Moon Valley, el Valle de la Luna, un paisaje totalmente diferente

San Juan
Mapa: recorrecaminos.com.ar

El Parque provincial Ischigualasto es una fascinación. Impacta desde que lo visitas, por sus colores, sus formas, su fauna y por el paisaje tan particular. Ischigualasto en quechua significa » lugar donde mora la luna». Es un espacio increíble en lo que a historia del período Triásico se refiere. Un paseo por la historia y la evolución geológica de la tierra.
Se encuentra en la provincia cuyana de San Juan, a 273 km de la ciudad homónima y a sólo 75 de San Agustín del Valle Fértil.
Preparate para caminar, ahí tenés que dejar todas las ganas de explorar y observar el pasado de la naturaleza.
Valle de la Luna es Patrimonio de la Humanidad y conforma un sitio de suma importancia paleontológica.
El nombre de Valle de la luna fue mencionado en 1958 por un periodista sanjuanino Rogelio Díaz Costa.
A chicos y a grandes, todo lo que tenga que ver con restos de dinosaurios nos atrapa.
Algunas réplicas de restos de la Patagonia y también de la provincia de San Juan fueron llevados a la feria que se realizó en Lisboa en el 98, feria que tuve la suerte de participar. Puedo decir que causaba una atracción única. En el pabellón argentino, siempre pleno de gente, llegamos a recibir al grupo de filmación de unas de las películas de Jurassic Park, es decir del equipo de Steven Spielberg.
Uno de los fósiles hallados en el parque fue el Herrerasaurus Ischigualatensis (un dinosaurio depredador descubierto en 1958)  y la réplica estaba exhibida en el túnel que visitaban los turistas, una joya.
Volviendo al Valle de la Luna, para visitarlo es mejor hospedarse en la localidad de San Agustín del Valle Fértil, es la más cercana. Una localidad muy pequeña y tranquila. Por supuesto que la ciudad de San Juan cuenta con variedad de alojamientos y ahí podés contratar una excursión o bien ir por tu cuenta.

El mundo de los dinosaurios
La formación Ischigualasto es riquísima en cuanto a variedad, cantidad y calidad de los fósiles. La zona hace 230 millones de años atrás era un lago rodeado de mucha vegetación y por ahí se desplazaban los gigantes dinos. Muchos eran carnívoros y otros tantos herbívoros.

Un parque de película
Al llegar vas a ver el Centro de Interpretación, este lugar es el complemento perfecto para esta visita maravillosa, fue realizado por el museo de Ciencias Naturales. Vas a poder apreciar réplicas de muchos de los fósiles hallados allí.
Hay varios circuitos a realizar, cada uno en sí, resulta insoslayable. Cualquiera que emprendas te va a deslumbrar y tenés que ir acompañado por un guía.

Circuito diurno tradicional

Cancha de bochas

Foto: ischigualastovallefertil.org

Se lo visita en vehículo, suele seguirse a una caravana y en el primer auto va el guía.

A medida que vas avanzando se presentan las geoformas, que han sido erosionadas por el viento y el agua. Se hacen paradas para apreciarlas mejor. Varias tienen nombres asignados por su forma, el Valle Pintado: donde se encontraron la gran mayoría de los restos; el Gusano: es la parte más antigua del parque con rocas de más de 200 millones de años;  la Esfinge, la Cancha de bochas: literalmente esferas erosionadas por el tiempo, sin que la mano del hombre haya intervenido; el Hongo y el Submarino – a esta última formación en junio del 2015 se le cayó una de las chimeneas más grandes por vientos muy fuertes-. Se encuentra en el área más alta del parque.
Los Colorados pertenece a la última etapa y es un paisaje que contrasta con el grisáceo de las formaciones anteriores, por lo rojizo y los farrallones imponentes.

Circuito a la luz de la luna
Una actividad increíble es poder recorrer este parque con la luna llena. Todo el relieve y las formas presentes adaptan un paisaje aún más lunar. El ambiente llama más la atención por la piedra grisácea que adquiere un espectáculo más misterioso. La duración del circuito es de unas dos horas. El paseo se realiza de acuerdo a la fase lunar, dos días previos a la luna llena y uno posterior.

