El Tren a las Nubes es una obra fascinante que se encuentra en la provincia de Salta, en el norte de Argentina. Lo pude hacer cuando se hacía ida y vuelta el viaje completo en tren y me pareció un paseo increíble, es más cuando llegamos al Vidaducto la Polvorilla me emocioné mucho, y me sentí maravillada ante la inmensidad de las montañas. Con esto queremos invitarte a que vivas esta experiencia. Es uno de esos lugares y paisajes que tenés que ver antes de dejar este espacio en la tierra.
Lo conocí varios años atrás, cuando el vino ni siquiera me había llevado a emprender la carrera de sommelier. Sin embargo ya degustaba ricos Torrontés. En ese momento el tren partía de la estación de Salta, bien temprano a las 07.00 de la mañana. Hoy en día el recorrido combina bus y tren y nuevamente bus, aquí te lo contamos.
Bus, tren, bus Podés tomarte un bus que pasa por las localidades de Campo Quijano y Gobernador Solá. En el paraje Alfarcito vas a disfrutar de un riquísimo desayuno con productos de la zona. Allí funciona la fundación Alfarcito, que como visión tiene descubrir y desarrollar las capacidades de su gente y colabora con las 25 comunidades y 18 escuelas primarias rurales de la Quebrada del Toro.. Este fascinante trayecto continua por la Quebrada de las Cuevas y finalmente luego de pasar por la llanura de Muñano para alcanzar San Antonio de los Cobres. De ahí vos y todos los pasajeros son trasladados a la estación para emprender el Tren a las Nubes que te transporta al famoso Viaducto la Polvorilla. De allí es una hora de viaje entre medio de las montañas. Vas a estar a 4200 metros sobre el nivel del mar, por eso es tan importante que comas liviano la noche anterior y durante el día. Además no estaría mal si coqueas un poco. Luego de unos treinta minutos se comienza el regreso a San Antonio de los Cobres, donde ahí vas a tomar nuevamente el bus para regresar todos a la ciudad de Salta. No sin antes detenerse en la localidad de Santa Rosa de Tastil, uno de los poblados incaicos que data de los siglos XIV y XV, pobladas entre 1360 y 1440 y que comunica la Puna con los Valles Calchaquíes. El tren posee un coche comedor, audio, video, guías bilingües. También una seguridad privada y una ambulancia que van acompañando al tren.
Solo tren Este circuito comienza en la estación de San Antonio de los Cobres. De allí vas a viajar hacia el viaducto la Polvorilla. El paseo es de una hora. Este viaducto es una obra de ingenieria importante, es una maravilla en sí misma. Al regreso se vuelve a San Antonio de los Cobres. Este circuito no incluye el transporte desde y hacia la ciudad de Salta.
Coquear Es masticar las hojas de coca. Es muy común en general en el norte argentino que las personas vendan hojas de coca. Se venden en bolsitas para hacer el acullico: se llama así al puñado de hojas con las cuales hacés un bollito y las ponés en un costado de la boca. Es una práctica habitual que ayuda a sobre llevar la altura. Mal para el cual muchas personas recomiendan: “beber antes de tener sed, comer antes de tener hambre, abrigarse antes de tener frío y descansar antes del agotamiento”. Caminá despacio cuando estés en el norte. Comé liviano y si bebés alcohol tomá poco.
Historia del Tren Cómo toda gran obra llevó sus años de construcción. Los primeros estudios los llevó a cabo el ingeniero argelino Abd El Kader en 1889. La ley que declara al tren andino es de 1905. Los ingenieros José Rauch, Emilio Candini, Schneidwin y Cassaffousth continuaron con informes y más estudios.
Fue por iniciativa de un grupo de autoridades de la empresa de Transportes Ferrocarril Belgrano, en 1916 que renace la idea del Ferrocarril Trasandino. Para ello se hizo un recorrido para periodistas y funcionarios. Ya Hipólito Yrigoyen pensaba que tenía mucho de estratégico que un tren llegara al Pacífico, así los productos argentinos podrían ser vendidos en Chile. La construcción empezó en 1921, y como ingeniero a cargo estaba Richard Maury, estadounidense nacionalizado argentino. El proyecto tuvo sus contratiempos técnicos, políticos y climáticos, así que se inauguró recién en 1947. Tren a las Nubes Se lo ha llamado ferrocarril a Socompa, ferrocarril Salta-Antofagasta o ramal C-14. Su nombre «Tren a las Nubes» (ya tiene 45 años). De acuerdo al escritor y periodista Luis Borelli, este nombre se debe a un film compaginado por dos camarógrafos tucumanos, que antes que el tren fuera turístico, en los 60′, efectuaron el tramo Salta – Socompa a bordo del tren. Cuando alcanzaron el Viaducto La Polvorilla, la locomotora echó una descarga de vapor, cómo la temperatura del sitio era baja, el vapor permaneció un tiempo en el aire. Este trabajo fue cedido al Ferrocarril que luego se lo dio al periodista Emilio Petcoff para que realizara el guión. Tiempo después Ferrorriles Argentinos adoptó ese nombre. El 16 de julio de 1972, se lleva a cabo el primer viaje turístico. Estos viajes se mantuvieron por 18 años hasta 1990. Desde 1991 hasta el 2014 el “Tren a las Nubes” continua en manos de capitales privados salteños. Tiempo después se decide hacer el circuito combinándolo en bus.
