Hola, este es tu espacio de información y disfrute.
Nos especializamos en el enoturismo, la gastronomía y recetas caseras. Hacemos foco en el análisis sensorial, capacitaciones y talleres acerca del mundo vitivinícola.
En este blog vas a encontrar diferentes sectores en donde aprender disfrutando.
Para muchos y para nosotros, el espumante es sinónimo de festejo, de alegría, de celebración. El martes 15 de diciembre me recibí de sommelier. Quise festejar y Agus me ganó de mano comprando un Norton Cosecha Especial de la Bodega Norton. Yo compré dos lomos de salmón para agasajarlo y otro espumante en agradecimiento a la compañía y la paciencia en estos años de estudio. No se requiere mucho esfuerzo para hacer esta preparación. Sólo una buena pescadería cerca de tu casa y ganas de celebrar. El resto lo hace el espumante.
Ingredientes – dos lomos de salmón rosado – unos cinco hongos portobello – una o dos zanahorias – aceite de oliva c/n – manteca 25 grs – sal, pimienta c/n – semillas de eneldo, sino tenes reemplazolo con otra especia, perejil o estragón
Procedimiento 1- Cortá una zanahoria o dos en bastones y saltealos en la sartén con aceite de oliva y manteca. 2-Limpiá con un trapo húmedo los hongos, no los pongas debajo del agua, porque estos ya tienen mucha agua. 3- Cortalos en láminas y también saltealos en la sartén. 4- En la misma sartén, colocá los dos lomos o pedazos de salmón, primero del lado de la piel y salalos. 5- Cuando veas la parte que está hacia la sartén comienza a estar más clara, con paciencia dalos vuelta. 6-Dejalos cocinar hasta que los veas bien claros, serán unos veinte minutos. 7-Retiralos emplatá y al lado poneles los bastones de zanahoria y los hongos. 8- A disfrutar y no te olvides de brindar, por lo que sea por la vida, por el amor, por los logros obtenidos.
«Cuando deseas algo con mucha fuerza, el Universo conspira para que realices tu deseo» Libro «El Alquimista» de Paulo Coelho.
Que lo que deseas con mucha fuerza se te convierta en realidad.
¿Y vos qué espumante vas a tomar?
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
El 11 de diciembre se conmemora el Día Nacional del Tango, por ser fecha en la cual nació la voz: Carlos Gardel y la letra: Julio de Caro. En casa de mis viejos siempre se miraban por tele programas que mostraban como se bailaba Tango y se veían a las grandes figuras cantar. Mis abuelas y mi mamá los observaban con mucha atención y con pasión. Yo era chica y es raro que a la edad de diez, doce o quince años te guste el tango, es más pensaba que era aburrido. A los veinte años fui por trabajo a una feria de turismo, en Sevilla, España., mis viejos tuvieron que hacerme el permiso por ser menor de edad. Fui con mucha ilusión, era la primera vez fuera de mi país. En el gran pabellón (se le dice así a los edificios que albergan muestras de los países), se exhibían varios atractivos. Estaba el sector donde se promocionaban todos los destinos turísticos de nuestro país, en otra área.
Juan Carlos Pallarols
Juan Carlos Pallarols y su hijo Adrián Pallarols plateros, exponían sus objetos labrados con el cincel por horas y horas. En un auditorio dos o tres parejas de tango bailaban cuatro shows a la largo del día. Ahí, en otro país y en el stand argentino sentí como si alguien me hubiera dicho: “esa música tuya, que vos no le prestás atención, mirá lo que produce”.
Adrián Pallarols
La gente se iba sumando para escuchar y ver bailar el Tango Argentino. Gente y más gente, cautivada y super movilizada. En su mayoría eran españoles y de otras partes del mundo, venían como abejas a la miel. Recuerdo haber llamado emocionada a mis viejos y comentarles, ¡hay fila para ver bailar Tango! Ahí empecé a comprender a mi familia y con qué devoción miraban esos programas de Tango. Volví de la ciudad andaluza y esa muestra de cariño hacia nuestro baile quedó latente en mi.
