Un postre simple, natural, fresco y rico. Es sólo cortar la pera y el membrillo, «no excuses!!»
Aprovechá, aquellos productos de estación, que veas en la verdulería compralo. Esta vez pera de fruta, con toques de membrillo.
El membrillo es una fruta muy conocida en toda América Latina. La fruta fresca siempre es lo más recomendable, sin embargo suele ser un tanto astringente.
Te proponemos comer algo dulce como el membrillo y combinarlo con pera. Los dos se llevan de diez, casi el matrimonio perfecto. El membrillo te aporta buena cantidad de potasio, que es el encargado del buen funcionamiento de los músculos y la transmisión de los impulsos nerviosos. El cobre hierro y magnesio también se encuentran en este fruto. Cuenta además con alto contenido de fibra y posee propiedades antioxidantes.
Es simple y rápido y le agregás algo más a la pera si sos fiacón a la hora de comer fruta.
Dale, mimate y date un gusto con un «touch» natural.
Si deseas este postre podés acompañarlo con un vino de cosecha tardía, le va a ir muy bien. ¡Qué tengas un día espectacular!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Los hacés en un abrir y cerrar de ojos y son verdaderamente imperdibles. No sé si te sucede pero nosotros los domingos queremos comer algo liviano, como para empezar la semana ligeros. Muchas veces para no pedir un delivery, improvisamos algo, tratando de incorporar y balancear algo sano con una comida rápida. Así echamos mano a lo que tenemos, tomates, palta, preparamos alguna brusqueta. A veces lo logramos, otras no. Más que nada los domingos que estamos sin chicos, porque cuando estamos con ellos privIlegiamos la comida más sana y con más verduras. Te pasamos acá la receta bien fácil de estos panes que son muy ricos. Y podés hacerlos para picar algo y como cierre del fin de semana.
Ingredientes – 300 gr de harina leudante
-2 cdtas de sal
-1 cda. de mostaza
-1/2 taza de queso rallado
– 1 taza de queso crema
– 1/4 taza de leche
– 2 cucharadas de ciboulette picada (opcional) o romero ponele menos es un poco
intenso
– semillas de sésamo negras o blancas
– huevo para pintar (si querés, los que están en la foto no fueron pintados, y sí, con algunas cosas soy vaga, lo reconozco)
Procedimiento 1- Poné la harina en un bol y en el centro, colocá la sal, la mostaza, el queso crema, el queso rallado, la leche y si tenés y te gusta el ciboulette.
2- con las manos formá la masa, sin amasar demasiado.
3-Luego estirá con el palo de amasar (deben quedar bien gruesos.
4- Cortá los pancitos con un cortante redondo, sino tenés reemplazalo por una copa de licor o la tapa de una botella.
5- Aceitá una asadera y colocá los pancitos en ella.
6- Si querés pincelá los pancitos con el huevo batido y espolvoreá con queso rallado.
7- Llevá a horno moderado por quince minutos o hasta que estén dorados.
8- Disfrutalos con la bebida que más te guste.
¡Qué tengas una feliz tarde de domingo y un excelente comienzo de semana!
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Ya a las puertas del comienzo del otoño. No sé si a vos te pasa pero para nosotros significa dejar atrás las vacaciones, los momentos de tener más tiempo con la familia y a veces nos produce una cierta nostalgia. A modo de aprovechar al máximo ese verano que va quedando atrás, te proponemos una sopa espectacular, algo diferente.a realizar con el melón, una propuesta exquisita y para sorprender.
¡Manos a la obra! No te preocuès es una receta en donde las cantidades no tienen que ser exactas, podés usar todo un melón o medio. Hacela a tu gusto
Ingredientes
– 1 o 1/2 melón
– aceite de oliva c/n
– vinagre de manzana c/n
– sal y pimienta
– croutons (trozos de pan) para decorar
Procedimiento 1-Cortá el melón y quitale la piel y las semillas. Cortalo en trozos.
2-Pasalo por la licuadora
3-Pasalo por un colador o si tenés por el chino (colador con forma cónica)
4- Agregá el vinagre, poco, es para quitarle el dulzor. Probalo y si ves necesita más rectificás. También aceite de oliva
5- Añadí sal y pimienta
6- Por último servila en bols individuales y decorála con croutons (cortás pan en trozos pequeños y los tostás con aceite de oliva).
Para maridar con un Sauvignon Blanc, un Torrontés o un Viognier.
¡Te va a encantar, algo diferente, fresco y con aroma a verano!
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Te acercamos un artículo de la revista Decanter que habla de cinco fantásticos productos argentinos que no te podes perder. Uno de los principales es el asado. Es importante no sólo cómo excelente carne, sino como motivo de encuentro entre familia, amigos. El asado es único, me encanta ir caminando por Buenos Aires, sobre todo los sábados, domingos o feriados y distinguir en varios barrios, ese aroma tan particular que denota se está prendiendo el fuego para el asado.
