Esteros del Iberá, la fiesta de la naturaleza

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Foto: http://www.fundacionecoturismo.org

 

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Mapa: Wikipedia

El Parque Nacional Iberá se encuentra en la provincia de Corrientes, en el área que llamamos el Litoral argentino. Es una lengua  de agua inmensa que se interna desde el norte de la provincia.
Iberá significa «agua que brilla» y es uno de los humedales más grandes del mundo.
Se hallan a 710 kilómetros de la ciudad de Corrientes y a 120 kilómetros de Mercedes.

Cómo están formados
Iberá significa «agua brillante.»
Están constituidos por antiguos lechos y causes del río Paraná. Conformados a su vez por esteros, pantanos, lagunas y embalzados.
Hay gran parte de los sectores que están cubiertos por vegetación. Los suelos son de basalto y a la vez capas de arena y limo.

Mepenes
Mepenes en guaraní significa ataja caminos, eran los pueblos originarios.
Antiguos cazadores y pescadores del lugar. Eran quienes se encontraban a la llegada de los españoles, en el siglo XVI.
Es probable que hayan estado emparentados con los guaycurúes. Ellos eran seminómades y semisedentarios.

Los protagonistas
Los esteros son el ejemplo de Ecoturismo.
Para que te des una idea, los Esteros son 65 veces la Capital Federal.
Varios de sus ecosistemas están formados por lagunas permanentes, las más importantes son la Laguna Iberá y Luna.
Hay también embalsados en donde (cuando estuve ahí lo vi) una persona de 70 kilos o más se para, salta y no se hunde. Esto está dado por las raíces y la tierra que forman una plataforma bien fuerte.
Al haber grandes extensiones de agua hay flora acuática que cubre grandes áreas.
El lapacho, el urunday, el laurel, la palmera yatay y tantos otras especies se dan cita en este paraíso.
En cuanto a la fauna es sorprendente verlos tan de cerca, al yacaré negro, yacaré overo, al oso hormiguero, al carpincho, los monos caraguayás, tapires, entre otros.
Entre la fauna que ha sido recuperada se encuentran el yaguareté, el aguará guzú.
Ni que hablar de los peces y la avifauna, variada, abundante, para maravillarse a cada paso.
El parque posee ocho portales y tiene 553.000 hectáreas de esteros y humedales cercano Parque Provincial Iberá.

Carpincho
Foto: http://www.dariopodesta.com

Colonia Carlos Pellegrini
Es la localidad en donde podés hospedarte con gran oferta para todos los gustos.
Se halla a 120 kilómetros de Mercedes. Con algunas calles de arena es lindo iniciar caminatas, ver su gente, sus modo de vida, las casitas de adobe, todo el ritmo bien pausado y natural de la colonia. Allí hay un centro de Interpretación para entender todo el ecosistema del lugar. Además de los guardaparques que te pueden guiar para recorrer unos senderos. Colonia Carlos Pellegrini es la puerta de entrada al Iberá.
Luego de cruzar un puente de madera vas a ver una oficina de información turística.
Doblando a la izquierda se halla el camping municipal desde donde parten todas las excursiones.

Excursiones en los Esteros del Iberá
Es la oportunidad para estar en un lugar único y sentir el contacto con la naturaleza.

Paseos en lanchas y canoas
A nuestro entender, junto con las cabalgatas, son de los paseos que tenés que realizar. Ya qué es la posibilidad de ver a los esteros desde otro punto de vista, desde el agua.

Safaris para apreciar las bellísimas aves
Definitivamente Esteros del Iberá es el paraíso para el birdwatching, es decir un la actividad que involucra observar aves.
De todo tipo, además en los esteros mismos hay ambientes diversos, lo que contribuye a encontrar aves con diferentes hábitos, tamaños y colores. Imperdible y maravilloso!!
Te dejamos unos consejos a la hora de emprender esta maravillosa actividad.

