Bodega Puerta del Abra presenta Bravento, una nueva línea que invita a explorar Balcarce


Entre las sierras de Balcarce, al sur de la provincia de Buenos Aires, Bodega Puerta del Abra presenta Bravento, su nueva línea de vinos jóvenes, frescos y bi-varietales, pensada para dar a conocer la expresión de este lugar que ya demuestra su potencial.

“Es una línea que surge con un objetivo muy claro: acercar nuestros vinos a más personas, invitarlas a descubrir lo que puede dar este lugar. Con esta línea buscamos expresar frescura, identidad y honestidad. Una real puerta de entrada: a nuestro paisaje, a nuestro clima, a nuestra forma de trabajar y de entender el vino. Balcarce es un terruño que todavía se está contando a sí mismo dentro del mapa vitivinícola argentino, y Bravento es parte de la historia que estamos escribiendo”. Expresa Mariana Boero, enóloga de la bodega.

Bravento, (viento fuerte) surge de la fuerza de la naturaleza y el viento desafiante que forma parte del paisaje cotidiano. La garza chiflón, que sobrevuela los viñedos, acompaña este espíritu y se convierte en símbolo de la línea.

Con Bravento, Puerta del Abra busca abrir un nuevo horizonte para la región y acercar al consumidor la identidad que la bodega viene construyendo, combinando investigación, profesionalismo y sensibilidad en cada decisión.

Bravento Tinto 2025

Cabernet Franc · Tannat

Fruta negra madura y notas herbales. En boca es equilibrado, con buen cuerpo y final persistente.


Bravento Rosado 2025

Pinot Noir · Tannat

Aromas de cereza y frutilla. Fresco, amable y de buena textura.


Bravento Blanco 2025

Chardonnay · Riesling

Notas de durazno, pera y cítricos. Fresco, vivaz y de final largo.

Cada botella de Bravento es un paso más en la historia vitivinícola de Balcarce, una región que comenzó a escribir su propio camino en el vino argentino.

Disponible en venta directa de bodega con beneficio lanzamiento, para más información ingresar a https://tienda.puertadelabra.com.ar/


El paisaje detrás del vino

Ubicada a 50 kilómetros del mar, Puerta del Abra es una bodega pionera en una región hasta hace pocos años ajena al mapa vitivinícola argentino. Aquí, el viento constante, la humedad y el clima templado a frío desafían cada añada y definen un carácter singular en los vinos.

Los viñedos crecen al pie del Sistema de Tandilia, sobre suelos antiguos y diversos, con marcada presencia de calcáreo. Este entorno da lugar a expresiones distintas en cada temporada, tanto en vinos blancos como en tintos, reflejando la identidad de un terruño en plena exploración.

San Valentín en Bodega Familia Schroeder: experiencias para enamorarse



El Día de los Enamorados invita a vivir experiencias únicas, compartir con quien más querés y regalarse un plan diferente lleno de disfrute. 

Desde la región de San Patricio del Chañar, en la provincia de Neuquén,  Bodega Familia Schroeder, una de las más representativas de la Patagonia, invita a celebrar San Valentín con propuestas que combinan gastronomía de excelencia, vinos y espumantes de gran distinción y paisajes inolvidables.


La experiencia gastronómica de Saurus

El sábado 14 de febrero al mediodía Bodega Familia Schroeder propone un almuerzo pensado para cautivar todo los sentidos: 

Para la recepción un Lollipop de trucha curada con una copa del reconocido espumante  Deseado.

La entrada fusiona sabores patagónicos con toques gourmet y tienen tres  opciones a elección: Empanaditas de entraña con cebolla caramelizada, roquefort y ají ahumado; Carpaccio de trucha con alcaparras, trigo burgol, limón y aceite de oliva y Langostinos tempura con salsa de cerezas de la Finca Pincen, del grupo Schroeder. 

