Guardia bajo las estrellas

«Yo no pretendo ni glorias ni homenajes, yo solo trabajo por la libertad de mi Patria». Lo dijo el General Martín Miguel de Güemes, héroe del norte argentino.
Todo el país y la provincia de Salta celebra al héroe gaucho, por eso ahora tiene su propio feriado nacional el 17 de junio, en reconocimiento a su gesta independentista.

Participó de las invasiones inglesas y de la Reconquista de Buenos Aires. Protegió la Revolución de Mayo cortando el apoyo a los contrarrevolucionarios de Córdoba al mando de Liniers, desde la quebrada de Humahuaca en 1810.

Valiente, avezado, fue un verdadero líder del norte, no hay salteño que no sepa quién fue. Cómo luchó por la independencia, bregaba por la autodeterminación de los pueblos. Fue bravío, titán, indómito. Como general, creó el Regimiento de “Los Infernales”, a quienes vistió de color rojo, tal como hoy se ve en los ponchos salteños.

Los Infernales son sin duda uno de los regimientos más destacados en la historia de nuestra Independencia junto quizás en la provincia de Buenos Aires con los Colorados del Monte de Rosas, todos ellos exponentes cabales de la idiosincrasia gaucha, no hay representante más noble de nuestras idiosincrasias que el gaucho.

Güemes, con sus gauchos legendarios, resguardó el Norte argentino y es junto a Belgrano y San Martín otro gran héroe.

Cada 16 de junio se encienden fogones, que iluminan la noche y templan el invierno, iiniciando la vigilia alrededor del monumento a Martín Miguel de Güemes, al pie del cerro San Bernardo, en la linda capital de Salta, conocida como la Guardia de las Estrellas.
Espero que esta entrada te haya hecho conocer un poco más del héroe salteño. Sabé el  porqué del feriado y por sobre todo amigo lector/a «No pretendamos ni glorias ni homenajes, sólo trabajemos por la libertad de nuestra Patria.»


¡Qué viva la patria y homenajeemos a quienes forjaron nuestro país!

Expo Delicatessen & Vinos en el corazón de Argentina

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La provincia de Córdoba me conoció desde pequeña. Fue testigo de mis juegos y sentires de infancia. Íbamos con mi familia al circuito de Punilla a la localidad de Huerta Grande, en donde nos hospedábamos en un hotel sindical porque mi papá era socio de UTEDYC.
Esas sierras me abrazaron verano de por medio y me llenaban de energía. Juan, mi papá, siempre le gustaba invitarme a subir y a explorar las sierras, a mi también me encantaba. Cual guía de montaña empezaba a treparlas con la misma pasión que un progenitor incita a su niño a caminar. Yo, lo seguía encantada por la vegetación de las sierras y por el empeño que le ponía. Esas sierras inmersas en aroma a menta y peperina, me atraían y hacían que esperara ese momento con el corazón hinchado. Silencioso, se vestía con «ropa de explorador» y me abría camino a una tierra y unos paisajes de los cuales estábamos lejos la mayor cantidad del año. Feliz porque podía costear esas vacaciones en familia. Pensar que uno a la edad de diez años no valora lo que le cuesta a tus padres conseguir eso.

Muchos años después tuve la oportunidad de volver a Córdoba, esta vez de la mano del vino y la gastronomía.

En 2016 viajé junto a María y Gise para participar de Expo Delicatessen & Vinos, una experiencia que nos permitió compartir nuestra pasión por el vino y conocer productores, bodegas y productos de distintas regiones de Argentina. a realizar degustaciones en el stand del Mintur. Así luego de muchos años, volví a las sierras, con mis amigas y compañeras de hace años.

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Durante esos días realizamos degustaciones y presentamos diferentes vinos argentinos. También compartimos productos gastronómicos, como las tradicionales empanadas entrerrianas.

Más allá de los vinos y los sabores, lo más lindo fue el encuentro con las personas.

