hace muchos años. Ambos concluyen en que soportan la guarda.
Arizú comentó que hay viñedos de Riesling aquí en Argentina en La Puntilla, en Luján de Cuyo. De hecho la bodega Luigi Bosca cuenta con excelente exponente.
También en las provincias de Neuquén, Río Negro y Chubut hay viñedos de esta cepa.

Arizu y otros
Foto: Roberto Arizu, Matías Prezioso y a la derecha Sebastián Ríos. Foto: The Riesling Wine Company

3- Scholls Busch Riesling Auslese 2004. La Riesling bien presente con aromas y notas en boca a miel, azafrán. Algo bien típico el azafrán.
4- Scholls Wollrads a la derecha del río es el sector más emblemático . La zona de Rheingau. Esta bodega posee una cava que – a decir de Matías- es un locura.
5- Clemens Busch Riesling Auslese 2009. Un vino con mucha fruta fresca, elegante, buena acidez y alcohol integrado. Permanencia en boca, algo mineral y con buen volúmen.
6- Wittmann Auslese 2015 en botella de medio litro. Con notas cítricas. Muy buena acidez y permanencia en boca.
7- Staffelter Hof 1990. Este vino lo sirvieron en decanter, no era para menos, ¡un elixir que data de 1990! Impresionante. De un productor pequeño, que también elabora destilados.
Matías nos narró la experiencia que en Alemania, cuando fue a visitar al productor así como si nada sacó un vino del año 1975.
El 8° vino un Berenauslese del 2002, con mucha botritis. Con acidez muy elevada.
El último vino un Trockenberenauslese 2015. Un vino dulce, con notas a miel y en boca muy untuoso. Con 8° de alcohol. Un vino que admite guarda. La mejor calidad dentro de la clasificación.

Un cuadro para que entiendas la clasificación de los vinos alemanes.

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Slide; https://es.slideshare.net/vrbarajas/geografia-del-vino

Hicimos un viaje por varias categorías de los vinos de alta gama alemanes. Un viaje delicioso y de un excelente nivel. ¡¡Gracias Matías Chiesa!! ¡Para sacarse el sombrero!

¡Qué tengas un día fresco y espontáneo!

¡¡Muchas gracias por visitarnos!!

Tus fortalezas

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Foto: Emprendedoresnews

«Nadie debería ser nombrado para una posición directiva si su visión se enfoca sobre las debilidades, en vez sobre las fortalezas de las personas.»
Peter Drucker

¡Que frase! Drucker fue un gran abogado y tratadista. De origen vienés daba vuelta una idea y la convertía en acción.
Tenía una forma de pensar brillante, su  lenguaje era refinado, considerado el padre del management.
Además de compartir una de sus frases, hoy la propuesta es que te concentres en tus fortalezas, que de seguro tenés muchas.

Encontralas, hacelas conocer. Las que puedas mejoralas y las tantas otras compartilas.

¡Qué tengas un día muy proactivo!

Rico y fácil budín de mandarina

 

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Ya comienza el fin de semana Y no sé a vos, pero a nosotros siempre nos gusta cocinar algún budín o galletitas para disfrutar en el té o en el desayuno del sábado o domingo.
Hoy te proponemos este riquísimo budín de mandarina. Fruta deliciosa  dulce  si las hay. ¿A quien no le gusta la mandarina? Es rica y tiene mucha vitamina «C», por algo es fruta que aparecen cuando empiezan los primeros fríos. También tiene vitamina «A», que es fundamental para nuestra visión, el pelo, el buen estado de la piel, los huesos. Tengo una anécdota para contarte. Una compañera de trabajo, cuando estaba embarazada, no paraba de comer mandarinas. Evidentemente entiendo que su bebé se estaba formando y entonces se ve el cuerpo le pedía mandarinas y mandarinas, ja,ja. Este fruto tiene potasio que es el encargado de transmitir el impulso nervioso.
Otra propiedad es, que al igual que la naranja, consumida cerca de otros alimentos con hierro, ayuda a fijarlo y a su absorción.
Por último si sos deportista te aporta minerales y líquidos que perdiste en la actividad.
¿Preparamos el budín? Vamos!

