Categoría: Protagonistas

Hoy queremos compartir con vos una nota del gran Alejandro Maglione, un periodista enogastronómico, que destaca, en esta oportunidad, tres grandes del vino que ya no están entre nosotros.
Sus obras, sus virtudes y sus logros en pos de la vitivinicultura argentina.

Enzo Bianchi, fue a decir de Alejandro, quien continuó con la obra de aquellos que pusieron en el mapa vitivinícola a San Rafael y a la provincia de Mendoza.
Ricardo Santos logró junto a su hermano que Norton fuera una de las bodegas más destacadas de Argentina.
Como si fuera su marca, de Santos vamos a recordar siempre su vino Perdriel, la botella con forma de caramañola (cantimplora, una botella para llevar agua).
Carlos López fue quien en medio de determinismos parkerianos (por Robert Parker, crítico de vino estadounidense) nos siguiera brindando Vasco Viejo, el Rincón Famoso, el Selección López, el Chateau Vieux y el Chateu Monchenot (château escrito sin el acento circunflejo por algún motivo desconocido).
Alejandro Maglione a quien desde Vinos y Pasiones seguimos en redes y admiramos mucho es un periodista enogastronómico con más de 40 años de profesión.
Es miembro de la Asociación de Periodistas Gastronómicos de Latinoamérica, colaborador del diario La Nación.
Por momentos a mi me hace acordar al genio de Miguel Brasco y me fascina escucharlo en su programa radial: La Isla De Los Sibaritas.

Es un libro abierto sobre platos, ingredientes, sabores nuestros y del mundo.
Escudriña cada rincón culinario con placer y devoción. Siemrpre que encuentres una nota sobre él, leela porque tiene una escritura genial y divertida.

Maglione tenía una columna que se llamaba Tributo en Vida y como te imaginarás allí volcaba cada una de las fortalezas de estos maravillosos personajes.
De Enzo Bianchi -hijo de Valentín Bianchi- Maglione siempre recuerda un comentario frecuente y es que se entregaba por horas a pensar. Habitualmente se sentaba en su camioneta que la estacionaba en una lomada y desde ahí contemplaba los viñedos y la bodega. Según cuentan, de esos momentos, surgieron ideas como la de crear la bodega para los espumantes, la champañera. Entre sus desvelos estaba que sus hijos probaran vinos de diferentes partes del mundo. Evidentemente era de los hombres de mente abierta y que continuamente buscaba nuevos conocimientos.

Ricardo Santos era un excelente anfitrión, cualidad que no pasa desapercibida, era querido por todos los que lo conocían, aunque el hombre de apellido Santos, era un poco cascarrabia y cabrón, aún así encantador y amistoso.
Con Estela su compañera de la vida, recibían en Norton a amigos y hacían una extensión más del área de trabajo. Con grandes dotes de hospitalidad era sutilmente irónico y amante del trago Old fashioned.
Fue el responsable que personajes de renombre como Alan Young o Robert Mondavi llegaran a la Argentina. Estas visitas las compartía con sus colegas.
Mendocino por adopción, quiso a Mendoza como si hubiera nacido ahí.

Carlos López tomó las riendas de la bodega cuando se hacían vinos de determinadas cepas que eran parecidos en varios sitios del mundo.
Otro grande que amplió al 200 % las exportaciones de la bodega. Bregó para que sus vinos estuvieran entre los grandes clásicos.
Porteño y casado con María Isabel Laurenz, tuvieron cinco hijos. Siempre él y su familia fueron de perfil bajo.
Hoy en día la cuarta generación lleva adelante la bodega.

La idea de la nota es celebrar a estos seres nobles, grandes y generosos que lamentablemente no están y que formaron parte de los avances de la industria vitivinícola. Alejandro Maglione propone que sus nombres en un futuro engalanen calles así como tantas hay de Belgrano, San Martín, Sarmiento y Mitre.
En su afán y su actitud sentimental, con justa razón esperaba que la hermosa provincia de Mendoza los distinguiera.
Es cierto, los argentinos somos remolones a la hora de reconocer a nuestros referentes en vida.
Por eso, nos unimos a Alejandro y te compartimos la canción que él menciona.
Hoy queremos agradecer a todos los que bregaron y creen en el crecimiento vitivinícola del país. Hoy queremos honrar a Bianchi, a López y a Santos por celebrar la vid, por Honrar la Vida.