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Foto: http://esterosdeibera.com.ar

Caminatas en el Iberá
A través de éstas se recorren los pastizales, los montes y embalsados.
Un recorrido hermoso, otra que «las callecitas de Buenos Aires». Caminar por un ambiente tan natural te va a llenar de energía positiva.
Los montes o bosques higrofilos están constituidos por una gran cantidad de frutos que son alimentos para los monos carayá.

Cabalgatas guiadas
Por medio de las cabalgatas podés recorrer los pastizales, y entrando en los montes, en la vegetación más bien cerrada e ir cruzando arroyos.
Vas a apreciar la flora bien de cerca y lo mismo con la fauna, maravillarte de sus hábitos y tenerlos bien cerca.

Cabalgatas
Foto: http://viajeroresponsable.com.ar

Safaris nocturnos
Un espectáculo maravilloso en donde observar a todos los animales que al caer el sol salen y que es más raro verlos durante el día.
Zorros, el tatú negro, gato montes, carpinchos, zorrinos, corzuelas, vizcachas, aguara popes y aves nocturnas.

Sabores de Corrientes

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Foto: www.libertaddigital.com.ar

Si hay algo que podés conocer y degustar en la provincia son los pescados de río, cómo el surubí, el pacú, el dorado, sábalo, patí y el bagre.
Muchos se preparan a la parrilla, con vegetales, se pueden apanar y se cocinan al horno.
La torta frita de almidón de mandioca o «mbeyú» cómo le dicen los guaranies se consume con jamón y queso.
El mbaipy es un rico plato de origen guaraní, cómo una polenta con carne y vegetales.
Los famosos chipás o chipas sin acento son los pancitos de queso. Deliciosos para comer a toda hora. Se venden por todos lados y siempre a quienes nos gusta el queso intentamos recrear la receta.

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Foto: http://cadenaazulyblanca.com.ar

El pan con chicharrón, no sólo típicos de aquí sino de la tradición argentina.
Kiveve es un plato de origen guaraní, que tiene una textura parecida entre un puré y una sopa. Está elaborado con queso y zapallo. Se sirve como plato principal o como acompañamiento de otras preparaciones. El secreto es que el zapallo esté bien carnoso.
Dulce de maní es un dulce tradicional, que se sirve como postre.

Como acceder a los Esteros
Hay varios portales para conocerlos. San Nicolás, Cbyretá, Carambola, Laguna Iberá, Uguay, Galarza, Rio Corrientes y el Parque Nacional Mburucuyá.

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Mapa: http://www.corrientesturistica.com.ar

Cómo llegar
La Colonia Carlos Pellegrini se encuentra a 120 kilómetros de Mercedes Son 40 kilómetros de asfalto y los últimos 80 son de ripio. Con lo cual, cuando llueve varios días seguidos, el camino se pone bastante difícil.
Podés llegar en tu vehículo, siempre manejando con precaución por el terreno y porque es común que se cruce algún animal de la zona.
Podés llegar en combi, yo hice así o también podés contratar una excursión completa que incluye traslados, alojamiento, excursiones y comida.

Un lugar de nuestra encantadora Argentina ideal para visitar en cualquier época del año, si bien en verano no es tan aconsejable por las altas temperaturas.
¡¡Ojalá puedas ir muy pronto!!

Fuentes consultadas: https://www.parqueibera.com.ar/
http://www.coloniapellegrini.gov.ar/

¡¡Muchas gracias por todos los comentarios, visitas y demostraciones de afecto, que nos hacés!!

Fran, el vino de Nieto Senetiner para los más jóvenes

Fran está dedicado a los más jóvenes entre 25 y 35 años, para el público millennial y claro está a los que seguimos siendo jóvenes, de espíritu.
Son vinos de la Bodega Nieto Senetiner, los marca una característica que los identifica y es que son frescos, jóvenes, es decir no son vinos que sean muy complejos. Ideal para sacar la mejor versión del millennial, para vos que a la hora de maridar el vino, no querés pensar mucho.

