Punta Tombo, la reserva donde llegan los pingüinos de Magallanes

Pinguino
Foto: Patagonia Net

Ave «amigable» si las hay. En Punta Tombo en la provincia del Chubut, los pingüinos te esperan para observarlos y ver su habitat.
El viernes 1 de septiembre se inaugura la temporada.
Es que estas aves son migratorias y parten luego de febrero a las costas de Brasil y Uruguay y regresan para cuando empieza el tiempo mƔs cƔlido.
Los machos son los primeros que llegan a fines de agosto, encargados de acondicionar los nidos. En septiembre llegan ellas.
Los pingüinos de Magallanes no son muy grandes pueden medir de 35 a 45 cm. Su cabeza es negra con una franja blanca que va desde sus ojos hasta su cuellos, mirÔndolos de costado parece un óvalo abierto.
¿Porqué nos referíamos a que es un ave amigable? Porque cuando te les acercÔs difícilmente se alejen, al contrario son curiosos y para mirarte tuercen la cabeza a un lado y al otro. De andar gracioso sus enemigos son la foca, el petrel y la orca.
Son monógamos, andan en grupo, sin embargo cuando eligen una pareja, lo hacen para

Pinguino
Foto: Diario Jornada

toda la vida. Su ritual para conquistar a su dama, es particular. Van por toda la playa en busca de una piedra, no cualquiera, la que elijan se la van a presentar a ella, y si la hembra la acepta, es seƱal que dice que sƭ a su propuesta.
La hembra pone dos huevos en octubre. EstÔn juntos el tiempo de la reproducción, alrededor de seis meses y luego se separan al migrar. Aún así, la mayoría de los machos, regresa al mismo nido, por eso tienen la fama que son los animales mÔs fieles.
Punta Tomo es una franja de 3 kilómetros de largo por por 600 de ancho .
Para llegar desde Buenos Aires se toma la ruta nacional N° 3, son 1436 kilómetros hasta Trelew y luego 120 kilómetros a la pingüinera.
comollegarmapa
Un lugar bellĆ­simo, en donde alrededor de 400.000 ejemplares, se dan cita para reproducirse y completar el ciclo de la vida.

Fuente:Ā http://eldiariodemadryn.com/2017/08/preparan-punta-tombo-para-abrir-la-temporada/

¿Y vos, qué ritual vas a hacer esta primavera?
Muchas gracias por leernos, ”que tengas un día espectacular!

«No existe nada en el mundo tan irresistiblemente contagioso como la risa y el buen humor.»
Charles Dickens

Todo pasa, Santa Rosa y el despertar de mi mamĆ”

Hoy nos pusimos en tono reflexivo.
Todo pasa y todo toma su propio curso. No importa lo que te esté sucediendo, no importa si la situación es insostenible. Llega el momento en que ese ciclo, termina.

Si sos seguidor del blog, te habrÔs enterado que mi mamÔ pasó por un proceso muy difícil, su vida fue puesta en jaque. De repente, a nosotros, a su familia y amigos, se nos vino el mundo abajo. Lo mismo me dijo mi papÔ cuando le pregunté como estaba.

El año pasado Ana, tuvo un derrame cerebral, producto de un aneurisma. Entró en coma y gracias a Dios, despertó al noveno día.

Empezamos a entrar en una marea de sentimientos, miedos, emociones que parecĆ­aĀ no tener fin. Hubo que levar velas porque la tormenta estuvo muy fuerte.

El primer vendaval había pasado, sin embargo nos dÔbamos cuenta que estÔbamos por atravesar otro. Es decir, pasó lo del aneurisma y sus médicos nos decían que había que esperar las 48 horas, luego rezar porque se despertara. Ver cómo se iba a despertar. Todo fue paso a paso, guiados por tantos médicos, enfermeros, personal de la salud, terapistas, neurólogos. Seres que en este año que se cumple se me vienen sus rostros y sus palabras de aliento, de calidez, de solidaridad, de amor.

Fuimos apoyados y sostenidos por nuestros familiares y amigos, de un modo maravilloso.
Es difícil transmitir lo que sentí, cuando mi mamÔ abrió los ojos, un 30 de agosto. Recuerdo que iba caminando por el pasillo de la terapia de Cemic- el sanatorio- escuela que la atendió-  como siempre pensando que esté mejor, que esté mejor, cual mantra.

