Los fines de semana, a veces se tiene más tiempo para disponerse a cocinar y preparar algo dulce. Te proponemos un budín muy tentador con aroma y sabor a café. Es fácil y te va a encantar.

Ingredientes

– 1 taza azúcar
– 1 pocillo de aceite
– 2 huevos
– 1 taza café express
– 1 cucharada de cacao o chocolate rallado (sugerido por Vicky una amiga)
– 1 cucharita de esencia de vainilla
– 1 taza y media de harina leudante. Si no tenés leudante, que sea harina común y agregale una cucharita de polvo de hornear.

Nota: este me parece que lo hice con harina común, si observás, la masa no está “aireada”. Disculpas a los pasteleros por las licencias que me tomo a menudo cuando horneo. ¡¡Por algo soy sommelier!!

Preparación
1- Enmantecá y enhariná un molde de budín o de torta pequeño.
2- En un bol mezclá  el azúcar, con el aceite y con los huevos incorporados de a uno, rompelos aparte.
3-Agregá la cucharada de cacao y la cucharita de esencia de vainilla
4- Mezclá hasta que esté todo integrado
5- Incorporá la taza y media de harina tamizada, mezclá e integrá.
6- Andá incorporando la taza de café y seguí mezclando.
7- Por último poné las nueces (agregale un poco de harina, así no se van al fondo de la mezcla) y verté la preparación en el molde.
6- En el horno previamente precalentado a fuego mínimo medio, depende tu horno llevá
la preparación y cociná por 35 minutos.
7- Disfrutá este fácil y delicioso budín cuando quieras para el desayuno o la merienda.

Nota: si te gusta el ron o el whisky este budin puede ir muy bien con estas bebidas.

Que tengas una tarde y noche maravillosa, aromática y romántica.

¡Muchas gracias por leernos!