Equipo Vinos y Pasiones

El encanto del otoño argentino

Publicado el 11/04/201702/04/2018 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

La Patagonia en esta época se pinta de ocre, de amarillo de tonalidades hermosas que dan la bienvenida al otoño.
El verano, al menos en lo que respecta al Hemisferio Sur, quedó atrás. Así la paleta de colores cambia y la naturaleza tiene esa encantadora particularidad de regalarte vistas hermosas.
Los que vivimos en la ciudad no tenemos esa suerte de paisajes variopintos que mudan demasiado con las estaciones, aunque también el panorama urbano tiene su su estilo.

Siempre disfrutamos de contemplar como los colores, los matices y la magia del otoño empiezan a aflorar por los diferentes rincones del país. Observar los árboles y sus hojas que pasan del verde, al amarillo y al ocre en estos tiempos es un pasatiempo espectacular. Alejarse un poco de la ciudad y regalarse momentos que te acerquen a la naturaleza.

Hoy en Vinos y pasiones queremos compartir con vos algunas de las fotos maravillosas que pertenecen a Federico Grosso.
Fotógrafo tucumano que ha retratado la magia de los colores de la Patagonia como muy pocos. Vivió en varias provincias de Argentina y a los 26 años se radicó en Villa la Angostura.

Federico considera que para lograr las mejores fotos, hay que tomarlas durante la mañana bien temprano o cuando ya los visitantes comienzan a retirarse. Y bueno, no todo es color de rosa. De este sacrificio nacen fotos geniales e inolvidables.
A través de ellas, Grosso va mostrando las postales más sublimes, desde los lagos, las montañas, los arroyos, los cielos patagónicos, los ríos hasta el viento. Sabe plasmar la esencia de cada espacio natural. Realmente en muchos de sus trabajos hace poesía, de colores, de formas.
Fotos que muestran tonos impactantes, matices divinos y una riqueza paisajística casi única y que merece ser apreciada.

Destinos acariciados por la naturaleza y mostrados a través del lente de Federico que entiende y sabe leer el entorno natural-
Mandamos un abrazo a todas las provincias agentinas y si querés enviarnos fotos que vayan mostrando el otoño en tu lugar bienvenidas sean.

Fuente: http://neuquentur.gob.ar/es/notas-de-color/17199/la-magia-del-otono-en-el-paraiso-de-villa-la-angostura/

Acordate que siempre lo mejor está por llegar.
Que tengas paz y mucha alegría en tu día a día.

Spaghetti neri con calabaza y tomates cherry

Publicado el 02/04/201708/08/2025 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

La pasta seca o fresca nos gusta muchísimo y siempre que podemos nos encanta variar su forma y color. Acá te presentamos una propuesta de espaguetis al nero di sepia. Se llama así a la pasta elaborada con tinta de calamar. La sepia es un cefalópodo, que como el calamar, o el pulpo, tiene una bolsa con tinta que utiliza para despistar a quien lo ataca. Tanto la cocina española, como la italiana hacen uso de la tinta para la elaboración de sus platos.
Hoy queremos compartir estos spaghetti con una salsa simple. Vos podés incorporarles la que quieras. Algo que queda muy rico es manteca y salvia.

Ingredientes
– 200 grs. de spaghetti
– 1 ajo
– dos o tres rodajas de calabaza
– 20 tomates cherry
– aceite de oliva c/n
– manteca c/n
– sal
– pimienta

Procedimiento
1- Cortá la calabaza en cubos y picá el ajo.
2- En una sartán con aceite de oliva y manteca, salteá la calabaza, agregá el ajo, salpimentá y cociná hasta que esté tierna.
3- En una olla con abundante agua y con un puñado de sal gruesa, cociná los spaghetti, cuando estén al dente (medio duritos), añadilos a la sartén donde tenés los cubos de calabaza. Mezclá bien sobre el fuego e incorporá los tomates cherry, cortados en mitades. Podés agregar jugo de cocción.
4- Si es necesario, agregá un poco más de aceite de oliva y rectificá la sal y pimienta si fuera necesario.
5- Emplatá y disfrutalos. Podés decorar con unas hojas de albahaca o perejil picado.

Si te parece podés maridar estos spaghettis con un Barda Pinot Noir 2016 de la Bodega Noemía en la provincia de Río Negro, Patagonia argentina. En general esta bodega aplica en su vinificación mucha influencia de la Bourgogne. Un Pinot Noir que te va a encantar.

«Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida.»
Luciano Pavarotti

Celebrá el día del Malbec con estas propuestas

Publicado el 01/04/2017 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Malbec El 17 de abril es la fecha en que se celebra el día del Malbec. El día en que Wines of Argentina – la marca que promociona el vino argentino en el exterior – eligió para homenajear a esta noble cepa.
Aquí en Vinos y Pasiones queremos proponerte ocho vinos para levantar la copa.
Es una selección de ocho Malbecs elegida por Kurtis Kolt un consultor de vinos, que realiza seminarios en Vancouver, Canadá.
Kolt en conjunto con otros colegas sommeliers, coincidieron en elegir varios Malbecs como guía para empezar a festejar.
Te transcribimos esta selección con la idea de que te animes a realizar tu propia lista. Descorchá algún Malbec, ya sea en tu casa o sorprendé a tus amigos.

Finca Flichman Misterio Malbec 2016 –Finca Flichman
Un Malbec a muy buen precio calidad. Uvas de Maipú y Valle de Uco. Un vino sin demasiada complejidad. Para el maridaje- según los expertos – podés comer una ensalada agridulce de lechuga morada y de endivias a la plancha.

Cuma Organic Malbec 2016 – Bodega Michel Torino
Un homenaje a la cultura ancestral del Norte argentino. Del grupo de vinos orgánicos de Michel Torino. Con estrictas normas de certificación orgánica de los viñedos y de la bodega.
Un vino aromáticamente intenso, presenta notas de ciruelas. En boca se destaca cuerpo medio, notas especiadas, una fiesta de sabores. Los taninos están bien integrados. Excelente vino. Un maridaje más que interesante sería con un cabrito salteño y quínoa con tomates cherry salteados.

Pascual Toso Malbec Limited Edition 2014 –Bodegas Toso
Una de las bodegas más tradicionales de Argentina. Pascual Toso fue uno de los precursores de la enología en nuestro país. Fundó la bodega a fines del siglo XIX. Las uvas de este vino, fueron seleccionadas de unas viñas añejas que le imprimen al vino concentración y equilibrio. Notas a frutas rojas y negras, ciruela, algo de cassis, algunas notas de pimienta. En boca buena estructura, taninos redondos. Podés maridarlo con unas pastas con salsa de hongos.

Finca Las Moras PAZ Malbec 2013 – Finca Las Moras
Finca Las Moras es la bodega pionera en realizar vinos de alta gama. Un vino intenso.
Del Valle del Pedernal, uno de los valles más fríos de la provincia de San Juan. A una altura de 1350 m.s.n.m. Sus viñedos están rodeados de moreras, de ahí su nombre.

Luigi Bosca Malbec 2013 –Luigi Bosca
De la familia Arizu. Finca La Linda, en Vistalba. A una altura de 960 m.s.n.m. de viñedos de Luján de Cuyo.
Un vino que siempre cae muy bien. Dejalo abrirse unos minutos, es decir descorchalo y que respire. Con paso de 20 meses por madera. En nariz notas a ciruelas. Taninos presentes.

Trivento Golden Reserve Malbec 2014 – Bodega y Viñedos Trivento
Un color rojo intenso. Lo mismo que en nariz es intenso. Aroma a flores secas, tiene notas de frambuesa y cerezas. En boca voluptuoso, notas a pimienta, algo de tabaco. Tiene 12 meses en barrica y 12 en botella. Es uno de los vinos más vendidos de la bodega.

Bodega Argento Organic reserva Malbec 2014 – Bodega Argento
Los viñedos son de Luján de Cuyo (Alto Agrelo) y Valle de Uco, se hallan a 950 m.s.n.m. De color violeta intenso. Aroma de cerezas, moras, fruta negra. En boca un vino con cuerpo, tiene paso por madera de seis a nueve meses.
Ideal para acompañar carnes rojas especiadas, cordero asado y pastas con salsas complejas.

Zuccardi Q Malbec 2013 – Bodega Zuccardi Wines
El vino fue elaborado con el 40% de la Consulta, 40 % de Vista Flores y el 20% de Agrelo. Un vino de color rojo violáceo. Aroma a frutos rojos, algo de especias, aportado por los 12 meses que estuvo en barrica de roble francés.
En boca entrada sedosa, muy buen cuerpo. El vino pasó 12 meses por barrica francesa. Para el crítico de vinos Tim Atkin: » This Malbec reflects the revolution that has swept through this winery in the last five years.» Este Malbec refleja la revolución que ha sido sobrellevado esta bodega en los últimos cinco años. Un vino que fue elegido entre uno de los 10 mejores de la Argentina.