Ingredientes

– 3 mandarinas con cáscara
– 2 tazas de harina leudante
– 2 tazas de azúcar
– 3 huevos
– 50 grs. de manteca o un pocillo de aceite de maíz o girasol
– semillas de amapola (opcional)

Preparación
1- Procesá las tres mandarinas con la cáscara y sin la semillas, si, leiste bien con la cáscara.
2- Con las mandarinas procesadas, incorporá los huevos de a uno y mezclá, luego agregá las dos tazas de azúcar. Seguí mezclando con un batidor de mano para que se unan todos los ingredientes.
3- Luego agregá dos tazas de harina leudante y 100 grs. de manteca derretida o puede ser un pocillo de aceite de maíz o girasol.
4- En un molde para budín enmantecado (o si tenés uno de torta) y enharinado, poné la preparación y llevá a horno mínimo a moderado. Siempre decimos que cada uno conoce su horno. A nosotros nos sirve ponerlo a mínimo y dejarlo así.
5- Esperá unos 40 minutos o más, es un budín bastante húmedo y tarde en hacerse. Vos sabés, a menudo lo bueno se hace esperar.
6- Disfrutalo y apurate a probarlo porque no te van a dejar ni las migas.carita

La confianza en sí mismo es el primer secreto del éxito.
                                                                                   Ralph Waldo Emerson

¡Feliz día de la bandera!

Sobran las palabras, la bandera de un país representa mucho, infinidad de cosas.
Bandera, insignia…Hoy además de celebrar el día en sí, queremos homenajear a su creador. Belgrano fue un hombre íntegro, periodista, abogado, político siempre luchó por su patria, por la educación, por la grandeza de los pueblos y de las naciones.
Disfrutá este día-. Es nuestro deseo que su frase, ésta en particular, se replique por cada rincón de la tierra.

«Un pueblo culto nunca puede ser esclavizado».                                                                                                                                                                     Manuel Belgrano

¡Qué tengas un hermoso y feliz día de la bandera!

La Hoya, el centro de esquí del oeste chubutense

Patagonia
Mapa: Patagonia express

La Hoya es otro de los hermosos centros de esquí de la Argentina y uno de los más antiguos.
Se encuentra en la provincia del Chubut, a 13 kilómetros de la localidad de Esquel, fue creado en 1974.
Si bien los lugareños lo conocían como Pirrén Chaillá que en lengua mapuzungùn significa “Hondonada Nevada”.
Mucho tuvo que ver con sus comienzos, que en los 40′ el Regimiento de Montaña Nº 21 de Esquel construyó refugios y senderos para disfrutar de la vida en la montaña.
Después en 1952 se inauguró el Club Andino Esquel, factor clave para la práctica del esquí.
La Patagonia argentina es verdaderamente inmensa en sus posibilidades de Turismo, de gastronomía, de historia de pioneros.

Donde vayas, van aflorando paisajes de ensueño, vistas que te transportan, lugares que no hacen más que maravillarte.
La Hoya  se encuentra en el cordón Esquel. Su altura máxima se halla a los 2.100 metros. Sus pistas van desde los 1.300 metros hasta los 1.700. Este centro cuenta, además con poca pendiente ideal para quienes dan los primeros pasos con los esquís.

En la base del cerro se encuentra el hotel La Hoya y el refugio del Club Slalom. Los dos cuentan con un espacio gastronómico muy bueno.
El centro posee 9 medios de elevación. Su nieve en polvo es de muy buena calidad y la orientación del cerro permite que la nieve sea siempre fresca.

Snowboard
La pista se halla a 1800 metros sobre el nivel del mar.
Podés disfrutar de snowboard con precios bastante accesibles.
Esta modalidad tiempo atrás, no gozaba de mucha simpatía, sin embargo actualmente se dice es uno de las preferidas por los argentinos.
Deporte extremo si los hay, tomó ciertas características del surf, del skate y del esquí.
No se sabe con exactitud la fecha en la cual comenzó, aunque en la década del 50 es cuando se empieza a ver su práctica con más frecuencia.
Una de las primeras tablas fue la Snurfer, su creador fue Sherman Poppen. Si bien más parecida a un trineo, contaba con una soga en la punta de adelante para tener más control.
Los esquiadores que eran experimentados la veían como algo no muy serio.
La tabla supo hacerse lugar en las décadas del 80 y del 90. Los snowboardistas Jake Burton Carpenter y Dimitrije Milovich fueron quienes impulsaron esta moda, creando nuevos diseños y utilizando nuevos materiales.
El gran cambio llegó en 1998 cuando fue incorporado como juego olímpico.
Hoy en día es el deporte que más se practica en Estados Unidos.

En Europa no es tan practicado, de hecho el freeride y las tablas de doble estpátula le ganan en adeptos.
Quizá puedas animarte y sacarte la nieve o idea de encima que es más difícil que el esquí. Pensalo, dicen es hermoso, ¡la adrenalina y el aire fresco de la montaña, no tienen precio!

