– Harina 0000 250 grs. – 1 cucharadita de Polvo de hornear – 100 grs. de manteca – 100 grs. de azúcar – 1 huevo – Ralladura de 1 limón
Para la crema de limón
– 4 yemas – 1 cda. de manteca – 1/2 litro de leche – ralladura de limón – 200 cc jugo de limones – 70 grs. de Maicena (aproximadamente 5 cucharadas) – 200 grs. de azúcar
Para el merengue
– 4 claras – 14 cucharadas de azúcar
Preparación
1 – Batí la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. 2- Integrá el huevo hasta que la preparación quede homogénea, luego la ralladura de limón. 3- Hacé una corona con los ingredientes secos, previamente tamizados e incorporale la mezcla anterior. 4- Uní todo tratando de no amasar mucho. Colocá a la masa papel film y llevá a la heladera. 5-Después estirá la masa y forrá una tartera previamente enmantecada y enharinada. 6- Colocá sobre la masa papel aluminio y agregá porotos para darle peso. Llevala al horno moderado por 20 minutos, o hasta que esté levemente dorada.
Vamos con el relleno
1- En una olla calentá la leche con la mitad del azúcar. Aparte, mezclá en un bol, el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclá bien y agregá las yemas. Luego añadí la ralladura de limón y el jugo. 2- Una vez mezclado añadí la leche caliente y llevá al fuego revolviendo continuamente. 3- Cociná hasta que hierva por un minuto y tome consistencia, retirá del fuego. 4- Agregá la manteca, mezclá bien y tapa con un film. 5- Cuando se enfríe el relleno, cubrí la tarta.
Preparación del merengue
1- Batí las claras, junto con el azúcar (andá agregándolo en forma de lluvia y de a poco), hasta formar el punto nieve. 2- Una vez preparado el merengue ponelo en una manga y hacé copos, sino ayudate con una cuchara. 3- Encantá a todos! Nadie se resisté a un lemon pie.
«No necesitas cocinar elegante ni obras maestras. Solo buena comida con ingredientes frescos». Julia Child
¡Nos llena de alegría saber que estás ahí! ¡Contanos cuál es tu receta!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Llega la primavera y comienzan a verse los espárragos. Son rápidos de hacer y muy deliciosos. Podés disfrutar la receta como entrada o como guarnición.
Son antioxidantes, favorecen la digestión, antiinflamatorio y diurético. Además tienen vitamina C, beta-caroteno, vitamina E y bastante cantidad de ácido fólico. Dale, ponele un toque verde y saludable a tu plato.
Ingredientes
– 1 atado de espárragos
– 100 grs. de jamón cocido o crudo
– queso parmesano c/n
– sal y pimienta
Preparación
1- Cortá las bases de los espárragos, esa parte que es más blanquecina y en general es más fibrosa.
2- Cociná los espárragos por dos o tres minutos con una cucharada de sal, que queden tiernos y a la vez firmes. Luego echales agua fría, así cortás la cocción.
3- Cortá las fetas de jamón por la mitad. Colocá el espárrago sobre una feta de jamón, agregale un poco de parmesano, pimienta y enrollalo, dejá la punta (la que parece la flor) sin envolver.
4- En una sartén con aceite de oliva y si querés (y no te estás cuidando del colesterol) un poco de manteca, disponé los espárragos, uno al lado del otro, no los encimes.
5- Cocinales vuelta y vuelta hasta que estén dorados.
6- Retiralos, emplatá y a saborearlos.
7- Los espárragos no son fáciles de maridar,
lo mismo que la espinaca. Sin embargo si
querés probar un rosado podría andar.
Te sugerimos el Susana Balbo Signature-
Rosé del Valle de Uco de la bodega Susana Balbo Wines. Elaborado
con Pinot Noir y Malbec del Valle de Uco.
Tiene estructura, buena acidez, algunas
notas cítricas y un final largo, puede ser
un muy buen acuerdo con espárragos.
Querido lector, esperamos disfrutes de leer el blog.