Hablar de una botella es también hablar de un lugar, de quienes la producen y de todo lo que hay detrás de ella.

Mientras explicaba los vinos y compartía sus características con quienes se acercaban a degustar, tuve una sensación muy especial. Pensé en mi papá. Él me había enseñado a descubrir los secretos de las sierras. Ahora era yo quien, de alguna manera, ayudaba a otros a descubrir los secretos del vino.

Córdoba me permitió reencontrarme con recuerdos de mi infancia y, al mismo tiempo, vivir una nueva experiencia junto a María y Gise, desde nuestra pasión por el vino, la gastronomía y el turismo.

En el stand degustamos los vinos Patriarca, Pazioca, Don Aldo, Amaru, Julio Julián de la Bodega Fortaleza, la  Bodega Almahuar, la cordobesa Bodega San Javier con sus vinos Noble, teníamos un Tempranillo y un Bonarda, la Bodega Hemsy con sus vinos Toqui, Bodega Vasija Secreta con sus vinos Gata Flora rosado y otro Torrontés.

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Quiero agradecer a todas ellas porque nos ofrecieron sus productos, fueron generosas y así mucha gente probó deliciosos vinos. Quienes se acercaban entendìan la calidad y el sabor único de cada caldo y se mostraban agradecidos que le acercáramos esta posibilidad…Me hizo acordar a mi papá cuando subíamos las sierras y me hacía conocer la vegetación, los secretos de las sierras. Así yo les hacía conocer los vinos y sus características. ¡Qué momento de alegría y realización profesional!

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De izquierda a derecha: María, Giselle juntas promocionando el TURISMO ARGENTINO.

Han pasado varios años desde aquella visita, pero algunos recuerdos permanecen. Y este es uno de ellos.

Porque el vino también tiene esa capacidad: nos conecta con los lugares, con las personas y con nuestras propias historias.

Feliz día del Guía de Turismo

Foto: Gladys Lucero

Cada 31 de mayo celebramos el Día Nacional del Guía de Turismo en Argentina. Esta fecha fue elegida en homenaje al perito Francisco Pascasio Moreno, uno de los grandes precursores del turismo en nuestro país, quien impulsó la protección de nuestros espacios naturales y promovió la importancia de conocer y valorar el territorio argentino.

Fue quien dio el nombre de Lago Argentino, el que se encuentra a los pies del glaciar que se llama cómo él.
Vendió tierras y creó comedores para las personas con pocos recursos. Fue el primer argentino que propició la creación de parques nacionales en nuestro país. ¡Fue lo que hoy en día sería un verdadero, líder, un coach, un referente de pura cepa.

Ser guía de turismo es mucho más que relatar datos históricos o señalar paisajes: es ser puente cultural, embajador de historias y constructor de experiencias memorables. A través de su palabra, su sensibilidad y su conocimiento, los guías nos ayudan a ver con otros ojos lo que creíamos conocer, y a descubrir el alma de los destinos que visitamos.

Hoy más que nunca, el rol del guía cobra relevancia. En un mundo que busca experiencias auténticas, sustentables y transformadoras, los guías son clave para transmitir la identidad de un lugar, generar conciencia sobre el cuidado del patrimonio y conectar a los viajeros con las comunidades locales.

Desde mi lugar como profesional del turismo, quiero agradecer a quienes ejercen esta profesión con pasión, compromiso y vocación de servicio. Guías que caminan con sus grupos bajo el sol o la lluvia, que estudian sin cesar, que hablan varios idiomas, que saben contener, emocionar, organizar y resolver.

Y también, en un sentido más amplio, quiero celebrar a todas las personas que, en diferentes momentos y ámbitos de la vida, han sido verdaderos “guías” para otros: maestros, amigos, colegas, mentores, y tantos más que nos ayudaron a encontrar nuestro camino.

Feliz día a quienes eligen guiar con el corazón.
¡Y que nunca falten los viajes que nos transformen!

