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En el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, la D.O.C. Luján de Cuyo presentó ante periodistas los avances de las investigaciones que viene desarrollando para caracterizar en profundidad su territorio, un trabajo interdisciplinario que busca generar una base de conocimiento científico sobre los suelos, el clima, las unidades geomorfológicas y las particularidades de cada uno de los distritos que integran la Denominación de Origen.

El encuentro se realizó en Bodega Vinorum–Altieri Wines y reunió a especialistas de distintas disciplinas que expusieron los avances alcanzados en un proyecto que tiene como objetivo comprender con mayor precisión la relación entre el territorio y la identidad de los vinos D.O.C. Luján de Cuyo.

La apertura estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo, quien presentó la historia, la evolución y la misión de la Denominación de Origen, destacando el trabajo conjunto de las bodegas integrantes para preservar y comunicar la identidad de este territorio vitivinícola.

Durante la jornada, el ingeniero agrónomo Cristian Linares de Bodega Trivento expuso sobre la génesis geológica de Luján de Cuyo, sus límites, distritos y unidades geomorfológicas. Asimismo, presentó los avances del estudio de caracterización de suelos que la D.O.C. desarrolla desde 2022, una investigación que contempla la realización de 2.200 calicatas para identificar y describir los distintos perfiles de suelo presentes en el territorio.

Posteriormente, el ingeniero agrónomo Martín Kaiser de Doña Paula desarrolló la caracterización climática de Luján de Cuyo, analizando la influencia del clima continental, la altitud, la topografía, las precipitaciones y las temperaturas sobre el desarrollo de la vid y la expresión de los vinos.

El seminario continuó con una degustación dirigida por el ingeniero agrónomo Pablo Cúneo de Luigi Bosca, quien presentó una selección de vinos elaborados en distintos distritos de la D.O.C. Luján de Cuyo. A través de la cata, los asistentes pudieron identificar las características aromáticas y gustativas que distinguen a cada zona y comprender cómo las particularidades del territorio se reflejan en el perfil de los vinos.

Como cierre, la ingeniera agrónoma Angelina Altieri de Altieri Wines – Vinorum, presentó los vinos D.O.C. actualmente comercializados y explicó el sistema de obleas oficiales que identifica a los vinos Regionales y Distritales, una herramienta que fortalece la trazabilidad y garantiza el origen de cada etiqueta.

La actividad permitió acercar a la prensa los avances de las investigaciones que la D.O.C. Luján de Cuyo viene impulsando para profundizar el conocimiento científico de su territorio, poniendo en valor los estudios sobre suelos, clima y unidades geomorfológicas como herramientas fundamentales para comprender la identidad de sus vinos.

Estas investigaciones forman parte de una estrategia de largo plazo orientada a consolidar el conocimiento del terroir de Luján de Cuyo y fortalecer el posicionamiento de la Denominación de Origen como garantía de origen, identidad y calidad, promoviendo una comunicación basada en evidencia científica y en las características diferenciales de cada distrito.

Acerca de la D.O.C. Luján de Cuyo

La D.O.C. Luján de Cuyo es la primera Denominación de Origen Controlada de América para vinos. Creada en 1989, reúne a bodegas comprometidas con la protección del origen, la calidad y la identidad de los vinos elaborados en Luján de Cuyo, promoviendo el conocimiento del territorio y la valorización de las características que hacen único a este histórico lugar de producción vitivinícola.

En el marco del Mes de la Bonarda, Cumehue Wines presenta el relanzamiento de sus cuatro etiquetas icónicas, una iniciativa que pone en valor la identidad de una bodega profundamente ligada al Corbeau Noir, nombre con el que históricamente se conoció a la Bonarda en Argentina.

Con este lanzamiento, la bodega rinde homenaje a sus raíces, a la tradición vitivinícola de la familia y al potencial de los viñedos ubicados en San Martín, Mendoza, una de las regiones históricas para el cultivo de esta variedad. La propuesta busca destacar el recorrido de una cepa que, en los últimos años, ha recuperado protagonismo dentro de la vitivinicultura argentina gracias a su perfil frutado, frescura y versatilidad gastronómica.

El relanzamiento incluye cuatro vinos emblemáticos que reflejan la filosofía de la bodega: elaborar etiquetas que expresen el carácter del terroir y el trabajo de una familia con tres generaciones dedicadas a la producción vitivinícola. Todos los vinos nacen de uvas provenientes de viñedos propios, distribuidos en distintas fincas del este mendocino, donde la diversidad de suelos y microclimas aporta personalidad a cada elaboración.

Más allá de una renovación de imagen, esta presentación busca reforzar la identidad de Cumehue Wines como referente del Corbeau Noir y celebrar una variedad que forma parte del patrimonio vitivinícola argentino.

En el marco del Mes de la Bonarda, Cumehue Wines, las nuevas etiquetas serán presentadas el 13 de agosto en el Novotel Buenos Aires, durante un evento exclusivo para periodistas especializados, con la participación del enólogo Hugo Zamora, la sommelier María Inés Amato y un menú especialmente creado por el chef Facundo Díaz.

Breves biografías

Hugo Zamora — Enólogo

Con una trayectoria consolidada en la vitivinicultura mendocina, Hugo Zamora es el responsable de dar vida a cada etiqueta de Cumehue. Su enfoque combina el respeto por el terroir de Alto Chapanay con una técnica precisa que realza lo mejor de cada parcela. Bajo su mirada, Cumehue ha construido un sello de identidad inconfundible: Bonardas de alta gama que reflejan la esencia del Este mendocino.

María Inés Amato — Sommelier

Sommelier profesional, geógrafa y docente, María Inés Amato posee una mirada única para interpretar el vino como un fenómeno territorial, cultural y sensorial. Conduce catas con un enfoque didáctico y cercano, conectando el paisaje, el origen y la historia de cada vino con lo que sucede en la copa. Es docente de la carrera de Enoturismo en Winexpertarg y combina su labor con la difusión del mundo del vino a través de eventos especializados.

Facundo Díaz — Chef de Novotel Buenos Aires

Con más de dos décadas en la alta cocina argentina, es Chef Ejecutivo del Novotel Buenos Aires desde 2023. Fue Sous Chef del Sofitel Recoleta (2015–2021) y Chef del Restaurant ALMA (2022–2023). Su formación junto a Germán Martitegui en Olsen, Casa Cruz y Caesar Park, y su paso por Tegui, forjaron un estilo que combina técnica, producto y creatividad.

Con este relanzamiento, Cumehue Wines reafirma su compromiso con la Bonarda, una variedad que continúa consolidando su lugar entre las grandes protagonistas de la vitivinicultura argentina. La renovación de la línea Corbeau Noir representa un nuevo capítulo para la bodega, que combina tradición, identidad y una mirada hacia el futuro, poniendo en valor el potencial de San Martín, Mendoza, como uno de los grandes territorios de esta cepa.