Foto: http://trenalasnubes.com.ar/galeria-i/
Sobran los reportes y las palabras. El Tren a las Nubes es un recorrido bellísimo, una obra impresionante, un circuito emblemático salteño que tenés que visitar una vez en la vida.
Informes: 0800 888 6823, +54 0387 422 8021, +54 0387 155704060, +54 0387 155704055. Horario de atención: de lunes a viernes de 09:00 a 19:00 hs. y sábados de 09:00 a 15:00 hs. ventas@trenalasnubes.com.ar
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Participamos con Claudina, mi amiga sommelier, en la Feria de Vinos de la Patagonia. Se llevó a cabo en la Abadía. Fue un evento super interesente en donde se dieron cita la mejores bodegas del sur de Argentina.
La Abadía es un espacio muy especial ingresás por una escalera y luego de unos recovecos vas al patio central en donde alrededor de una galería estaban dispuestas los escritorios con las bodegas.
El día estaba frío y lluvioso, sin embargo esto no opacó a la celebración.
Te vamos a contar las bodegas que estuvieron presentes con qué vinos y -como siempre nos gusta en este tipo de entradas- vas a leer más información propia de la región y de las bodegas en sí.
Si bien como aclaración es que en este tipo de eventos 1) todos o casi todos los vinos se deben escupir, de lo contrario no estaríamos siendo muy responsables. 2) es difícil acordarse de todos los vinos que catamos.
Comenzamos probando un espumante de la Bodega Canale, Centenario de Pinot Noir elaborado como un Noirs de Blancs. Fue hecho con uva tinta elaborada como blanca, es decir se le quitaron las pieles (hollejos) que es lo que da color.
Probamos un vino de la provincia del Chubut un corte de Chardonnay y Gewürtraminer, Un vino blanco, fresco y con muy buena acidez.
Dispuestas alrededor del corredor de la Abadía se iban sucediendo varias bodegas.
Ahora, sí pasamos a la descripción de cada una de ellas.
Neuquén Bodega Patritti se halla en San Patricio del Chañar a 53 kilómetros de la ciudad de Neuquén. Nace en el 2003.
Familia Aicardi en San Patricio del Chañar. Una familia que habla de su pionero Nicolo Aicardi que llegó al puerto de Buenos Aires en 1907, proveniente de Génova. Viticultor, traía sarmientos de vid. Con el tiempo echó raíces en la Pampa húmeda. Sus descendientes encontraron el lugar especial en San Patricio del ChañarC
Elaboran Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon con crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. El varietal de Cabernet Franc también pasa por barrica de roble francés de primero y segundo uso.
Además realizan, un varietal de Pinot Noir, en blanco un varietal de Chardonnay y un blend (de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Pinot Noir)
Malma en la localidad de San Patricio del Chañar, con asesosaramiento de Roberto de la Mota. El edificio posee arquitectura conjuga tecnología con el típico paisaje patagónico. Probamos una cata vertical con vinos de 2015, 2012, 2009 y 2006. Vinos espectaculares, a mi personalmente me gustaron mucho la 2009 y 2006. Su enólogo estaba ahí en la feria, Ricardo Galante, mendocino y afincado en la Patagonia.
Con un restaurante a cargo del chef Pablo Buzzo. El nombre de la bodega es en homenaje al dialecto mapundungun, y significa orgullo.
Familia Schroeder, la bodega se halla en plena meseta patagónica. Esta meseta es árida, con suelos pedregosos-arenosos, ideal para la vid. Cuando estaban haciendo movimientos del suelo en plena construcción de la bodega, encontraron restos de dinosaurio, de ahí que uno de sus vinos tiene la figura de este animal en su etiqueta.
