Trago popular si los hay, uno de los más conocidos en el recorrido de la cotelería.
Es la unión de la ginebra, el vermú y una aceituna, también cáscara de limón.
Es el trago famoso en las películas de James Bond.
La marca registrada Martini y Rossi Alessandro Martini fue el creador de este vermú, de ahí que le quedó este nombre. En otra entrada algo mencionamos, de donde proviene este trago, que se creó en el norte de Italia en la ciudad de Torino (Turín). El vermú es la mezcla de vino blanco con otros ingredientes y suele tomárselo como aperitivo. Se esboza que ellos fueron quienes dieron origen al Dry Martini, aún así esta teoría no parece ser la más acertada.
La mixología y Jerry Thomas
Se cree que el trago puede haber sido creado por Jerry Thomas, conocido porque fue quien elaboró el primer libro de tragos del mundo y padre de la mixología.
Se cuenta que un turista pasando por la localidad de Martínez (no la de la provincia de Buenos Aires, sino la de California, en Estados Unidos, le pidió un trago original.
A Thomas le brillaron los ojos seguramente, apeló a su know how y agregó al trago vermú, ginebra, bíter y un toque de licor de cerezas.
El trago encantó y, en homenaje al lugar se le puso el nombre Martinez. Cómo ese trago no se no es muy parecido a el Martini seco, queda de lado la teoría ue haya sido Jerry quien lo creó.
La aceituna
Te preguntarás de donde viene la aceituna en este trago. Corría el 1870 y un cazador de tesoro, buscando oro en la misma ciudad de Martínez, quiso tomar una copa de Champagne, en el bar Richelieu. Los dueños del bar no tenían todos los ingredientes de Thomas y decidieron colocarle una aceituna al trago.
Nueva York
Otra versión tiene de protagonista al bar Knicker Brocker Club, de la gran manzana, New York. La primera década del siglo XIX, cuentan que quien atendía, era de apellido Martini. Ahí el trago se hizo super conocido y popular y comenzó a tomarse en el mundo.
San Francisco
Otro punto de Estados Unidos que también participa de esta cuestión de origen.
Un barman gustaba de poner nombre a los tragos de quien se lo había pedido y así nació Martinez, que en inglés se pronuncia algo así como Marteenee. Nombre de lado los habitantes de San Francisco, todas las primaveras festejan su Dry Martini.
La receta para dos copas 1- Colocá hielo en un vaso mezclador 2- Incorporá 2 medidas de ginebra
3- Agregá el vermouth 4- Revolvé por unos segundos 6 – Con un colador serví el trago en una copa martini o la que tengas. 7- Decorá con una aceituna 8- Y a disfrutar!!
El trago y los famosos
Dean Martin formó con Jerry Lewis un programa cómico entre las décadas del 50 y 60, en Las Vegas, que entretuvo a generaciones y generaciones. Tuvieron tanto éxito y despertaron tantas risas y carcajadas, que los diseñadores de imagen recomendaron que Dean saliera en cámara con este trago (tan parecido a su apellido) y con un cigarro en su mano.
Franklin D. Roosvelt el presidente de los Estados Unidos fue quien anuló la famosa ley seca, en 1933. Ley que prohibía el consumo de alcohol desde 1920.
Para celebrar salió con una copa de Martini. Este trago le fascinaba, al igual que su aliado Winston Churchill.
James Bond, el famoso personaje de películas, series y comics.
En muchísimos films aparece tomando una copa de Martini.
Una figura particular, copa en mano y con el peculiar pedido de Martini con Vodka (shaked, not stirred) «mezclado, no agitado.»
Ernest Hemingway excelso escritor y periodista. Este trago le apasionaba con quince medidas de gin y una de vermouth.
Lo había renombrado como Montgomery, por el oficial británico, aliado en la Segunda Guerra Mundial. Se decía no iba al combate, si no tenía una ventaja con respecto al enemigo, de uno a quince.
Samantha Jones de la serie Sex and the City.
La desestrucurada y desenfadada Samantha de la serie.
