Vinos y Pasiones – 10 años

Te compartimos la receta de los pastelitos de dulce de membrillo o batata.
Esta vez no los hicimos nosotros, si los disfrutamos. Aún así la idea es animarse y prepararlos. Después nos contás.
Hay muchas recetas, podés hacer una versión más simple que es comprar las tapas cuadradas y te evitás varios pasos.

Ingredientes
– Harina 500 g
– Manteca 150 g para la base, más 150 para untar la masa
– 1 taza de agua aproximadamente
– sal una pizca
– 1/2 kilo de dulce de batata o membrillo

Para el almíbar
2 tazas de azúcar común
2 tazas de agua

Preparación
1- Colocá la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro y andá de a poco armando la masa. De a poco andá incorporando el agua.
2- Uní hasta formar una masa lisa y dejá descansar la masa por 20 minutos
3- Estirá la masa hasta dejarle un centímetro de espesor. Untá con 50 g de manteca blanda, espolvoreá con harina y doblá en tres.
4- Repetí el paso anterior: estirá nuevamente la masa y volvé a untar con otros 50 de manteca, espolvoreá con harina y volvé a doblar en tres.
5- Dejá reposar en la heladera por 30 minutos.
6- Estirá la masa hasta que quede de unos 3 milímetros de espesor, luego cortá en cuadrados de 8 centímetros.
7-  Colocá dulce de membrillo o de batata en el centro de cada cuadrado. Pintá con agua alrededor del dulce.
8- Cubrí con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
9- Pellizcá de abajo la masa y presioná en los bordes para cerrar los pastelitos.
10- En una cacerola calentá abundante aceite y poné los pastelitos a freir. Cuando se vayan dorando los vas retirando.

Preparando el almíbar
11- Poné agua y azúcar en un recipiente a hervir, NO REVUELVAS.
12- A partir que llega el hervor dejarlo entre 8 y 10 minutos.
13- Pasado ese tiempo, a los pastelitos que habías reservado echales este almíbar.

¡¡Disfrutalos con el té, el café o el mate!!
¡Qué pases un hermoso día de la patria!

Fuente: https://www.bacanal.com.ar/tarde-de-pastelitos-con-dulce-de-batata-o-membrillo/

«Se apoderaron de mí las ideas de libertad, igualdad, seguridad, propiedad, y sólo veía tiranos en los que se oponían a que el hombre fuere donde fuese, no disfrutase de unos derechos que Dios y la naturaleza le habían concedido.»
                                                                                                  Manuel Belgrano

Trufas, qué ricas que son. No podés negarte a hacerlas.
Es una preparación muy fácil para que la hagan los mas pequeños.
De chica antes de hacer tartas o galletitas que llevaran más elaboración, comencé con estas riquísimas trufas.
Para que te diviertas al prepararlas con tus hijos o tus nietos.

Ingredientes
– 1 paquete de galletitas de chocolate
– dulce de leche cantidad necesaria
– 1 cucharita de esencia de vainilla
– coco rallado
– cacao amargo

Preparación
1- En una procesadora, molé las galletitas por completo. Podés colocarlas en una bolsa tipo zip y pasás un palo de amasar.
2- En un bol, comenzá a mezclar las galletitas con dulce de leche, ayudate con una cuchara, incorporá la cucharita de esencia de vainilla. Mezclá todo hasta que se forme una pasta homogénea, de acuerdo a cómo la veas agregá más dulce de leche.
3- Dejá reposar la preparación en la heladera por una hora aprox.
4- Sacá la masa de la heladera, tomá pequeñas porciones y formá bolitas.
5- Una vez formadas pasalas o por cacao amargo y cocó. También puede ser con nueces picadas.
6- Llevalas un rato más a la heladera (si te aguantás)
7- Servilas en un lindo plato y disfrutalas, va a ser difícil que quede alguna.

Hacé estás riquísimas trufas y sorprendé a todos!!

Una receta ideal para disfrutar con el café, el té o el mate. Claro que además maridarían muy bien con un Malamado – Malbec a la manera de Oporto-.

Nota: hay muchas personas que son sensibles al gluten, los celíacos. Por eso te dejamos este enlace: http://www.laceliguia.com/trufas-chocolate-sin-gluten/ en donde encontrar recetas de trufas gluten free.

«Nunca dejes de sonreír, ni siquiera cuando estés triste, porque nunca sabes quién se puede enamorar de tu sonrisa.»
                                                                              Gabriel García Márquez

¡¡Muchas gracias por todas tus visitas!!