Fin del Mundo y sí muchas bodegas neuquinas están en San Patricio del Chañar, Julio Viola fue el pionero y empresario que entendió que estas tierras podían ser aptas para la vid.
Finca del Limay, tienen dos viñedos, uno en Senillosa y otro en Picun Leufú. Con la línea de vinos jóvenes Zorro y Arena, varietales y reserva. La línea reserva con Huellas del Limay, varietales de Malbec, Pinot Noir y un blend de
Nos gustó mucho huellas del Limay tanto el Malbec como el Pinot Noir.
Haciendo click aquí podés ver un video de cómo se embotellan los vinos, de la página de Facebook de la bodega.
Patritti, una bodega de arquitectura especial, ya que en su estructura imita los movimientos del mar, en referencia al mar que millones de años atrás. El enólogo es Mariano di Paola, que trabaja con Nicolás Navío. Poseen la línea Lassia y Primogénito. Reserva de Bodega y Wine in Barrell. Secreto Patagónico un emprendimiento familiar en San Patricio del Chañar, a 45 kilómetros de la ciudad de Neuquén. La bodega se inició en el 2000 buscando la calidad de los vinos patagónicos.
Realizan la línea Mantra y Secreto Patagónico. De la línea Mantra Chardonnay, Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon y reserva de Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon
Río Negro La historia del vino en la provincia es maravillosa. Posee varios años, distinto a la historia que enmarcan los vinos del Neuquén. Agrestis, ubicada en la ciudad de General Roca. En la bodega ofrecen almuerzos o cenas. Se destaca los espumantes que hacen. La uva proviene de viñedos plantados en 1994 y con variedades de Francia.
Sus líneas Agrestis Chardonnay, Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon estuvieron presentes en la Abadía. Aniello Esta bodega familiar pone foco en la vitivinicultura tradiconal de la provincia. Se encuentra en Mainqué que es el Alto Valle de Río Negro. La mayoría de los viñedos fueron plantados en 1932, los otros en 1947. Tienen la línea 006 que se llama así or el nombre de catastro de la finca, sobre la margen norte del río Negro. Es uno de los pocos viñedos bien cerca de un río. De esta línea elaboran Malbec y Merlot. Luego la otra línea es la que lleva el nombre de la bodega realizan un Malbec y Merlot, a los cuales se les agrega algo de Cabernet Fran y Petit Verdot.
Del Río Elorza, se halla casi en el centro de la provincia, en la localidad de Fernández Oro, en el Alto Valle de Río Negro. La familia Del Río Elorza en el 2001 adquiere una finca que empieza a trabajar en el 2004 las vides practicamente centenarias.
Trabajan con la línea Verum Clásica de Chardonnay, Pinot Noir, Malbec, Merlot y un blend. La línea Verum Reserva Malbec y Cabernet Franc.
Su enólogo asesor es el famoso Hans VInding-Diers que trabaja junto a profesionales que le ponen garra y pasión para crear grandes vinos. Entre ellos están el enólogo Agustín Lombroni y el ingeniero agrónomo Marcelo Casazza.
Enclave Sur, del Valle Medio, realizan vinos de caracter artesanal. Un grupo de personas que trabajan moncomunadamente y se hace llamar Trafen, en idioma mapuche significa «juntarse». El enólogo es Mario Lazcano y son asesorados por el ingeniero Mario Gallina del INTA. Los vinos los comercializan con el nombre de Enclave sur en dos estilos, vinos jóvens sin madera de Sauvignon Blanc en blancas, en tintas Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, un dulce natural blend de Torrontés y Sauvignon Blanc; y un rosado de Malbec. Son ejemplares muy frutados, intensos y equilibrados.
El otro segmento es de vinos de guarda, con un paso de 9 meses por barricas de roble, siendo sus varietales Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Gerome Marteau en General Fernández Oro. Fue fundada por inmigrantes italianos en el año 1935. Con las líneas Reserva de Malbec, Merlot y Pinot Noir con catorce meses de barrica y estiba en botella prolongada, estos vinos logran ser los más complejos.
El otro segmento es Malbec, Merlot y Pinot Noir, que pasan ocho meses en barrica francesa (80%) y americana (20%). Suelen tener una muy buena relación precio calidad.
