Fiesta de los viñedos Nant y Fall

viñedos


Trevelin es una pequeña localidad del sur argentino. La Patagonia no está ajena a los grandes vinos. Tal es así que se viste de fiesta para esta época. En un evento al aire libre con la postal del Valle de Trevelin el 18 y 19 de marzo varios productores participan de la II Fiesta de los Viñedos.

Una latitud similar a Nueva Zelanda

El punto de encuentro, donde se desarrolla la fiesta es el  viñedo Nanty Fall, de la familia Rodríguez, con una latitud similar a Nueva Zelanda. Es una chacra agroturística en donde apreciar unos paisajes de película y viñedos australes con la cordillera de telón. Ahí mismo también hay cultivo de truchas.

El viñedo Nant y Fall lleva el mismo nombre que el arroyo que pasa por su terreno y que viene del lago Rosario. Kilómetros antes el agua forma las cascadas Nant y Fall con cuatro saltos.

El grupo de productores +Austral que se encarga de llevar adelante esta fiesta lo componen la Bodega Familia De Bernardi y Viñedos Familia Adamow, se encuentran ambos en la comarca del paralelo 42º. Además se hacen presentes los Viñedos Patagonia River Guides, Viñas del Nant y Fall, Viñedo Chacra Baruk y el Viñedo Chacra La Primavera emplazados en el Valle de Trevelín.
Las bodegas están ubicados en Paso del Sapo, en Rincón de los Leones, en El Hoyo y Nirig, en El Bolsón.

La Ruta del Vino

Con la excusa de la II Fiesta de los Viñedos, se aprovecha a promocionar la ruta del Vino.
La provincia que tiene los viñedos más australes. Posee regiones bien marcadas: el Valle de Trevelin, la Comarca del paralelo 24º y la estepa, la ruta cuenta con 705 kilómetros en total. El recorrido va desde Trevelin hasta la estepa, transitando alrededor de 205 kilómetros, desde esta parte hasta la Comarca del Paralelo 42 o la zona andina, con una extensión de 310 kilómetros donde están las localidades de El Bolsón, El Hoyo, El Maitén, Lago Puelo, Epuyen y Cholila, y desde allí hasta Trevelin, con un trayecto de 202 kilómetros.

El clima frío y ellas

El clima de estas latitudes logra frutas de calidad con un nivel óptimo de azúcar y con muy buena acidez. Las cepas que mejor se adaptan al clima más extremo del Chubut son la Pinot Noir, Merlot en tintas y Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Riesling y la Pinot Gris en blancas.

Cómo verás la Argentina tiene viñedos en climas extremos y claro, vinos para todos los gustos.

¡Gracias por honrarnos con tu visita!

«En el vino está la verdad».
                                                                                 Plinio el Viejo

Museo del Vino, patrimonio vitivinícola argentino

Museo
Foto: elportaldemendoza.com

Se encuentra en la provincia de Mendoza, en la región de Cuyo. En lo que se denomina la primera zona, localidad de Coquimbito, Maipú, a 15 kilómetros de la ciudad de Mendoza.
Un museo que tiene alrededor de 6.000 piezas originales. Piezas que tienen que ver con el pasado vitivinícola, con las máquinas, lagares, vasijas y sentires de los inmigrantes que trabajaron la  tierra en busca del fruto de la vid.
El museo es uno de los más grandes de América Latina en este tema, algunas de sus piezas datan del 1600.

Un inmigrante pionero de la vitinicultura
Felipe Rutini, italiano, llegó a Mendoza con la idea de crear un parque, sin embargo se moría de ganas de plantar vides. Su padre, Francisco Rutini elaboraba vinos de forma casera en Ascoli Piceno, en la región de Le Marche, Italia. Su hijo cuando emigró decidió fundar una bodega en la provincia de Mendoza, a la que llamó “La Rural”. Lo hizo en el 1885. Ese mismo año llegó el ferrocarril a la zona, con lo cual, el transporte se hizo mucho más ágil y la incipiente industria se fortaleció.
Rutini a su vez, plantó vides en el Valle de Uco. Fue pionero e innovador en lo que tuvo que ver con técnicas de elaboración y procesos.
En 1990 la bodega fue totalmente renovada sin dejar de lado el diseño original.
Así los vinos de La Rural se posicionaron como marca haciéndose famosos y como sello de calidad.
En octubre de 2008 se fundó otra bodega en el Valle de Uco y al siguiente año ya estaba elaborando vinos. En esta bodega es donde se crean diferentes líneas de Rutini Wines (Felipe Rutini, Apartado, Antologías, Encuentro, Colección Rutini y Trumpeter (Reserva y Clásico) en sus viñedos ubicados en Tupungato, La Consulta y Altamira.
Tecnológicamente hablando la bodega es una de las más preparadas del Valle de Uco. Su enólogo Marinao de Paola.