A su amiga Carrie le pregunta si es Martini puro o mezcla, refiriéndose a si el hombre que recién había conocido era heterosexual o gay.
Hasta aquí un poco de historia de este trago que trascendió épocas. Un trago para sentirte James Bond o Halle Berry.
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Porque no sólo de alimento y bebidas vive el hombre también de ideas, de motivaciones. Es que hoy queremos compartir con vos 18 cosas para tener en cuenta este año.
Por Carlos González
1 Enfocarse en lo más importante Hay un momento de decir basta, y ese es el instante para enfocar tu energía en tus metas. Basta de quejas, basta de ser víctima y como se dice en Coaching, elegí ser protagonista y los cambios así, voilà, van a ir apareciendo.
Anotá 20 o 25 cosas que deseás sucedan. Luego tomá sólo 5 de las cuales van a ser tu prioridad. Olvidate del resto. Una vez hayas logrado estás cinco, ahí volvé al las otras, no te distraigas, enfocate en esas cinco cosas.
2- Pequeños pasos diarios Andá paso a paso, no te centres en lo grande, mirá tus pequeñas conquistas. Eso sí poco a poco y que sea constante. Ya sea para adquirir un hábito, o para aprender una habilidad, conocimiento u oficio. Una de las cosas que más se arrepientan las personas es no haber sido persistente con sus sueños. ¡Así qué vamos! Vamos de a poco. Como en italiano: «piano, piano si va lontano.»
3- Lo más difícil primero Lo más dificultoso es lo que te conduce al éxito. La verdad es que si lo fácil te llevaría al éxito, más personas serían exitosas. Para ello: – Tenés que aprender, mientras otros están divirtiéndose. –Debés hacer esas llamadas difíciles. – Armate de paciencia, porque podés ser rechazado o fracasar en el intento. No te preocupes, vos seguí, a todos en cierta medida nos pasó. – Seguí y sé persistente, ahí está la diferencia.
4- Analizá tus errores Y si aunque no te guste hay que hacerlo, ver de lleno cuáles fueron tus errores. Para no volver a cometerlos y porque de ellos se aprende. Todo es aprendizaje.
5- Leé un libro al mes cómo mínimo Cuando te sumergís en la biografía de una persona, aprendés consejos, ideas, que al mismo tiempo leyeron e interpretaron experiencias de más personas. La pregunta es: ¿qué pasaría si pones todas esas experiencias positivas en marcha? Serían como muchos consejos buenísimos al alcance de la mano.
6- Humanizate de nuevo Las redes sociales están buenas, tiempo atrás no quería saber nada con ellas. Al tener un blog, es sentido común tus seguidores están ahí y te debés a ellos. Sin embargo, este punto se centra en dejar de lado los smartphones y en salir a la calle, hablá más con la gente, sonreíles, es increíble la diferencia que hacés cuando le sonreís a alguien. Una sonrisa es muy poderosa.
7- Hacé más simple tu vida Suena frío tal vez, sin embargo hay personas que no te aportan a tu vida, que drenan tu energía, esas personas tenés que dejarlas de lado. Quedate al lado de las que te aportan y vos claro, hacé lo mismo.
8- Invertí en vos mismo y en aquello que realmente necesitás No es ser egoísta, podés invertir en vos mismo, es sano. No siempre somos una prioridad para los demás, no importa. Lo destacable es que tengas tu respeto y que vos te elijas como prioritario. Si estás bien podés ayudar mejor. Es como el momento ese del avión en donde caen las máscaras de oxígeno, primero te la colocás vos y luego a tu hijo pequeño.
Invertí en tu salud, ejercicio y educación. A largo plazo te va a dar muchos beneficios. Una buen ejercicio te va a poner de mejor humor. Podés invertir en aprender un idioma, en aprender algo nuevo, una habilidad diferente.
9- Aprendé a decir NO Es una de las declaraciones del Coaching. Decir si todo el tiempo, es dejar que muchos controlen tu vida y casi sin darte cuenta vas a perder el control del barco. Si ves que no tenés resultados pronto es muy probable que estés diciendo que si a varios pedidos. Revisalos y da una vuelta de hoja. Dejá de decir si cuando querés decir no.