Por último la línea joven de Torrontés y Rosé de Malbec. Vinos varietales sin madera. Humberto Canale una bodega tradicionalísima si las hay. En el blog le hemos dedicado una entrada. De esta bodega probamos el espumante Centinum de Pinot Noir. La bodega data de 1909. Nació gracias a su fundador Humberto Canale que visitó y recorrió la región con la idea de implementar sistemas de irrigación. Sus líneas son Humberto Canale Centenium, Marcus Gran Reserva, Old Vineyard, Humberto Canale Estate, Intimo, Humberto Canale Blush el rosado y Marcus. Todo lo que se pueda decir de la bodega ya se ha dicho, conjuga tradición de cuatro generaciones.
Noemía se encuentra en lo que se conoce como el valle Azul. Una bodega que respeta mucho el medio ambiente. Su origen tiene que ver con la búsqueda de antiguos viñedos de Malbec. Toda la enología esta exigentemente vigilada y cuidada por el winemaker: Hans Vinding-Diers. Catamos el vino Alberto J. Malbec, es 100% Organico y Biodinamico y A Lisa, otras líneas son Due y Bodega Noemía.
Miras, en la localidad de Fernández Oro. Lleva el nombre de su enólogo Marcelo Miras, licenciado en enología. Una bodega que tiene el amor y el trabajo de una familia y en donde cada integrante forma el engranaje perfecto.
Actualmente, la línea joven en blancos está representada con: Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés Riojano. Cuentan con Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc.
Rivus a 10 kilómetros de Choele Choel. Augusto Ripoll es uno de los propietarios junto a Guy Zárate, la enología está a cargo de José Gallardo. Los viñedos están situados a lo largo del río Negro. La vitivinicultura tiene certificación biodinámica. Elaboran en blancos Sauvignon Blanc y en tintos Merlot y Cabernet Sauvignon. Líneas Reserva Malbec y Merlot con paso de 12 meses por barrica, Malbec Gran Reserva con 18 meses de paso por barrica.
Videla Dorna, valle Medio Río Negro. Esta bodega se funda con la idea de poner en valor una viejo edificio perteneciente a la bodega Esmeralda. Era una de las primeras bodegas del Valle Medio. El suelo es de origen aluvional, con arenas medianas a gruesas y buen drenaje; con la presencia del río Negro que rodea el viñedo y del cual se aprovecha el agua de riego. Catamos un Calfulen Reserva Malbec muy rico y diferente.
Viñedos San Sebastián Ubicada en la localidad de Cervantes. Conformada por los hermanos Farid el enólogo y Ricardo Tello el ingeniero agrónomo. Farid desde que era chico quiere hacer vino.Con su vino de nombre la Lechuza, un Cabernet Franc de la línea Reserva, que sobre sale, con nueve meses de barrica de roble francés.
Wapisa El nombre proviene de la lengua yámana (pueblo originario de Tierra del Fuego) y significa ballena. Con las cepas Albariño, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Malbec, Merlot y Pinot Noir la bodega crea vinos con impronta oceánica. Pudimos probarlos y nos gustaron en general.
Chubut El vino en la provincia enlaza tres regiones turísticas: Valle de Trevelin, la Comarca del Paralelo 42 y la Estepa. Casa Yagüe, en la localidad de Trevelin. Vinos geniales de Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Crédito: Casa Yagüe
Familia Adamow, en la comarca del Paralelo 42. Pinot Noir en sus botellas dice Lago Puelo un lugar hermoso de la Patagonia.
Contracorriente en donde probamos el vino blanco Contracorriente de Gewürtraminer y Chardonnay. Muy rico y fresco ideal para los mariscos de Puerto Madryn.
Frutos de los lagos en la localidad de Sarmiento a cargo del ingeniero agrónomo Alejandro Brunetto. Este sitio es muy conocido por el monumento Bosques Petrificados. Producen un espumante orgánico. El proyecto es orgánico en un 100% y como es el suelo su aridez le brinda al vino un caracter muy especial.
Un proyecto a cargo de la familia Bulgheroni, con una viña de 39 hectáreas de suelos profundosy. Cultivan Pinot Noir, Malbec y Merlot en blancas Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer y Torrontés Riojano.
Patagonian Wines en la localidad de El Hoyo, a 18 kilómetros de El Bolsón (Río Negro). Su propietario es Bernardo Weinert. Con veinticinco hectáreas, se producen varietales Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling y Gewí¼rztraminer.
Catamos etinto de Piedra Parada, elaborado en base a cortes de uvas Merlot y Pinot Noir.
Piedra Parada es una gran piedra de origen volcánico, que la ves solitaria en medio de una llanura.t
Otra línea la variedad blanca, Faldeo de Epuyén, se obtiene a partir de uvas Chardonnay y Riesling.