Un museo con más de 130 años de historia
Funciona en el edificio de la que fue la casa de don Felipe. Fueron meses y años que se trabajó arduamente trabajando en la reestructuración del edificio y en la conservación del patrimonio.
La colección fue iniciada por el hijo de Francisco Rutini, hijo primogénito de Felipe Rutini. Y cómo eran tiempos en que nadie osaba cuestionarse el legado o negocio familiar, el encargado de seguir con la labor y tarea, fue el nieto de Francisco, Reina Rutini.
Una de las primeras veces que estuve en Mendoza, visité este museo. Es verdaderamente un viaje al mundo vitivinícola de aquel entonces. El edificio en
sí es bellísimo. Es un homenaje a todos los inmigrantes que forjaron la industria  vitivinícola del país.
De este modo, se puso el valor un espacio que es rico en historia vitivinícola.

Museo fachada
Foto: mendoza.travel

El museo forma parte de las Catedrales del Vino, una idea cultural y turística. Un proyecto en el cual se valora la arquitectura de las bodegas, se resguarda el patrimonio histórico y se privilegian los diseños, la tecnología y el paisajismo. Cuenta con infinidad de materiales referidos al vino, posee un lagar (recipiente en donde se pisa la uva) de cuero de buey, hecho de una sola pieza que era utilizado para aplastar todo el mosto, que después era transportado a las vasijas. Cada paso que das te vas a maravillar de la colección de cestos de mucha antiguedad, utilizados para cosechar las uvas, carruajes, tinajas, prensas, herramientas de toneleros (una figura super importante que se dedica al arte de hacer toneles), encontrás libros, elementos de laboratorio, catálogos enológicos maravillosos, todo tipo de elementos que te transportan a la labor vitivinícola de la Mendoza de entonces.

Este sitio es visitado por cantidades de turistas locales y extranjeros.
Cuenta con un wine bar rodeado de cubas de roble, en donde se pueden degustar los excelentes y diversos vinos de la bodega.
Rutini cultiva y trabaja una importante gama de variedades de uva, concentrándose en en la Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Podés visitar el museo del vino de lunes a sábado de 09.00 a 17.30 hs. El último tour guiado sale a las 16.00 hs. Hay visitas guiadas en inglés y en español.
El Museo se halla en la calle Montecasero 2625- Te: (0261) 4972013 -int 125 -museo@bodegalarural.com.ar

Fuente:http://guarda14.com/index.php/article/view?slug=el-museo-del-vino-de-bodega-la-rural-reabre-sus-puertas-totalmente-renovado

Un lugar de puro homenaje y valor a los hombres y mujeres que dibujaron cada viñedo y forjaron el trabajo vitivinícola. Pioneros que abrazaron los racimos y vinificaron el fruto de Baco, creando vinos saboreados por tanta gente y que actualmente viajan por el mundo haciendo conocer el fabuloso terroir argentino.

Que tengas siempre excelentes vinos para degustar.
¡Qué tengas un excelente viernes!

Muchas gracias por leernos.

Pepas, tan ricas y tan deliciosas

20170113_214333Qué exquisitas que son las pepas, cómo gustan y siempre dibujan una sonrisa o varias. Para nosotros son sinónimos de mate y charlas con amigos, acompañan tardes y aquellas compradas, se convidan en los trabajos, en los momentos de estudio, en el té, se acompañan con el café.
Por eso hoy queremos mostrarte nuestra receta. Como solemos decirte vos podés hacerla o buscar una parecida en Internet. Podés incorporarles dulce de batata o porqué no dulce de leche, que sea repostero. Ahí va la preparación.

Ingredientes:
– 150 grs. de manteca
– 100 de azúcar impalpable
– 1 huevo
– 250 grs. de harina
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– ralladura de cáscara de limón
– 150 grs. aproximadamente de dulce de membrillo

Procedimiento
1-Sacá la manteca de la heladera para que gane temperatura ambiente. Luego ponela en un bol. Agregá el azúcar y batí con batidora eléctrica o con la Minipimer hasta que logres una consistencia cremosa.
2-Agregá el huevo, la ralladura de limón y seguí batiendo hasta que integrar totalmente.
3-Aparte mezclá lo seco,  la harina tamizada junto con el polvo de hornear y sumalos a la preparación anterior , mezclá bien.
4-Llevá a la heladera por 30 minutos. Luego hacé bolitas con las manos, no te preocupes si se desarman un poco, seguí y, con la yema del dedo índice o con el pulgar, hacele un hueco. Disponelas en una placa enmantecada y enharinada.
5- Rellená cada hueco con dulce de membrillo.
6-Cociná en el horno a temperatura moderada (180º grados), o la temperatura que vos «acuerdes» con tu horno. :), durante 15 minutos.
7- Pinchalas con un palillo y si sale seco, listo.
8-Disfrutalas, si te quedan algunas podés compartirlas con tu vecina o llevarlas al trabajo.
9- Vas a querer hacer más!!