10- Hacete a un costado del drama Los conflictos hay que dejarlos de lado. Si no podés decirle algo amable a alguien, no hables. Si no te sentís querido en una relación, hacé un giro y mandate a mudar. Si algo hace que estés más ansioso de la cuenta, igual, andate de ahí. Dejá de gastar tu energía en debates innecesarios. Si algo no suma en tu vida, no aporta, si algo no te ayuda y te perjudica, ya sabés qué hacer. Hacele caso a quien más sabe sobre tu vida, que sos vos. Las respuestas las tenemos adentro, hay que hacer las preguntas correctas, así de fácil.
11- Dales el perdón a ciertas personas aunque no olvides Hay que saber perdonar para seguir avanzando. A veces sentimos que esas personas no merecen el perdón, hay que hacerlo porque así nos liberamos y podemos seguir adelante.
12- Dejá ir para que lo bueno pueda entrar Quiere decir, decile adiós a algunas personas para decirles hola, bienvenida a otras. No todas las personas van a permanecer en tu vida. Animáte invitalas a que se vayan. Mirá ciertas pérdidas de un modo rápido, no te quedes dando vueltas en eso. En cuánto a relaciones, si hoy cuesta decir adiós, mañana será una alegría. Para dejar entrar a esa persona especial, es probable tengas que alejar a esa persona tóxica.
13- Orden con tus cuentas y finanzas En varias ocasiones las creencias financieras tienen que ver con la psicología y el desenvolvimiento social. Es más importante tener una buena economía, antes que gastar en apariencias que nos lleven a endeudarnos. Para eso tomá como primordial 1- Diseñá objetivos y metas de ahorro. 2- Ahorrá más dinero e invertí más. Invertir para nosotros es una forma de capitalizarnos. 3- Leé y aprendé sobre finanzas, aquí un listado de libros sobre finanzas. 4- Buscá formas alternativas de incrementar tus ingresos. 5- Por sobre todo, evitá las deudas.
14- Acariciá y hacé la diferencia en la vida de una persona Para Carlos González, autor de este artículo, en uno de sus momentos más difíciles dieron este consejo: tocá la vida de una persona para mejorala sn pedir nada a cambio.» Hacelo tocá la vida de una persona, ayudale a cumplir un objetivo, enseñale algo, va a ser muy gratificante.
Esperamos te haya gustado mucho esta entrada, tanto como a nosotros transcribirla para vos.
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¡Feliz día de los enamorados! Cuando comenzamos con el blog, a mi me costaba un poco hablar de este día, porque pensaba en las personas que estaban solas y que tal vez este día podía llegar a incomodarlas. También que la temática del blog no iba del todo de acuerdo. Sin embargo, aunque te parezca sorprendente, a lo largo de estos dos años y medio, las entradas acerca del día de los enamorados fueron las que más visitas tuvieron.
Conclusión, a muchas personas el AMOR les puede interesar o mover más que una nota sobre excelentes vinos, una rica y seductora receta o una frase inspiradora.
Para vos que ya sos un/a lector/a apasionado/a, para vos que la peleas aunque estás solo o sola (entiendo por lo que estás pasando, estuve en esa situación), para vos que sos una enamorada total, para vos que la amas o lo amás y no sabés cómo decírselo, te queremos desear un día mágico, esplendoroso. ¿Qué, no te gusta este día?, no lo celebres o festejalo solo con vos. Después de todo el amor viene en muchas versiones y por supuesto el amor comienza por uno mismo.
Acá te compartimos unas ideas para regalar vinos o ponerle otro toque a este día.
1- Angélica Zapata Chardonnay. De la Bodega Catena Zapata. Las uvas son del viñedo Adrianna. Un vino blanco que pasó 14 meses por barrica de roble francés. Esto le otorga en nariz notas a manteca y en boca lo hace untuoso. Es un «single vineyard» que refleja características propias de la zona de gran altitud en donde se origina. Con días soleados, cálidos, y noches frescas al pie del Cordón del Plata.