Luego de años, tuve la oportunidad de irme a Lisboa, Portugal. ¡Eran cinco meses fuera de Argentina en otra feria de Turismo!. Éramos quince personas que pasábamos horas recibiendo a lisboetas, españoles y turistas de otras partes del mundo. Les brindábamos información sobre Argentina, los guiábamos por un recorrido de historia natural sobre la Patagonia y presentábamos un espectáculo de nuestro baile. Se formó un grupo muy lindo, con varios entablamos amistad.
Claudio y Agustina Asprea, divinos, mágicos en el stand.
Una de las tres parejas de Tango, Agustina y Claudio Asprea nos desafiaron “les enseñamos a bailar”. Fue el momento de quiebre, el instante en que uno dice es ahora. Estábamos agotados de trabajar todo el día, sin embargo las ganas por aprender pudieron más. Claro nos movía el lema: si sos argentino tenés que bailar el tango ¡cuanta razón tenían!
En el auditorio del pabellón argentino, luego del día laboral, aprendiendo los primeros pasos.
El tango se me había colado por los huesos. De regreso a Buenos Aires me prometí que iba a perfeccionarme costara lo que costara. En el 2005 me mudé a tres cuadras del estudio de Mora Godoy. Ahí retomé las clases de Tango en donde conocí a varios profesores y fanáticos que me decían que había que ir a las milongas (el lugar donde se baila).
Cambié y en el barrio conocido como el Abasto (Balvanera) fui a lo de Carlos Copello, me gustó el lugar, gran paciencia la profe Natacha Podestá. ¡Morocha!, me decía y a mi me hacía recordar a mi profe de danzas clásicas! Seguí averiguando y llegué a la Escuela Argentina de Tango en donde bailé y bailé.
El maestro Angel Coria fue el que me dijo: “el tango se baila con el abrazo cerrado”. También
Angel Coria
aprendí milonga con el «Turco Suaya»que con alegría exclamó “esa es mi alumna”.y conocí el estudio Canelo Tango dirigido por Roberto Canelo y Valeria Eguía. ¡¡Bailé por cinco años y logré ir a las milongas con un grupo de amigas!! Me animé al famoso cabeceo! Toda una experiencia. He continuado participando en ferias de Turismo en donde obviamente se sigue mostrando el Tango. Así fue como bailé con Jesús Velázquez en una feria de Paris, y con Alejandro Ferrante tanguero marplatense de pura cepa y milanés por adopción en varias ediciones de la Bit (Borsa Internazionale del Turismo) en Milán. La última vez fue este año en un restaurante llamado El Porteño. ¡Qué hermosa sensación! Muchas gracias Ale, gracias por brindarme la posibilidad de danzar nuestro tango en la ciudad de il Duomo. Pura emoción, la sonrisa se salía de mi rostro, y eso que no bailo Tango profesionalmente.
Alejandro Ferrante
El Tango te hace sincero, una vez me salió esta frase. Es que todos tenemos un lenguaje corporal. Si algún músculo está tenso, creeme se nota. Encontrás el hombre que es un tanto intenso y sentís su marca en la espalda de modo algo fuerte, el caballero,el que te cuida como si te fueras a partir, el dulce que te abraza de un modo muy tierno, o el que te abraza más de la cuenta. Viví muchas cosas bailando tango, llegué a bailar con una persona ciega, quien, primero reconoció el salón, luego me fue guiando, y bailamos cómo si él viera, una maravilla. Bailando me sentí más cerca de nuestros inmigrantes, que sé se acercaron esta música para integrarse a la sociedad de aquel entonces. Me sentí más próxima a mi abuela materna, un día una tía me dijo: “no sabés cómo bailaba el tango tu abuela”. Se me llenaron los ojos de lágrimas, yo nunca la había visto bailar. Y así fueron horas de aprendizaje. Me divertí mucho, me cansé, me enojé, me decían: “nena con esa energía espantás a los hombres”. Tuve, a diferencia del rol de una mujer de hoy, que dejarme llevar y hacer caso a “la marca del hombre”.
