El Chaltén, un pueblo maravilloso para vivir la naturaleza a pleno

ChaltenEl Chaltén es un lugar mágico en el mundo. Sus paisajes, su naturaleza, sus lagos sorprenden a cada instante. Es especial quizá por su lejanía de otros centros turísticos, tal vez por la mística que el cerro del mismo nombre o Fitz Roy le confiere. Nombre que se lo dio el Perito Moreno en homenaje al capitán de la nave HSM Beagle, Robert Fitz Roy que navegó el río Santa Cruz en 1834.
Es el segundo pueblo más joven de Argentina, enmarcado por el cerro del mismo nombre y por el Torre con sus agujas. De postales sublimes, se encuentra en la Patagonia argentina, en el sudoeste de la provincia de Santa Cruz.
Provincia muy linda, en donde se halla el parque Nacional Los Glaciares con el glaciar Perito Moreno, como uno de los más conocidos.
Desde El Calafate (donde te podés alojar) hacia El Chaltén hay 215 kilómetros.  Los hombres del sur le dicen Chaltén que en lengua  “ahónikenk” significa «montaña que humea», porque a menudo posee una nube en su cúspide.
Lugar ideal para los amantes de las caminatas y para realizar montañismo. Podés hacer ascensiones guiadas. Un ambiente que en varias ocasiones, te va a dejar con la boca abierta y vas a querer que todos tus seres queridos lo conozcan.

Centro de Visitantes del Parque Nacional
Es el espacio para que consultes sobre el estado de las sendas. Y cualquier duda referida a las excursiones y senderos. Un libro abierto para asesorarte acerca del parque y obtener permisos de escalada o de pesca.

Caminatas cortas
Si disponés de poco tiempo o simplemente querés andar poco éstas son las opciones. Son cortas si bien, es necesario tener buen estado físico.

Miradores de los Cóndores y las Águilas
Es la caminata que menos tiempo te lleva desde El Chaltén. Luego de un tiempo por un camino bien señalizado llegás a un mirador natural en donde vas a apreciar la típica estepa santacruceña y el valle del río Fitz Roy.

Chorrillo del Salto
Otra caminata muy hermosa y de corta duración.

Chorillosalto
Salto del Chorrillo – Foto: Welcome Argentina

Podés ver el bosque típico andino  patagónico.
Después llegás a una cascada de 20 metros de altura. Este circuito podés realizarlo en auto o en bicicleta.
El Salto se halla en el último tramo del río Chorrillo antes de desembocar en el río de las Vueltas.
Dato: si llegaste a la mañana y tenés que tomarte
el bus de la tarde este es tu paseo.

Mirador Cascada La Margarita
Con esta caminata ves los imponentes y maravillosos cerro Fitz Roy y Torre. La imagen ha dado vueltas al mundo.
Con 40 minutos de duración. Tomás el sendero hasta la laguna Torre que conduce a un bosque de ñires (árboles típicos de la zona). El sendero va en ascenso y va al lado del curso del río Fitz Roy hasta conseguir alcanzar un mirador natural sobre un acantilado. Observás el valle del río y sus vueltas, una imagen hermosa enmarcados por los cerros de la zona.
Te sugerimos: si estás con más tiempo, podés seguir por el recorrido una hora más  hasta el Mirador del Cerro Torre, uno de los puntos panorámicos más emblemáticos de la zona.

Rio de las Vueltas
Río de las Vueltas- Foto: Wikipedia

Cañadón del río de Las Vueltas
Con una duración de 40 minutos, se recorre la ruta provincial N° 41 hacia el lago Viedma. Es el sitio ideal para hacer una parada y sacar hermosas fotos, puesto que el paisaje es verdaderamente especial. Ves la panorámica del pueblo El Chaltén y los espectaculares cerro Fitz Roy y Torre. El recorrido del río suele ser ruta de los cóndores, es muy posible que puedas verlos bien de cerca en su volar majestuoso.

¿Querés caminar más de dos horas? Laguna Capri, un paisaje divino
Es una laguna maravillosa, recuerdo años atrás cuando recién empezaba a conocerse este sitio, esta laguna era la más visitada. Acá te vas a dar cuenta si estás en estado (en estado físico, se entiende), porque el camino va subiendo a bit, un poco.
Se ve una vista de todo el macizo del Fitz Roy. Luego el recorrido se va angostando y vas entrando a un bosque espectacular.
El lugar cuenta con un campamento agreste. Silencio y el cantar de los pájaros son el marco que predomina.

