Foto: https://vinosalsur.com/

En septiembre de 2019, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) sumó nuevas Indicaciones Geográficas (IG) al mapa vitivinícola argentino, ampliando la diversidad de terroirs reconocidos oficialmente. Entre ellas, se encuentra Pampa El Cepillo, una de las regiones más frías del Valle de Uco comienza a perfilarse como una de las regiones que más interés genera entre enólogos y amantes del vino.

Una planicie hacia el sur: El corazón de San Carlos

Ubicada en el prestigioso Valle de Uco, en la provincia de Mendoza, Pampa El Cepillo se encuentra en el departamento de San Carlos. Esta IG debe su nombre a una antigua estancia del siglo XVIII y se distingue por ofrecer condiciones únicas que imprimen un carácter inconfundible a sus vinos.

Al sur del reconocido Paraje Altamira, esta planicie se presenta como un terroir en constante exploración. Ingenieros agrónomos y enólogos estudian sus suelos y microclimas, buscando revelar todo el potencial que la región puede ofrecer. Los resultados: vinos con aromas intensos y sabores frescos que están conquistando paladares exigentes.

Un terroir marcado por la naturaleza

La proximidad de Pampa El Cepillo a la cordillera Frontal influye directamente en su clima. La amplitud térmica es mayor que en otras zonas del Valle de Uco, lo que favorece la concentración de aromas y la preservación de la acidez natural en las uvas. Además, su planicie protege a las vides de las heladas, creando un entorno ideal para el cultivo.

Con una orientación sudeste y viñedos situados a 1.100 metros sobre el nivel del mar, esta región ofrece condiciones óptimas para la elaboración de vinos de alta gama.

El Malbec y más allá: Variedades que brillan

Varios productores han apostado por Pampa El Cepillo, destacando las notas florales y la frescura del Malbec. Sin embargo, no es la única variedad que encuentra su expresión en esta IG. El Cabernet Franc y la Bonarda también están mostrando resultados excepcionales.

Entre las bodegas que están poniendo en alto el nombre de Pampa El Cepillo se encuentran:

• Bodegas Esmeralda (impulsora clave de la IG)
• Lattarico Wines
• Doña Paula
• Matías Riccitelli Wines
• Biplano Wines
• Escorihuela
• Bodega Rutini
• La Nave Malbec
• Alpha Crux
• El Enemigo Wines (en su Cabernet Franc)
• Paso a Paso Wines (con su Bonarda)

Descubrí más sobre Pampa El Cepillo

Si querés conocer todos los detalles sobre esta fascinante IG, te invitamos a visitar su cuenta de Instagram

El universo vitivinícola argentino sigue creciendo y sorprendiendo. En Vinos y Pasiones seguiremos recorriendo sus regiones, descubriendo sus historias y compartiéndolas con ustedes. ¡Salud!