Gracias por tu visita.
«Mientras haya en el mundo primavera, ¡habrá poesia!»
Gustavo Adolfo Becquer
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Si estás por Mendoza hoy y mañana 22 de septiembre se realiza la feria más importante del país en vinos de calidad. Cien vinos se dan cita en el Hotel Intercontinental Mendoza. Vas a poder catar vinos de autor e inéditos.
No te pierdas la oportunidad de conocer nuevas etiquetas y de escuchar a expertos enólogos.
Además en la feria este año van a realizarse sorteos de viajes.
Una excusa para degustar vinos de excelente calidad en la provincia que más produce en Argentina.
Las entradas incluyen 10 degustaciones y un eating break.
La feria cuesta $ 380 de manera anticipada, por medio de la página inscribime.com o sino en la recepción del hotel a un valor de $ 400.
A los estudiantes de Enología y de las escuelas de Sommelier, un precio de $ 350
Información sobre la feria:
Hotel Intercontinental
Boulevard Perez Cuesta y Acceso Este-
Distrito Villa Nueva
Departamento de Guaymallén
(0261) 5218800 – Fax. (0261) 5218801
ventas@intercontinentalmendoza.com http://www.intercontinentalmendoza.com
“El lenguaje es vino en los labios.” Virginia Woolf
Siempre que bebas, hacelo responsablemente.
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Llegó la primavera en el Hemisferio Sur, y con ella vienen esperanzas, deseos, alegrías, ganas de renovarse.
Desde Vinos y Pasiones queremos abrazarte en donde quieras que estés, brindarte la mejor de las ondas. Sabemos y nos ha sucedido que en la vida no siempre encontramos flores, hay días en los cuales no ves el sol, climáticamente hablando, ni emocionalmente, ni siquiera en el ámbito físico. No importa, mucho tiene que ver con la actitud que nosotros le pongamos a esa jornada.
Apasionado lector/a: ¡Feliz día de la primavera! Esperamos estés pasando un buen momento, sino es así tratá de buscar un poco de sol en tu vida, con una sonrisa, un llamado a un amigo, un abrazo, la lectura de un excelente libro, la música, algo, alguien que te inspire.
Sabé que hoy y siempre podés encontrar tu mejor versión. Está a sólo una respiración y un cerrar de ojos. Sí, ves? ya te cambió la cara. Encontrá hoy las fortalezas que te son únicas.
Te compartimos una canción que se llama Primavera, de Marina Rei que, cada año cuando llegaba el 21 de septiembre una amiga, Pato Veronesi, la tarareaba. Luego se enamoró de un italiano y se fue a vivir a Moretta en la región del Piamonte.
¡Que tengas un hermoso día!
¡Muchas gracias por visitar nuestro blog, por leernos! ¡Mucha fuerza a quienes están sufriendo los avatares de la naturaleza! Sobretodo, esperanza y paciencia.
«Potranno tagliare tutti i fiori, ma non fermeranno mai la primavera.» «Podrán cortar todas las flores pero no detendrán la primavera». Pablo Neruda
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Merlo es un destino más que privilegiado de la provincia cuyana de San Luis.
Un lugar especial con microclima y con paisajes excepcionales.
Sus orígenes se remontan al 1796 cuando el marqués de Sobremonte, determina se la nombre como Villa de Melo en homenaje a Pedro de Melo de Portugal. Al año siguiente un 1ª de enero se fundó el pueblo. Con el tiempo el nombre fue cambiando hasta quedar el de Villa de Merlo como la conocemos todos hoy en dìa. Dentro de los recorridos que podés realizar se encuentran:
Circuito chico
Dentro de este recorrido un paraje hermoso y digno de ser visitado es Piedra Blanca, por donde pasa un arroyo, que forma límite entre las provincias de Córdoba y San Luis. Cercano está el algarrobo abuelo, árbol que tiene más de 800 años. Los Comechingones, pueblo originario de la zona, se resguardaron bajo su extensa copa. Casa del Poeta Agüero Es la casa de uno de los poetas más talentosos y famosos de Merlo. Una casa de cinco plantas que tiene obras del autor y en donde apreciar mucho de su vida. Hablaba de volver a las raíces y las cosas sencillas.