Los platos principales son otra delicia, también con tres opciones: Ceja de ojo de bife al horno de barro, salsa infusión de gírgolas, papas doradas al pimentón y salteado andaluz; Trucha asada al horno de barro con reducción de limón al orégano, ratatouille y raclette y Sorrentinos sin tacc con salsa cherrys braseados con perfume de albahaca. 

Para el postre, que también tiene tres opciones para elegir, la cocina de Saurus reinterpreta clásicos con identidad propia: Tiramisú a nuestro modo; Crème brûlée y miel de Deseado y Cremoso mousse blanco con granita de cerezas de la Finca Pincen, del grupo Schroeder. 

Este inolvidable menú, incluye una entrada, un principal y un postre. Y no incluye servicio de mesa, ni bebidas sin alcohol.


Sunset de San Valentín en los viñedos 

El mismo sábado 14 de febrero, pero de 19 a 22 hs. Bodega Familia Schroeder tiene otra experiencia al aire libre para celebrar el amor. La actividad combina visita guiada, tapeo con DJ en vivo y el atardecer de los viñedos como gran escenario.

Las dos experiencias de Bodega Familia Schroeder son ideales para vivir el amor con el increíble entorno patagónico y aprovechar la oportunidad para conocer el excelente portfolio de la bodega. 

Contacto

Para reservas y más información: +54 299 454 8920 (Turismo Bodega Familia Schroeder).

Instagram de la Bodega: @schroederwines

Página web: https://familiaschroeder.com/arg/

Tienda Online: https://tienda.familiaschroeder.com/

Portfolio de Bodega Familia Schroeder

Saurus Estate (compuesta por siete varietales: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay y Sauvignon Blanc, y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir y Chardonnay) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon).

cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder Brut Nature 

Sabrosísima pizza caprese


La pizza no es solo un plato: es historia, cultura y el símbolo de compartir alrededor de una mesa. Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una fecha que nos invita a rendir homenaje a este clásico global nacido en Nápoles, Italia, que con el tiempo se convirtió en un fenómeno culinario amado en todo el mundo.

Entre todas las versiones posibles, la pizza Caprese se destaca por su frescura y simplicidad, inspirada en la tradicional ensalada Caprese de tomate, mozzarella y albahaca. Es una receta que combina ingredientes simples pero de alta calidad, logrando un resultado lleno de sabor y textura.


Prepararla en casa

Hacer pizza en casa no es solo cocinar: es disfrutar del proceso y del resultado. Preparar una pizza Caprese casera permite controlar la frescura de los ingredientes y darle un toque personal a cada preparación. Seguir los pasos de la receta, desde la masa hasta el horneado, garantiza una pizza con sabor auténtico y textura perfecta.


Ingredientes (salen dos pizzas)

– 500 g de harina
– 1 sobre de levadura seca o 1/2 cuadrado de la fresca (25 g)
– 1 taza y media de agua tibia
– 1/4 taza de aceite de girasol o maíz
– 1 cucharita de azúcar
– 1 cucharada de sal marina o común
– Mozzarella 250 g.
– Tomates 2 unidades

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Disfrutá la temporada de verano en Antigal

Antigal Winery & Estates preparó una agenda especial de actividades para que turistas y mendocinos disfruten la temporada de verano con experiencias únicas entre viñedos, vinos y gastronomía.

Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más históricas de la Argentina y reconocida con el Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, invita a vivir la vendimia con propuestas pensadas para celebrar febrero y marzo en su finca de Maipú. Música, experiencias gastronómicas y actividades en viñedo forman parte del calendario.


San Valentín entre viñedos


El 13 y 14 de febrero, la bodega celebra San Valentín con una experiencia para disfrutar en pareja:  Tour por la bodega, menú de cuatro pasos maridado con vinos de las líneas UNO y ADUENTUS, música y el entorno natural de los jardines de Antigal como escenario.