Escuela de esquí

Interpatagonia
Foto: Interpatagonia

En la cota 1.800 m.s.n.m está esta maravillosa escuela a tu disposición para aprender lo que más quieras.
Clases para saber de snowboard, esquí alpino y perfeccionar tus técnicas.
La oficina central queda en Av. Ameghino 670 en Esquel.
Si deseás realizar otras actividades tenés la opción de andar en raquetas de nieve, lo mismo que realizar cabalgatas increíbles en donde vas a estar rodeado de vistas encantadoras.

Otro hito que caracteriza a Esquel, es el tren la Trochita. El viejo Expreso patagónico, desafía climas, nieve, terrenos difíciles y es el testigo de la historia del lugar.
Un paseo super recomendable en donde visitar una comunidad Tehuelche-Mapuche y el Museo Nahuel Pan para apreciar el patrimonio de los pueblos originarios.

Parque Nacional Los Alerces
Es el parque que protege una de las especies más grandes y antiguas de Alerces, allí mora el abuelo Alerce milenario. Bosques, cascadas y lagos en medio de un paisaje de nieve.
Un lugar mágico de la Patagonia Argentina que invita a volver y volver para vivir los días a plena nieve e inmersos de la cultura y la gastronomía patagónica.

Trevelin

Tegales
Foto: La Mutisia Casa de Té- Gentieza: TripAdvisor

Una localidad de origen galés, a sólo 25 kilómetros de Esquel. Preparate para disfrutar del té galés con tortas exquisitas e inolvidables, en casas tradicionales de la localidad. Una tradición importante y sumamente especial. Té y tortas que estuvieron cerca del pueblo galés, un pueblo que supo entenderse con los Tehuelches.
Otro atractivo muy recomendable para visitar es el  museo del Viejo Molino. Un espacio para conocer la etapa de los orígenes de los galeses, su etapa harinera, sus
herramientas de trabajo, fotografías, mapas, variedad de elementos que recuerdan tiempos de pioneros. Un viaje por la historia previa al momento en Trevelin se convierta en un lugar agropecuario.

La Hoya te espera para disfrutar de la nieve, de sus divinos paisajes, su cultura y su maravillosa gente.

“Las ideas son fáciles, implementarlas es lo difícil”
                                                                                            Guy Kawasaki

¡Buena vida y muchas gracias por visitarnos!

Feliz día del padre. Joyeux jour du père

Para el día del padre y para homenajearlo te proponemos varios lugares recomendados por Lucullus – la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina – para que puedas disfrutar de delicias, ricos bocados y varios más.
Sino simplemente reunite, dale un gran abrazo a papá y decile cuánto lo querés.

Cocu Panadería

Cocu
Foto: Lucullus

Una panadería con estilo francés bien marcado. Liderado por tres franceses que apostaron promocionar la cultura francesa en Buenos Aires.

Un despliegue de productos con mucha calidad.
Claro la palabra en francés significa “cornudo”. Bueno en materia de marketing a veces un nombre intenso puede captar mucho la atención.
La historia del nombre dice que un panadero le gustaba tanto trabajar en la panadería con una fuerte pasión lo cual lograba que no estuviera nunca con su mujer y de ahí que ella decide engañarlo. Nombre aparte, la pastelería y el pan de lo mejor.
Luego de estar ahí le decís a ton papá je t’aime con una gran sonrisa.
Malabia 1510, Palermo

Pastelería Laban

Laban
Foto: Pastelería Laban

Si sos fanático de la torta ópera este es tu lugar. Mil hojas espectacular, tortas maravillosas, macarons. Jackeline, su dueña tiene a este espacio impecable, eso sí con pocas mesas, así que te va a convenir reservar. Habiendo estudiado en el IAG, se especializó en Francia, haciendo cursos de pastelería
Laban nació en el 2011 como empresa de catering para pequeños y medianos eventos.Para soñar que estás en una verdadera patisserie francaise. Muy recomendables la tarte tatin y el pan au chocolat. Quiches, pan brioche, cakes, baguettes, ensaladas, sandwiches.
Migueletes 688 Tel: 4777-4378

L’epi- La tradicional boulangerie française

l'epi
Foto: Lucullus

Los genios de Bruno y Olivier tienen para ofrecer todo tipo de panes. Abrieron en el 2005. Recetas clásicas y tradicionales salen a escena para deslumbrar. Han creado el pan de campo de un kilo con la inscripción de Feliz día papa. Una idea espectacular!!! Con su horno a leña, cuentan con una vienoisserie y una patisserie de primera.
Tienen tres sucursales
– Roseti 1769 (Villa Ortuzar) – Te: 4552-6402
– Montevideo 1567 (Recoleta) – Te: 4812-1390
– Cramer 2439 (Belgrano) – Te: 4545-6154

