Deliciosa bondiola al horno con vegetales asados

20160522_135001La bondiola es un corte de cerdo muy sabroso. El otro día escuchaba al chef argentino Gonzalo D’Ambrosio que es difícil conseguir este corte en Madrid.
Aquí en Argentina es muy común. A nosotros nos gusta mucho y tiene de bueno, que en el horno, no reduce tanto su tamaño como la colita de cuadril.
Si querés enterarte más sobre sus propiedades, podés visitar el blog de Ana D’Onofrio.
Esta preparación es muy sencilla. Es sólo disponer la carne en una asadera con los vegetales que más te gusten.
Es ideal para comer en familia o cuando recibís amigos en casa.
¡Hacela y después contanos cómo te salió!

Ingredientes
– 1 kilo 1/2 de bondiola
– pimiento
– 1/2 calabaza
– 4 papas con piel
– 3 zanahorias grandes
– aceite de oliva o neutro
– sal, pimienta
– romero

ProcedimientoLB_Rose_20161
1- Sacale la grasa a la bondiola y colocala en una asadera previamente aceitada y más bien grande, salpimentá.
2- Pelá la calabaza, cortá el pimiento en tiras gruesas, pelá las zanahorias  y cortalas, cortá también las papas, si querés dejales la cáscara.
3- Disponé los vegetales alrededor la bondiola, salpimentalos y agregá un chorrito de aceite de oliva, salsa de soja y algo de romero (poco porque el sabor es intenso).
4- Cubrí todo con papel aluminio.
5- Precalentá el horno, poné la asadera y cociná todo por 40 minutos aproximadamente.
6- Retirá del horno y serví la bondiola cortada en rodajas y con los vegetales.
7- Un buen acuerdo es maridar esta bondiola con Rosé is a rosé de la Bodega Luigi Bosca.
Un vino con aroma a frutos rojos, cereza y en boca presenta buena acidez para acompañar a la carne, Servilo entre 10 y 12°.

“Uno está enamorado cuando se da cuenta de que otra persona es única.”
                                                                                                                                 Jorge Luis Borges

¡Gracias, un placer que nos visites! Siempre estamos esperándote y hoy queremos decirte, que te animes a ser vos mismo, ya sos un ser único y maravilloso.

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