Categoría: Tendencias

En el marco del Día Mundial del Malbec, Bodega Piedra Negra —precursora y principal impulsora de la IG Los Chacayes— anuncia la llegada de la nueva añada de uno de sus vinos más elegidos por los consumidores: el Reserve Malbec 2024. Para honrar esta fecha, la bodega liderada por François Lurton presenta además una edición limitada en formato Magnum (1.5 litros), diseñada bajo la premisa de celebrar y compartir la esencia del Valle de Uco «a lo grande».

El terroir de Los Chacayes: altura, piedra y carácter

Ubicada en el piedemonte del Valle de Uco, la IG Los Chacayes se despliega como un rectángulo salvaje que trepa hacia la Cordillera de los Andes. El acceso por la mítica Ruta 94 revela un paisaje donde la vegetación nativa con un mar de viñedos sobre suelos pedregosos y de gran altitud.

Este entorno extremo define el ADN del Malbec de Piedra Negra: color  profundo, fruta roja vibrante y notas florales y herbales que solo un suelo de estas características lo pueden dar.

Reserve Malbec 2024: La expresión de una añada desafiante

El Reserve Malbec 2024 es un ejemplar 100% orgánico que nace de una temporada atípica. Tras una primavera de temperaturas elevadas y una alta incidencia de viento Zonda, el ciclo exigió un manejo preciso en el viñedo.

«Aunque la maduración comenzó con adelanto, el proceso se ralentizó hacia febrero, permitiéndonos cosechar uvas de gran concentración y alcanzar una madurez armoniosa», explican desde el equipo enológico de Bodega Piedra Negra.

Esta transición climática dio como resultado tintos que destacan por su equilibrio, con un alcohol moderado y una acidez vibrante que les confiere una frescura excepcional. Gracias a estas condiciones, se espera que el vino tenga una muy buena evolución en el tiempo, ganando complejidad y elegancia en botella mientras respeta el ADN de viticultura sustentable de Bodega Piedra Negra.

El arte de la elaboración y el perfil sensorial

Para lograr la redondez que caracteriza a este Malbec, se realizaron fermentaciones espontáneas en piletas de hormigón con una extracción muy suave. El trabajo de bâtonnage hasta el final de la fermentación maloláctica aportó un volumen notable en boca.

Finalmente, su crianza de 12 meses, dividida entre piletas de hormigón y un tercio en barricas de tercer uso, permite que el vino conserve su distintivo carácter varietal integrando sutiles matices de madera.

●       En vista: Exhibe un profundo color violeta de gran intensidad y brillo.

●       En nariz: Despliega una paleta compleja dominada por fruta roja y negra, el clásico perfume de violetas y un fondo especiado.

●       En boca: De entrada jugosa y fresca, muestra un equilibrio perfecto entre volumen y sabores frutados, culminando en un final elegante y con carácter.

Edición Limitada Magnum: El placer de compartir

Reconocido como el favorito de los consumidores de la bodega, el Reserve Malbec estrena este año su versión de 1.5 litros. Esta partida limitada busca resaltar el carácter social del vino argentino, ofreciendo un formato ideal para las mesas familiares y los encuentros donde el Malbec es el protagonista absoluto. Su estructura y frescura lo convierten en el aliado perfecto para carnes a la parrilla, cordero o quesos maduros.


Datos claves

Vino: Reserve Malbec 2024
Primera cosecha: 1998
Composición: 100% Malbec Orgánico
Origen: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Formato: Botella 750ml y Edición Limitada Magnum 1.5L
Puntaje añada 2024 : 93 puntos en la Guía Descorchados; 92 puntos James Suckling; 92 puntos Vinous; 91 Tim Atkin.

Acerca de Piedra Negra

La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, elaborando en este lugar vinos extraordinarios.

Desde el lunes 23 de marzo, los amantes del vino tienen una nueva cita con el mundo de los Buenos Vinos Argentinos. REPORTELLI Podcast, el nuevo proyecto del reconocido sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli, estrenó su segundo episodio y, en esta oportunidad, tiene como protagonista a Paulo Méndez Collado, propietario de la Bodega Iaccarini, un proyecto moderno que combina tradición, innovación y enoturismo en San Rafael, Mendoza.

REPORTELLI Podcast es un ciclo de conversaciones sobre el vino argentino en formato podcast de 20 episodios en total, con 2 entregas por mes, en el que, en una charla amena y distendida, Portelli intercambia historias, información e ideas con los protagonistas de la industria vitivinícola: enólogos, bodegueros, agrónomos, productores y más. El tercer capítulo estará disponible a partir del lunes 6 de abril en el que Lucrecia Barzi, referente de la quinta generación de Bodega Humberto Canale, recorre su camino en la bodega familiar de la Patagonia.

Episodio 2: Paulo Méndez Collado, propietario de la Bodega Iaccarini

Con una mirada que integra conocimiento técnico y visión estratégica, el episodio ofrece una lectura profunda sobre el presente del vino argentino y los caminos posibles hacia el futuro.

