Categoría: Vinos y Bodegas

Disfrutá la temporada de verano en Antigal

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Antigal Winery & Estates preparó una agenda especial de actividades para que turistas y mendocinos disfruten la temporada de verano con experiencias únicas entre viñedos, vinos y gastronomía.

Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más históricas de la Argentina y reconocida con el Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, invita a vivir la vendimia con propuestas pensadas para celebrar febrero y marzo en su finca de Maipú. Música, experiencias gastronómicas y actividades en viñedo forman parte del calendario.


San Valentín entre viñedos


El 13 y 14 de febrero, la bodega celebra San Valentín con una experiencia para disfrutar en pareja:  Tour por la bodega, menú de cuatro pasos maridado con vinos de las líneas UNO y ADUENTUS, música y el entorno natural de los jardines de Antigal como escenario.

Quienes reserven hasta el 10 de febrero acceden a un valor promocional.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/san-valentin
Consultas: +54 9 261 362 4086


Beats & Wine: Música y vino para compartir

El 15 de febrero a las 19 hs, en la previa del feriado de Carnaval, Antigal propone una tarde-noche de música y vino con distintas opciones gastronómicas para compartir con amigos en un ambiente relajado.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/beats-and-wine

Consultas: +54 9 261 362 4086


Experiencia Día de Vendimia

Para quienes quieran vivir la vendimia desde adentro, Antigal invita a cosechar en su viñedo orgánico de Maipú y participar del proceso inicial de elaboración del vino. La experiencia termina con un clásico asado de vendimia.

Fechas:
• 6 de marzo – 19 hs
• 7 de marzo – 12 hs

Cupos limitados.

Reservas: https://wineobs.com.ar/mro/antigal/dia-de-vendimia

Consultas: +54 9 261 362 4086

Sabrosa y fresca ensalada de mango y palta

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Fotografía propia con ajustes de edición digital (IA)


Hoy queremos proponerte una ensalada de palta y mango. Si, leíste bien esta preparación la publicó Beatriz Chomnalez en su libro «Lo que cocino».

El mango es una fruta tropical originaria de Asia. Es rica en vitamina «C», en azúcar, fibra y betacarotenos. Es una fruta super antioxidante, porque aumenta las defensas y neutraliza los radicales libres.
En todos los países andinos se cultiva, aquí en Argentina hay plantaciones en la provincia de Formosa, en Salta y Jujuy.
Por su parte, la palta está repleta de grasas saludables y fibras, además tiene potasio como la banana que ayuda a mantener la presión sanguínea.

Dos ingredientes simples en su preparación y completos en lo que refiere a nutrición. Cero excusas podés hacer esta ensalada, aquí te presentamos nuestra versión. Es muy simple, disfrutá de comer rico y saludable.
Dale animate que te va a quedar espectacular.


Ingredientes- rinde 2 porciones


– 2 paltas chicas
– 1 mango
– jugo de limón c/n
– 2 cucharadas de aceite de oliva (Beatriz en su receta sugiere aceite de girasol)
– perejil o cilantro c/n
– sal y pimienta blanca o la que tengas


Preparación


1- Cortá la palta y el mango en gajos o en cubos (como más quieras), y rociá con jugo de limón.
2- Disponelas en un bol, o directo sobre el plato.
3- Salpimentá y aliñá con aceite de oliva virgen extra

Te proponemos dos opciones de vinos blancos

San Pedro de Yacochuya Torrontés
De la Bodega Yacochuya
De un color amarillo pálido, con reflejos verdosos
En nariz se muestra muy expresivo. Predominan
los aromas florales, con notas de jazmín y azahar,
acompañadas notas cítricas como de pomelo y lima.
También aparecen matices de durazno blanco.
En boca ofrece una entrada fresca, con cuerpo medio
y una acidez equilibrada. Su paso es amable,
con una expresión frutal y floral. El final es
persistente, con recuerdos cítricos y un retrogusto floral
elegante.
Ideal para disfrutar joven, especialmente en propuestas
gastronómicas frescas. Acompaña muy bien ensaladas,
ceviches, empanadas salteñas, cocina asiática de perfil
suave y quesos de cabra.

