Chocotorta, versión diferente para el recuerdo

20170618_122733¡Qué rica es la chocotorta! Si bien es una preparación muy sencilla.
Ha formado parte de muchas generaciones, ha dibujado sonrisas en fiestas de cumpleaños, en un niño, en un adulto.

Osvaldo Gross, un maestro excelso de la pastelería argentina, la ha cuestionado, con justa razón. El dice: “Es una torta sin técnica, y ya sabemos que en la pastelería se requiere la precisión de un químico”.
Lo entendemos a Gross, aunque también sabemos que es fácil y quien en su infancia no preparó o saboreó una.
Por eso hoy queremos acercarte esta versión, que pertenece a Felicitas Pizarro, nieta de un Chalchalero (si no sos de nuestro país Los Chalchaleros fue un grupo folclórico del norte exquisito y super talentoso).
Esta chocotorta la hemos hecho en varias reuniones familiares y fue todo un éxito.
Ahí va la receta. Que la disfrutes y mandanos la foto de “tu chocotorta”.
¡Hacela en 5 pasos!

Ingredientes 
– 160 grs. de galletitas de chocolate
– 1 cucharada de azúcar
– 100 grs. de manteca derretida
– 500 grs. de queso crema
– 500 grs. de dulce de leche
– 2 huevos
– 4 cucharadas (40 gramos) de fécula de maíz. A nosotros nos resulta que sean colmadas, así toma consistencia.
– agua, cantidad necesaria para disolver la fécula de maíz.

Preparación
1- Procesá las galletitas. Agregales el azúcar y la manteca derretida. Formá una masa arenosa mezclando bien.
2-Enmantecá y enhariná una tortera (recomendamos sea de los moldes desmoldables) y cubrila con esta masa. Enfriá unos minutos en la heladera.
3- En un bol mezclá el queso crema a temperatura ambiente y el dulce de leche. Integralos bien, sin que queden grumos. Agregales los dos huevos y mezclá. Por último, poné a fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua.
4- Volcá la preparación en la tortera y llevá a horno medio por unos 45 minutos.
5- Cuando esté cocida, retirá deja enfriar y serví en porciones.

Les va a encantar a todos y lo bueno es que es otra versión a la clásica.

¡Que pases muy linda tu noche de viernes o cuando leas este posteo!
Muchas gracias por acompañarnos siempre.

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