2-Hey Malbec Rosé. Del enólogo Matías Riccitelli. Un rosado de la cepa insignia argentina Malbec que expresa en este vino su versatilidad. Un vino que apunta a enamorar a los más jóvenes.
El Malbec a flor de piel. Frutado, rico y fresco. Con crianza en huevos de concreto sobre sus lías por 3 meses.
3-Pala Corazón Malbec de Gualtallary. De Niven Wines, Enólogo Lucas Niven. Un vino de autor para sorprender a tu amada o amado.
Lucas Niven es un enólogo nacido en Mendoza, en la localidad de San Martín. En nariz con aromas que recuerdan al tomillo y la jarilla, notas a tostado que le aporta el blend de maderas.
4- Teho Malbec de la Tomal Vineyard. La Consulta Valle de Uco.Sus creadores: Ale Sejanovich y Jeff Mausch, bodega Teho. De La Consulta, Valle de Uco. Teho significa «Sangre de la Tierra» para dar a entender la concentración de los vinos, destacando el terroir de Altamira. Un vino 90% Malbec – 6% Petit Verdot – 4% Cabernet Franc, con muy buena acidez, fresco. El Cabernet Franc le otorga nervio, un vino con muy buena estructura tánica. Quizá para amores bien pasionales.
5-Corazón del Sol Luminoso Blend De la Bodega Corazón del Sol. Un vino de Valle de Uco de Grenache, Syrah Mourvedre, todo una joya. Cortes típicos del Rhône (Ródano), del sur de la France. Del enólogo Santiago Achaval.
Con 24 meses de paso por barrica de roble francés. Vinazo.
6- Para el broche de oro, y para el postre, Capriccio Espumante Dulce Natural. De la Bodega Dante Robino. Un espumante dulce de Torrontés y Chenin. Fresco ideal para el postre en nariz notas florales y en boca presenta una equilibrada acidez.
Hay muchos vinos más para recomendar, ideas, platos. Esta es una entrada en homenaje al Amor. Qué pases un día espectacular y una excelente noche. El amor está en el aire, por donde mires siempre hay trazos que fueron hechos con amor, hay gestos y labores que se les pone amor. No es un día como para que pase así como así, bueno esa es nuestra opinión.
Desde Vinos y Pasiones vamos a levantar copas, celebraremos, el amor, la amistad y además de festejar nuestro día, te homenajeamos a vos, te deseamos que el amor te envuelva para seguir, para vivir del modo que más te guste. Por sobre todo, apreciamos que seas nuestra fuente de inspiración.
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En esta entrada hablamos de una bebida milenaria y que encanta a tantas personas.
Historia Elaborar cerveza viene de tiempos inmemoriales, en el mismo momento que el cultivo de cereales. Es decir, el hombre de hace 8.000 años atrás hacía cerveza. Quienes desarrollaron la práctica fueron los pueblos mesopotámicos, jlos sumerios y los egipcios. Los celtas fueron quienes llevaron el conocimiento cuando avanzaron por la península ibérica. De hecho, la palabra cerveza proviene del celta cerevisia. Los españoles conservaron este mismo nombre, también se utiliza birra como en italiano o en catalán.
De qué está hecha la cerveza Generalmente se hace con granos de cebada, o mejor dicho es el cereal que más se implementa en el mundo occidental. Aunque puede realizarse con cualquier cereal que pueda producir azúcares fermentables. Se usa mucho el trigo, este elemento es bastante utilizado en el sur de Alemania en Baviera, en Berlín y en Bélgica. En menor proporción puede haber cerveza de avena y de centeno. Existen cervezas de arroz.
El ingrediente clave: el lúpulo Es una planta trepadora, originaria de Norteamérica, Europa y Asia Occidental.