Pasos Malos
Es otro sitio increíble, un centro energético donde pasar un momento agradable rodeado de molles. Se pueden realizar cabalgatas y visitar el Salto del Tabaquillo, un salto de 18 metros de altura. Se puede realizar una caminata de dos horas y media de ida y de vuelta. Un mirador especial resulta el Mirador del Sol, llegás por medio de un camino de subida tanto para apreciar cuando esté con nubes como con el sol. Se observa una vista muy bonita del valle. Allí se encuentran instructores para la práctica de parapente. Si deseás volar en esta modalidad, contactá a los agentes especializados en la villa.
Circuito Sur A pocos minutos de Merlo se halla un camino que conduce a Cerro de Oro y que luego de un camino de tierra se llega al Monasterio de Belén en donde viven monjas de clausura de una orden francesa. Lugar que posee una mística especial. Quienes lo deseen pueden compartir momentos de oración. Hay venta de artesanías hechas por las monjas. Sobresalen los jardines muy cuidados adelante del monasterio.
Parque provincial Papagayos Destacan las palmeras Caranday, invadiendo el paisaje. Lleva este nombre por las plantas que son de uso medicinal y se llaman papa- gayos. Sin embargo, varios historiadores dicen que el nombre fue dado en nombre de porque se creía que había en el área loros barranqueros.
Un paseo ambientado en el 1500. Un parque temático que recrea la vida de este pueblo. Ahí se puede observar cómo vivían los habitantes del Valle de Conlara y la Sierra de los Comechingones. Allí se ven utensilios y herramientas que fueron utilizados por ellos.
Parque Nacional Sierra de las Quijadas
En el noroeste de la provincia a 115 kilómetros de la ciudad de San Luis y a 223 kilómetros de la Villa de Merlo. Un paisaje imponente que data de miles de años. Montes, mesetas escalonadas, farallones y de repente planicies. La vegetación es xerófila y predominan los pastizales. La fauna es la que se encuentra en la Patagonia, zorros, guanacos, pumas y el rey de las alturas: el cóndor.
Foto: Parques Nacionales
En el parque hay variados recorridos, uno de los más llamativos es el de los Farallones, que son balcones con más de 150 metros de altura. Se lo puede hacer a pie y dura aproximadamente cuatro horas, eso sí hay que realizarlo acompañado por un guía del lugar.
Vas a presenciar vistas impactantes y asombrosas. Sumado que esta zona fue también territorio en donde reinaron los dinosaurios. Posteriormente los pueblos originarios como los huarpes dejaron su huella, tal es así, que a la entrada del parque se ven los «hornillos» que ellos utilizaban para fabricar cerámicas.
Una experiencia que tenés que vivirla, un sitio en donde tonos rojizos y el silencio se hacen presentes.
Para visitar Quijadas es necesario llevar ropa cómoda, además agua, protector solar, sombrero o gorra.
Desde Merlo podes tomar la ruta provincial Nº 5 y después la ruta nacional Nº 20 en la localidad de Quines, posteriormente continuás hacia el oeste hasta la ruta nacional Nº 147, girás a la izquierda y a 8 kilometros se ve el acceso al parque. Si vas en auto llevá el tanque lleno, porque en la ruta no hay para cargar combustible.
La villa está rodeada de sierras, arroyos y silencio. Visitala, disfrutala y entendé el sentir de su gente.
«La paz comienza con una sonrisa.» Madre Teresa de Calcuta
¡Muchas gracias por leernos siempre! ¡Qué hoy sea el día en el cual muestres todos tus talentos!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Llega la primavera y comienzan a verse los espárragos. Son rápidos de hacer y muy deliciosos. Podés disfrutar la receta como entrada o como guarnición.
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