¡Qué tengas una tarde dulce y apasionada!

Con diamantes y dinero mucho se obtiene en verdad, pero con dulces palabras aún se obtiene mucho más.
                                                                                              Charles Perrault

Tim Atkin, famoso periodista inglés apasionado del vino argentino

TimAtkin

Foto: https://blog.winesofargentina.com/

Tim Atkin, conocido periodista de vinos, con más de treinta años de experiencia, representa al Instituto Master of Wine, institución que viene al país desde los 90.
De este modo, Atkin ha visto como nuestro vino ha cambiado y evolucionado.
Tanto es así que, en los últimos años fue testigo de cada cosecha y sus reportes son uno de los más ansiados y esperados.
En cada visita tiene un recorrido minucioso por algunas bodegas, lleva en su haber varios vinos catados, alrededor de 1.000 en tres semanas, además de variadas y deliciosas comidas regionales.
Con todo esto, el informe Tim Atkin es uno de los más complejos, por el fundamento que le imprime a cada uno de sus reportes, por su punto de vista afinadísimo, propio de años y años cerca del vino y por sus fotografías que han logrado retratar desde los paisajes más encantadores, cada una de los trabajadores de las viñas, hasta .las personas más influyentes del mundo del vino.

Gracias a la comunicación que Atkin, como la de tantos enólogos y sommeliers  hacen, el vino argentino, nuestra bebida nacional, se hace cada vez más conocida, se bebe  en lugares remotos y se transmite los mensajes de las bodegas.

El reportero de vinos fue convocado por WOFA,  (Wines of Argentina) entidad que se encarga de mostrar y representar el vino en el mundo, para hacer un recorrido por el país.

El punto de partida fue Chapadmalal – en donde los viñedos cerca del mar son los protagonistas. Luego la Patagonia argentina, las provincias de Neuquén y Río Negro. El viaje continuará por Mendoza, San Rafael; la provincia de San Juan, el Valle del Pedernal y Calingasta. Así Atkin visitará alrededor de unas 60 bodegas, degustará unos 1000 vinos. Algunos a ciegas y otros guiados por el enólogo de la bodega. Todo depende lo que quiera comunicar la bodega. Atkin puede hacerlo en un sitio de cata especial, como así también rodeado de postales increíbles.

Según Tim la Argentina superó la etapa del Malbec, es decir que el mundo del vino argentino es un abanico grande y no sólo se habla del Malbec.

“Hoy el Malbec es una marca fuerte en el Reino Unido”.

Vino argentino
Foto: winesur.com

Tim entiende que el foco de las bodegas tiene que estar en transmitir las diferencias entre los terruños.

«El consumidor tiene que entender por qué un Malbec de Luján de Cuyo es diferente a uno del Valle de Uco», dijo, en alusión a la zona más tradicional y a la más nueva donde se elabora el cepaje insignia del país”.

Al periodista le fascina la pasión que ponen los pequeños productores.

«En mi país el vino argentino es visto como un buen vino; no como uno barato, y goza de buena imagen porque a la gente le gusta la Argentina», definió. «Ahora, el próximo nivel es definir y diferenciar las zonas».

Tim se enamoró del vino salteño por su carácter, sus aromas y sabores.
En una importante cava de un restaurante en el barrio de Puerto Madero cató diez vinos. Esto fue solo la antesala de una serie de catas en donde está seguro que va a encontrar menos alcohol, menos madera y menos extracción de color.

Agregó: que para el consumidor es más fácil poder distinguir entre zonas. A los vinos les falta un poco de “sense of place”, el sentido de lugar.
También destaca al Cabernet Franc, si bien hay pocas hectáreas plantadas. Sostiene que el Cabernet Sauvignon está muy bueno y que le gustaría ver más Bonarda– es la cepa tinta más importante luego del Malbec-.
Asimismo expresó que otras cepas pueden prender bien en Argentina, como la Assyrtiko -una cepa blanca de Grecia – o algunas del sur de Italia como Aglianico o Nero D’Avola en las tintas.
En el reporte del año pasado Atkin indicó que los blancos argentinos estaban cambiando y que si bien Valle de Uco es una de las mejores zonas, hay muy buenos vinos más allá de la provincia de Mendoza.