Llegué a su habitación y vi que se movía y que tenía los ojos abiertos, ””empecé a dar pequeños saltos!! Busqué la mirada de la enfermera y sonreí y ella a mi, uní las manos a modo de rezo. Giré sobre mi, y con mis ojos, mi cuerpo y mi mano le indicaba a mi papÔ que se apurara, él venía con paso mÔs lento.
”Nos encontramos con otra Ana! Volvió a nacer, un dia de Santa Rosa, claro que su aspecto, (jamÔs le sacamos una foto) no era muy parecida a la que conocíamos, poco importaba (por consejo de María del Carmen de mi tía médica) había que continuamente brindarle buena vibra y verla superando todo ésto.

Su rostro parecƭa preguntar quƩ le habƭa pasado (hay tanto que se desconoce de un estado de coma).
Siempre le poníamos manteca de cacao en los labios, crema en el cuerpo y desde ya música. Le hablÔbamos mucho, ese pequeño tiempo lo estirÔbamos para que sintiera nuestra presencia. Continuamente nos esforzÔbamos en comprender cómo hacía una familia, cuando la capitana, no se podía conducir por ella misma.

Si asĆ­ como lo lees, mi mamĆ” por su forma de ser, por quizĆ” ser mujer (perdón a los hombres), por su historia de vida, siempre fue la que ha manejado su casa, lasĀ compras, el calendario cumpleaƱero, ha elaborado menĆŗes, creado y modificadoĀ recetas ā€œa piacereā€. Fue la consejera de muchos familiares y amigos, la escucha, laĀ directora, la ecónoma, la relacionista pĆŗblica. Si bien de profesión ama de casa, creoĀ lleva muchas profesiones dentro.
Varios de nosotros, tuvimos que hacernos cargo de esos roles, asumir otrosĀ tambiĆ©n…Te imaginarĆ”s que no fue fĆ”cil. Sus nietos tambiĆ©n vieron a otra abuela.

Salimos a flote, aprendimos cosas, nos escuchamos mÔs, nos replanteamos pensamientos y modos de vida. Cosas que queríamos hacer y cosas que no. La vida toda pasó por un tamiz.

Nos fortalecimos como personas, y como familia. Es que cuando la vida estÔ en juego, el tiempo apremia, no se te pasa por la cabeza ninguna excusa, hay que actuar, entrar en sintonía con médicos, enfermeras, asistentes terapéuticos, no se puede andar con rodeos.

La vida, la entendimos como un regalo y de a poco el vendaval, fue dando paso aĀ paso a una brisa…La lluvia se habĆ­a ido. Nos relajamos un poco, y ademĆ”s entramosĀ en un diĆ”logo y fluir con mĆ©dicos, enfermeros, profesionales todos de la salud.
Ni que hablar de nuestra querida familia y amigos. Personas de nuestros trabajos, siempre preguntÔndome cómo estaba mi mamÔ. A vos tía, tío, amigos, GRACIAS!!

Hoy les cuento que estÔ muy bien.  Por ahora no camina. Sin embargo, desde que salió de AlCLA, la clínica de rehabilitación que estuvo hasta marzo de este año (2017)- afrontó la vida con una energía admirable.
Tiene cuidadoras divinas, que le ayudan en su dĆ­a a dĆ­a, y le dan una mano gigante a mi papĆ”. Ɖl de pronto tomó el timón de la casa. No cocinaba, a no ser la salsa de los domingos y de vez en cuando pizza. Pues ahora es sorprendente todo lo que hace.

Mis padres me dan el ejemplo de lo que es honrar la vida.
Siguen viviendo el día a día y queriendo saber cómo estÔ cada uno de sus familiares.

Querido lector, muchas gracias por tu compaƱƭa y tu empuje. RecordƔ todo pasa, cualquier instancia que estƩs pasando, acordate, se sale, porque la vida se impone.

A nuestros amigos, familiares, compañeros de trabajo, vecinos y a todo el personal de la salud que estuvieron a nuestro lado: ””GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!
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Ā«La vida es un himno, cĆ”ntalo…La vida es vida, defiĆ©ndelaĀ»
                                                                                                                 Madre Teresa de Calcuta

A dos años de los sucedido, mi mamÔ estÔ dando sus primeros pasos, con Nestor su kinesiólogo, con Yolanda, Sonia y Silvia sus cuidadoras.
30-08-2018

En el 2025 un 6 de diciembre, Ana decidió partir, no sin antes asegurarse que ante todas las adversidades, siempre, siempre hay que poner varios ingredientes, entre ellos el amor, coraje, alegría e integridad

Casera y deliciosa mermelada de quinotos


De chica no comĆ­a nada de quinotos, mi hermano Pablo deliraba por los quinotos en almĆ­bar que una amiga de la familia – Elba -cuando era tiempo del fruto siempre nos regalaba.
Los quinotos para mĆ­ entraban en la categorĆ­a de producto no deseado.
Ahora entiendo, cuando somos pequeƱos, somos cerrados a probar nuevos sabores.