Tenés cuatro vinos para elegir:
Fran Malbec: en nariz notas a ciruela y toques de vainilla, que se los da el paso por madera. En boca tiene presencia y con cuerpo.
Fran Cabernet Sauvignon: con más color. En nariz notas a pimienta y también posee unas notas de vainilla.
Fran Blend (Cabernet Sauvignon, Syrah y Bonarda). Para quienes no son de tomar vinos demasiados complejos, prueben a la vez lo que aporta un blend, las combinaciones de cepas. Un vino elegante, suave en boca y con final agradable.

Porqué nació Fran
Un equipo de enólogos creó esta linea de vinos para el paladar de jóvenes entre 25 y 35 años. Etapa en donde no sólo se generan quiebres en las bebidas a tomar, sino también en la vida.
El mundo del vino puede parecer lejano y muy sofisticado para un joven que recién comienza a consumirlo. Es por eso que decidimos derribar barreras creando Fran, un vino elaborado especialmente para este particular grupo de consumidores y que a partir de ahora formará parte de la familia Nieto Senetiner, una bodega pionera y reconocida dentro de la industria por su permanente búsqueda de nuevas propuestas para los diferentes perfiles de amantes del vino”, destacó Auri Cardoso, Gerente de Marketing de Nieto Senetiner.

Innovación
Nieto Senetiner apuesta por la innovación, por eso toda su línea Fran es con tapa a rosca. No necesitás descorchar. Es muy apropiado para los vinos jovenes, ya que la tapa evita por ejemplo la transmisión de enfermedades propias del corcho.
La tapa a rosca es un sistema que permite conservar los aromas propios de la fruta. Podés conservar el vino en la heladera por tres días.

Así Fran llegó para acompañar a los millennials “antes de la madurez y después de la inmadurez.” Momentos en los cuales se comparte con amigos, se crean relaciones, nacen nuevas oportunidades laborales, o una familia.
Para eso está Fran para hacer de esos instantes, tuyos, queridos y diferentes,  los mejores.

La bodega y su historia
Corría el año 1888 e inmigrantes italianos plantan viñedos en Vistalba, Luján de Cuyo, en la que es conocida como la primera zona de Mendoza y fundan una bodega.
Durante las primeras décadas del siglo pasado el establecimiento estuvo en manos de varias familias pioneras en la actividad vitivinícola. Familias que por su piel, les iba el amor por las vides y la tierra.

NietoSenetiner


En 1969 la bodega es adquirida por la familia Nieto Senetiner, que decide ampliar horizontes, de este modo, sus marcas crecen y el establecimiento en sí se desarrolla.

La vida quiso que la bodega, cien años luego de su fundación diera otro salto y pasó a  formar parte del grupo de Negocio de Molinos Río de la Plata.

Donde se encuentra

Nieto Senetiner se ubica en la localidad de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza.
Cuenta con 400 hectáreas de viñedos y tienen tres fincas en distintos valles que imprime a cada finca su característica propia. Fincas en donde nacen uvas de muy buena calidad, que dan vinos excelentes.
Se encuentra a unos 20 kilómetros de la ciudad de Mendoza.

Visitas
Antes de visitar la bodega consultá horarios al:
+54 261 4969099 E-mail: turismo@nietosenetiner.com.ar
Si podés visitala, el establecimiento tiene un patrimonio histórico bellísimo.

Fuentes consultadas: http://www.nietosenetiner.com.ar/ES/ARG/
https://www.logiapetitverdot.com.ar/2018/09/llega-fran-la-nueva-propuesta-joven-de-nieto-senetiner/

«Cada vez que te sientas aplastado, bajo presión o en la oscuridad, estás en un lugar poderoso de transformación.»

¡Muchas gracias por visitarnos siempre! ¡Es un placer tenerte como lectora, lector!

2 respuestas a «Fran, el vino de Nieto Senetiner para los más jóvenes»

  1. Avatar de
    Anónimo

    Desde Ecuador te escribo, nos encanta tus vinos y lo estamos escogiendo para la boda de nuestra hija Emilia con su novio Fran, el es argentino, una coincidencia que tus vinos tengan sus nombres.