Crédito: Patagonia Wines, Turismo El Hoyo
Rincón de los Leones, en Paso del Sapo (lugar que Paz Levinson y Matías Michelini crearon un vino de Chardonnay. De la familia Giacomino. Vinos de Merlot y Cabernet Sauvignon.
Fue la segunda edición de una feria que se las trae, en donde cada vez más se amplia el mapa vitivinícola y como suele suceder en los suelos argentinos encontramos vinos ricos, con estructura, persistentes y excelentes.
Un placer que nos acompañes en cada entrada. Muchas gracias porque sin vos Vinos y Pasiones no existiría.
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Mendoza la provincia más produce vinos.
Si sos de los lectores apasionados, sabés que nos encanta maridar platos. Es decir, lograr acuerdos entre las bebidas y las preparaciones.
Aquí en esta entrada vas a encontrar propuestas para ir a comer a la localidad de Maipú y Valle de Uco. Lugares en donde disfrutar de los productos de la región en donde los chefs, ensalzan y realizan sublimes preparaciones con cada uno de los ingredientes locales.
Acá van algunas propuestas.
Enrico, innovación en Valle de Uco
Este novedoso restaurante se halla en la bodega Petrini. La familia de Eduardo Petrini posee el firme concepto de que la comida transmita impronta italiana.
El chef Jonathan Romeo ofrece un menú de tres pasos en donde saborear una crema de queso picante con cherry y aceitunas griegas; ensalada fresca de camarones y brie en colchón de rúcula, con almendras y tomates secos; para el dulce final, rectángulo húmedo de chocolate, crema ácida de cerezas y frambuesas con helado de mascarpone y frutos del bosque.
Se pueden maridar los platos con los Malbec, Tannat y Pinot Noir elaborados en la bodega. La podés recorrer antes o luego de almorzar. Hay otro menú de cinco pasos.
El ambiente es muy lindo con grandes ventanales y vista al río Las Tunas.
Donde:
Ruta 89 Km 11, Villa Tupungato. T: (0261) 487-7083. Viernes a lunes, al mediodía.
Casa Vigil y El Enemigo que todos quieren conocer
El proyecto cuenta con tres años y el alma mater es Alejandro Vigil, talentosísimo enólogo de la bodega Catena Zapata. En este mismo lugar funciona la Bodega El Enemigo de la cual Ale también es el enólogo y que llevó a cabo junto a Adrianna Catena hija de Nicolás Catena.
Lo que recomendamos es hacer la visita primero y luego almorzar.
Santiago Maestre y Sergio Caro son los chefs encargados de elaborar con productos de la zona. Inclusive las empanadas son cocinadas por una vecina que vive bien cerca. Los quesos son llevados por un productor cercano.
Como entrada podés elegir entre la mousse de queso de oveja en gazpacho de tomates y remolacha con galletas de oliva o la exquisita empanada mendocina con salsa criolla y conserva de aceitunas y naranjas.
De los platos principales son imperdibles un tian de vegetales al rescoldo con confituras de tomates y trucha a la plancha con estofado de apio, puerro y manzanas en crema de zanahorias.
Los postres también dan que hablar y vas a poder saborear un tiradito de fruta con sopa de pomelo, original e innovador.
La degustación de los vinos es bajo tu guía, es decir es libre. Se cata un Bonarda proveniente de la localidad de Rivadavia, un Cabernet Franc o un seductor Chardonnay de Gualtallary, Tupungato. Vinos de diferentes terroirs, aunque co la identidad de El Enemigo.
Ambiente cálido con grandes ventanales y luminoso, ideal para descansar en la sobremesa.
Crédito: http://mendoza.puntoapunto.com.ar
Pan y Oliva, donde el aceite de oliva de la Familia es protagonista
Familia Zuccardi siempre está creciendo y así como en el 2005 crearon Casa del Visitante, dieron inicio a otro restuarante que los llena de orgullo y que se encuentra al lado de las 80 hectáreas de olivares junto a la planta de aceite Zuelo.
La idea del restaurante la trajeron Julia, nieta de don Alberto Zuccardi (aquel tucumano que con pasión fundó la bodega) y su mamá que observaron que en Sudáfrica había bodegas que tenían un restaurante y habian agregado algún otro espacio más pequeño y encantador en donde degustar sabores regionales. «Quisimos abrir un lugar adonde pueda venir el mendocino. La propuesta y los precios de Casa del Visitante están más orientados a los extranjeros que hacen la ruta del vino; por eso, con mi hermano Miguel (a cargo del proyecto aceites y olivares), decidimos abrir Pan y Oliva«, expresa la propia Julia en el diario La Nación.