Osé catering
OséEl día del padre para Osé es todo el mes, si los contratás en junio, te hacen descuentos en sus servicios. El chef Thomas Cagna y el equipo del grupo Degrémont son los responsables de hacer maravillosas creaciones. El Palacio Piccaluga en donde realizan sus eventos es un sitio encantador y de otra época. Posee variedad de vitraux que reflejan luces de distintos tonos. Terminaciones de madera tallada y toques de herrería que brindan un estilo único al palacio.
Palacio Alcorta – Av. Pres. Figueroa Alcorta 3351 – Te: 4802.4761

 

Restaurante Ureña

Ureña
Foto: Restaurante Ureña

El chef Sebastian Fouillade nació y estudió en Bordeaux, en Francia. Trabajó en destacados restaurantes de Niza y Mónaco.
Llegó a tierra rioplatense en el 1994. Tiene una chacra en la provincia de Buenos Aires en donde posee una huerta y cultiva aromáticas y topinambour. Todo maridado con muy buenos vinos.
Si a tu papá le gusta los excelentes tragos la oferta del restaurante se completa con la asesoría del barman Lucas López Dávalos. Formado en las Baleares, Ibiza. Trabajó en los mejores hoteles de Argentina, Alvear Palace, Faena. Además brillo en Miami, Nueva York, Amsterdam y Roma.
Humboldt 1920. Te: 4771-3593

Fuente: http://www.lucullus.com.ar/noticias/celebramos-el-dia-del-padre-2/

¡Qué pases un día hermoso con tus hijos! ¡Qué disfrutes y celebres la vida!

«Un padre que da consejos, más que padre es un amigo»
                                                                         Martín Fierro

Bodega Humberto Canale, una empresa patagónica, cuatro generaciones

Canale
Foto: Caminos del Vino

Si de bodegas del sur se trata, Bodega Humberto Canale son palabras mayores.
En tierra árida, de distancias enormes y con mucho viento nace esta bodega en 1909, en la provincia de Río Negro, a orillas del río homónimo.
Se originó cuando el río Colorado todavía marcaba la frontera hacia lo desconocido.
El establecimiento se encuentra a 8 kilómetros de General Roca y ha sido una de las pioneras.

Para principios del siglo XX, la zona se encontraba virgen y preparada para recibir nuevos proyectos. El coronel Roca, en una campaña cruenta había desalojado a los Mapuches de la Patagonia. Campaña que se conoció como la Conquista del Desierto.

Si te gusta mucho leer te recomendamos el libro Centenium que está en la página de la bodega Canale. Allí está exquisitamente narrado cada paso decisivo en el devenir de esta hermoso establecimiento.

Humberto Canale, tío abuelo de Guillermo Barzi,  actual presidente de la bodega, partió a la zona alta del río Negro. Él era ingeniero civil y había sido alumno del ingeniero Luis Huergo. Éste consultado por el general Roca sobre las posibilidades del área, llevó a sus alumnos a observar y ver el terreno para estudiar qué cultivos eran los ideales. Así fue que, Huergo y Canale se asociaron y compraron 150 hectáreas y dieron origen a la bodega.

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Foto: Guillermo Barzi -Iprofesional

El edificio original se yergue estoico, haciendo honor a sus más de cien años.
La bodega en general tuvo mucho que ver en el desarrollo agroindustrial de la zona.

El río Negro, tributario del Limay y Neuquén fue testigo que empezaran a crecer las primeras vides. Se dice que colonos alemanes fueron los primeros en plantar viñas, algunas versiones expresan que fueron los padres salesianos e inclusive otras versiones dicen que habían sido soldados y generales del ejército de Julio Roca.

El vino de Canale, cómo en muchas otras bodegas, en los primeros tiempos se fraccionaba en Buenos Aires.
En 1930 la bodega pasó enteramente a manos de la familia Canale.
En 1966 la bodega es una de las primeras en eliminar los cajones de 18 kilos y reemplazarlos por los de 400 kilos para la cosecha de la uva.
Desde 1973 la bodega está dirigida por Barzi el sobrino nieto de Humberto Canale.
La agradable sorpresa fue en 1981 para un vino de Cabernet Sauvignon que gana un premio en Vinexpo en Bordeaux.
Los 90 fueron años que trajeron nuevas plantaciones y nueva tecnología.
Actualmente la bodega exporta a 25 países.

