Bodega Piedra Negra presenta un nuevo integrante de su colección de mínima intervención, elaborada bajo la visión de François Lurton. Un vino orgánico, sin filtrar y sin agregados enológicos, que reivindica el potencial de alta gama de nuestras cepas fundacionales en el Terroir del Valle de Uco.
Bajo la dirección de François Lurton y la precisión enológica de Thibault Lepoutre, Bodega Piedra Negra anuncia el lanzamiento de su Arroyo Grande Criolla.
Este nuevo integrante de la línea de mínima intervención llega en un momento bisagra para la vitivinicultura nacional, tras el reconocimiento de la variedad para la elaboración de vinos de alta gama. Elaborado íntegramente en huevos de hormigón y con certificación orgánica, el Arroyo Grande Criolla desafía los viejos paradigmas de la cepa.
A través de un manejo técnico preciso y una extracción delicada, demostramos que nuestras uvas fundacionales pueden ofrecer una elegancia y frescura vibrante, totalmente alineada con las tendencias de consumo globales más exigentes.
En un mercado global que tiende a la homogeneización —donde apenas 33 variedades concentran el 50% de la superficie cultivada—, la diferenciación es la clave. Bajo esta premisa, Bodega Piedra Negra anuncia el lanzamiento de su Criolla Chica dentro de la línea Arroyo Grande. No se trata de un lanzamiento más; es la consolidación de un proyecto que busca redefinir el estándar de los «vinos auténticos», combinando la rusticidad histórica de una uva con siglos de adaptación y la precisión técnica de una casa de raíces francesas.
El Rescate de un tesoro genético
Las uvas Criollas son el resultado de siglos de adaptación y cruces espontáneos en suelo americano. La ciencia moderna, mediante ampelografía y marcadores moleculares, ha derribado el viejo paradigma: las Criollas son Vitis Vinífera. Con más de 50 variedades identificadas (36 de ellas descubiertas recientemente), representan el 30% de la superficie cultivada en Argentina, configurando una reserva de diversidad biológica única en el mundo.
«La calidad de las Criollas no está en duda, sino su manejo histórico. Al tratarlas con una enología específica y controlar sus rendimientos, revelan un potencial de alta gama que el mercado especializado está empezando a demandar», explican desde la bodega.
Marco Legal y tendencias de consumo
El lanzamiento llega en un momento bisagra para la vitivinicultura nacional. La Resolución 30-2024 del INV ha unificado y reconocido a la Criolla Chica como una variedad apta para la elaboración de vinos de calidad. Esto permite, por primera vez, el uso de menciones como Reserva, Gran Reserva e Indicación Geográfica (IG), otorgándole el estatus legal que su historia merece.
Este movimiento de Piedra Negra responde a una doble corriente global:
- Perfil Sensorial: El auge de tintos ligeros, frescos y fáciles de tomar.
- Identidad: Una búsqueda de «lo originario» que resuena en mercados como España, Chile y EE. UU.
Sobre la línea Arroyo Grande
Este nuevo integrante se suma al portfolio de la línea Arroyo grande preexistente (Malbec, Naranjo, Cabernet Franc, Jackot, entre otros), reforzando la filosofía de Lurton de interpretar el terruño mendocino desde una perspectiva de respeto absoluto por la materia prima, el lugar y el legado histórico.
“La línea Arroyo Grande surge como una forma de profundizar el trabajo de más de diez años de viticultura orgánica y respetuosa con el medioambiente de Piedra Negra. La bodega cuenta con certificación orgánica de toda su finca, lo cual implica que en el viñedo se produce uva en ausencia de sustancias agroquímicas de síntesis y que en bodega hay mayores restricciones en el uso de productos enológicos. En la línea Arroyo Grande solo los recursos que ofrece la misma uva para elaborar y proteger el vino. Por eso, las etiquetas de esta línea representan una expresión muy auténtica y directa del terroir de I.G. Los Chacayes”.
Thibault Lepoutre, Director para América Latina y enólogo de Bodega Piedra Negra.
Mínima intervención: el huevo de hormigón
El proceso se define por tres pilares técnicos:
Fermentación y Crianza en Hormigón: Se utilizaron huevos de hormigón tanto para la fermentación como para la crianza de 6 meses sobre lías finas. Este material permite una microoxigenación natural que respeta la identidad varietal, manteniendo la frescura y la intensidad aromática sin la interferencia de la madera.
Identidad Indígena y Extracción Delicada: El vino fermenta con levaduras indígenas, garantizando la tipicidad del terruño. Durante la maceración, se realiza una extracción extremadamente suave para preservar la fragilidad y elegancia característica de la Criolla, evitando taninos rústicos.
Volumen y Estructura: Para compensar la ligereza natural de la cepa, se aplicaron técnicas de batonnage hasta el final de la fermentación maloláctica. Este trabajo sobre borras aporta una sedosidad y un volumen en boca notables, logrando un equilibrio perfecto entre fluidez y estructura.
Finalmente, el vino se embotella con un bajo nivel de sulfitos, sin filtrar y sin agregados, presentándose como una propuesta natural-friendly auténtica. El resultado es un tinto que privilegia la fruta pura y la vibrancia, capturando la esencia de una uva histórica bajo la mirada contemporánea de François Lurton.
Acerca de Piedra Negra
La Familia Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculada a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia. Luego de llegar a Argentina a principios de los años 90, François Lurton decide comprar en 1995, una finca de 200 hectáreas (ha) de tierra virgen a los pies de la Cordillera de los Andes. En esa nueva tierra, planta sus viñedos y construye su bodega, Bodega Piedra Negra, siendo así pionero en esta zona. Unos años más tarde, este terroir único se convertirá en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia alrededor del mundo, François pone en práctica una viticultura orgánica y respetuosa con el medio ambiente, elaborando en este lugar vinos extraordinarios.
Contacto:
- Sitio web oficial: www.bodegapiedranegra.com
- Teléfono: +54 9 261 454 8556
- Dirección: Ruta Provincial 94 km 21 (dirección al Manzano Histórico) I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
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