La cocina está a cargo del mexicano Diego Rodríguez con una propuesta que pone en valor los productos de la huerta orgánica. Hay tapas, pastas y ensaladas con armoniosa y encantadora dedicación.
Cómo llegar: RP 33, Km 7.5, Fray Luis Beltrán, Maipú. Teléfono: (0261) 441-0000. Martes a domingos, sólo al mediodía.
Crédito: https://www.planetajoy.com
Club Tapiz, en donde la chef Sole Nardelli deslumbra
La casa que cobija el restaurante es del 1890. Además es hotel y bodega, con vistas a las viñas en plena localidad de Maipú, que vendría a ser la primera zona.
La dirección gastronómica está a cargo de Soledad Nardelli, elegida Chef de L’Avenir por la Academia Internacional de Gastronomía en París. Utiliza y pone en valor los productos de la huerta y de la granja orgánica que poseen ahí nomás.
Ella, cual directora de orquesta indica los maridajes con vinos de Club Tapiz o de la zona. Carlos Hernández está es el chef mendocino que la ayuda e imprime las notas y sabores bien locales. En vez de l0s típicos entradas, plato principal y postre ellos versionan con Arrancamos, Seguimos y No, nos queremos ir.
Productos locales como chaucha, hinojo y calabacín. Un plato en donde el protagonista es el chivo con calabaza y naranja. Queso de cabra, huevo y vegetales. Otra opción es la molleja, brócoli y criolla. Una deliciosa trucha curada con eneldo, con rábano y pepino se hacen presentes, mientras que como una exquisita trucha curada en eneldo, con rábano picante y pepino, se hacen presentes, mientras que una humita de conejo rostizado con tomates de la huerta y calabaza te hacen un guiño.
En el momento dulce o no nos queremos ir el borrachito Wapisa elaborado con uvas de Sauvignon Blanc, con frutas y helado de almendras, otro dulce antojo las frutillas frescas con peperina, pavlova y chocolate blanco helado, tal cual, no te dejan ir.
El Club está abierto todos los días de 7.30 a 23hs.
Dirección: Pedro Molina s/n – Ruta 60 Km 2.5 – Russell, Maipú.
Teléfono: (+54261) 4963433- resto@tapiz.com.ar
Crédito: www.mendoza.travel
No sé vos, nosotros ya queremos viajar a Mendoza y probar estas exquisiteces y delicias.
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Enclavada en la bellísima provincia de Córdoba, en plena sierras grandes, se encuentra rodeada de verde y de construcciones de origen alpino. La Cumbrecita es uno de los tantos puntos turísticos que podés visitar en cualquier época del año. En el valle de Calamuchita, a 118 kilómetros de la ciudad de Córdoba, entrar a la Cumbrecita es ingresar a una localidad con mucho encanto. Producto de la mano del hombre es un festival de que te dan la bienvenida. Cómo pueblo peatonal, ni bien llegás, vas a ver un cartel de madera que indica que el auto queda en un playón y tenés que entrar caminando.
Historia y sus orígenes Helmut Cabjolsky era médico y había nacido en 1892 en Berlín, Alemania. Vino a la Argentina con su mujer y sus dos hijos para ocupar el cargo de gerente en la empresa Siemens. En 1935 compró un predio de 500 hectáreas que lo llamó “Oberalmdorf” que significa pueblo de la cima en alemán. Helmut puso sus conocimientos a disposición del país, ya que impulsó más de 300 puentes en Argentina, por ejemplo el paso internacional Colon-Paysandú y el paso Posadas – Encarnación. Gracias a su trabajo, se le han otorgado distinciones en España, Francia, India y en otras partes del mundo.
Los precursores Para cuando Cabjolsky compra el predio vienen desde Europa, sus cuñados Enrique y Federico Behrend con el propósito de construir el camino de acceso al pueblo y empezar con la forestación. Todo resultó a pulmón, los primeros materiales para la construcción de una casa de adobe debían venir de Alta Gracia. Esa casa tuvo ocho habitaciones, iba a ser casa de veraneo para Helmut y su familia, sin embargo con el tiempo sirvió para hospedar a los amigos y luego se convirtió en una hostería que la bautizaron como la Cumbrecita.
Un espacio sustentable Ser sustentable es una elección, un modo de vida y La Cumbrecita y sus habitantes lo quieren así. Las aguas son reutilizadas. Se reciclan los plásticos y metales, se separan los residuos. Desde pequeños, en la escuela les enseñan a hacer compost (aquello que se obtiene de productos orgánicos), que muchas veces se puede utilizar para fertilización de suelos. Todo un verdadero ejemplo a seguir.