“Lograr consistencia sin perder identidad es uno de los mayores desafíos”, afirma Méndez Collado, quien también pone el foco en la evolución de los estilos y en la búsqueda de mayor precisión enológica. Así, destaca una tendencia hacia elaboraciones más cuidadas en términos de extracción, uso de madera y manejo de fermentaciones, donde cada decisión técnica apunta a resguardar la identidad del origen: “Hoy trabajamos mucho más sobre el detalle: entender cómo fermentar, cómo extraer y cómo criar sin tapar el vino.”

Paulo también analiza la evolución del consumidor y su impacto en los estilos de vino, señalando una creciente preferencia por etiquetas más frescas, equilibradas y transparentes en su origen. En este contexto, remarca la importancia de adaptar las decisiones enológicas a una demanda que prioriza bebibilidad, identidad y menor intervención.

Desde San Rafael, el capítulo explora la identidad del oasis sur mendocino, el potencial de la Bonarda como cepa insignia y el trabajo colectivo para posicionar la región.

Episodio 3: Lucrecia Barzi, quinta generación de Bodega Humberto Canale. Disponible a partir del 6 de abril

Con raíces que se remontan a 1909, la bodega fundada por Humberto Canale se consolidó como una referencia del Alto Valle de Río Negro. Hoy, más de un siglo después y con 117 cosechas en su haber, la nueva generación impulsa una etapa de renovación sin perder la esencia.

Lucrecia “Luli” Barzi es integrante de la quinta generación de la histórica bodega de la Patagonia. Su incorporación, hace poco más de seis años, marcó un punto de inflexión en el desarrollo de nuevas áreas, especialmente el enoturismo. Su mirada aportó una nueva dimensión a la bodega, complementando el trabajo técnico y productivo con una visión orientada a la experiencia. “Es una de las mejores formas de acercar el vino a gente que quizás nunca lo había vivido así”, afirma Luli.

Durante la charla, Barzi destacó el carácter único del Alto Valle de Río Negro como origen de vinos con identidad marcada, donde la acidez y la frescura se convierten en pilares fundamentales.“Lo que más rescato de la zona es la acidez. Es la columna vertebral de nuestros vinos, sobre todo en blancos y Pinot Noir”, destaca. Uno de los grandes desafíos de la quinta generación es actualizar el estilo de la bodega sin perder su identidad histórica. En ese sentido, Barzi remarca una evolución hacia vinos más elegantes, frescos y equilibrados.

REPORTELLI Podcast es una producción de VOCACIÓN; productora responsable de la edición de REPORTELLI de los Vinos Argentinos, el informe con los puntajes de Fabricio Portelli; Los Buenos Vinos Argentinos, la guía de Elisabeth Checa, a lo largo de sus 15 ediciones; de la Revista Teatro Colón y de libros como el de Renata Schussheim, Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.

Sobre Fabricio Portelli: degusta entre 4000 y 5000 vinos –en su gran mayoría argentinos– por año, y tiene una experiencia de más de 25 años a cuestas. Se ha especializado en vinos argentinos, ya que las degustaciones de vinos internacionales las aprovecha para entender las fortalezas y debilidades del vino nacional, y no para comunicar los vinos de otros países, más allá de que le signifiquen un gran aporte a su cultura enológica.

Es Licenciado en Marketing y apasionado de los vinos. Cursó la carrera de Sommelier Internacional en la Escuela Argentina de Sommeliers (2000) y se dedica al periodismo de vinos desde el año 2001. En 2014 lanzó su web (www.fabricioportelli.com). Colabora en Convivimos –la revista de mayor tirada del país– y escribe semanalmente en Infobae sobre vinos argentinos. En 2018 se sumó a Radio Mitre como columnista del programa Encendidos en la tarde. Desde 2021 asesora en vinos a algunos restaurantes y vinotecas. En 2023 se incorporó como columnista especializado en vinos al newsletter The Wine Time y al Canal E, el canal de TV económico del Grupo Perfil. Además, brinda degustaciones y charlas temáticas sobre vinos argentinos en todo el país. En 2024, además de lanzar el REPORTELLI de los Vinos Argentinos, se sumó como columnista de vinos a Time Out, y forma parte de Winexplorers, el primer streaming dedicado al vino argentino. También organizó Wine 2 Wine, un evento de vinos diferente, que tuvo en su primera edición a Michel Rolland y Paul Hobbs. Es co-organizador de Chachingo Wine Fair, edición CABA; y en este 2026 sumó Malbec Treasures, una feria especializada en la cepa que representa al país en el mundo que se realizará en el mes de abril; y retoma su clásica Feria de Vinos de Lujo.

Para estas Pascuas, Domaine Bousquet invita a celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024… porque, en las tradiciones, el vino es celebración. ¡Salud, a la vida!