¡Un placer que nos visites!

Mauro Colagreco,young chef of the year

Mejor chefCon dos estrellas Michelin en su haber y habiendo sido el primer chef no francés en ser nombrado en 2007 «revelación del año», Colagreco salió en tercer puesto del mejor chef.

Tiene un restaurante que se llama Mirazur en Menton, la Costa Azul en la zona sur de Francia, un lugar bellísimo. Si entrás al enlace precedente del establecimiento, vas a ver a este gran chef observando los productos con los que luego va a realizar su arte. Eso sí es aplicar valor al trabajo. Siendo sommelier siempre nos han dicho que no se puede realizar un buen vino sin buena uva, desde ya sucede la mismo a la hora de cocinar. Y este restaurante recibió la segunda estrella Michelin, la mayor es la tercera, qué nos contás? ¡Qué orgullo!
Mauro es oriundo de la ciudad de La Plata. hijo de un contador y una escribana,  tiene una casa de campo que es el  lugar en donde se refugia, cada vez que viene a nuestro país, luego de 15 años de vivir en Europa.
Estudio aquí en colegio del Gato Dumas, también en Francia con los mejores, sufrió un poco, le exigieron bastante, encontró la excelencia en lo que hace y cómo todo grande, superó cada instancia.
En el 2006 abrae el restaurante Mirazur con estilo gastronómico propio del país y además con toques personales de Mauro.
En 2012, el Ministerio de Cultura de la República de Francia lo nombró Caballero de Artes y Letras por todo lo que aporta de su cocina a la gastronomía francesa.
Es un gran embajador cómo ya hemos mencionado acá en el blog a otros personajes.

Colagreco
Fuente:lucullus.com.ar

¿Porqué?  utiliza el producto yerba mate en la comida francesa entre otros.
Profesional hasta la médula en un medio gráfico importante leí que Mauro es capaz de contar con 43 variedades de tomates diferentes.
Es de los nuestros porque sostiene que de a dos todo es más fácil, dice: “Persistimos en no darnos cuenta que caminando solo se va más rápido. Pero caminando acompañado, seguro se llega más lejos. las veces que he insistido ante los cocineros locales para que se pusieran de acuerdo en tener una huerta común y darnos a los clientes productos como la gente.»

Iag.com.ar
Fuente: iag.com.ar

Mauro es el típico caso que con esfuerzo todo se logra, es otro embajador de la gastronomía argentina. Por eso hoy queremos rendirle homenaje y agradecerle por dejarnos tan bien parados. Si querés te invitamos a leer esta entrevista que le realizaron en Planeta Joy.

¡Bravo Mauro! sos un gran chef argentino que se da el lujo de contar con dos estrellas Michelin y seguir siendo el humilde platense.

Es nuestro fuerte deseo que grandes figuras y personajes cómo Colagreco se conozcan por el mundo y que que nosotros sus compatriotas sepamos valorarlos.

Gracias por leer el blog, gracias de corazón, es muy lindo tenerte por acá de visita.
¡Qué tengas un día espectacular!

El casamiento de Nati y Tom

20160506_101705Lo social tiene que ver mucho en nuestras vidas. Cada vez más, me doy cuenta de la importancia de celebrar, de reunirse, de expresar cuando estás bien y cuando no, apoyarse en los amigos, en la gente que te quiere, que te suma, que tiene esa palabra que te hace sonreir.