Un rincón de Alemania en Argentina Muchos alemanes eligieron -en los albores de los años 30′- Santa Rosa de Calamuchita, VIlla General Belgrano y La Cumbrecita para radicarse. Después y de a poco fueron llegando suizos, franceses y austríacos. Así este hermoso pueblo fue adquiriendo característica de poblado alemán del siglo XV. Las construcciones son con techos de tejas rojas, sus calles de arena y ripio la convierten en la villa ecoturística ideal. Con un atractivo ni bien ponés un pie ahí, las callecitas y las casas te van invitando a recorrerla y admirar sus detalles y el buen gusto.
Se abrieron las puertas al Turismo Tres años después, el hijo mayor de Cabjolsky ideó el loteo, trazado de calles y la provisión de agua con la idea de crear la villa turística. Ya para 1940 se construyeron casas particulares y el pueblo empezó a tomar el aspecto tirolés.
La Capilla La vas a ver camino al bosque, de arquitectura alpina y de madera. La figura de María y el ñino son de una ebanistería de Obermmergan de Baviera, Alemania.
La Olla Es uno de los balnerarios más elegidos durante el verano. El paisaje en sí vale la pena su visita. En el medio de un bosque se halla este paseo muy bonito con la caída de agua. De aguas profundas y cristalinas.
La Cascada Un lugar ideal para caminar y poder observar por un sendero que trepa la tierra. El acceso se realiza por medio de una caminata de 15 metros.
Bosque de abedules Un bosque hermoso con una celebración de abedules, para llegar al él hay que cruzar el arroyo Almbach y pasar por al lado de la confitería Liesbeth. En primavera y verano este bosque torna sus hojas plateadas.
La Pampita Si querés saber cómo vieron La Cumbrecita los pioneros, este es el lugar. Casi no hay vegetación y de vez en cuando se ven las rocas que afloran de las sierras, aquí se nota no hay modificación de la mano del hombre.
Plaza de los Pioneros Con muchísimos árboles un homenaje a los primeros pobladores del lugar. Construido por Don Julio Diesemberg inmigrante alemán. Vas a ver en ella un tablero de ajedrez en el piso. Las piezas de ajedrez fueron construidas de hojalata y hierro.
Cerro Wank Un hermoso paseo de aproximadamente una hora, apto para todas las edades, sin nivel de dificultad. Al llegar a la cima se ve una vista muy bonita de La Cumbrecita. Recordá llevar calzado cómodo, agua y protector solar.
Senderismo La Cumbrecita es un sitio que invita y atrae para hacer senderismo, aún si no sos de los que caminan mucho vas a encontrar variados caminos para emprender.
Excursiones Senderos Intermedios: cascada escondida, Lago esmeralda, Cerro Wank, Casas Viejas, Río Subterraneo, Cascada Abanico, Arroyo de las Mojarritas, A. La Puente, Garganta del diablo, la gruta, el duraznito, los cajones, vallecito del abedul, pozo de las cabras, vuelta de Merlo. Senderos Largos: Cerro Corona, Cero Águila, La Domanda, Cerro Mogote poncho, Cerro Blanco.. Además podés andar a caballo por las sierras. Hay otros sectores para realizar tekking con agencias o prestadores habilitados.
Gastronomía típica
Foto: http://www.helmutcumbrecita.com.ar
Si vas a La Cumbrecita no podés perderte sus sabores y manjares centro europeos. Leberkase (embutido procedente de Baviera), Kassler (carré de cerdo ahumado)con chucrut goulash con spätzle (es la pasta que siempre acompaña al goulash). Además podés comer parrilla, truchas ahumadas, pastas rellenas. A la hora del té, deliciosas tartas y tortas. En cuánto a las bebidas Córdoba también destaca con sus vinos. Aquí vas a ver un artículo sobre ellos. Además de las cervezas artesanales y claro si hablamos de Córdoba es imposible no mencionar al Fernet.
Cómo llegar Desde la ciudad de Córdoba podés tomar un bus que realiza el recorrido Villa General Belgrano, La Cumbrecita. La empresa de transporte se llama Pájaro Blanco y cuenta con salidas regulares con una frecuencia diaria. La ruta provincial N° 5 atraviesa el valle de Calamuchita y llega a la Cumbrecita. Consultá aquí otros modos de acceso.
Nota: Acordate que en La Cumbrecita no hay bancos ni cajeros.
