Una abuela hija de galeses, nacida en Esquel. Se había hecho en el campo, hacía su propia manteca, alimentaba a sus chanchos y ella misma los mataba para comerlos. Era más bien alta y cuando la conocí tenía el pelo blanco y en su rostro veía la cara de mi amiga. De risa fácil, su cara denostaba las inclemencias del tiempo patagónico. Era de pocas palabras, sin embargo era la perfecta anfitriona. Siempre manejaba una camioneta. Sabía de la naturaleza y era la perfecta amalgama de la gente local con aquella galeses que habían venido en el mimosa, allá por el 1865.
Me hubiera gustado compartir más tiempo con ella.
Para mi los abuelos son especiales. Supongo que influyó el haber tenido –como ya mencioné en este blog – una relación super cálida y sana con mi abuela materna. Su nombre era Carmen, sus padres italianos le decían Carmela, y así le quedó ¡la abuela Mela! Nos divertíamos mucho y pasábamos lindos momentos. Tenía incontables anécdotas, y en general muchas de ellas remataban con un final que te descostillabas de la risa. Era una abuela viajera, aunque nunca viajó en avión. Conoció lugares muy lindos de nuestro país. Las Cataratas, en Misiones, Córdoba, Bariloche en Río Negro. En el viaje que organizamos con el Instituto en donde estudié Guía de Turismo, la tuve como turista. Igual, creo el lugar que más adoraba era Mar del Plata, porque pasó muchos veranos con su hija y su madre. Mi abuela cocinaba unos alfajores de maicena y unos ñoquis, de película!
Siempre se preocupaba por sus nietos, ya de viejita, me preguntaba por cada uno de mis primos…Mi adorada abuela Mela, la recuerdo siempre, en los momentos de alegría, cómo en los difíciles.
Por eso, por todos los lindos momentos que viví con ella espero que, si no tenés un abuelo o abuela, puedas encontrar en una persona mayor ese amor, esa templanza y esa sabiduría que sólo ellos nos pueden brindar.
¡¡Que tengas un día con mucha ternura!!
¡¡Sabé que lo mejor está por venir!!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Esquel, cómo toda localidad enclavada al pie de la cordillera te envuelve con sus encantos. Se halla en la provincia del Chubut en la divina Patagonia Argentina. Nació rústica, nació sencilla. No tiene acta fundacional, pero si posee personalidad, un no sé qué. Es probable que ese atractivo se lo da la historia que la ha hecho crecer. Historia de nativos, de mapuches defendiendo su tierra, de galeses haciéndose camino y trabajando la tierra. Creció a 284 kilómetros de San Carlos de Bariloche, (provincia de Río Negro). Desde donde se accede por la ruta nacional Nº 40 o por avión. Una de las joyas a visitar se encuentra a sólo 45 km y es el Parque Nacional Los Alerces. Se llama así por tener alerces milenarios y el Alerce abuelo. Es un parque bellísimo en donde hacer varias actividades. Es grande y lo ideal es quedarse unos días. Cuenta con un paisaje natural maravilloso en donde se suceden bosques vírgenes (que pertenecen al bosque andino patagónico) con lagos, cascadas y rápidos. Recorrerlo es entrar a un ambiente mágico en donde los aromas de la vegetación acompañan tu andar. Recordá siempre ir por los senderos establecidos, y no salirte del camino.
Foto: Patagonia Verde
El ingreso al parque se hace por la ruta provincial Nº 71 y que conduce a la Villa Futalaufquen, el principal centro de servicios del área. Desde Puerto Chucao sale la excursión para visitar el Alerzal Milenario y el arrayán Abuelo. Estos árboles son unos de los más antiguos del planeta. Tenés oportunidad de disfrutar estas salidas todo el año. En el verano parten al mediodía. Actualmente tenés disponibles dos compañías que realizan este servicio. Se navega el lago Futalaufquen por el brazo Norte, recorriendo unos 22 km hasta llegar a Puerto Sagrario. Desde este lugar se realiza una caminata apreciando la Selva Valdiviana hogar de los grandísimos alerces milenarios. Ahí tenes dos posibilidades de emprender una caminata larga de dificultad media y de 2 Km y otra caminata corta de unos 100 metros sencilla, cualquiera de estos senderos te llevan hacia el Alerce Abuelo.
Árbol patriarca
Es un Alerce o Lahuan como le dicen los mapuches. Posee una antigüedad aproximada de 2.620 años. Mide aproximadamente unos 60 metros. Es una árbol que deslumbra por su inmensidad, es difícil verle la copa. Se estima que puede llegar a vivir hasta los 4000 años. Un dato curioso, si sos amante de la naturaleza lo sabés, es que la edad de estos individuos se calcula por sus anillos. Le crecen dos por año, uno en primavera y otro en verano. Otro protagonista es el lago Futalaufquen, de origen glaciar. Su nombre en idioma mapudungun, significa lago grande. El río Arrayanes le sirve de unión hacia el lago verde.