Mi experiencia con los quinotos cambió de grande y tuvo que ver en eso, Agustín, que una de las Feria Internacional del libro de Buenos Aires compró el libro «La fÔbrica de dulces y mermeladas» de Cokina (2012).
”Ya elaboró tres mermeladas que resultaron exquisitas y exitosas!
Te compartimos una de las recetas. Si te gustan los quinotos, aprovechala, ya que su temporada es muy corta.

Los quinotos provienen de China, llegaron a Occidente traĆ­dos por un escocĆ©s, explorador y naturalista  Robert Fortune. Actualmente se cultiva ademĆ”s del Lejano Oriente, en el sur de Estados Unidos, en Australia, algunos paĆ­ses del MediterrĆ”neo, tambiĆ©n en Argentina, Brasil, Colombia, Guatemala y SudĆ”frica.
En nuestro paĆ­s se cultiva en la zona de Entre RĆ­os y en la provincia de Buenos Aires.

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Ingredientes 
– 1 kg. de quinotos
– 700 grs. de azĆŗcar (Agus se arriesgó y puso 500 grs y a nuestro entender quedó muy bien igual)
– 2 naranjas (jugo y ralladura sin los hollejos)
– 1 taza de agua

Preparación
1- Lava muy bien los quinotos y las naranjas con un cepillo. CortĆ” los quinotos en rodajas y sacales las semillas.
2- ColocĆ” las rodajas de quinotos en una cacerola y agregales el agua, junto con el jugo y la ralladura de las naranjas.
3- CocinÔ durante 15 minutos, hasta que las cÔscaras estén tiernas. IncorporÔ el azúcar y bajÔ el fuego.
4- Seguí cocinando hasta que la preparación esté a punto mermelada.
5-Envasar el dulce en frascos previamente esterilizados*. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
6- AcomodĆ” los frascos boca abajo, sobre un repasador y dejalos resposar hasta que se enfrĆ­en.
7- DisfrutƔ de esta mermelada y sorprendƩ a los tuyos.

* Para el esterilizado de los frascos: lavÔs los envases y las tapas con agua y jabón. Enjuagalos con agua caliente. ColocÔ los frascos, lavados y húmedos, sobre una asadera forrada con papel aluminio. Por último introducilos al horno precalentado a 160°, durante 10 minutos. Luego reservalos.

Sugerencias para disfrutarla:

Y tambiƩn, para aderezar platos salados: un toque en carnes braseadas o foie gras.

– Sobre tostadas untadas con queso crema o Ɖdam.

– Con sĆ”ndwiches de queso azul o manchego.

– Con yogur natural, avena o incluso helado.

Que tengas en tu vida muchos momentos de dulzura y felicidad.
”Muchas gracias por brindarnos tu dulce compañía!

¿Y, qué te parece la elaboración? ¿Tenés quinotos por tu lugar?

FĆ”ciles y riquĆ­simas berenjenas rellenas

20160801_204557Nos gustan mucho las berenjenas. Es un alimento que podés cocinarlo de varias formas. Son muy nutritivas para nuestro organismo. Tienen propiedades antioxidantes y nos ofrecen minerales como potasio y Ôcido fólico.
No excuses dear reader, sin escucas querido lector. Hacelas y te van a encantar!!

Ingredientes
– 2 berenjenas grandes
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo ( Ā”animate!, uno le da un toque, no invade)
– 2 tomates peritas cortados en brunoise (cortado en dados bien chicos)
– 1 lata de atĆŗn
– sal y pimienta a gusto
– aceite de oliva
– queso de rallar dos cucharadas
– queso mantecoso c/n

Procedimiento
1- CalentÔ el horno y cortÔ las berenjenas a lo largo. Con cuidado y con un cuchillo hacé cortes a lo ancho y a lo largo de la carne, sin llegar a la piel.
2- En una placa previamente aceitada, colocƔ las berenjenas con la piel para abajo. AƱadiles un poco de sal y aceite de oliva. Ponelas al horno por aproximadamente 30 minutos.
3-PicƔ la cebolla bien fina y salteala en una sartƩn con aceite de oliva, durante 2 minutos aproximadamente.
4-RevisÔ cómo estÔn las berenjenas, quizÔ ya puedas quitarle la carne, no te quemes. Cortala y agregala a la sartén, luego incorporÔ el tomate y el ajo, salteÔ la preparación un poco mÔs.
5-MezclÔ estos  ingredientes con el atún.
6-RellenĆ” las berenjenas con la mezcla, y por encima colocales tiras de queso mantecoso y el queso de rallar para que se gratine (las de la foto no le dimos tiempo a que se gratinen).
7-Ponelas al horno y dejalas unos diez minutos o mƔs.
8- Listo a comerlas y a disfrutar!Catalpa

Es una preparación que podés maridarla con un Chardonnay con paso por madera, un Catalpa Chardonnay 2016 de la bodega Atamisque. Un blanco untuoso y elegante que permite un acuerdo muy bueno con las berenjenas.

