En el mágico Valle de Uco, al pie de la Cordillera de los Andes, nace Bodega Monteviejo, fruto de una pasión que atraviesa océanos y generaciones. Todo comenzó en 1985 en Pomerol, Burdeos, cuando Catherine Péré Vergé adquirió Château Montviel y dio inicio a un legado vitivinícola que más tarde se expandiría hacia Argentina.
En 1998, impulsada por la invitación de Michel Rolland, Catherine cruzó fronteras para fundar Monteviejo. Su visión unió la elegancia de la tradición francesa con la fuerza del terroir mendocino, creando vinos que expresan tanto el savoir-faire europeo como el carácter auténtico del Nuevo Mundo.
Su arquitectura, con muros que evocan antiguos toneles y espacios que se integran al paisaje, es un homenaje a la tradición y la innovación. Con más de 9.000 m² dedicados a la elaboración de vinos de alta gama, Monteviejo es un lugar donde cada detalle importa: desde la vendimia hasta la sala de degustación con vistas panorámicas a la cordillera.
Aunque Catherine ya no está, su espíritu sigue presente: hoy su hija, Hélène Parent, y su nieta, Elise Treiber, continúan con convicción este camino, haciendo de Monteviejo un proyecto familiar que celebra la excelencia en cada copa.
Con una superficie de 9.800 m², Monteviejo alberga modernas instalaciones que incluyen áreas de vendimia, cuvier, barricas, laboratorios y una sala de degustación con vistas panorámicas a los viñedos y la cordillera. Su diseño, integra elementos tradicionales con toques contemporáneos, como la fachada de ladrillo visto que recuerda a grandes toneles .
La bodega es reconocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, produciendo vinos que expresan el carácter del terroir del Valle de Uco. Desde su fundación, Monteviejo ha sido un referente en la industria, combinando técnicas tradicionales con innovaciones tecnológicas para ofrecer experiencias sensoriales únicas.
Espacio Monteviejo: cocina con vistas a la cordillera
En lo alto de la bodega, con una de las vistas más imponentes de la Cordillera de los Andes, el restaurante Espacio Monteviejo invita a vivir una experiencia enogastronómica única.
Su propuesta celebra los sabores de Mendoza con un menú moderno de cinco pasos, diseñado para resaltar ingredientes locales y maridar a la perfección con los vinos de la casa. Cada plato es una creación que honra la identidad regional y acompaña la excelencia vitivinícola que caracteriza a Monteviejo.
Más que un almuerzo, es un momento para detenerse, contemplar el paisaje y dejarse llevar por una cocina que dialoga con el vino y con la tierra.
En Monteviejo, cada visita se convierte en un recuerdo para atesorar.
Reservá tu lugar y descubrí cómo el vino y la gastronomía se unen en una experiencia inolvidable en el corazón del Valle de Uco.
¡Muchas gracias por acompañarnos en este viaje apasionante!
Llega la primavera y comienzan a verse los espárragos. Son rápidos de hacer y muy deliciosos. Podés disfrutar la receta como entrada o como guarnición.