Foto:www.mundocerveza.com/
Hace las veces de antiséptico porque protege a la cerveza y la conserva de la formación de cualquier microorganismo no deseable. Del lúpulo se utilizan las flores femeninas. Hay diferentes variedades de lúpulo, cada uno de ellos poseen aromas y sabor amargos distintos, ésta será una elección del maestro cervecero.
Las levaduras Otro factor determinante, cómo en el vino las levaduras son agregadas al mosto (harina molida de la malta). Una vez este proceso las levaduras son las encargadas de transformar los azúcares en alcohol y anhídrido carbónico. Cómo explicábamos antes son bastante determinantes por eso cada productor cervecero cuenta con sus propias levaduras cultivadas. Las utilizadas son las mismas que del vino y el pan la saccharomyces cerevisiae.
El agua Es un ingrediente principal en la elaboración de la cerveza, cómo lo es en otras bebidas, en el whisky, en el vodka. El 90 % de la cerveza es agua. Así grandes establecimientos cerveceros nacieron cerca a fuentes de agua. Es el caso de Pilsen y Budweis en Bohemia; Munich en Alemania y Burton en Gran Bretaña.
Elaboración El malteado: es transformar la cebada en malta. Se humedece la cebada, ésta germina, se le aplica aire caliente para secarlos de forma rápida. Depende si el cereal se seca a baja o alta temperatura, la malta obtenida será más clara o más oscura. Ésto va a influir en el color, aroma y sabor de la cerveza.
Maceración y/o decocción Ya tenemos la malta, siguiente paso es triturarla, se mezcla con agua caliente (se macera). La maceración dura una o dos horas. La decocción se emplea en las cervezas tipo lager. Ya sea macerando o en la decocción obtenemos agua azucarada, el mosto que se filtra para sacar la cascarilla. Acá se evalúa qué cerveza se quiere de acuerdo al porcentaje de malta que se va a usar.
Ebullición y agregado del lúpulo Con el mosto limpio, se lo transporta a una caldera, allí se hierve junto con el lúpulo, el encargado de darle aroma y sabor amargo a la cerveza. Se le echa diferentes tipos de lúpulo y en distintos momentos. Esto requiere de una hora u hora y media.
Filtrado El mosto se clarifica, es decir se le separan las partículas que pudieron quedar. Se lleva a cabo por movimientos, por un centrifugado (aunque suene a lavarropas) dentro de tanques. Cómo el mosto está caliente luego de haber hervido, hay que enfriarlo.
Fermentación El mosto continua su derrotero al tanque de fermentación en donde se le incorporan las levaduras. Según el tipo de fermentación que se aplique, se conseguirán cervezas ales o lagers.
Dos familias/ Due famiglie Las cervezas se dividen en dos familias. Las Ales y las Lager. Ales: estas cervezas son elaboradas por fermentación alta (hasta 25°). Cuando finalizan de actuar las levaduras y se detiene el proceso de fermentación, éstas caen al fondo del tanque. Esto se realiza entre 5 y 7 días. Luego las cervezas se filtran o se clarifican (como la mayoría de los vinos). Según el estilo de cerveza que se esté buscando se pasará a barrica, tanques para su maduración o a botellas. Alguna que otra vez se incorpora más azúcar o levaduras para una segunda fermentación. Estas cervezas son más frutadas que las lager y más dulces. La gran cantidad de cervezas artesanales, las que se sirven en los famosos pub ingleses, o irlandeses y las belgas, son de este estilo. Temperatura de servicio: de 9 a 12 °