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    1. Avatar de Equipo Vinos y Pasiones

      ¡Hola muchas gracias por tu lindo comentario! Los vinos son de Nieto Senetiner, excelente bodega ubicada en la provincia de Mendoza. Vinos y Pasiones es una plataforma de difusión de bebidas y gastronomía.
      Tal cual toda una casualidad. Felices de acompañarlos en este momento tan especial. Gracias! Agus y Vero.❤️🎉

      Me gusta

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¡Feliz Día Mundial del Turismo!

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Foto: Cañón del Atuel, provincia de Mendoza

¡Feliz día para todos los que estamos en esta adorable actividad!
Te deseamos pases un hermoso día pleno de saludos y reconocimientos de colegas, amigos y colaboradores que celebren con vos este día tan especial.

Gracias al Turismo, practico y perfecciono idiomas, bailo tango, conozco personas maravillosas y lugares encantadores.
Aún mejor, el turismo, en una feria en Londres, por medio de una prima y un tío, me conectaron con Agustín, nos conocimos, enamoramos y ya hace casi siete años que estamos juntos.

¡Cómo no estar agradecida a tamaña cadena de favores!
El turismo en mi vida significa mucho, me da incontables alegrías, me enseña la tolerancia, las diferentes culturas, a apreciar y a cuidar cada rincón de la naturaleza.
El turismo emociona, cuando ves alguna tarea desarrollada con mucho amor, cuando alguien le dedica tiempo y conocimientos para que el visitante entienda.
El turismo emociona cuando escuchás música de tu tierra y ves la expresión en los turistas al ser transportados por nuestras, chacareras, zambas y nuestro tango viniendo de espacios tan lejanos.

Por todo eso, a todos y a cada uno de los seres que integran la cadena del turismo, al hotelero, a los gerentes y mayordomos, las mucamas, al relacionista público, al guía, técnico, azafatas y pilotos, al licenciado de turismo, al intérprete, al baqueano, instructor/a de esquí, al camarero y sommelier a quienes hacen del Turismo una de las actividades más apasionantes.
Quienes explican cada circuito y lo diseñan, a los agencieros, a los operadores turísticos, a los choferes y transportistas, a los guardaparques.
Gracias por hacer del Turismo uno de nuestros grandes recursos y motivo por el cual tantos visitantes vienen de todas partes del mundo.
Esperamos que celebres el Turismo y homenajees a los paisajes y al turista.
¡¡Sobre todo nosotros festejamos que nos acompañes, querido lector, turista y viajero/a apasionado/a!

«No heredamos la tierra de nuestros padres, la tomamos prestada de nuestros hijos.»
                                                                                         Francisco Pascasio Moreno

¡Qué tengas un día espléndido y pleno de alegrías!

La deliciosa tarte tatin, un classique français

Es una famosa tarta de manzana. Es famosa porque es diferente, es la rebelde de las tartas. Se la conoce también como tarta invertida, porque la masa, comparándola con el resto de las tartas, está en la parte superior.
Nace en Francia y se dice la crearon las hermanas Stephanie y Caroline Tatin.
Estas hermanas lideraban un hotel, ubicado en Lamotte-Beuvron, en Francia, hay quienes cuentan la crearon por accidente.

Tarte
Comuna francesa, en la región Centro


Una de las hermanas Stephanie que se hacía cargo de la cocina, estaba cocinando las manzanas; una versión dice que se les caramelizaron y otros creen que  se equivocó al poner las manzanas en el molde.
Sea como sea la versión (están quienes argumentan que no se equivocó sino que las tartas en esa época se hacían así invertidas)  la preparación dio la vuelta al mundo.
Hoy en día se elaboran también de pera, de manzana, de duraznos. Inclusive hay platos salados, como tarta invertida de hinojos, de tomates, zanahorias.
Nosotros la hemos hecho, quizá no salieron muy caramelizadas las manzanas, lo que sí resultó deliciosa.

