Cómo muchas de las bodegas argentinas sus orígenes se remontan a la llegada de inmigrantes que con ansias y alegrías trabajaron la tierra, la prepararon para recibir las viñas y así nacen excelentes vinos.
Los inmigrantes dejaron su cultura, sus conocimientos sobre el modo de hacer vino.
Sentaron las bases, compartieron esa esperanza de construir una nación.
Así fue como Juan, el padre de Carlos y Nicolás llegó de Andalucía de una tierra también de vinos. Una vez leí que Andalucía la conquista del pan y del trabajo lo hace por la tierra.
Juan llegó en 1958, comenzó con el cultivo de vides. Cuando todo comenzaba caminaba por estas tierras y las perdices se le aparecían, a decir de un lugareño de grupo de a tres. Así fue que ellas formaron parte del nombre del establecimiento. En 1977 la primera bodega fue en Vistalba y comercializaban vinos a granel.
Durante los primeros 20 años se dedicaron a comercializar la uva.
En el 2004 dieron un paso más y crearon la actual bodega, dos años más tarde comenzaron a comercializarse los vinos.
La Bodega se encuentra en el pedemonte de la Cordillera de los Andes, en la localidad de Agrelo.
Agrelo, un paraíso vitivinícola
Un sitio espectacular, con un paisaje precioso en donde las viñas están presentes con el telón de fondo.
Agrelo es uno de los departamentos más grandes de Luján de Cuyo.
Es una de las localidades con más prestigio en las tierras, formada a partir de sedimentos aluvionales.
Desarrollo de la bodega
A partir 1999 se plantaron nuevos viñedos.
Su edificio es propio de las bodegas de principios de siglo, con la característica construcción de techo a dos aguas y ladrillos a la vista. Un edificio cálido, a la vez preparado para la alta tecnología.
La familia tiene otra propiedad en la zona de Barrancas, en el departamento de Maipú.
En el viaje de estudios de CAVE la visitamos y realmente una bodega modelo además de las máquinas que tiene. Tanques de acero inoxidable con diferente capacidades para optimizar la calidad de la uva cosechada.
Cuentan con viñedos propios con alrededor de 12 variedades de uvas diferentes. posee un sector con barricas de roble francés con temperatura controlada.
Para recibir a la uva se emplean plataformas de acero inoxidable, cinta de selección y moledora.
Además hay un muy buen equipo de refrigeración para que la uva tenga una excelente temperatura desde que llega a la bodega.
Sala de tanques y barricas de la bodega
Sus vinos
Siempre están innovando y suelen tener algunas cepas no tan usuales para el público argentino. Cultivan Albariño, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés, Ancelotta, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Tannat y Syrah. Se caracteriza por la diversidad en los vinos blancos, hace muy poco lanzaron un vino de la variedad Riesling.
Innovación al palo
Guiados por la innovación constante fue una de las primeras bodegas elaboró el ice wine, muy consumido en países como Alemania, Canadá y Austria. Un vino muybien dulce, sin embargo a diferencia de los cosechas tardía con muy buena acidez.
Vino por copa, By the Glass
Viña Las Perdices creó el formato Bag in Box, ideal para los vinos por copa para restaurantes. De este modo el producto permanece en su lugar sin alterarse por semanas.
Cuenta con un grifo dosificador de origen europeo, fabricado en Alessandría, Italia).
Fue elaborado por Ingeniero Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.
Degustá algunos de los excelentes vinos de Viña Las Perdices.
Una bodega digna de seguir cosechando éxitos.
Ubicación
Ruta nacional N° 7 s/n – Agrelo , Mendoza.
Te: 0261 498 8208
Fuentes consultadas:https://www.cronista.com/3dias/Agrelo-vinedos-en-el-paraiso-20150313-0005.html
http://www.lasperdices.com/bodega/
«Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado también por las perdices que inspiraron nuestro nombre.»
Juan Carlos Muñoz
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