Ahora sí puedo decir! ¡Soy argentina y bailo el Tango! Escucho los acordes del bandoneón y mi corazón empieza a latir más fuerte ¡y ni te cuento cuando lo que suena es La Cumparsita! Cuando te conectas con el tango y con quien bailás, sentís que flotás…Y este sentimiento te aseguro es el más maravilloso y sublime que hay. Definitivamente como dijo el grande Enrique Santos Discéplo “el tango es un sentimiento que se baila”.
Sí logro hacerte pensar lo importante de aprender Tango, me voy a sentir muy contenta. Bailando conocí gente encantadora, gente apasionada. Y es que el baile, mueve energías increíbles en tu cuerpo, en tu mente, te pone de buen humor. ¿Qué esperas? Vamos, bailánuestra música rioplatense, te vas a enamorar, vas a entender esa locura linda del 2×4 y por sobre todo, te va a correr una energía por todo el cuerpo que no te va a dejar en tu vida.
¡Feliz día del tango y gracias a todos quienes con mucho esfuerzo defienden y difunden nuestro Tango! Gracias a todos mis profesores, que con paciencia, amor y profesionalidad me abrazaron y me guiaron por esta música divina.
Alefandro Ferrante y yo bailando en Il Porteño, Milán. Febrero 2015
Gracias a mi mamá y a mis abuelas quienes sin querer me abrieron las puertas a esta música tan pasional, tan nuestra.
¡Qué tengas un día con muchos abrazos y si esos abrazos son de tango mucho mejor!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Sabe esperar, aguarda que la marea fluya
– así en la costa un barco – sin que el partir te inquiete.
Todo el que aguarda sabe que la victoria es suya;
porque la vida es larga y el arte es un juguete.
Y si la vida es corta
y no llega la mar a tu galera,
aguarda sin partir y siempre espera,
que el arte es largo y, además, no importa.
Antonio Machado. “Consejos”. Campos de Castilla
Qué sabio Antonio Machado. Cuántas veces no queremos esperar, sabemos que debemos hacerlo y nos cuesta, nos enojamos. En contadas ocasiones he tenidoque aminorar la marcha, detenerme y esperar. Lo he hecho con resignación, con tristeza, con ansias y también con esperanza, con paciencia, con amor.
He tenido que aguardar en mi vida personal, laboral, profesional. He debido esperar a que lo que estudié decante, a la marca del hombre en el Tango, a que una herida sane, a que una relación crezca. Lo cierto es que no me arrepiento y contenta estoy porque la mar llegó a mi barcay el amor llegó a mi vida.
Por eso, no te inquietes si algo o alguien no aparece a tu orilla. Esperá y confiá, un día vas a decir llegó.
Que tengas hoy un día calmo y que la victoria se acerque a tu vida.
Gracias por visitar el blog.
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Hoy es el día del Vino. Un 24 de noviembre de 2010 por decreto se declaró como nuestra “bebida nacional” a esta bebida noble y encantadora que, acompaña al hombre desde hace muchísimos años.
Comencé a tomar vino luego de haber cumplido la mayoría de edad, no recuerdo el momento exacto, sí que fue un blanco y fue un Torrontés. Cenando en casa de mis viejos con mi mamá (mi viejo llegaba más tarde de trabajar), nos mirábamos y nos decíamos: ¿tomamos una copa de vino?
Aquí en el blog hemos hablado de la Torrontés y de la Malbec y de un par de cepas más…Hay fácil un centenar que se vinifican, que se hacen vino, ¡en total en el mundo existen 6.800 variedades!