Con la primera estrella del miércoles 1 hasta el jueves 9 de abril, la comunidad judía festeja Pésaj, conocida como la Pascua judía o Fiesta de la Libertad. Durante la comida ritual de esta festividad se beben cuatro copas de vino como símbolo de alegría y regocijo, en recuerdo de las etapas de liberación del pueblo judío. En la Pascua cristiana, que se conmemora el domingo 5 de abril, el vino también alegra el corazón y simboliza comunión fraternal, consolidando su lugar como elemento central en ambas tradiciones.

ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal tiene la particularidad de haber recibido un proceso de pasteurización el cual permite, según los preceptos de la religión judía, que el vino pueda ser manipulado por cualquier persona sin perder el status de kosher. “Previo al fraccionamiento, se realiza un procedimiento por medio de la ‘Thermoflash’, un sistema de caldera con un intercambiador de placa que se conecta al tanque origen, por el cual en pocos segundos el vino sube de 20ºC a 90ºC – tenemos que superar los 86ºC para que pueda ser certificado como Kosher Mevushal – y luego, en pocos segundos, vuelve a bajar a 20ºC sin alterar las cualidades organolépticas. El vino no sufre consecuencias.”, explica Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. “La cosecha 2024, de la cual proviene este vino, fue excepcionaly eso se refleja en nuestro Alavida Malbec”, describe el enólogo.

ALAVIDA es la primera línea con certificación orgánica y kosher de Argentina y una de las pocas en el mundo en alcanzar este estatus. Son vinos que no contienen sulfitos agregados (condición para lograr la certificación orgánica USDA), veganos y libres de gluten. La línea se completa con ALAVIDA Cabernet Sauvignon Orgánico Kosher Mevushal.

¿Qué es un vino Kosher?

Kosher – que en hebreo quiere decir “apto, adecuado” – hace referencia a los alimentos que cumplen con los preceptos de la religión judía y que, por tanto, se consideran puros y aptos para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión. El proceso es idéntico al de hacer un vino no kosher, con dos excepciones: los ingredientes (como la levadura) deben ser kosher y que la manipulación durante todo el proceso sólo puede ser llevada a cabo por un equipo de Ministros judíos bajo la dirección de un Rabino.

Kosher Mevushal (en hebreo: “Cocido”): son aquellos que reciben un tratamiento específico para no perder su pureza espiritual y que así pueda ser abierto y servido por una persona no observante de los preceptos religiosos sin que pierdan su esencia kosher. La técnica consiste en mantener el líquido a altas temperaturas por pocos segundos, proceso parecido al de una pasteurización.

Los vinos de la línea ALAVIDA son elaborados con el estilo de Domaine Bousquet bajo la supervisión de Rodrigo Serrano Alou, quien está en contacto permanente con el Rabino Uriel Lapidus y su equipo para lograr la certificación internacional OUK (Orthodox Union Kosher). “Hacer un vino orgánico kosher y sin sulfitos es un proceso muy particular. Creo que es el mejor vino kosher que probé”, cuenta el Rabino.

Como ocurre con todos los vinos, la calidad depende de dos factores principales: el viñedo y la técnica de elaboración. Los vinos ALAVIDA provienen de los viñedos de Domaine Bousquet ubicados en Valle de Uco, una de las mejores zonas para la producción de vinos de alta gama en Mendoza. Dado que durante la vinificación no se añade SO2, la fruta para elaborar este vino debe ser de excelente calidad, con gran concentración y elevada acidez -que es un conservante natural-.

Certificación USDA: vino orgánico y sin sulfitos agregados

A diferencia de las regulaciones europeas y sudamericanas, la certificación orgánica USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), establece que no se deben usar sulfitos durante la elaboración del vino.

Hacer vinos sin aditivos requiere un cuidado especial. Por eso, para elaborar ALAVIDA la bodega realiza controles semanales para prevenir reacciones innecesarias. “Es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en el ambiente”, afirma Rodrigo Serrano Alou. Además, se cuida la temperatura de fermentación y conservación en tanques.

Los vinos de ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal y Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país. RRSS: @domainebousquetarg

Alavida Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024

Ficha Técnica

VARIETAL: 100% Malbec

AÑADA: 2024

Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco. Las bajas temperaturas que presenta el valle permiten un desarrollo óptimo de las uvas, logrando desarrollar al máximo su calidad. Suelo

Suelo: Suelo de grava y arena.

ELABORACIÓN: Vendimia manual entre finales de marzo y principios de abril. Método de elaboración tradicional. Fermentación con levadura seleccionada a una temperatura máxima de 27° C durante 12 días en tanques de acero inoxidable. La pureza de la fruta y la altura del terroir definen este vino sin sulfitos agregados durante el proceso productivo, adquiriendo la certificación orgánica USDA.

DATOS TÉNICOS:

Alcohol: 13,5%

Acidez/PH: 5,43/ 3,65

Azúcar residual: 1,72

NOTA DE CATA: Alavida Malbec es vibrante y seco a la vez, con una boca cuya fruta negra y notas florales logran expresar las características del maravilloso suelo argentino. ¡Salud!