Lagers, son las categorías de cervezas hechas por medio de fermentación baja. Actualmente es el modo más común de hacer cerveza en el mundo entero. El siglo XIX las vio nacer, son bastante contemporáneas. Gracias a que existe la refrigeración artificial, al genio y talentoso Louis Pasteur (el químico y bacteriólogo francés que dedicó años y años de estudios, de los microorganismos, fue el responsable de descubrir la pasteurización, estudió temperaturas y la fermentación en el vino) y al trabajo de cerveceros centroeuropeos. Lager significa almacenar en alemán. Y esto se debe a que los productores de Bohemia y Baviera, no podían elaborar cerveza en el verano, buscaban por todos los medios que no se les echara a perder, entonces, las almacenaban en cuevas bastante frías, casi heladas. Fue en esas cuevas en donde descubrieron que las levaduras se hundían en los tanques y que sin embargo seguían transformando los azúcares en alcohol hasta terminar la fermentación. Las levaduras trabajan a temperaturas más bajas (entre 5 y 9°) que en las ales. El resultado son cervezas más secas (tienen menos azúcar residual) y menos frutadas que las ales. Desde ya que este proceso es más largo, casi de dos semanas y es más arduo de controlar. El siguiente paso es llevarlas a tanques en donde se las guarda a casi 0 grados. Las lager más auténticas necesitan entre 2 a 6 meses de maduración. El tiempo mínimo puede ser de 3 o 4 semanas. Son de un sabor bastante suave siendo las alemanas las de este tipo. En el Reino Unido cuando hablan de las lager, se refiere a las Pale Lager, estilo más bebido a nivel mundial. De estas varias derivan del estilo Pilsner. No siempre se etiquetan como lager las más conocidas son Budweiser, Stella Artois, Brahma, Corona, Nieve, Beck, Miller, Tsingtao, Heineken, Foster, Carling, Carlsberg y Grolsch. Pilsener Elaborada en Pilsen, en el siglo XIX en la actual República Checa, antigua región de Bohemia. En sus orígenes era una cerveza de color oscuro y de cuerpo denso, recién en 1993 esta cerveza cambia y se convierte en la que hoy conocemos como Pilseners, más ligeras, de sabor más suave. Temperatura de servicio: de 4 a 5 grados.
Vos nos dirás: » hay muchos estilos de cerveza». ¿Cómo sé cual me gusta? Para eso te compartimos esta infografía de Pinterest para que puedas distinguirlas por su color y sabores.
Características y maridajes Pale Lager: son secas, ligeras y con pocas notas amargas. Maridaje sugerido: comida latina, asiática, mexicana y peruana. Puede ir con queso brie. Blonde ale: suave, con notas de amargos delicados. Resulta un buen acuerdo con platos asiáticos. Hefeweizen: es cerveza alemana de trigo. Aroma a clavo de olor y banana. Podría ir muy bien con una bondiola. Pale Ale: amarga y de caracter seco. Quesos azules, pastel de carne, tarta de manzana. IPA: significa India Pale Ale, elaborada con lúpulos ingleses. De sabor ahumada. Van muy bien con queso azul, sabores especiados. Con Tikka Masala pollo con curry. Irish red Ale: Probé una así en Londres, lo que para nuestra cultura es raro, me la sirvieron a una temperatura apenas fría. Esta cerveza marida bien con pollo, productos de mar. Brown ale: sabores a chocolate y a caramelo. En su preparación se emplea malta tostada. Va muy bien con cerdo, con salchichas, con paté de jabalí de nuestra Patagonia, queso Chedar. Porter: notas a chocolate, sabor amargo. Marida bien con carnes ahumadas, chocolates y postres con sabor café. Queso? Gorgonzola, queso azul italiano. Stout provienen de las Islas Británicas, son bien oscuras, de estructura bien fuerte. Con platos salados, estofados. En una página leí con ostras…Me parece un poco fuerte para las ostras. El maridaje es un tema bastante subjetivo, así que vos probá, es la única manera de experimentar.