Ingredientes
– 125 g. de manteca
– 1/4 de taza de azúcar
– 200 g. de harina
– 1 huevo
– 1 kilo de manzanas verdes
– 1 taza de azúcar
– 2 cucharadas de manteca
– 6 cucharadas de agua

Preparación
1- En un bol colocá la harina junto con el azúcar, hacé un hueco en el centro y agregá la manteca blanda y el huevo.
2- Formá la masa desde el centro hacia afuera. Reservá.
3- Mientras pelá las manzanas, cortalas por la mitad, y quitales el corazón, es decir las semillas y lo duro de alrededor.
4- En una sartén disponé el azúcar con el agua, dejá cocinar hasta que se empiece a formar un caramelo (te tiene que quedar dora, ojo no quemado).
5- Acto seguido poné las manzanas en la sartén, mirando hacia abajo, es decir con «la panza» para arriba.
6- Cuando empiecen a tomar un color dorado, dalas vuelta con la ayuda de un tenedor o cuchara y volvé a dejarlas un rato más para que se doren del otro lado.
7- Ahora sí en una tortera, poné las manzanas una al lado de la otra y con la panza hacia abajo (para que cuando desmoldes queden hacia arriba).
8- Con el caramelo que te quedó en la sartén agregale las dos cucharadas de manteca e incorporálo a las manzanas.
9- Con el palo de amasar enrollá la masa, con un poco de harina en la mesada, estirala y colocala encima de las manzanas, cubriendo toda la superficie.
10- Precalentá el horno y lleva la preparación a horno medio fuerte hasta que se dore, aproximadamente 20 minutos.
11- dejá enfriar, desmoldá y disfrutala con helado de crema o crema chantilly.

Aquí te vamos a sugerir que marides con sidra, con espumante dulce o vino dulce.

pulku-sidra-premium-pulku-patagonia-manzana-

Sidra, hecha con manzana. Aquí en Argentina
se elabora mucho en la provincia de Río Negro
y Mendoza.
En este caso puede ser la sidra Pülku con manzanas de
Villa Regina, provincia de Río Negro.
Aroma a fruta fresca, manzana 100%, en boca dulce y untuosa.

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La otra sugerencia es el Saint Felicien Semillón Doux.
De la Bodega Catena Zapata. Un vino dulce natural,
con uvas de Semilón.
Con 15 meses de paso por barrica de roble francés.
En nariz se presenta complejo, con notas a miel, a
durazno y algo de vainilla propio del paso por madera.
Temperatura de servicio entre 7 a 9 grados.

«Una comida sin postre es como una fiesta sin torta.»
                                                                                       Julia Child

Muchas gracias por todas las visitas que nos hacés, por tu amistad, tus comentarios y tus sonrisas. ¡Para nosotros es un verdadero placer!

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¡Feliz día de la primavera!

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Foto: Silvina Villarino

Tiempo de renovarse, de vivir más sueltos. La primavera es esa instancia en la cual querés comenzar, dar inicio a nuevos hábitos, nuevas relaciones, nuevos proyectos.

Te proponemos unos vinos para que le des la bienvenida a tu primavera.
Además te sugerimos destinos turísticos de Argentina para que vueles con la imaginación o porqué no, ir pensando en tus próximas vacaciones.
Eso sí el maridaje de los vinos lo decidís vos.

Costa

Costa y Pampa Brut Rosé
De la Bodega Trapiche. Doce meses de contacto con las lías, lo que le da untuosidad y complejidad. En nariz destaca frutos rojos
y algo de pan tostado. En boca buena acidez y final prolongado.
Temperatura de servicio: 7 a 9 grados.
Para tomarlo cerca del mar, o próximo a los lagos patagónicos o en una sierra puntana (San Luis).

Tocai

Afredo Roca Tocai
De la Bodega Alfredo Roca, es provincia de Mendoza si, esta vez
la localidad de San Rafael.
Un blanco diferente, de caracter, fresco con muy buena acidez.
En nariz notas florales y frutales. Ideal para acompañar pescados
livianos y salsas blancas, también para ensaladas.
Y porqué no tomarlo en una casa de Ushuaia, Tierra del Fuego.
Temperatura de servicio de 8 a 10°.