A lo largo de estos años el vino nos acompaña en abundantes ocasiones y en varios de sus estilos. Espumoso o espumante (acá en nuestro país se le dice así porque Champagne es una denominación de origen), tinto, blanco, rosado, fortificado, ligeros, con cuerpo.
Por suerte, ha estado a mi lado en más momentos de alegrías que en aquellos donde el alma está triste… Con moderación, consideramos una copa de vino, hace que los traspiés de la vida sean más llevaderos.
El vino alegra, el vino une, es esa bebida que te desinhibe, te muestra tal cual sos y, si tenés algo para decir que te cuesta, una copa de vino lo hace aflorar.
Aunque sea reiterativo, tomado responsablemente el vino es formador de amistades y de relaciones de confianza, esa confianza que es tan necesaria y tan sanadora.
Una copa de vino es la que te relaja si tuviste un día laboral intenso, te dibuja una sonrisa, es la escusa ideal para juntarse con amigos, para celebrar una graduación, un aniversario, una nueva vida, una mudanza, un casamiento, la concreción de un emprendimiento, para celebrar y para agradecer también.
Definitivamente hoy vamos a levantar una copa de vino y brindar por nuestra bebida nacional, por lo que produce, por el amor, por la amistad y por el Turismo, que me conduzco a descubrir el mundo del vino, el universo del Tango, a conocer nuestro lindo país y su maravillosa gente.
¡¡Muchas gracias por visitar el blog y muchas gracias a mi amiga Nati que me recordó el día!!
¡Que tengas un día lleno de alegrías, de sol y brindá por lo que quieras!
¡Salud, querido y adorable lector!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Hace rato que vengo pensando en un poema de la Madre María Teresa de Calcuta. Lo conocí hace años paseando con Giselle, mi amiga y compañera de aventuras turísticas (así solemos describirnos). Estábamos en Setúbal, una localidad al sur de Portugal con hermosas playas.
Hicimos un alto en la entrada de la iglesia del centro histórico, nos llamó la atención por la arquitectura y porque había un cartel que anunciaba un concierto. Al lado, otro cartel captó nuestras miradas con el título La Vida, con un poema de la Madre María Teresa de Calcuta. Nos detuvimos y lo leímos. Quedó por siempre en mi mente y cada tanto lo releo.
Hoy quiero compartirlo con vos y decirte que no importa el momento que estés pasando, sino el modo en cómo vivís la vida. Yo hoy deseo vivirla como una oportunidad, como un sueño y como una bendición.
La vida es una oportunidad, aprovéchala.
La vida es belleza, admírala.
La vida es una bendición disfrútala.
La vida es un sueño, hazlo realidad.
La vida es un reto, afróntalo.
La vida es un juego, juégalo.
La vida es algo preciado, cuídala.
La vida es algo valioso, consérvala.
La vida es un misterio, descúbrelo.
La vida es una promesa, cúmplela.
La vida es dolor, supéralo.
La vida es un himno, cántalo.
La vida es un combate, acéptalo.
La vida es una aventura, desafíala.
La vida es una tragedia, enfréntate.
La vida es suerte, merécela.
La vida es vida, defiéndela.
¡Que tengas un hermoso día!
Cada publicación la ideamos con mucho amor. Para nosotros es un placer que nos visites y esperamos que todo lo que te guste lo compartas con tus seres queridos. Qué tengas una hermosa vida!!
Que tengas hoy un día calmo y que la victoria se acerque a tu vida.
Hoy es el día del Vino. Un 24 de noviembre de 2010 por decreto se declaró como nuestra “bebida nacional” a esta bebida noble y encantadora que, acompaña al hombre desde hace muchísimos años.
Hace rato que vengo pensando en un poema de la Madre María Teresa de Calcuta. Lo conocí hace años paseando con Giselle, mi amiga y compañera de aventuras turísticas (así solemos describirnos). Estábamos en Setúbal, una localidad al sur de Portugal con hermosas playas.