Bicicleta
Las bicicletas las podés solicitar en la oficina de informes. La administración del parque pone a disposición tuya bicicletas acondicionadas para disfrutar de un circuito particular. Dura unas doras y te ofrece ver el parque desde otra panorámica.

sanjuan
Foto:sanjuanlaestrelladelosandes.com

Trekking
Si te gusta caminar y caminar estos senderos son para vos. Para contemplar más de cerca la flora y fauna del lugar. Hay dos circuitos: El de Cerro Morado de 5,73 kilómetros y el de Río Seco de 6 kilómetros. Senderos en general de baja dificultad en donde se aprecia un mirador y dunas espectaculares.

El parque provincial Ischigualasto es un lugar atrapante y encantador, un sitio que hay que conocer. Si estás de visita en Argentina tenés que hacerte tiempo para posar tus pies en esta tierra. Tierra que deslumbra con colores, formas y que otrora fuera reino de dinosaurios.

Recomendaciones:
-Se visita durante todo el año, sin embargo la época más linda es otoño y primavera. En pleno verano puede llover bastante, además que hace bastante calor.
-Dada su cercanía con el Parque Nacional Talampaya, hay agencias que tienden a hacer en un mismo días ambos parques. No es lo aconsejable, ya que visitando uno por vez, se aprovecha bien cada espacio.
-En cualquier época del año, llevá calzado cómodo, protector solar, gorro o sombrero y agua durante el recorrido. Siempre respetá las indicaciones del guía.

Ente autárquico Parque Natural Ischigualasto
25 de Mayo y Las Heras – San Juan
Te: (02646) 4227372/6491100
http://ischigualasto.gob.ar/

Cómo llegar
Desde San Juan capital se llega a través la ruta 20, luego la porvincial Nº 510 hasta el empalme con la de la ruta nacional Nº 150.
Varias empresas ofrecen servicio de transporte.

Fuentes consultadas: https://www.sanjuanturismo.com.ar/valle-de-la-luna.php
http://www.ischigualasto.gob.ar/sp/

Si supiera que el mundo se ha de acabar mañana, yo hoy aún plantaría un arbol.
                                                                         Martin Luther King

Pollo de mar con papas y cebolla de verdeo

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El pescado es muy nutrititvo. Variá tu dieta en la medida de lo posible. ¿No te gusta el pescado? Vamos! Es sumamente importante incorporarlo en nuestras comidas por todos los nutrientes que aporta, tales como proteínas, minerales y ácidos grasos.
Buscate, sino tenés una buena pescadería y procurá que el pescado esté bien fresco. ¿Cómo te das cuenta de ésto? Aquí van unos consejos de Alimentos Argentinos:
– A simple vista deberá tener una apariencia externa suave, húmeda y brillante.
– La carne debe estar bien firme y elástica.
– Depende el pescado, la carne debe tener un color rojo suave o blanco fuerte
– Si te venden un pescado con la cabeza y los ojos, éstos tienen que verse
brillantes y saltones, no hundidos.

Ingredientes
– pollo de mar c/n
– 1/2 cebolla
– 2 cebollas de verdeo
– 2 papas chicas
– aceite de oliva c/n
– manteca c/n
– vino blanco
– Crema dos cucharadas aproximadamente (poco así nos cuidamos de las otras
grasas, las no tan buenas)
– alcaparras a gusto
– perejil (opcional)

Preparación
1- En una sartén poné algo de manteca y aceite (así no se quema la manteca), picá el ajo, cortá la 1/2 cebolla en brunoise -en cubos pequeños- y saltealos por unos minutos.
2- Agregá las papas cortadas en rodajas y cuando estén tiernas, incorporá el pescado.
3- Echá  un chorro de vino blanco, esto le da mucho aroma y sabor y esperá que se evapore el alcohol.
4- Cociná por aproximadamente seis minutos y a último momento incorporá un poco de crema.
5-Retirá el pescado y emplatá con las papas. Agregale un poco más de cebolla de verdeo para decorar o perejil.

1 (http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_27_pescados.pdf)

Terrazas

¿Y con qué vino podríamos maridarlo? Te parece con un Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay? De la Bodega Terrazas de los Andes. Un vino untuoso ideal para este pescado con un toque de crema y papas.
Recordá que el maridaje es el acuerdo entre plato y bebida. Cuando tengas crema, siempre es mejor acompañar tu plato con un vino que si es blanco tenga buen volúmen y preferentemente paso por madera.

Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años.
                                                                                    Abraham Lincoln

  1. Avatar de Las 10 entradas más visitadas de Vinos y Pasiones – Vinos y Pasiones

    […] Receta del pollo de mar y su maridaje. Simple que si no estás acostumbrado a comer pescado, es una excelente opción. Ver más: https://vinosypasiones.wordpress.com/2017/04/13/pollo-de-mar-con-papas-y-cebolla-de-verdeo/ […]

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  2. Avatar de Pablo
    Pablo

    Buenas noches que quiere decir c/n ?

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    1. Avatar de Verónica Bruno

      Buenas noches Pablo, c/n quiere decir cantidad necesaria. ¡Gracias por preguntar! Te esperamos nos visites nuevamente.

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  3. Avatar de CARMEN BOGADO
    CARMEN BOGADO

    HOLA GENTE LINDA , HOY PROBARE ESTA RECETA CON POLO DE MAR ….GRACIAS MIL

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    1. Avatar de Verónica Bruno

      Hola Carmen! ¡Genial, nos alegramos que hoy prepares esta receta! Bien ahí, después contanos cómo te fue. Gracias por visitarnos!

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El encanto del otoño argentino

La Patagonia en esta época se pinta de ocre, de amarillo de tonalidades hermosas que dan la bienvenida al otoño.
El verano, al menos en lo que respecta al Hemisferio Sur, quedó atrás. Así la paleta de colores cambia y la naturaleza tiene esa encantadora particularidad de regalarte vistas hermosas.
Los que vivimos en la ciudad no tenemos esa suerte de paisajes variopintos  que mudan demasiado con las estaciones, aunque también el panorama urbano tiene su su estilo.

Siempre disfrutamos de contemplar como los colores, los matices y la magia del otoño empiezan a aflorar por los diferentes rincones del país. Observar los árboles y sus hojas que pasan del verde, al amarillo y al ocre en estos tiempos es un pasatiempo espectacular. Alejarse un poco de la ciudad y regalarse momentos que te acerquen a la naturaleza.

Hoy en Vinos y pasiones queremos compartir con vos algunas de las fotos maravillosas que pertenecen a Federico Grosso.
Fotógrafo tucumano que ha retratado la magia de los colores de la Patagonia como muy pocos. Vivió en varias provincias de Argentina y a los 26 años se radicó en Villa la Angostura.

Otoño
Foto: Otoño en el bosque andino – Federico Grosso

Federico considera que para lograr las mejores fotos,  hay que tomarlas durante la mañana bien temprano o cuando ya los visitantes comienzan a retirarse. Y bueno, no todo es color de rosa. De este sacrificio nacen fotos geniales e inolvidables.
A través de ellas, Grosso va mostrando las postales más sublimes, desde los lagos, las montañas, los arroyos, los cielos patagónicos, los ríos hasta el viento. Sabe plasmar la esencia de cada espacio natural. Realmente en muchos de sus trabajos hace poesía, de colores, de formas.
Fotos que muestran tonos impactantes, matices divinos y una riqueza paisajística casi única y que merece ser apreciada.

Villa la Angostura
Foto: Otoño en VIlla La Angostura- Federico Grosso

Destinos acariciados por la naturaleza y mostrados a través del lente de Federico que entiende y sabe leer el entorno natural-
Mandamos un abrazo a todas las provincias agentinas y si querés enviarnos fotos que vayan mostrando el otoño en tu lugar bienvenidas sean.

Fuente: http://neuquentur.gob.ar/es/notas-de-color/17199/la-magia-del-otono-en-el-paraiso-de-villa-la-angostura/

Acordate que siempre lo mejor está por llegar.
Que tengas paz y mucha alegría en tu día a día.

Blanc de Malbec

Vicentin¿Sabés que es posible realizar un vino blanco de uva Malbec?
Con uva blanca y rosada se puede vinificar vino blanco. Con uva tinta se pueden elaborar vinos blancos, rosados o tintos. Porque el interior de la uva no tiene color, éstos son otorgados por las pieles u hollejos.

Y así es como desde el emprendimiento de Vincentin Family Wines decidieron apostar a propuesta, por ahora única en el país y diferente.
Desde el 2010 el grupo agroindustrial Vincentin, productores de aceites de crudos y refinados crearon Vincentin Family Wines. Una familia orgullo santafesino que creó una bodega en Luján de Cuyo, Vista Flores. Su enóloga Carola Tizio, con la asesoría de Paul Hobbs siempre están innovando.
La primera cosecha fue signada con un Malbec de cinco viñedos diferentes.
Promocionan calidad, excelencia y experiencia en los vinos argentinos.