Las cepas con las que Canale crea vinos, son Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Merlot y en las blancas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón.
La bodega presenta varias línea. Entre ellas Humberto Canale Centenium, Marcos Gran Reserva, Old Vineyard, Humberto Canale Estate, Íntimo, Humberto Canale Blush y los espumantes rosados Extra Brut.

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Mapa: Argentina y sus vinos

Humberto Canale es verdaderamente un ejemplo de empresa familiar, patagónica hasta la médula, pionera y pujante. Se ha hecho camino en un terreno duro si los hay y elabora los vinos más sublimes y más nobles. Demás está decir que las cepas que mejor se dan en el clima patagónico son la Merlot y la Pinot Noir, excelentes ejemplares, además de la Malbec, Cabernet Franc dentro de las tintas, y en las blancas:  Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Semillón, Viognier.
Esta bodega ofrece visitas en donde vas a observar con detinimiento cada proceso del vino. Así vas a ver las salas de tanques, de barricas, las antiguas cubas de madera.
El horario es de lunes a viernes a las 10.00. A la tarde a las 16.00 hs y los sábados a las 10.00 hs.

 

Pionera, emprendedora, vibrante, te está esperando para que la visites y conozcas todo su porfolio de vinos.
Una de las bodegas más interesantes de la Patagonia.

No importa el momento que estés pasando, date tiempo para sonreir, para agradecer y todo va a parecer más fácil.
Que tengas un día maravilloso y fuera de serie.

La fascinación de Ushuaia, la Tierra del Fuego


Ushuaia es un lugar mágico y  maravilloso en los confines del continente. Me encanta, demás está decirlo, no porque sea paisaje argentino, sino también porque su provincia Tierra del Fuego tiene varias cosas que la diferencian.

Montañas y mar abrazan a esta ciudad austral
A decir de mi mamá, mi bisabuela Carolina, que se vino del Sur de Italia, de Sicilia, Marina de Patti, decía que en su lugar tenía “le montagne ed il mare insieme”.
Desde entonces, ya de chica cuando mi mamá me contaba esto, he soñado con visitar lugares así. Quizá ese deseo me venga de los momentos, en los cuales ella evocaba a su nonna y me relataba esto. Tal vez ahí, nació mi adoración por las montañas, por el mar.

Tierra del Fuego
Mapa: Radio fueguina

Ushuaia es así, es una de las características de esta localidad. La visitás y tenés el mar y la montaña ahí, juntos, haciéndose compañía uno al otro.
Cuando la conocí fue amor a primera vista.
Me conquistó y esas imágenes permanecieron en mi retina.

Localidad bien sureña, extrema, se encuentra en la provincia de Tierra del Fuego.
Cuando trabajaba atendiendo a los turistas, tantas veces les mencionaba donde estaba la terre du Feu en francés, la terra del Fuoco en italiano y veía como sus rostros se encendían ante la idea de conocer un sitio tan remoto. Era difícil convencerlos que tomaran un avión de Rio Gallegos (provincia de Santa Cruz) hasta allí, en vez de hacer el cruce via terrestre y luego con un ferry, que demanda todo un día.

Ushuaia es un destino maravilloso, territorio de onas, de yámanas, de pueblos originarios, de misioneros. La historia de esta tierra es material para otra entrada es amplia como el mar que la seduce y por momentos, dura e intensa como el viento patagónico.
Hoy aquí en Vinos y Pasiones vamos a hablar de su parte turística.
La ciudad en sí dispone de excelentes hoteles y su gastronomía es verdaderamente exquisita.

Parque de bosques, lagos y montañas

Parque
Foto: Wikipedia

El Parque Nacional Tierra del Fuego, es un lugar excepcional con árboles bien característicos de la flora patagónica, lagos y las divinas montañas. Se halla a 12 kilómetros de Ushuaia.
Saliendo de la ciudad tomás la ruta nacional Nº 3 y llegando al parque a sólo 5 kilómetros del parque el camino es de tierra.
Otra opción es acceder mediante taxi, remise o buses regulares.
En el extremo se llega a Bahía Lapataia, sobre el río del mismo nombre. Una vista maravillosa desde la costa en donde vas a observar la margen opuesta de la bahía. Se destaca, la isla Redonda, el canal de Beagle y la isla Navarino (Chile). Si continuás llegás a Bahía Ensenada y finalmente al hito 24 que es el límite con Chile.