Laguna de los Tres y un buen estado físico
El mirador ideal para ver el cerro Fitz Roy. No es fácil, transpirás, tenés hambre. SonLaguna de los tres casi 9 horas de ida y vuelta. Los últimos momentos del sendero son cuesta arriba, así qué tenés que estar preparado. Eso sí, los arroyos que vas viendo y los paisajes son de película, parecen pintados.
En pleno verano hay muchos turistas que duermen en los campings Poincenot o Río Blanco (sólo para escaladores).

Excursion al Lago y Glaciar Viedma

El lago más grande del Parque Nacional Los Glaciares. Una excursión en barco te lleva a los pies del glaciar (te quedás sin palabras) por los paisajes espectaculares. A una distancia considerable porque permanentemente hay desprendimientos. Posteriormente, hay un trekking, rocas mágicas, de colores cambiantes, una experiencia insoslayable. Aventura pura.

Sabores de El Chaltén
La gastronomía del lugar es variada y deliciosa. Nosotros destino que vamos, destino que

El muro
Restaurante El Muro-Foto: Tripadvisor

buscamos sus platos más típicos. Cómo toda la Patagonia argentina y chilena, el plato estrella es el cordero patagónico. Carne de cordero asada, a veces hecho al asador, otras en forma de guisos. También podés probar platos elaborados con choique (avestruz), Además exquisitas preparaciones con carne de jabalí, ciervos y truchas de arroyo.
Como sucede en todo el sur hongos de pino, morillas, girgolas hacen riquísimas cualquier cocción y salteado.
Destacan las tablas de fiambres, quesos de cabra y vaca.
Presentes los dulces de frutas finas, de rosa mosqueta, de mora, frutilla, grosella, frambuesa o como relleno de tartas y tortas riquísimas deliciosas.

Vestimenta
Un punto más que importante, dado que la Patagonia tiene un clima muy cambiante. Zona de muchos vientos que provocan grandes variables en el clima. Un día podés estar en remera (playera), más tarde necesitar un sweater y finalmente la campera (chaqueta).
Como seguramente seas un viajero apasionado, imaginamos que donde vayas vas a revisar el pronóstico.

¿Nevadas en verano?
Aunque suene extraño es probable que nieve en pleno verano, con lo cual es necesario que lleves abrigo, no lo omitas. Los meses más recomendables para visitar El Chaltén y el Parque Nacional Los Glaciares es entre septiembre a marzo, sin embargo en los meses de otoño  e invierno es un festín de paisajes blancos.
Recordá que las estaciones en el Hemisferio Sur, son opuestas a las del Hemisferio Norte.

Cómo llegar:

Santa Cruz
Mapa: Turismo Ruta 40

Para visitar este espléndido sitio podés viajar hasta El Calafate que se encuentra a 215 kilómetros de El Chaltén.
En avión:
Vuelos desde Bariloche,  Ushuaia, Río Gallegos, Puerto Madryn, Trelew, Comodoro Rivadavia, Gobernador Gregores, Río Grande y Córdoba.

En autobus:
El Chaltén se halla a una distancia considerable de Buenos Aires, son 2740 kilómetros. Para ver información de los buses hacé click aquí.

Importante: vas a estar en un lugar en donde la naturaleza te rodea, te abraza. Respetala, cuidala y protegela. Por eso llevá una bolsa para los residuos que tengas que desechar. Lee estas recomendaciones.

Fuente: http://www.elchalten.com/index.php

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¡Aguardamos tus comentarios, nos fascina tenerte como lector!

«En todas las cosas de la naturaleza hay algo de lo maravilloso.»
                                                                                                                      Aristóteles

Bourgogne: viaje al corazón del vino y la gastronomía francesa

 

Viajar a la Bourgogne es dejarse envolver por una Francia íntima, elegante y profundamente arraigada a la tierra. Esta región, con colinas suaves, pueblos medievales y viñedos que parecen dibujar la historia sobre el paisaje, no solo se recorre: se saborea, se respira, se escucha. Cada pueblo tiene su ritmo, cada copa su voz, cada plato su propia memoria.

Dijon posee la distinción de una capital histórica. Sus edificios renacentistas, sus mercados vivos y su célebre mostaza marcan el inicio del recorrido. Allí, el primer sorbo de un Kir Royale – vino aligoté con crema de cassis- abre el apetito para adentrarse en la esencia borgoñona, donde el vino y la cocina conviven con naturalidad desde hace siglos.