Un tren de película El viejo expreso patagónico es una joya preciada. Me ha pasado que los fanáticos de estas máquinas alrededor del mundo me han preguntado una y otra vez por “La Trochita” como se lo conoce. Es un verdadero tesoro. Su apodo es por los 75 cm que mide su trocha. Es otra de las excursiones que podés disfrutar en cualquier momento del año. Al tomar este tren vas a viajar como se hacía hace setenta años, si estás en Esquel tenés que hacerla. Ya que te lleva por la meseta patagónica y estar ahí es transportarse en el tiempo, es sentirse pionero. La frecuencia mínima son los sábados a las 10.00 de la mañana. Hay otros horarios, realizá la consulta en la oficina de turismo, ya que los horarios suelen variar en el año.
Cultura galesa
Foto: esquel.tur.ar
Museos, edificios históricos y capillas tanto en Esquel como en Trevelin, hablan y nos cuentan historia de pioneros. A través del molino Nant Fach vas a descubrir la actividad principal de la zona. También está el museo de la ciudad, el museo Olgrun y el centro cultural que era la antigua terminal de ómnibus. Para mi hubo un hecho significativo que hizo que Esquel tomara otro sentido. Era la abuela de Andrea, querida amiga con quien compartimos, estudio, guiadas, paseos, alegrías y tantas cosas más. Una abuela de origen Gales. Se llamaba Brigitte y le decíamos «la Briggie». Los primeros galeses llegaron a bordo del velero Mimosa en el año 1865. Buscaban un lugar deshabitado en donde fundar su “Nueva Gales”. La idea de asentarse en lugares distantes era justamente no tener mucho contacto con otras culturas y preservar la de ellos. El gobierno argentino donó 25 acres de tierra por familia en las cercanías del río Chubut con la condición de poblar la región. Fueron verdaderos pioneros, puesto que transformaron un desierto en un valle próspero. Desde ya que al principio no fue fácil sufrieron de variadas y malas cosechas, inundaciones y además parte de la población comenzó a irse. No había un plan por parte del gobierno argentino, salvo algún que otro subsidio. Gracias al conocimiento que poseían en agricultura la colonia prosperó. Las localidades que surgieron fueron Rawson, Trevelin, Gaiman, Dolavon, Trelew y Puerto Madryn. Es otro aspecto de la provincia que no podés perderte. Realmente nuestro país por donde lo mires es un crisol de razas. La gastronomía galesa se destaca en el té galés, en donde vas a podés probar desde scons deliciosos, la famosa torta galesa, tarta de crema, lemon pie, torta de nueces con coco, dulces elaborados en la región, definitivamente tenés que darte el gusto y disfrutar una merienda en las casad de té.
En esta hermosa provincia se hace rafting. ¡Qué lindo deporte! En otra entrada hablamos sobre él. Las excursiones salen desde Esquel y navegan el río Corcovado, se atraviesan rápidos de clase II, III y IV. Podés realizar una excursión de dos horas o de día completo. ¡Vamos animate! Total sólo hay que remar o sino querés vas en el medio del gomón, contemplando el paisaje, bueno igual hay que tomarse de las sogas que rodean a la embarcación porque es movida por los rápidos.
Foto: esquelcasadelpueblo.com.ar
Otro circuito, si te gusta la aventura, son los Túneles de Hielo. A bordo de una 4×4 te pasan a buscar por un hotel en dirección al Parque Nacional Los Alerces, el vehículo toma una antigua huella que trepa hasta unos 1800 metros. Luego de una hora de viaje bajás de la 4×4 y vas a ver un bosque de lengas (árboles típicos del bosque andino patagónico) en donde a unos metros comienza el trekking. Por las condiciones de la zona, el sol ahí no es tan fuerte propicia la formación de túneles de hielo. Simplemente espectacular. La excursión tiene una duración de seis horas y se hace de diciembre a abril.
Esquel y sus alrededores te van a encantar. Al viajar no olvides llevar abrigo, la Patagonia es cambiante y aún en verano, hay que vestirse como la cebolla en capas.
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Otro vino argentino ganó el premio de la revista Decanter. Se trata del vino Ji, ji, ji de la bodega Gen del Alma 2014, vino que hemos mencionado aquí en el blog, una cofermentación entre Pinot Noir y Malbec.
La revista Decanter con información sobre vinos y destilados, se publica en más de 90 países. Es la encargada de organizar el Annual Decanter World Wine Awards.
Este vino es elaborado por Andrea Muffato y Gerardo Michelini. Están casados y tienen una familia con la cual comparten la pasión de hacer vino. (Qué hermoso, no? – bueno yo comparto con mi familia el placer de tomar vino-). Este vino se hace con maceración carbónica. Te preguntarás qué significa. Para quienes desconocen este término, es una técnica del proceso de vinificación, explicado por Gerardo «es hacer vinos como se hacía antes, de modo ancestral», en donde casi no hay intervención del hombre. La maduración carbónica se hace con la uva entera y produce que ésta fermente sin aire, con el mosto del interior de la uva, así los vinos obtenidos poseen sabores más afrutados y con menos contenidos de taninos. Este método se utiliza mucho en la zona de Beaujolais, en la Bourgogne, Francia.