Blanc de Malbec
Desde el 2012 Carola empezó a elaborar este vino, el cual se realiza utilizando el vino de gota, que no fue prensado.
En ese momento fue toda una innovación en el país, actualmente hay otras bodegas que elaboran vinos blancos con uvas tintas. Tiene seis meses de barrica de origen americano
En vista presenta un atractivo color rosado. En nariz se encuentran notas de lilas y violetas, además de frutos rojos. En boca, la entrada es moderada, con sabor a cereza y ciruela dulce, taninos redondos, algunas notas a vainilla y chocolate.
Persistencia de media a larga.

Según su creadora, Carola Tizio “se puede añejar, es un vino grasoso en boca y con una buena longitud. Si no se ve su color es probable que se lo confunda con un tinto”. A la hora de los maridajes, “acompaña muy bien las comidas grasosas como mollejas y pates. También a los quesos porque tiene una linda nariz pero su fuerte es el cuerpo”.

Aires de western en pleno Valle de Uco
Con un diseño muy particular e innovador en sus etiquetas. Como en el arte te gusta o no te agrada.
Aunque suene raro, no tan atractivo o transgresor desde Vincentin Family les gusta llamar la atención con los nombres y han elaborado una línea de vinos que se llama “la banda de los tres sucios”. Estos vinos son elaborados con uva del Valle de Uco. Un Malbec, un Cabernet Franc, un Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
Compuesta por tres nombres El Renegado para el Cabernet Sauvignon, El Tramposo para el Cabernet Franc 2014 y el Contrabandista para nombrar al Petit Verdot 2014.
También cuentan con dos varietales provenientes de diferentes  microterroirs. Uno se llama Arrogante y otro Maldito.

Como verás Vicentin Family Wines eligió darle una vuelta de hoja al Malbec. El Rosado de Vincentin, es un asunto especial, por ahora único en el país, que desde ya podría hacerle competencia a cualquier otro rosado, porqué no a alguno de la Provence.

Familia Vicentin exporta a los Estados Unidos, México, Perú, Bolivia, Suiza y Brasil.

Fuente: Carmen Ercegovich para Clarin.com – https://www.clarin.com/sociedad/vino-malbec-blanco-argentina_0_rJeVqs16x.html

 “El vino es la luz del sol, unida por el agua.”
                                                                                                        Galileo Galilei

Que tengas un día rosado, tentador y brillante. Acordate que vos sos el que diseña tu vida. No dejes que nadie realice algún trazo a su antojo.

Spaghetti neri con calabaza y tomates cherry

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La pasta seca o fresca nos gusta muchísimo y siempre que podemos nos encanta variar su forma y color. Acá te presentamos una propuesta de espaguetis al nero di sepia. Se llama así a la pasta elaborada con tinta de calamar. La sepia es un cefalópodo, que como el calamar, o el pulpo, tiene una bolsa con tinta que utiliza para despistar a quien lo ataca. Tanto la cocina española, como la italiana hacen uso de la tinta para la elaboración de sus platos.
Hoy queremos compartir estos spaghetti con una salsa simple. Vos podés incorporarles la que quieras. Algo que queda muy rico es manteca y salvia.

Ingredientes
– 200 grs. de spaghetti
– 1 ajo
– dos o tres rodajas de calabaza
– 20 tomates cherry
– aceite de oliva c/n
– manteca c/n
– sal
– pimienta

Barda

Procedimiento
1- Cortá la calabaza en cubos y picá el ajo.
2- En una sartán con aceite de oliva y manteca, salteá la calabaza, agregá el ajo, salpimentá y cociná hasta que esté tierna.
3- En una olla con abundante agua y con un puñado de sal gruesa, cociná los spaghetti, cuando estén al dente (medio duritos), añadilos a la sartén donde tenés los cubos de calabaza. Mezclá bien sobre el fuego e incorporá los tomates cherry, cortados en mitades. Podés agregar jugo de cocción.
4- Si es necesario, agregá un poco más de aceite de oliva y rectificá la sal y pimienta si fuera necesario.
5- Emplatá y disfrutalos. Podés decorar con unas hojas de albahaca o perejil picado.

Si te parece podés maridar estos spaghettis con un Barda Pinot Noir 2016 de la Bodega Noemía en la provincia de Río Negro, Patagonia argentina. En general esta bodega aplica en su vinificación mucha influencia de la Bourgogne. Un Pinot Noir que te va a encantar.

«Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida.»
                                                                                                     Luciano Pavarotti