Tren del Fin del Mundo
Un tren que fue utilizado por los presidiarios. Un recorrido de 7 kilómetros trenenmarcado por los bosques y atravesando puentes y turbales (ecosistemas de humedales) . Increíble y fascinante la historia que vas a escuchar sobre los orígenes de estos paisajes y la vida de otros tiempos. El convoy va pasando al lado del sinuoso río Pipo, después se observa la cascada Macarena, el cementerio de árboles y el bosque majestuoso. Todo esto vas a vivirlo a través de elegantes coches en un ferrocarril de época.

Un espacio de pioneros y el Museo del Fin del Mundo
El Museo del Fin del Mundo funciona en el edificio que perteneció al Banco Nación hasta 1976.
La muestra es un recorrido muy atractivo por el pasado de la isla. Se aprecia desde una importante colección de utensilios de los Yámanas y Selk’nam que habitaron la isla, elementos que cuentan con 8000 años de antigüedad. Arpones, réplicas de canoas y cesterías yámanas, un mascarón del Duchess of Albany, un barco inglés que en 1893 naufragó en las costas fueguinas, entre muchos objetos más.
Historias de misioneros anglicanos y demás personajes van a completar este viaje a los principios de la Isla. No te lo pierdas y hacete un lugar para visitarlo.

Navegación por el fin del mundo
Podés hacer la excursión del canal Beagle. Un circuito de solo tres horas (en la cubierta del catamarán hace frío, andate abrigado) que vale mucho la pena. Es donde se ve el famoso faro Les Eclaireurs, muchas veces confundido con el faro del Fin del Mundo. Ahí es donde se presentan cormoranes imperiales y roqueros, aves bellísimas. Te aseguro te sentís en «au bout du monde», como dirían los franceses.
Tenés un paseo que combina la visita a la Estancia Haberton y es de cinco horas.

Sabores australes

Merluza negra
Foto: merluza negra|Hotel Arakur

La gastronomía en la provincia es exquisita, más si te encantan los mariscos y pescados.
No podés irte de la isla sin probar la centolla, la merluza negra y los frutos de mar.
En el Canal de Beagle se encuentran centollas de muy buena calidad.
A más de 1000 metros en el mar Atlántico se da la merluza negra es difícil de capturar porque nada en las profundidades. En general en Argentina casi no se consume, porque la mayoría se exporta.
La cholga, trucha, róbalo y el erizo conforman variados y deliciosos platos.
Cómo si esto fuera poco, la puesta en valor de los productos, abarca a los que se encuentran en la isla, como la salicornia (o espárrago de mar), berros, pimienta de canelo y perejil de monte.
Si sos dulcero, frambuesas, frutillas y manzanas silvestres podés saborearlas en forma de mermeladas o en riquísimas tartas.

Ushuaia posee mucho para ofrecerte, hay muchos más sitios de los que aquí mencionamos. Además, a lo largo de la ruta nacional Nº 3 se sitúan los once centros de esquís, con lo cual ofrece una temporada hasta octubre.
En Ushuaia como en Río Grande- ciudad más al norte- todos los años se organiza una cena de los pobladores antiguos, así se conmemora a aquellos que contribuyeron al mejoramiento de la ciudad en épocas arduas.
¿Porqué no convocar nosotros también a quienes han ayudado a pasar momentos difíciles?
¿Y vos cuando vas a visitar este encantador lugar?

Que siempre tengas un refugio cálido en el cual descansar. Muchas gracias por leernos.

 

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Centros de esquí en la provincia del Neuquén

Argentina es  un lugar apasionante. En todo sentido, su cultura, su música, sus paisajes. He viajado y he visto lugares hermosos, por eso puedo decirte que Argentina por donde la mires es bellísima.
No solo nos pasa a quienes tenemos la suerte de vivir aquí, sino que el país despierta mucho atractivo en todas partes del mundo.
Su diversidad de paisajes brinda actividades variopintas.
En lo que refiere a esquí no se queda atrás. Es la época en la cual, los principales centros se preparan para una temporada espectacular.
La postal comienza a cambiar, los cerros se los ve con «gorros» de nieve en sus cimas. Los colores del otoño van cediendo ante matices más blancos, los abrigos salen a la cancha, las pistas y localidades van despejándose su modorra de la temporada baja.
Por eso, en Vinos y pasiones te proponemos los destinos de ski, de la provincia del Neuquén para que vayas planificando y pienses en qué lugar vas a conquistar con tus esquis o simplemente visitar y admirar los colores del invierno.