Quienes reserven hasta el 10 de febrero acceden a un valor promocional.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/san-valentin
Consultas: +54 9 261 362 4086


Beats & Wine: Música y vino para compartir

El 15 de febrero a las 19 hs, en la previa del feriado de Carnaval, Antigal propone una tarde-noche de música y vino con distintas opciones gastronómicas para compartir con amigos en un ambiente relajado.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/beats-and-wine

Consultas: +54 9 261 362 4086


Experiencia Día de Vendimia

Para quienes quieran vivir la vendimia desde adentro, Antigal invita a cosechar en su viñedo orgánico de Maipú y participar del proceso inicial de elaboración del vino. La experiencia termina con un clásico asado de vendimia.

Fechas:
• 6 de marzo – 19 hs
• 7 de marzo – 12 hs

Cupos limitados.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/dia-de-vendimia

Consultas: +54 9 261 362 4086

Sabrosa y fresca ensalada de mango y palta

Fotografía propia con ajustes de edición digital (IA)


Hoy queremos proponerte una ensalada de palta y mango. Si, leíste bien esta preparación la publicó Beatriz Chomnalez en su libro «Lo que cocino».

El mango es una fruta tropical originaria de Asia. Es rica en vitamina «C», en azúcar, fibra y betacarotenos. Es una fruta super antioxidante, porque aumenta las defensas y neutraliza los radicales libres.
En todos los países andinos se cultiva, aquí en Argentina hay plantaciones en la provincia de Formosa, en Salta y Jujuy.
Por su parte, la palta está repleta de grasas saludables y fibras, además tiene potasio como la banana que ayuda a mantener la presión sanguínea.

Dos ingredientes simples en su preparación y completos en lo que refiere a nutrición. Cero excusas podés hacer esta ensalada, aquí te presentamos nuestra versión. Es muy simple, disfrutá de comer rico y saludable.
Dale animate que te va a quedar espectacular.


Ingredientes- rinde 2 porciones


– 2 paltas chicas
– 1 mango
– jugo de limón c/n
– 2 cucharadas de aceite de oliva (Beatriz en su receta sugiere aceite de girasol)
– perejil o cilantro c/n
– sal y pimienta blanca o la que tengas


Preparación


1- Cortá la palta y el mango en gajos o en cubos (como más quieras), y rociá con jugo de limón.
2- Disponelas en un bol, o directo sobre el plato.
3- Salpimentá y aliñá con aceite de oliva virgen extra

Te proponemos dos opciones de vinos blancos

San Pedro de Yacochuya Torrontés
De la Bodega Yacochuya
De un color amarillo pálido, con reflejos verdosos
En nariz se muestra muy expresivo. Predominan
los aromas florales, con notas de jazmín y azahar,
acompañadas notas cítricas como de pomelo y lima.
También aparecen matices de durazno blanco.
En boca ofrece una entrada fresca, con cuerpo medio
y una acidez equilibrada. Su paso es amable,
con una expresión frutal y floral. El final es
persistente, con recuerdos cítricos y un retrogusto floral
elegante.
Ideal para disfrutar joven, especialmente en propuestas
gastronómicas frescas. Acompaña muy bien ensaladas,
ceviches, empanadas salteñas, cocina asiática de perfil
suave y quesos de cabra.

Casa Yagüe Chardonnay
De la Bodega Casa Yagüe ubicada en valle de Trevelin.
Se presenta con un color amarillo brillante, con
reflejos dorados suaves.
En nariz se perciben aromas a pera, manzana verde
durazno, junto a notas cítricas que aportan frescura.
Además se destaca un delicado aroma de vainilla.
En boca se muestra equilibrado, con una estructura
media y textura agradable. Un Chardo especialmente
gastronómico, manteniendo una sensación fresca, y
con un paso redondo. El final es medio a largo, con
persistencia frutal y una sensación envolvente.
Es un Chardonnay versátil y elegante. Va muy bien
con pollo grillado, pescados, pastas con salsas
suaves, risottos, quesos semiduros y también
platos frescos como la ensalada de palta y mango.


«Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes».
Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.