Entraña y asado de tira (ribs)
Muchos argentinos somos capaces de distinguir a simple vista (first glance) que tipos de cortes se presentan en una parrilla. Entre ellos, dos son los que merecen mención especial: uno es la entraña, que es la parte sin huesos del diafragma de la vaca. Una parte delgada de la carne que es muy sabrosa y está cubierta con una membrana gruesa. Se sirve bien jugosa(juicy) y es el bocado ideal para comenzar el asado. El otro corte es el famoso (lo de famoso lo decimos nosotros) asado de tira (ribs), la traducción literal son costillas. Cuando vamos a comprar al carnicero le pedimos asado de tira. «¡La carne cerca de la costilla, es la más rica!», lo repetimos donde estemos y siempre es una frase que se transmite de padres a hijos, de abuelos a nietos y así. La ceremonia del asado es algo tan especial como preparar y cebar mate. Algo que si nos visitas desde otros países no podés dejar de estar presente.
Helado de dulce de leche
Casi no se tiene memoria cuando es la primera vez que de muy pequeño se toma el primer helado de dulce de leche. Seguramente eras muy chico, y no te acuerdes, otro manjar que desde edad temprana nos dan a probar. El dulce de leche para la mayoría de los argentinos es algo así como la manteca o la mermelada en otros países, el nutella en Italia. ¡Ha formado y forma parte de nuestros desayunos, meriendas, postres y momentos muy preciados! Un mexicano una vez dijo que en esta ciudad (podemos decir que en otras de nuestro país, pasa algo similar) los helados merecerían llamarse poemas. Tiene razón, ¿o acaso no comes helado y pareciera te dan ganas de escribir los versos más sublimes…? Agua a la boca se me hace al escribir, ja,ja. Semejante forma maestra de hacer helado debe ser debido a la unión de los inmigrantes italianos con los lácteos nuestros y – yo diría – el know how o el savoir faire de los italianos. En nuestro país siguen existiendo cantidad de heladerías con nombres o cuidades italianos: Trieste, Napoli, Trivento, Reggio.
Una cosa es cierta, probás un helado en Argentina y entrás en un romance forever (por siempre).
Alfajores
Los kioscos argentinos están llenos de esta golosina, otra realidad que para variosturistas es una novedad. Es un producto con dos galletitas unida por un dulce o mezcla. El alfajor otro entrañable protagonista y compañero desde toda infancia. Rellenos de dulce de leche, chocolate, crema, los de Patagonia rellenos con crema de frutos del bosque y de dulce de mosqueta.
Se dice fue difundido en América en el período colonial (los primeros barcos que llegaban a estas tierras, traían el alfajor español. Pueden estar cubiertos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería
Somos reiterativos y bueno es que son exquisitos, tanto industriales, regionales como caseros. ¿Te conté acerca de los de maicena que hacía mi abuela Mela? Se te deshacían en la boca.
Estos dulces se encuentran por todo el país, en las provincias de Córdoba, de Santa Fe, Entre Ríos, Mendoza, Salta, Tucumán, Río Negro. Cuando tus familiares, alguien que te quiere mucho o un compañero de trabajo se van de vacaciones, al regresar te traen alfajores. Y ahí no más comenzamos a hablar del lugar turístico en que estuvimos. Son los productos que hablan del lugar, pareciera están «recubiertos» de amistad, te «cuentan» historia de los pagos. Los regalamos en fechas importantes para expresar nuestro afecto, los comemos como snack, frente al mar o en la montaña, en la sierra, los dan en los micros (buses), en los aviones….¡Por toda nuestra divina geografía!. Como con los vinos, son todos muy, muy, muy ricos. Consejo: donde vayas asegurate traerte una caja de alfajores en tu valija (suena muy argentino), equipaje o maleta.
Empanadas
A lo largo de Latinoamérica están las empanadas. Horneadas o fritas pueden estar rellenas de carne, pollo, humita (pasta de maíz), verdura, queso y cebolla, jamón y queso, queso y cantimpalo, lo que se te ocurra. Fueron inventadas por los árabes y popularizadas por los españoles. Argentina es la meca de las empanadas, y sí es así. Ahhhh las empanadas, son de-li-cio-sas. Comes empanadas y te sentís mejor, son mágicas. En cada barrio, en cada hogar en cada provincia, horno de barro se hornean empanadas. Son tan nuestras ya, tan tan con sello argentino, tan evocativas de nuestros primeros tiempos como país, de festejos patrios son las que tienen ese que se yo, que te hace sentir más de la tierra y no te cuento lo que es saborear una empanada cuando estás afuera, en otro país…Y sí, se te pianta el lagrimón. Acá en el blog hemos hablado de ellas. Si estás a punto de viajar a Argentina, tenés que comerlas!!!!