Lo esencial es llevar al consumidor a otro nivel y que se les pueda marcar la diferencia entre los Malbec de Salta, de Gualtallary, de San Juan o de Patagonia.

Una vez más los vinos son una excelente carta de presentación para nuestro país.
Seguiremos comunicando y desde ya disfrutando de ellos.

Referencia: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=29251

Muchas gracias por estar a nuestro lado en este camino maravilloso de descubrir los aromas y sabores argentos, además, de hablar de paisajes, costumbres y de la buena vida.

«El vino siempre siembra poesía en los corazones».
                                                                                                      Dante Alighieri

La osadía de ser Susana Balbo

Hoy te presentamos el restaurante de Susana Balbo, Osadía de Crear. Ana Lovaglio es la hija de esta prestigiosa enóloga y es quien dio vida a este restaurante en el 2013.
Este emprendimiento se encuentra en la Bodega Susana Balbo Wines, sitio desde donde se ve el maravilloso Cordón del Plata de fondo.
El lugar ideal para las personas que quieren disfrutar de la comida mediterránea con toques de cocina fusión. Ofrece un menú para primavera/verano y otro para otoño/invierno. Además el de maridaje, para que te deleites con los vinos de la Balbo.
Arquitectónicamente hablando es un espacio bellísimo y super cálido. Sus techos y parte de sus paredes están realizadas con duelas (las tablas que forman una cuba o barricas) de roble. Paisajes increíbles y divinos se te presentan a través de sus ventanales.
La propuesta gastronómica está bajo el asesoramiento del chef Hernán Gipponi y la chef Marianela Pizzonia.
Condiciones sublimes para conocer este lugar excepcional y que quieras volver. Prueba de ello es que fue premiado por «The Best of Wine Tourism» de las redes de las capitales del vino mundiales, junto al otro restaurante: Críos.

El restaurante es la punta de hilo para hablar de «la Dama del Vino».
Susana fue la primera enóloga de Argentina.

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Susana Balbo -Foto: Endeavor

Nacida en Mendoza, preside la bodega Dominio del Plata. Fue presidente de Wines of Argentina y tuvo el título de mujer del año en el 2015 por la publicación The Drink Business.

La mayoría de sus vinos de alta calidad son exportados a Estados Unidos.
Mujer de tomar riesgos y que expresa que: un buen vino se elabora llevando al máximo los límites:
Cuenta que en la época que estudiaba, eran todos hombres y no había egresados. La facultad le quedaba a 30 kilómetros, sin embargo se anotó igual. Quería ser física pero optó por los vinos. Su familia tomaba vino y era común que en esos tiempos, se le diera un poco a los niños. Es probable, que vos, querido lector tengas alguien de tu familia que le sucedía lo mismo.

Balbo, se recibió en 1981 con el título de Licenciada en Enología con los mejores promedios.
Se hizo cargo de la sucesión de la Bodega de Michel Torino en Salta. La Bodega Martins la tuvo de gerente. Nicolás Catena en 1998 la contrató para el diseño de la obra Catena Zapata. Creó vinos de exportación con Alberto Antonini de Altos las Hormigas.
De la mano de su ex marido Pedro Marchevsky fundó Dominio del Plata.

Empresaria, detallista, luchadora, madre, abuela, la tomamos como modelo para este mes de marzo, en Vinos y Pasiones, el mes de la mujer.
Tuve la suerte de conocerla en una feria de vinos en donde me dio a probar su Críos Torrontés. Una delicia, un vino atractivo, fresco y envolvente. Ideal para las empanadas salteñas o para maridar con sushi o comida asiática.

Si estás por Mendoza tenés que visitar Luján de Cuyo y la Bodega Dominio del Plata.
No sólo para apreciar los excelentísimos vinos de Susana Balbo, sino además para vivenciar, enamorarte de la bodega Dominio del Plata, conocer sus restaurantes y empaparte de la cultura mendocina
Sé osado viví la pasión y la fuerza que emanan de este familia que tiene como mentora, jefa y capitana a Susana Balbo.

Fuente: http://www.endeavor.org.ar/susana-balbo/

Sea lo que sea que puedas o sueñes que puedas, comiénzalo. El atrevimiento posee genio, poder y magia. Comiénzalo ahora.
                                                                                                   Johann Wolfgang Goethe

Gracias por leernos, te deseamos que comiences hoy!! Vamos empezá!!