Muchas gracias por tu visita, nos encantan tus comentarios, sos nuestra fuente de inspiración y es un honor que nos visites. Nos fascina seguir mostrándote rincones de nuestro hermoso país, sus vinos, su cultura y su gente.
Querido lector, que tengas siempre quien te inspire y quien te muestre que todo lo que pensás es posible.
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Iruya es un pueblo atesorado en el norte argentino, en la provincia de Salta. Queda a 80 kilómetros de Humahuaca.
Parece una postal, es uno de tantísimos paisajes argentinos que emociona sólo con verlo. A unos 2.780 metros de altura sobre el nivel del mar, al estar ahí querés sacar foto y enseguida un sentimiento te recorre todo el cuerpo y querés que muchos de los que amas conozcan este lugar. Rincón escondido de la provincia de Salta, se halla a 320 kilómetros de la capital. Por eso recomendamos quedarse mínimo una noche ahí.
Pueblo silencioso, como muchos sitios de la provincia, sus construcciones son de adobe. De calles angostas y empedradas. La palabra Iruya es de origen quechua y significa abundante paja. El pueblo era utilizado como lugar de paso hacia el Alto Perú (región que abarcaba gran parte de bolivia y el sur de Perú, durante el dominio español).
Orígenes del pueblo Tiene su origen en el 1753, si bien en archivos de la parroquia Huamahuaca certifican que había habitantes un siglo antes. Los antiguos pobladores descienden de una etnia kolla los Ocloya.
Modo de vida Su población viven del cultivo de llamas, cabras, ovejas y también cultivan maíz, papas y otros productos. además del turismo. Su ritmo y forma de vida es muy diferente al de las grandes ciudades. Por eso cuando vayas, visitá Iruya con mucho respeto. Es probable que los lugareños te observen con cierta distancia es entendible, los extraños somos nosotros. Celebran el carnaval iruyeño y son muy respetuosos de la Madre Tierra, siempre hacen ofrendas a la Pachamama. Con lo cual casi te diríamos que al entrar al pueblo adoptes una actitud de pedir permiso, es una manera de valorar y honrar este bello lugar.
Abra del Cóndor Es el sendero a más altura y marca el límite entre Salta y la provincia de Jujuy. El abra es un corte transversal de una cadena montañosa. Se ven colores increíbles y vistas impresionantes. El camino posee curvas y contracurvas y está antes de llegar a Iruya.
Foto: Lugares – Crédito: Ignacio Sánchez
Qué podés hacer en Iruya – Awawa o Casa de la Cultura Un pequeño museo en donde aprender sobre la cultura de los habitantes del lugar. Podés disfrutar de muy linda música del lugar.
– Paseo histórico Un paseo fácil, sin mucho esfuerzo, de una hora. Parte desde la plaza con un guía especializado, que y es para conocer la historia del pueblo.
– Excursión a San Isidro Es un pequeño poblado de tejedores. Es un circuito largo que es una caminata de 8 horas. En caminata, salís de la plazoleta Sargento Rosa Guevara en donde hay venta de papines, cruzás el río Milmahuasi y llegás a Palca. Luego se continúa por la playa del río San Isidro, hasta llegar al pueblo del mismo nombre. Podés almorzar comida muy rica y regional y luego visitar a un tejedor. Podés hacerlo en vehículo 4 x 4 y llegás en aproximadamente en una hora y media. Se pasa por un camino de grandes rocas.
– Excursión a San Isidro y Panti Pampa Es similar al recorrido anterior, son 10 horas de caminata, cuando se llega a Panti Pampa es el sitio ideal para realizar avistaje de cóndores. – Paseo de nocturno. Trekking de dos horas, sólo alejarse del pueblo y observar un cielo como pocos, tapado de estrellas, de esos que no se ven en otros lugares. Es una vivencia hermosa. Como llegar
Fuente: Wikipedia
Iruya está ubicada en la provincia de Salta. Sin embargo el mejor acceso se realiza por la provincia de Jujuy. Desde la terminal de Humahuaca: Con un micro (empresa Mendoza, transporte Iruya) se está en la localidad en 3 horas y media. En tu auto dos horas y media o tres.
Nota: Siempre que visites lugares a bastante altura sobre el nivel del mar, hidratate mucho, comé liviano y llevá buen abrigo. Las mañanas y las noches son bien frescas, independientemente de la época del año.
Programá esta visita a tan maravillosa localidad, te va a encantar y va a ser uno de los lugares más hermosos que vas a visitar.
“El mundo es un libro y aquellos que no viajan solo leen una página” San Agustín
Muchas gracias por tu compañía en este hermoso recorrido.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