Casa Yagüe Chardonnay
De la Bodega Casa Yagüe ubicada en valle de Trevelin.
Se presenta con un color amarillo brillante, con
reflejos dorados suaves.
En nariz se perciben aromas a pera, manzana verde
durazno, junto a notas cítricas que aportan frescura.
Además se destaca un delicado aroma de vainilla.
En boca se muestra equilibrado, con una estructura
media y textura agradable. Un Chardo especialmente
gastronómico, manteniendo una sensación fresca, y
con un paso redondo. El final es medio a largo, con
persistencia frutal y una sensación envolvente.
Es un Chardonnay versátil y elegante. Va muy bien
con pollo grillado, pescados, pastas con salsas
suaves, risottos, quesos semiduros y también
platos frescos como la ensalada de palta y mango.


«Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes».
Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.

Wine Enthusiast distinguió a Alejandro P. Bulgheroni con el Lifetime Achievement Award en Nueva York

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Alejandro P. Bulgheroni fue distinguido con el Lifetime Achievement Award durante la gala de los Wine Star Awards organizada por la publicación estadounidense Wine Enthusiast, celebrada el lunes 26 de enero de 2026 en The Glasshouse (Nueva York).

El reconocimiento celebra una trayectoria marcada por una visión global, la construcción de proyectos de largo plazo y un compromiso sostenido con la excelencia, valores que Wine Enthusiast destacó al anunciar esta distinción.

En su mensaje tras recibir el premio, Bulgheroni expresó:

“Siento que cada bodega, cada destino, refleja una filosofía de herencia, cultura y lujo sostenible. Cada una de estas bodegas comparte el mismo espíritu: crear vinos que reflejen el alma del lugar, elaborados con un profundo respeto por la naturaleza, la innovación, la tradición y la hospitalidad.” —Alejandro P. Bulgheroni

Los Wine Star Awards reconocen cada año a las figuras y organizaciones más influyentes del mundo del vino y las bebidas, celebrando su impacto, innovación y contribución al crecimiento de la industria a nivel internacional.

Con una mirada integral sobre el rol cultural y social del vino, Bulgheroni impulsa un portafolio internacional de 15 proyectos/estates en regiones vitivinícolas de referencia, consolidando una plataforma global enfocada en origen, calidad y desarrollo sostenible.

“El verdadero éxito no se mide por estrellas o premios, sino por los recuerdos que dejamos en quienes nos visitan: el silencio de los viñedos, la calidez de nuestra gente y la huella de nuestras raíces.” —Alejandro P. Bulgheroni

Además de reconocer su contribución al mundo del vino, la distinción pone en primer plano una visión que integra hospitalidad y experiencia. Para la familia de Alejandro P. Bulgheroni, la coherencia entre lo que se produce y lo que se vive en cada bodega es parte esencial de la excelencia: del viñedo al visitante.


Acerca de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV):

Presente en seis países y con más de 1.150 hectáreas cultivadas, Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV) es la materialización de una visión: unir tradición, naturaleza y comunidad a través del vino.

Desde la Patagonia a Garzón, del Valle de Napa a Toscana, y de Burdeos al resto de sus destinos, cada bodega del grupo expresa su origen con autenticidad y respeto por la tierra. Guiado por la filosofía de su fundador, Alejandro Pedro Bulgheroni, ABFV busca crear vinos que emocionen, reflejen el alma del lugar y dejen una huella duradera en quienes los disfrutan.

Bodega y Cavas de Weinert: elegancia y tradición en cada copa

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En el universo del vino argentino, la Bodega Weinert ocupa un lugar singular. No por seguir tendencias, sino por haber construido, a lo largo del tiempo, una identidad basada en la paciencia, la coherencia y el respeto por los procesos largos. Desde su bodega centenaria en Luján de Cuyo, el proyecto sostiene una manera de hacer vino donde el tiempo no se acelera y la elegancia se cultiva.