A mi me gusta decir que es un vino que da la nota, porque está elaborado de un modo distinto a lo que marca el hacer vinos en nuestro país.
Tutta la famiglia entera no hace más que repetir que el éxito se debe de donde provienen las uvas. Del Valle de Tupungato y es cierto.
Este valle se encuentra en la maravillosa provincia de Mendoza. La zona está considerada como una de las mejores de la Argentina en lo que a vinos refiere. Cuenta con alturas entre 900 y 1500 metros sobre el nivel del mar, lo cual beneficia el desarrollo de la uva. El fruto cuando no está realizando la fotosíntesis, durante las noches y en las mañanas recibe temperatura bien fresca que ayuda a sintetizar los compuestos fenólicos, básicamente la uva descansa en las condiciones ideales.
Este vino lo probé en un seminario en CAVE. Es delicioso, frutado, con muy buena acidez ideal para carnes rojas, pastas con salsa de tomates, risotto con hongos.
Los genes se transmiten
Y prueba que los genes se transmiten….Nació Plop un vino rosado hecho de Cabernet Franc y realizado por el hijo de Andrea y Gerardo: Manuel. El nombre es en alusión a la revista Condorito, en donde una situación vergonzosa terminaba con la onomatopeya ¡plop!
Es un vino fresco, a decir de Manu: cuando tomás más vino, más te atrapa” Y tiene razón, eso sí querido lector, tomá con moderación.
Ambos vinos a veces cuesta conseguirlos, igual dicen el que busca encuentra.
Se aconseja tomar este rosado entr 6 y 8º. Me parece un buen vino para acompañar la mesa de fin de año.
En el caso que no vuelva a realizar otro post, te deseo tengas un comienzo de año 2016, excelente, lleno de amor, paz, salud, muy buenos vinos y por sobre todo mucha alegría.
¡Gracias por acompañarnos en este hermoso recorrido!
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Es una receta fácil y en donde vas a poder lucirte. Es simple, seguí ciertos pasos y vas a disfrutar de una delicioso y fresco plato. Ah y además vas a dejar a varios con la boca abierta.
Ingredientes
– salmón rosado 450grs.
– cebolla chica 1
– ciboulette picada 2 cucharadas
– gelatina sin sabor 2 sobres o si la conseguís en hojas que sean 6
– queso crema 250 grs.
– aceite de oliva c/n
– sal y pimienta c/n
Procedimiento
1- En una sartén con aceite de oliva cociná el salmón, salpimentá.
2- Una vez cocido, dejá que se enfríe.
3- Quitale la piel, cortalo en trozos, ponelo en una procesadora o licuadora, incorporá la cebolla y el ciboulette.
4-Hidratá la gelatina. dos sobres en 15 cuacharadas de agua fría primero, luego llevá a fuego hasta que hierva, que no se queme.
5- Cuando está listo este proceso, agregá de a poco la gelatina a la mezcla. Dale un poco más con la licuadora.
6- Incorporá el queso crema y mezclá hasta que esté homogeneo.
7- En una budinera, poné papel de aluminio o manteca que salga por los extremos, así es más fácil para desmoldar.
8-Llevá a frío hasta que esté firme, aproximadamente dos horas.
9- Desmoldá con cuidado en una linda bandeja o fuente.
10- Podés decorar con alcaparras, tomates cherry o trozos de salmón ahumado.
11- ¡A disfrutarla!
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“Ve más allá de tus miedos para alcanzar tus metas, tus desafíos.
No tengas miedo de tu sombra. No tengas miedo de tu luz.”
Marc Dufraisse http://authenticite.blogspot.com.ar/
Hoy queremos reflexionar sobre la figura del coach – palabra inglesa que quiere decir entrenador- y nace del deporte.
En la actualidad por suerte se habla mucho del coach, quien ayuda a convertirte en la mejor versión de tu ser.
En nuestro país hay fácil 23 escuelas de coach en 11 provincias.
Mariel, una de mis cuñadas se certificó como coach.
En esta entrada quiero rendirle homenaje a ella, que siempre está a mi lado apoyándome y alentándome a ir más allá. En mi vida he tenido y cuento con muchos coaches apuntalándome. Entiendo que de algún modo tus profesores, consejeros, amigos seguramente en algún momento han sido y son excelentes entrenadores.
Hoy apasionado lector, te invito a que busques cerca de vos, quien puede oficiar de tu coach, quien puede conducirte a ir más allá, a explorar todas tus geniales oportunidades y capacidades. Cómo dirían en “Protagonista de Cambio”: convertite en la mejor versión de vos mismo.
¡Qué tengas un día super motivador, que tengas un día en donde saques tu mejor versión de vos mismo!
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