Fuente: http://www.straight.com/food/887176/celebrate-malbec- grape-these- eight-sommelier-approved-wines

¿Te dijimos que estamos muy contentos de tenerte de lector?
¡Muchas gracias por estar ahí. Te deseamos una maravillosa tarde!

Te merecés lo mejor

Publicado el 30/03/201730/12/2018 por Equipo Vinos y PasionesDeja un comentario

Te acercamos unas lindas reflexiones de Merce Roura.
Dulces e inteligentes reflexiones para tener en cuenta en nuestro día a día.
Pedí lo que merecés, no regatees, porque realmente te merecés lo mejor.
Imaginá que es posible lo que vos querés. Decilo en vos alta, imponete y lo vas a concretar. No te engañes, no demores ese logro que estás buscando, imaginalo, sentilo y concretalo.

No sos imprescindible, sin embargo es importante lo que vos pensás, lo que deseas decir y lo que callás también. Ocupás un lugar importante en esta vida, viniste para dar lo mejor de sí, hacelo, no te hagas el tímido o la tímida.

Abrite, estate dispuesto a vivir el hoy a gozarlo, a aprovecharlo.
No dejes pasar ningún tren, porque a veces querido lector, el tren pasa una sola vez.
¿Qué tenés que perder? Lanzate a la aventura. ¿Muchas personas te dicen que es loco? Hacelo lo mismo, vamos, comenzá.

Seguí tu intuición, no la dejes de lado, “escuchala”, después de todo es tu confidente, sabe lo que en verdad va por tus entrañas, lo que has pasado y lo que no estás dispuesto a tolerar. No por ser impaciente, sino por no aceptar un trato menor al que te merecés.

Buscá objetivos y siempre tené en cuenta que se va a abrir el camino hacia él, que vas a encontrar el sendero que te conduzca a lo que más deseas, lo que sea estés buscando, salud, bienestar, amor, éxito, buenas relaciones, un nuevo y hermoso trabajo, un nuevo hogar.

Una sana y buena autoestima son los cimientos para una vida feliz. Si te querés, se nota, te valorás y valorás a quienes se te cruzan.
Aprendé a perdonarte, obvio que nadie es perfecto y si alguna persona te mira de arriba y te quita una sonrisa, seguro que no se valora a ella misma. Dejala ir.

Algunos lo llaman suerte, otros, éxito. No es ni más ni menos que, tu confianza de saber

que podés afrontar algo difícil, que vas a lograr salir de eso, ya sea que tu salud, o la de un ser querido, recibió un revés, tu trabajo cambió y ya no es lo que era, porque no te hace feliz, o tu jefe o CEO tiene cara de pocos amigos.
No es suerte es templanza, es integridad. Saber que hacés las cosas bien, que sos persona y que te merecés el mejor trato. Y además es ver «the bright side of life!» Si, si es ver el lado positivo a la VIDA, esa vida que se nos presenta cada día y que te dice con una sonrisa, acá estoy para que saques lo mejor, lo más lindo.

Sonreí, no lo dudes, que nadie por más comentario amargo que te haga, borre esa cálida sonrisa que tenés y que te hace un ser especial, porque iluminás las mañanas o tardes de muchas personas. Smile, ride, souris (en tres idiomas en inglés, italiano y francés), vamos sonreí.

Dale, animate, hacelo, dale vuelta de hoja a tu situación, no te quejes, no refunfuñes y entendé que tenés toda la capacidad para terminar con una instancia que no te aporta, no te hace crecer, no te saca una sonrisa.

¿Sentís miedo? Sí se siente miedo y esto también pasa. Pensá que lo lográs, da un paso, luego otro y ya verás como superás ese miedo para conquistar otro lugar, otra profesión, otra persona.
Si a tu cabeza vienen las ideas de no puedo, es tarde o soy grande, etc, no sos vos, y citando a Merce Roura es » el miedo, la desidia, la desidia, la pereza, la tristeza, la rabia, el resentimiento…»

No cierres la ventana, abrila, contemplá el cielo, que éste es el límite y vos podés, con tu forma de pensar, estar más cerca de él.
Y por sobre todo, queridísimo lector, da las gracias por este tesoro diario que es LA VIDA.

Fuente: http://www.grandespymes.com.ar/2017/03/29/para-que-nunca-se-te-olvide/

¡Muchas gracias por leernos, un placer que nos visites!
¡Qué tengas cerca quien te inspire, quien te ayude quien te sume!!