Weinert, el valor del tiempo

La historia de Weinert comienza en los años ‘70, cuando Don Bernardo C. Weinert, un empresario brasileño de origen alemán, llegó a Mendoza movido por un amor profundo por el vino y la convicción de que en esas tierras fértiles podía nacer algo verdaderamente trascendente. Su mirada, formada entre la cultura europea y el espíritu emprendedor, encontró en Mendoza un territorio ideal: clima seco, amplitud térmica, suelos generosos y una tradición vitivinícola que aún tenía mucho por revelar.

Fascinado por ese potencial y por el ritmo pausado que impone la elaboración de grandes vinos, adquirió una antigua bodega construida en 1890 en Carrodilla, Luján de Cuyo. Allí decidió apostar por una filosofía clara: elaborar vinos pensados para el largo plazo, respetando los tiempos de la crianza y priorizando la expresión del terroir por sobre las modas.
Desde sus inicios, Weinert se consolidó como un proyecto donde la paciencia, la consistencia y la nobleza de los materiales son tan importantes como la uva misma.

La herencia alemana de Don Bernardo Weinert se refleja con precisión en la filosofía de la bodega. El respeto por el orden, la precisión y el trabajo meticuloso conviven con una profunda valoración del tiempo como aliado fundamental del vino. En Weinert, nada se apura: las largas crianzas, la búsqueda del equilibrio y la constancia en los procesos responden a una mirada donde la calidad se construye paso a paso, con rigor y paciencia. Esta forma de entender la vitivinicultura, más cercana a la tradición europea clásica que a la inmediatez, encontró en Mendoza un escenario perfecto para desarrollarse y dar origen a vinos de carácter sobrio, profundo y longevos.

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Oporto, historia y claves de un vino único

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El 27 de enero, se celebra el Día Internacional del Vino de Oporto, una fecha que invita a redescubrir un vino que marcó un antes y un después en la historia vitivinícola.

El Oporto nace en el valle del Duero, una de las regiones vitivinícolas más antiguas y reglamentadas del mundo, y pertenece a la categoría de los vinos fortificados, aquellos a los que se les añade alcohol vínico durante su elaboración. Esta práctica, lejos de ser un detalle técnico, define su identidad.

Su historia está profundamente ligada al comercio internacional y a la necesidad de conservar el vino durante largos viajes marítimos. La fortificación —la adición de aguardiente vínico durante la fermentación— no solo resolvió un problema logístico, sino que dio origen a un estilo único, reconocible y lleno de matices, con mayor graduación alcohólica y una expresión aromática particular.

A lo largo del tiempo, el vino de Oporto fue construyendo un lenguaje propio: distintos estilos, tiempos de crianza, categorías y formas de consumo que muchas veces generan dudas incluso entre quienes ya tienen formación en vinos. Ruby, Tawny, LBV o Vintage no son solo nombres, sino expresiones de decisiones enológicas, manejo del tiempo y filosofía de elaboración.

En Vinos y Pasiones creemos que entender un vino es también aprender a disfrutarlo mejor. Saber cuándo servirlo, con qué acompañarlo y en qué contexto ofrecerlo transforma por completo la experiencia en copa.

Por eso, para quienes quieran profundizar y contar con una mirada ordenada y práctica, preparamos una guía especial en PDF de 15 páginas, donde abordamos en detalle el mundo del Oporto: estilos, métodos de elaboración, regiones, consejos de servicio y maridajes para entenderlo y disfrutarlo mejor.

Acceso al contenido Premium

Este contenido forma parte de la propuesta Premium de Vinos y Pasiones.

Guía en PDF: El mundo del Vino de Oporto – 15 páginas

Una guía pensada para quienes quieran profundizar en este vino fortificado y comprender sus particularidades desde una mirada clara y práctica.

Incluye:
• Historia y origen del vino de Oporto
• Qué es un vino fortificado y cómo se elabora
• Principales estilos (Ruby, Tawny, LBV, Vintage)
• Regiones y tiempos de crianza
• Consejos de servicio
• Propuestas de maridaje

Valor del PDF:
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