Caviahue

Caviahue
Mapa: Caviahue.com
Snow park

A 1,5 kilómetro y medio de la localidad de Caviahue está este excelente centro de esquí con oportunidades de practicar turismo aventura e ideal para la familia.
Se halla a 363 kilómetros de la ciudad de Neuquén está dentro de lo que es la ruta del
Pehuén.
El Pehuén o araucaria es el árbol sagrado de los mapuches (los pueblos originarios).
Es un árbol muy lindo, en forma de paragüas. Ellos recorrían este camino para ir a los baños termales, sitio que lo llamaban valle de fiesta.
El centro posee unas veinte pistas y lo bueno es que para utilizar el poma o para la aerosilla no hay que hacer mucha fila.
Tiene un paisaje bellísimo con el volcán del mismo nombre, ahí nomás imprimiendo
una postal hermosa.
El cerro se encuentra a un kilómetro y medio del pueblo. Posee una muy buena infraestructura en lo que respecta a hotelería y gastronomía.
La montaña presenta vistas increíbles, tenés para vivir lo más lindo.
Muy buenos alojamientos, 13 medios de elevación y 22 pistas. Cuenta con guardería infantil, jardìn de nieve, club junior, gastronomía en tres puntos de la montaña, escuela de esquí y escuela de snowboard, desde ya también podés alquilar equipos.
Se practica esquí alpino y de fondo, travesías con raquetas de nieve, excursiones
en vehículos orugas (snowtracks), salidas nocturnas a los refugios de montaña.

Gastronomía
Los productos regionales como el ciervo, el chivito, el conejo y la trucha están a la orden del día. Vas a deleitarte con platos elaborados con  salsas, pastas y picadas preparados con piñón (fruto de la Araucaria o Pehuén) o pizzas caseras. El chocolate caliente en una de las confiterías del cerro es otro mimo reparador como gran la variedad tés, también cervezas artesanales y muy buenos vinos.

Un cálido mimo para el cuerpo y el alma

Laguna del chancho
Foto: Laguna del Chancho- Caviahue tours

A partir del año pasado se habilitaron las termas de Copahue en invierno.
Bien cerca de Caviahue  se puede acceder al pueblo sólo en snowtracks, a la laguna del Chancho y a la Laguna verde, el resto está cubierto de nieve.
En las instalaciones, vas a poder hacerte baños de inmersión y de vapores sulfurosos. Otra posibilidad son las máscaras faciales, belleza facial integral o tomar unos reconfortantes masajes.
Si vas con tus chicos, no es muy recomendable, a no ser que ellos sean masters a la hora del entretenimiento.
Para el acceso es obligatorio realizarse una revisación médica, después el doctor te dice que baño tomar.
Llevá efectivo, cash, porque no hay cajeros en la zona.

Cómo llegar:
Podés llegar  por las rutas nacionales  N°22 y las provinciales N° 21 y 26
A Caviahue por vía terrestre por medio de rutas asfaltadas, ya llegando a lo últimos 18 kilómetros te recomendamos que utilices cadenas para la nieve.
Por vía área a través de vuelos a la ciudad de Neuquén que son regulares.

Cerro Bayo
Otro destino realmente paradisíaco y un centro bastante exclusivo de la Argentina. A sólo 9 kilómetros de la linda Villa la Angostura y a 6 kilómetros de la ruta de los Siete Lagos. Es un centro pequeño con vistas maravillosas del lago Nahuel Huapi, postales de un azul delicioso y rodeado de bosques. Un centro en donde practicar esquí alpino, snowboard y fuera de pista hasta fines de agosto. Además, se pueden realizar caminatas sobre raquetas, canopy o tubbing o patinaje sobre hielo. Todo lo que sea medios, clases, y equipos lo podés hacer por e-commerce.
El cerro tiene 16 medios de elevación, 25 pistas con 4 niveles de dificultad; 2 telecabinas séxtuples, 6 telesillas dobles, 2 monoplaza, 3 magic carpets, 1 teleski, 1 jumbito y un sogalift. Si sos principiante las pistas están a 1500 metros de altura, así que vas a tener buena nieve casi toda la temporada.
La recientemente inaugurada Telecabina Cumbre lleva hasta los 1805 m de altura. y así se logra nieve de más calidad. La gastronomía es muy buena, podés saborear increíbles platos regionales en Mapu y Brothers, en el Capricho y en Club Gold. Si tenés una tarjeta gold podés acceder a varios beneficios.

Escuela en la nieve
La escuela de Cerro Bayo está formada por instructores nacionales e internacionales, se dan clases para principiantes, clases grupales, clases particulares y clínicas de perfeccionamiento para aquellos esquiadores o snowboarders que deseen mejorar su técnica.

Cuidando el medioambiente
Cerro Bayo cuenta con una patrulla ecológica que tiene la función de reciclar, orientar y educar a los visitantes para que cuiden al la montaña y además de pasar un lindo momento pensar en el medioambiente.