A medida que se avanza, el camino se interna en la Côte de Nuits, donde el Pinot Noir es leyenda. Nuits-Saint-Georges es el primer encuentro con tintos intensos, profundos, que hablan del carácter de esta tierra. Vinos con cuerpo, complejos, capaces de envejecer con elegancia, perfectos para quienes buscan fuerza sin perder sutileza.
Muy cerca, Vosne-Romanée custodia algunos de los Grand Crus más codiciados del planeta: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg. En cada botella se percibe siglos de dedicación y respeto por el terroir, vinos tan delicados como complejos, verdaderas joyas líquidas.

El viaje continúa hacia Gevrey-Chambertin, cuna de tintos estructurados y potentes, con personalidad ideal para acompañar platos de caza.
Aquí, el Pinot Noir adquiere un carácter robusto, con profundidad aromática y una elegancia que se sostiene en el tiempo.
Al norte, Chablis sorprende con una Borgoña distinta: su Chardonnay, tenso, mineral y vibrante, lleva en cada sorbo la frescura de un clima más frío, con notas cítricas y salinas que lo vuelven compañero perfecto de ostras y mariscos.
Al sur, Pouilly-Fuissé revela otra faceta del Chardonnay: más amplio, sedoso, con notas de fruta madura y miel, vinos que invitan a una mesa pausada, donde la conversación fluye tan suave como el vino en la copa.

La Bourgogne no es solo vino: es una cocina que abraza y emociona. El Boeuf Bourguignon nos recuerda que el tiempo y el fuego lento transforman lo cotidiano en excepcional. El Coq au vin, con su ave cocida en vino tinto junto a tocino, champiñones y cebollas, encarna el diálogo perfecto entre rusticidad y refinamiento. Los escargots de Bourgogne, con su manteca, ajo y perejil, sorprenden con un sabor delicado y una textura tierna, símbolo de tradición y respeto por el terruño. Los oeufs en meurette, huevos escalfados en salsa de vino, son sencillez elevada a arte, y los quesos, desde el intenso Époisses hasta el suave Chaource, cierran cualquier comida como solo Francia sabe hacerlo: con carácter, con equilibrio, con placer.

Recorrer la Bourgogne es entender que el lujo está en el origen. Aquí, la perfección está en la autenticidad: en cada viña, en cada pueblo, en cada receta heredada, en cada brindis compartido. Es un viaje que no solo se recuerda: se revive cada vez que una copa borgoñona se lleva a los labios y el alma vuelve, por un instante, a esas colinas donde Francia se siente eterna.

Burgundy-Wine-Map-wine-folly

 “Viajar es un ejercicio con consecuencias fatales para los prejuicios, la intolerancia y la estrechez de mente”.
                                                                                                          Mark Twain

Tentadoras galletitas de limón

20170923_115339Quien no hizo galletitas de pequeño, pequeña. Cuando era chica me encantaba cocinarlas, de todo tipo.
Ahora, nos gusta recrear esas recetas y las tenemos siempre a mano para convidar a los chicos de Agustín y para cualquier ocasión.
Para hacer con tus hijos, nietos o para poner en tu mesa en el momento que elijas.
Son muy fáciles. ¡¡Que las disfrutes!!

Ingredientes
– 300 grs. de harina
– 2 huevos
– 100 grs. de manteca pomada
– 150 grs. de azúcar
– esencia de vainilla, una cucharadita
– ralladura de un limón

Preparación
1- En un bol disponé la harina
2- En el centro colocá la manteca pomada (que sea pomada, sacala un rato antes de la heladera o nevera), agregá el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos.
3- Integrá todo, elegí el molde que más te guste o el que tengas.
4- Precalentá el horno y en una placa enmantecada y enharinada, poné una a una las galletitas.
5- Podés agregarles o nueces, pasas de uva, fruta abrillantada o semillas de amapolas.
6- Hornealas por aproximadamente 15 minutos.
7- Saborealas con el café, té o mate. O con un fresco espumante Sweety de bodega Las Perdices .

«No cuentes los días, haz que los días cuenten»
                                                                                       Muhammad Ali

¡Muchas gracias por tu dulce compañía!

El mejor nuevo sommelier de Argentina: Martín Bruno

La decisión final del jurado y el sonido de aplausos confirmaron que Martín Bruno, es el Mejor Sommelier de Argentina.