Vinos tintos de altura
Hay muchas regiones vitivinícolas en el mundo, Argentina se jacta de contar con el viñedo más alto a 3100 metros sobre el nivel del mar que pertenece a la bodega Colomé. La mayoría de vinos de calidad se hallan entre los 1000 y 2000 metros. Estas condiciones son las responsables que se produzcan muy buenos vinos, de color intenso, de alcohol entre 14 y 15, lo cual para el turista resulta bastante intenso. A veces creo que los vinos se parecen al carácter del pueblo…Los argentinos somos intensos, abocados y expresivos. Donde quieras te encuentres podés degustar una de estas delicias de Argentina.
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Hoy las protagonistas son las empanadas. Un plato tan característico, tan argentino, y con rellenos tan variados. Cuando las comemos evocamos en algún momento los paisajes del Norte argentino, de Salta, de Tucumán, también paisajes de Jujuy y de Santiago del Estero.
Hay diferentes modos de rellenarlas. En Salta le ponen papa, son jugosas y con carne cortada a cuchillo. En Jujuy tienen arvejas junto a la carne de nalga, lomo o llama, cebolla de verdeo y huevo duro, aceitunas, pasas, comino y pimentón.
En Tucumán son muy jugosas y llevan carne picada a cuchillo, cebolla de verdeo, comino, ají molido, pimienta blanca, pimentón dulce y mucho ajo.
En Santiago del Estero casi siempre se cocinan en horno de barro y llevan arvejas, carne picada a mano y cocinada en agua caliente(sancochada), huevo duro, morrones, mucha cebolla y a veces pasas de uva, además de pimentón dulce, orégano fresco, ají del monte y comino.
Además se destacan las catamarqueñas, las riojanas, las chaqueñas, entrerrianas, las mendocinas, puntanas y claro también las patagónicas. (ver: http://www.conexionbrando.com/1572952-el-mapa-de-las-empanadas-argentinas)
A nuestro entender son un alimento nutritivo, podés comer y comer y siempre nos sacan de apuro. Hay muchas recetas. Vos encontrarás la tuya, tu toque, tu característica, después de todo en la comida, ponemos mucho de nosotros.
Ingredientes
– 2 docenas de tapas para empanadas
– carne picada o mejor aún cortada a cuchillo sin grasa
– 3 cebollas grandes
– 4 cebollas de verdeo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimentón
– 4 huevos duros
– comino
– sal
– ají molido
Preparación
1- En una sartén o cacerola colocá la cebolla cortada bien chica junto con la cebolla de verdeo. Salteá todo hasta que la cebolla esté transparente.
2- Juego incorporá la carne (que sea de buena calidad).
3-Continuá salteando hasta que la carne empiece a cocerse, añadí la sal, el orégano, el pimentón y si querés ají molido depende si te gustan picantes o no.
4-Revolvé de manera permanente hasta que todo esté bien cocido. Luego incorpora el huevo cortado.
5- Una vez el relleno se enfríe mandalo a la heladera, así está bien frío y te facillita el armado.
6- Rellená las empanadas, con el repulgue que te salgas.
7- Prendé el horno, tiene que estar bastante caliente, porque así sella la masa y las empanadas no se abren, conservando todo el jugo.
8- Saborealas y disfrutalas.
En la provincia de Salta suelen acompañarlas con un Torrontés. Hacé la prueba, al contrario de lo que uno creería, la buena acidez del Torrontés y lo aromático de esta uva, le va de perlas a las empanadas y con este maridaje regional te aseguramos te transportas a los VallesCalchaquíes de inmediato. Te sugerimos Amauta de Bodega El Porvenir, un Torrontés fresco, super perfumado. Tomalo entre 10 y 12º de temperatura. Un vino joven que te va a alegrar el mediodía o la noche.
Cociná, preparate el relleno el día anterior y luego hacé las empanadas, no te pierdas esa satisfacción única, ese placer que emana de prepararte tu propia comida.
¿Y vos cómo hacés las empanadas?
¡¡Muchas gracias por tu visita, crecemos cada vez más con tus aportes y comentarios!!
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Los hacés en un abrir y cerrar de ojos y son verdaderamente imperdibles.
Hoy las protagonistas son las empanadas. Un plato tan característico, tan argentino, y con rellenos tan variados. Cuando las comemos evocamos en algún momento los paisajes del Norte argentino, de Salta, de Tucumán, también paisajes de Jujuy y de Santiago del Estero.
maridaje regional te aseguramos te transportas a los Valles Calchaquíes de inmediato. Te sugerimos Amauta de 