Un club para los locos bajitos y los no tan bajitos
Para los más peques no sólo hay guardería sino también el Kids Club y el Mini Terrain Park en donde niños y adolescentes pueden practicar sus saltos y módulos.

Ski para todos
La idea es motivar a aquellas personas que tengan una discapacidad física, mental y/o sensorial, instruirlas y darles la posibilidad de estar en contacto con la nieve y con ese bienestar tan especial que transmite la montaña.
Para vos que te gusta la nieve pero no querés esquiar, tenés la oportunidadde deslizarte en cuatro carriles, más conocido como tubbing o hacer caminatas con raquetas.
En el cerro hay Wi-fi, e-commerce, parque de estacionamiento, centro de atención al huésped, ágil servicio de boleterías, 12 ventanillas y muy buena atención.
Eventos
Este año como eventos destacados se van a realizar el Tetra Cerro Bayo, el Tradicional Rugby Xtreme, el Día del Montañés, Sabores Patagónicos, Snow Polo, y la Bajada de Antorchas, entre otros.

Cómo llegar
En avión llegás a San Carlos de Bariloche y luego un bus o automóvil para llegar a la villa.
Para saber más sobre las pistas hacé click aquí

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Cerro Chapelco

El cerro Chapelco está a unos 15 kilómetros de la localidad de San Martín de los Andes. Lugar hermoso, una aldea de montaña de ensueño a 1600 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
Posee un snowpark para practicar lo que más quieras, el Freestyle o Snowboard.
Desde el cerro vas a observar un panorama precioso del lago Lácar y de la Cordillera de los Andes.
Como otras opciones podés hacer un recorrido en motos de nieve y trineos impulsados por perros huskies o siberianos. Las caminatas en raquetas por la nieve son muy divertidas.
Si necesitas más información  hacé click aquí
Chapelco ofrece la reconocida escuela de Esquí Adaptado para personas con capacidades diferentes.
Si te encantan las emociones fuertes y el deporte extremo es lo tuyo, en el nuevo Kite Park que se encuentra en Pradera del Puma, podés aprender y practicar snowkite.

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Foto: Interpatagonia


Batea Mahuida
Batea MahuidaLa comunidad mapuche Puel tiene a cargo este pequeño centro a 310 kilómetros de la ciudad de Neuquén y a 8 kilómetros de Villa Pehuenia. En el 2000 esta comunidad pidió permiso a los dioses y así fue como un centro más nació para el disfrute turístico y el deporte de invierno.
Los lagos Aluminé y Moquehue abrazan a este cerro y un paisaje de araucarias o pehuenes afloran por todos lados entre la nieve.
El Parque de Nieve tiene una pista principal llamada Monkol donde está el T-bar, de 700 metros de longitud, se encuentra a 1.700 m.s.n.m. Tenés otra de las pistas, que se llama Chankin con una longitud de 150 metros, tiene un medio de elevación, un poma o ski lift.
Una pista alternativa con el nombre de Quethoco, recomendado por los snowborders.

Batea Mahuida
Foto: Welcome Argentina

Batea Mahuida ofrece de un lugar de venta de pases y alquiler de equipos. Posee playa de estacionamiento con buena capacidad.
Hay trineos para los chicos.
Una confitería y restaurante con deliciosos platos locales, imperdibles.
Instructores de a comunidad Mapuche te imparten clases grupales e individuales de esquí y snowboard.
Sala de primeros auxilios, como servicio de patrullaje en pistas.

Primeros Pinos .El centro favorito de los que viven en la provincia. Se halla en el cerro Quelli Mahuida de 1810 metros sobre el nivel del mar. Tiene muy fácil acceso y rutas asfaltadas. Se encuentra sobre la ruta provincial N°13, a 50 kilómetros hacia el este de Zapala.Nuevamente la majestuosidad de los pehuenes se hace presente en las montañas.Sus pistas son de poca pendiente ideal para la familia y para quienes estén dando los primeros pasos en este deporte.

Dispone de dos pistas; una para esquí y snowboard y otra para culipatines y trineos, un medio de elevación de arrastre, alquiler de equipos e indumentaria, escuela de esquí,  y sala de primeros auxilios.

Argentina tiene varios centros de esquí. Los que te presentamos aquí son los que pertenecen a la provincia de Neuquén, en una próxima entrada hablaremos de otros, tan lindos y encantadores como éstos.

¿Y vos, ya venís pensando a cuál ir?

¡Que tengas un tarde espectacular y brillante!