Canale

Humberto Canale Estate Semillón
De la bodega Humberto Canale, bodega que
se encuentra en la localidad de General Roca, provincia
de Río Negro. En nariz frutado, fresco.
En boca untuoso y suave. Posee una linda acidez,
es elegante y complejo.
Tomalo entre 9 y 11 grados. ¿Y si lo tomás en Villa General Belgrano, en la provincia de Córdoba?

Carmela

Carmela Benegas Cabernet Franc Rosé
Rosado de Cabernet Franc. De la Bodega Benegas
Muy agradable y refrescante.
Tiene su caracter, podés elegirlo como aperitivo.
Servilo entre 9 y 11 grados.
¿Y si lo tomás en el Parque Nacional Talampaya? Eso sí luego
conduzcas.

Para vos que te gustan los tintos

Primo

Primogénito Pinot Noir
De la Bodega Patritti en la localidad de San Patricio del Chañar.
En nariz frutos rojos.
Con 12 meses de paso por  barrica de roble francés.
Enólogo: Nicolás Navío.
Temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.
Se me ocurre tomarlo en los Esteros del Iberá, provincia de
Corrientes.

Tempranillo

Zuccardi Q Tempranillo
Un gran vino de la localidad de Santa Rosa, provincia
de Mendoza. Bodega Familia Zuccardi.
Con fermentación maloláctica y 12 meses de paso por barrica de roble
francés de primer y segundo uso. De aroma bien frutado, fruta madura
ciruela, higos. En boca tantinos firmes y acidez equilibrada.
Me encantaría tomar este vino en plena Selva misionera.

Viarevolu

Via Revolucionaria Bonarda Pura
Tupungato, Valle de Uco
Y si la primavera revoluciona. De la Bodega Passionate Wine.
Del enólogo Matías Michelini.
El vino no tiene paso por madera. Aromático, en boca de cuerpo medio, fresco y con personalidad. Fácil de tomar.
Este vino quisiera disfrutarlo en las Ruinas de Quilmes, provincia de Tucumán.
Temperatura de servicio entre 16  y 18 grados.

Altupalka

Altupalka Malbec
De Malbec de la localidad de Molinos y de Cafayate, provincia
de Salta. De la Bodega Altupalka. Vino de extrema altura. En nariz aroma a frutos rojos, a ciruela. En boca de estructura, concentrado y con final persistente.
Para degustarlo en la hermosa localidad de Villa La Angostura, en la
provincia del Neuquén.
Servilo entre 16 a 18 grados.

Huellas-del-Limay-Malbec

Huellas del Limay Reserva Malbec
En la vida es importante dejar huellas. De la Bodega Fincas del Limay, en la localidad de Senillosa Neuquén. un Malbec de la Patagonia. En nariz expresa fruta roja y en boca muy buena acidez y estructura. Taninos maduros y final prolongado. Temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.
Este vino lo tomaría frente al Glaciar Perito Moreno, en el Parque Nacional Los Glaciares, provincia de Santa Cruz.

Sonvida

SonVida Cabernet Sauvignon
De la Bodega Son Vida Wine, del paraje Altamira Valle
de Uco. Su enólogo Ale Vigil. Con 20 meses de barrica de roble
francés y americano.
En nariz bien expresivo, frutos rojos y algo de
cassis (si no ubicás este aroma tratá de acordate de los
caramelos 1/2 hora).
Temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.
Este vino lo disfrutaría en el Valle del Zonda en la provincia de
San Juan.

“Los buenos vinos se recuerdan desde el paladar, pero si atrás hay una historia se vuelven inolvidables.”
                                                    Guillermo Barzi, presidente de Bodega Humberto Canale

Esperamos te haya gustado esta entrada. Festejá la primavera cómo vos desees, después de todo vos sos el capitán/a de tu vida!!

¡¡Muchas gracias por leernos y visitarnos!!