«Nunca se termina de aprender en la cocina. Eso es lo que me mantiene activa. Me considero una alumna eterna, porque la cocina es una formación constante».

Del libro, Lo que cocino de Beatriz Chomnalez.

Iberia, el bar con sangre espaƱola

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Foto: Tripadvisor

Una esquina distinta de Buenos Aires, un bar que ya tiene 80 años. Se encuentra en la intersección de la Avenida de Mayo y de la calle Salta. Un lugar en donde la guerra civil española se vivió intensamente. Un echo que ocurrió hace ochenta años, los mismos que tiene el bar.
Conocido en sus orígenes como bar La Toja, se ubicaba a una cuadra del Comité Central de la Unión Civica Radical y era el «meeting point» de los que seguían a Leandro N. Alem (político, estadista y revolucionario argentino).
En 1936, un espaƱol Daniel Calzado, expatriado fue responsable que el sitio deviniera espacio de los republicanos.
Sentados a sus mesas frente a platos suculentos, se contaban noticias de su tierra, esperaban el triunfo de los rojos y desde ya, la derrota de los franquistas. Se dice que ademÔs juntaban alimentos y ropa que luego mandaban a la península. Presagiaban también movimientos futuros.

Manuel Novo, el actual dueño, cuenta que existía un libro de actas, en donde plasmaban cada una de sus reuniones. Este registro se perdió, sin embargo estÔ en la historia oral de los clientes antiguos, que peinan canas (como dice la milonga).
Justo enfrente del Iberia en donde hoy se encuentra el banco chino ICBC, estaba el bar español. La historia parece de cuento,  existió de verdad y cómo no podía ser de otra manera, allí era el punto de reunión de los opositores, es decir los franquistas. ¿Te vas haciendo una idea? A veces la contienda era tan fuerte, que volaban sillas y mesas de un cordón a otro de la vereda.

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Foto: BalĆ­rica

La avenida de Mayo -que me encanta- siempre tuvo caracterƭsticas espaƱolas, ya que los primeros hoteleros eran de esta nacionalidad.
Tuve la suerte de vivir del 2002 al 2005 en un departamento que se situaba al lado del Teatro Avenida.
Un dato curioso es que había un bar con la postura neutra a este conflicto, y adoptó el nombre de El Imparcial,  todavía se lo puede ver.

Imparcial
Foto: Buenos Aires restorando

Vivir en esa avenida fue una Ć©poca hermosa en donde no me perdĆ­a ninguna ópera o zarzuela que se daba en el teatro. ƍbamos con mi amiga Diana y nos maravillĆ”bamos con su arquitectura, con cada escenografĆ­a y obra magnĆ­fica.
AdemƔs disfrutƔbamos muchƭsimo de apreciar el desfile, la gente que concurrƭa al teatro. Mujeres y hombres vestidos super elegantes con sus rostros contentos y ansiosos antes de presenciar un excelente espectƔculo.
Avenida de Mayo es especial, y recuerda a la Gran VĆ­a de Madrid.
Hay varios restaurantes en donde darse panzada de mariscos, paellas, gambas al ajillo, pulpo espaƱol, fabada asturiana, entre muchas mƔs delicias.

Aquí abajo, vas a ver un video de una de las zarzuelas mÔs conocidas «La Verbena de la Paloma». Las asociaciones Amigos de la Zarzuela, Buenos Aires Lírica y Juventus Lírica continuamente presentan óperas y obras de excelencia, acercando este tipo de espectÔculos a todo público. Si todavía no fuiste a alguno, te lo super recomendamos, es una vivencia mÔxima.

VisitÔ este rincón de la ciudad de Buenos Aires, que tiene tanta historia y mucha emoción. Empapate un poco de esta cultura, y del pueblo que nuestra querida Argentina le abrió los brazos y supo entenderlo cuando tenían momentos de conflicto.

Fuente:Ā https://www.clarin.com/ciudades/cuenta-historia-espanoles-buenos-aires_0_BJaImISgx.html

El conflicto nos ayuda a tener una vida inspiradora.
Victor Hugo Manzanilla

¿Y vos, qué conflicto tenés que te inspire?

”Muchas gracias por tu cÔlida visita!

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