Cervezas artesanales argentinas En nuestro país una de las pioneras en abrir la tranquera al mundo de las cervezas artesanales fue Antares. Creada en 1998. Otra cerveza es Otro Mundo Brewing Company nació en el 2005. Chimay es una cerveza que se hace en un monasterio, se denomina cerveza Trapense. Grosa es del músico Santaolalla, la produce en la provincia de Mendoza, en la localidad de Potrerillos. Son dos ales elaboradas con agua de deshielo. En el Norte, en la provincia de Catamarca se elaboran las cervezas Amaranta, Wakani, Dos Leones. Corzuela, Ruta 40 y Cerveza Argentina. Hay cervecerías también en Jujuy, Salta, Tucumán y La Rioja. En la provincia de Río Negro, la cerveza Blest, Manush, Berlina y Patagonia. En Neuquén: Bandacari Cerveza artesanal Patagónica, Klover, Owe, Kuruf y Baruk. En la provincia más austral en Tierra del Fuego se destacan Irizar, Drake y Beagle. Gran variedad en la provincia de Buenos Aires. Hay muchísimas más cervezas en todo el país, te dejamos la dirección de este blog donde consultar más: http://artesanalmentecervezas.blogspot.com.ar/2009/05/region-norte-provincia-de-catamarca-san.html
Esperamos te haya agradado esta entrada, todo lo que quieras comentar es muy bienvenido. ¡¡Muchas gracias por tu cálida visita!! ¡Qué tengas un día super fresco y alegre!
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¿Sabés que es posible realizar un vino blanco de uva Malbec? Con uva blanca y rosada se puede vinificar vino blanco. Con uva tinta se pueden elaborar vinos blancos, rosados o tintos. Porque el interior de la uva no tiene color, éstos son otorgados por las pieles u hollejos.
Y así es como desde el emprendimiento de Vincentin Family Wines decidieron apostar a propuesta, por ahora única en el país y diferente. Desde el 2010 el grupo agroindustrial Vincentin, productores de aceites de crudos y refinados crearon Vincentin Family Wines. Una familia orgullo santafesino que creó una bodega en Luján de Cuyo, Vista Flores. Su enóloga Carola Tizio, con la asesoría de Paul Hobbs siempre están innovando. La primera cosecha fue signada con un Malbec de cinco viñedos diferentes. Promocionan calidad, excelencia y experiencia en los vinos argentinos.
Blanc de Malbec Desde el 2012 Carola empezó a elaborar este vino, el cual se realiza utilizando el vino de gota, que no fue prensado. En ese momento fue toda una innovación en el país, actualmente hay otras bodegas que elaboran vinos blancos con uvas tintas. Tiene seis meses de barrica de origen americano En vista presenta un atractivo color rosado. En nariz se encuentran notas de lilas y violetas, además de frutos rojos. En boca, la entrada es moderada, con sabor a cereza y ciruela dulce, taninos redondos, algunas notas a vainilla y chocolate. Persistencia de media a larga.
Según su creadora, Carola Tizio “se puede añejar, es un vino grasoso en boca y con una buena longitud. Si no se ve su color es probable que se lo confunda con un tinto”. A la hora de los maridajes, “acompaña muy bien las comidas grasosas como mollejas y pates. También a los quesos porque tiene una linda nariz pero su fuerte es el cuerpo”.
Aires de western en pleno Valle de Uco Con un diseño muy particular e innovador en sus etiquetas. Como en el arte te gusta o no te agrada. Aunque suene raro, no tan atractivo o transgresor desde Vincentin Family les gusta llamar la atención con los nombres y han elaborado una línea de vinos que se llama “la banda de los tres sucios”. Estos vinos son elaborados con uva del Valle de Uco. Un Malbec, un Cabernet Franc, un Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Compuesta por tres nombres El Renegado para el Cabernet Sauvignon, El Tramposopara el Cabernet Franc 2014y el Contrabandista para nombrar al Petit Verdot 2014. También cuentan con dos varietales provenientes de diferentes microterroirs. Uno se llama Arrogante y otro Maldito.
Como verás Vicentin Family Wines eligió darle una vuelta de hoja al Malbec. El Rosado de Vincentin, es un asunto especial, por ahora único en el país, que desde ya podría hacerle competencia a cualquier otro rosado, porqué no a alguno de la Provence.
Familia Vicentin exporta a los Estados Unidos, México, Perú, Bolivia, Suiza y Brasil.
“El vino es la luz del sol, unida por el agua.” Galileo Galilei
Que tengas un día rosado, tentador y brillante. Acordate que vos sos el que diseña tu vida. No dejes que nadie realice algún trazo a su antojo.
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Samantha Jones de la serie Sex and the City.
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