Es una mera coincidencia, mi apellido es Bruno, sin embargo no somos parientes con Martín. Quizá en algún punto nuestros ancestros hayan estado o recorrido algún continente, o tal vez nuestros parientes fueron bien cercanos y llegaron en un mismo año y eligieron la misma tierra.

Varón, pa’ quererte mucho

Martin Bruno
Foto: iProfesional

Martín Bruno (sommelier del restaurante Tegui )en una de estas pruebas sirvió a ocho
comensales, conquistó al jurado y a los espectadores, y se convirtió en el mejor. De estemodo, logró por primera vez que un hombre ganara el concurso.Con 34 años, vive en la ciudad de Buenos Aires y el 31 de octubre brilló y demostró ser «the best one» en lo que hace frente a un público de 250 personas.
Y de cara a otras más que siguieron los desafíos por pantalla gigante en otro salón contiguo a la Sala de Cámara de la Usina del Arte, en el barrio porteño de la boca.

María Valeria Gamper, de 33 años, consiguió el maravilloso segundo puesto y Stefanie Paiva Harwat, de 34 años, fue tercera en un final reñido de espectacular nivel.

Final
De izquierda a derecha: Valeria Gamper, Martín Bruno y Stefanie Paiva. Foto: Cuyo Noticias

En seis ediciones anteriores del concurso, el premio lo ganaron Flavia Rizzuto (rectora de CAVE), María Mendizabal, Agustina de Alba y Paz Levinson. Alba y Levinson lo alcanzaron dos veces cada una.

Matías Prezioso comentó: «El Concurso Mejor Sommelier de Argentina es un evento que confirma que la profesión sigue creciendo con una camada de sommeliers jóvenes muy apasionados, estudiosos y comprometidos con enriquecer la experiencia del vino y otras bebidas», actual presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers.

Concurso ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas, Canadá 2018
En este concurso es donde se van a presentar Bruno y Gamper como nuestros representantes nacionales.

«En el arte de vivir, el ser humano es al mismo tiempo el artista y el objeto de su arte, es el escultor y el mármol, el médico y el paciente».
Erich Fromm

¡FELICITACIONES Martín Bruno! ¡Felicitaciones Valeria y Stefanie!

Querido lector, un placer haber compartido esta nota con vos, que menciona una de las tantas facetas de la profesión de Sommelier. Profesión que llevo adelante y que como en la del Turismo y en el universo del Blogging, nos hace conocer personas encantadoras.

Fuente: http://www.vinomanos.com/2017/10/martin-bruno-mejor-sommelier-argentina/

Concurso Mejor Sommelier en la Usina del Arte

El Concurso a Mejor Sommelier es un evento que muchos amantes del vino esperamos. Es la prueba más importante en donde entran en juego amplios conocimientos y prácticas de servicio en donde se luce quien es el encargado de las bebidas, no sólo de vinos sino también de destilados, tragos, aguas, cafés, etc. La profesión en sí va mucho más allá.

En Buenos Aires el 30 de octubre Valeria Gamper, Martín Bruno y Stefanie Paiva (sommeliers ganadores de los 20 que se presentaron en la fase previa) van a competir desde las 15 hs. para lograr el título de Mejor Sommelier de Argentina, prueba que  quien gane lo habilitará a concursar en  ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas, que se llevará a cabo en Canadá 2018.
Por otra parte, los dos mejores que resulten de esta última competencia, serán precandidatos para representar a la Argentina en el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo, en Bélgica 2019.
En la final se darán cita 300 invitados y un jurado por quienes lideran las asociaciones de sommeliers continental y mundial. Andrés Rosberg, Presidente de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), Michelle McCarthy, ex presidente de la Asociación Canadiense de Sommeliers Profesionales, y actual encargada de las RRII de esa asociación, tesorera de la la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y secretaria general adjunta de la ASI y Ricardo Grellet, presidente de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile y de APAS, y VP Américas de la (ASI).
Además a las 17 se da una feria de vinos organizada por la AAS con más de 70 prestigiosas bodegas.
Ya empezó la cuenta regresiva, estate pendiente y «forza» para los sommeliers candidateados.

El encuentro se realiza en la Usina del Arte. Agustín R. Caffarena 1. la Boca.
Competencia: 15:00 hs y Feria de Vinos 17:00 hs.
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«El vino moderado es salud para el cuerpo y alegría para el alma».

¡Muchas gracias por gracias por tu compañía!