El mes pasado y éste hemos tenido varios acontecimientos. Desde ya que una fiesta, un casamiento, un cumpleaños de quince no te definen como persona, sin embargo le ponen sal, azúcar, le incorporan condimentos a tu vida. Es ver tu existencia y la de las personas que querés desde otro lado. Te sacás el traje o el vestido de rutina, y te ponés más lindo de lo que sos, y pones aquello que te hace brillar, por dentro y por fuera. ¿Acaso no te pasó?
Él sábado 7 de mayo tuvimos un casamiento. Agus y yo tenemos un recorrido corto juntos, por eso tuvo un cariz muy especial y nos pareció movilizador.
No sabía si postearlo y Agustín fue el primero que me dijo…¡Y es un homenaje, hay que hacerlo!.
Totalmente, no podíamos dejar pasar este casamiento espectacular:el de Nati y Tom, la unión de la cual vamos a hablar por mucho tiempo y agradecerles por haberla compartido con nosotros. Son caricias al alma.

 La ceremonia civil fue la antesala de lo que resultó un fin de semana lindo, fresco y teñido de mucha felicidad. El viernes, un juez bastante histriónico nos hizo conocer la historia de los novios relatada por ellos. El famoso civil, que puede ser un tanto frío o breve, se convirtió en una reunión verdaderamente interactiva en la cual desde el estrado se iban sucediendo las preguntas. ¿Qué hacen acá? – fue la que rompió el hielo. ¿Cómo se conocieron? ¿En qué lugar?Y así fuimos hilvanando las inicios de una historia de amor que nació balo las alas del Turismo, por que amos se conocieron estudiando esta profesión. En donde montañas, en algunos casos ríos y mar, oficiaron de testigos. Un juez que se puso su traje de gala y de modo simpático nos instruyó en el tema del matrimonio e hizo aún más importante ese momento, único y muy especial.

Al día siguiente, el sábado 7 de mayo en la parroquia Santa Julia, a las 12.30 las puertas se abrieron y la novia con su hermoso vestido blanco de cola y su papá se presentaron irradiando luz.
Fue conmovedor verlos avanzar al son de Pompa y Circunstancia. Cómo de costumbre, el novio estaba en el altar esperando la llegada de su amada. Desde chica mi papá me habla de esta marcha nupcial y así entraron Nati y su papá, estaban muy hermosos, y uno hacía lucir al otro.
Éramos varias personas, compañeros del trabajo, amigos y familiares, mucha gente. Uruguay estuvo presente, puesto que gran parte de la familia materna es de ese país.
El cura con su muletilla: «¡bien ahí!», y autodefiníendose como sacerdote moderno,  logró que Tom, Nati, su familia y amigos disfrutáramos y escucháramos sus palabras, cálidas y amenas. Dio consejos, parecidos a los que habíamos escuchado en las Bodas de Oro de Ana y Juan, sobre acompañarse, tenerse paciencia y tolerancia, de lo esencial que es la comunicación y de no perder de vista cómo está la persona que amamos.

La fiesta fue muy muy encantadora. Sencilla y divertida. Bailamos y bailamos celebrando la alegría de la vida de a dos, del compartir el cariño, la amistad, la familia.
El almuerzo delicioso, comimos muy rico y el vino Zolo de la Bodega Tapiz nos acompañó para brindar.
Había en la recepción un cuaderno para escribir lo que sentimos y ponerles lindas palabras a la pareja.
Cuando todo iba llegando a su fin, fuimos saludando a amigos y a familiares. Previa foto nos despedimos de los recién casados augurándoles lo mejor y parafraseamos la frase de aquel juez que dijo: «no les voy a desear felicidad, por los veo muy felices, les deseo que tengan una linda vida juntos.

Bajo la panzada de felicidad, con toda la buena onda dándonos vuelta, queremos decirte20160507_190621  a vos entrañable lector que siempre estás ahí, queremos casi gritarlo: Ojalá tengas pronto un festejo o unión así. Anhelamos que pronto te invada la alegría, la celebración del amor, de los amigos.
Sino es así, porque muchos sabemos que a veces los desencuentros tocan a tu puerta, no importa, no pierdas las esperanzas de que siempre se puede estar mejor y obviamente muy bien acompañado.

¡¡Nati y Tom muchas felicidades!!

¡¡Querido lector que la felicidad también esté a tu lado hoy y siempre!!