Estancias argentinas con mucho encanto

Publicado el 27/03/201704/03/2018 por Equipo Vinos y Pasiones2 comentarios

La Argentina posee infinidad de estancias. Son establecimientos rurales con grandes extensiones. El país creció con ellas, muchas se han dedicado a la agricultura y tantas otras a la ganadería. A lo largo y ancho del país estas han albergado historias de trabajo duro, vida de pioneros, la cultura del gaucho, tanto para hablar. No sólo el edificio, sino también las tradiciones, costumbres, modos de trabajo pasaban de generación en generación
De variados estilos las estancias tuvieron un auge desde el siglo XVI hasta su apogeo en las primeras décadas del siglo XX.
Hoy queremos presentarte un puñado de ellas que conforman una de las más hermosas y que están preparadas para hacer turismo. Sitios divinos y bellísimos que abren sus tranqueras para recibirte y para celebrar la vida del campo.

El colibrijpg — Foto:lifestylehotels.com

Estancia El Colibrí – Sierras de Córdoba
Con el paisaje de fondo de las Sierras de Córdoba se levanta esta estancia que es miembro de Relais & Chateau. Sus dueños Stéphanie y Raoul se mudaron con sus tres hijos a la Argentina
El Colibrí es un lugar encantador y se encuentra cerca de la estancia jesuítica de Jesús María a unos 60 km de la ciudad de Córdoba.
Cuenta con varias habitaciones que tienen una vista exquisita al parque, a la piscina y a las hermosas sierras cordobesas.
La cocina de El Colibrí se destaca por cocina de campo con toques franceses, armoniosa en donde sobresalen los asados, langostinos y pollos al disco.
Si sentís curiosidad por el polo podés practicarlo o iniciarte en este lugar.
Además tenés la opción de realizar cabalgatas, paseos a pie o mountain bike.
Si sos fana de los vinos, se ofrecen excelentes degustaciones para ampliar aún más tus conocimientos.
Un espacio de pleno de encanto esperando para brindarte el mejor servicio.

Peuma Hue en la localidad de San Carlos de Bariloche
Un sueño de ecolodge en pleno parque Nacional Nahuel Huapi a sólo 20 minutos de la ciudad de San Carlos de Bariloche.
Una estancia reconocida por su Ecoturismo, establecimiento de lujo con variadas
actividades.
Una cocina también de mucho estilo a cargo de la chef Manuela Luna y su equipo que realizan todo tipo de platos gourmets y saludables.
Peuma Hue cuenta con habitaciones con maravillosas vistas del Lago Nahuel Huapi.
Es el lugar indicado para, en época invernal, practicar esquí.
Este año del 28 de abril al 2 de mayo hay un retiro de yoga, si querés ir, podés agendártelo…Un lugar paradisíaco!!

El Bordo de las Lanzas – provincia de Salta
Una estancia que ostenta más de 400 años de historia, es una de las más antiguas del país, su título de propiedad data del 1790. Es para darse una panzada de la cultura ancestral y tradicional del norte argentino. Con paredes de adobe, patios y galerías típìcos de la arquitectura colonial.

Hay muchas actividades que podés realizar: desde andar a caballo, visitar el parque nacional “El Totoral”, hasta disfrutar de las danzas tradicionales, clases de folclore y de tango. Sus instalaciones están preparadas para reuniones empresariales y su restaurante brinda una cocina deliciosa con los productos de la región.
Si querés conocer la cultura gaucha del norte del país, éste es tu espacio.

Estancia el Ombú – provincia de Buenos Aires
Es el lugar de la tradición por antonomasia. Una espléndida estancia construida por el ingeniero Pablo Richieri en 1880. Un italiano que desde ya tuvo que ver en el estilo que posee el establecimiento.
Su arboleda espectacular te va a atrapar, un despliegue de árboles que van desde las casuarinas, robles, palmeras y más, enarbolan las 4 hecáreas. Posee cancha de ping -pong, de fútbol y volley, metegol, billar. La posibilidad de realizar paseos en bicicleta, practicar tenis y golf en un country club a 8 km de la estancia. De acuerdo al trabajo del calendario, vas a poder observar o trabajar en ordeñe, arreos, vacunación, marcaciones, etc. Es una de las estancias más antiguas de la zona.
Hasta aquí, algunos establecimientos rurales que tiene la Argentina, llenos de encanto, belleza y detalles suficientes para hacerte pasar un día o más de una jornada de campo inolvidable.
Esperamos puedas visitarlos y comentarnos tu experiencia.

Fuente: http://www.argentine-info.com/2017/03/notre- selection-destancia- de-charme-argentin/

Todo comienzo tiene su encanto.
Johann Wolfgang Goethe.

Muchas gracias por tu visita, es un placer saber que estás ahí.