Muchas gracias Alejandro por reconocer a los que hoy en día serían los influencers, por tu pasión y amor al comunicar el vino argentino.

Fuente: http://ecocuyo.com/y-si-probamos-homenajear-en-vida-a-quienes-creemos-que-lo-merecen/

«La vida es un himno, cántalo.»
                                                                   Madre Teresa de Calcuta

¡Muchas gracias por tu visita!

 

Fui invitada por la Asociación Argentina de Sommeliers a la presentación de los Vinos de Potrero.
La degustación se llevó a cabo en Vino El Salvador que queda en el encantador barrio porteño de Palermo.

Luego de una presentación a cargo de Martín Perez Cambet de Wine Idea siguió Bernardo Bossi, enólogo apasionado, que nos comentó que tanto Nicolás como Belén quisieron hacer un vino que hable por sí solo.
Bernando Bossi es el traductor del suelo de Gualtallary, así lo expresó Belén, mujer de Nicolás y manager del proyecto. Todo comenzó como un sueño viviendo en Italia se enamoraron de la cultura, la gastronomía y los vinos.
Decidieron entonces hacer su propio vino y para eso, contactaron a Bernardo Bossi, enólogo que vino desde Rosario, provincia de Santa Fe y se afincó en Gualtallary.

«Quisimos hacer algo serio, En el 2008 compramos la Finca en Gualtallay, en el 2012 hicimos el vino para nosotros», compartió Belén.
Y así fue que en el 2014 sacaron su primer vino.

Nicolás Burdisso: «La pasión por el vino en Argentina ya está presente hace bastante.
Quisimos hacer algo serio, formar un equipo con un enólogo y gracias también a los chicos de Wine Idea y Áurea hoy estamos acá.»

Bossi continuó hablando, con tono gracioso y a la vez con mucho compromiso, comentó: «es una familia que ahora tiene aroma a vino.»
Luego explicó que el potrero es donde nace el futbolista y que hoy en día el potrero es Gualtallary, por eso la elección del nombre.
«El potrero es el campito de fútbol en donde el jugador desarrolla habilidades.
Una de las características del potrero es que el suelo tiene condiciones adversas, sin embargo el jugador allí se fortalece y desarrolla herramientas que tal vez no las haría en otro lugar.
El terroir de Gualtallary tiene piedra grande y así la vid es cuando mejor se desarrolla, cuánto más pobre es el terroir y el potrero, mejores serán los resultados.»
Vinos de Potrero tiene 5 hectáreas de viñedos, el proyecto es pequeño, y ellos lo quieren así por ahora, para que vaya creciendo de a poco.
Bernando además dijo que la finca está partida al medio por un cauce de un río seco en donde las plantas que hay alrededor no tienen mucho vigor, aún así salen excelentes vinos. Porque cómo se sabe, la vid crece en suelos pobres, en suelos poco fértiles.

El primer vino que probamos fue Vino de Potrero Chardonnay 2017.
Un vino fresco, en nariz muy aromático, con muy buena acidez. Un Chardonnay diferente al que se suele tomar. El 20% del vino, fue criado seis meses en barricas que logran la expresión del terroir.

El segundo vino fue el Malbec de Potrero 2016 fermentado a baja temperatura, así se evita sobre extraer los aromas.
La forma de conducción para todos los vinos de Potrero es el espaldero y en la elaboración se emplean levaduras indígenas. Ellas intervienen en las barricas y en los tanques y piletas de cemento.
Hablamos de los vinos complejos, cómo los vinos que poseen varias capas y que los vas descubriendo.

3) El Reserva de Potrero 2015 uvas plantadas cercanas al lecho del río. De ese río que ya no está y que sin embargo ofrece un suelo apto para la vid. Pasó un año en barricas nuevas. Un Malbec interesante

4) Gran Malbec de Potrero 2015
Este vino posee un poco más de paso por madera, claro que siempre estan atentos a que la fruta y el terroir sean los protagonistas. El vino posee 12 meses de barrica de primer y segundo uso.

5) El Debut de Potrero 2014, es el puntapié del proyecto que lo llevamos al cabo en el 2014. Es el vino de la familia, dijo Burdisso.
Belén comentó: «fuimos armando de a poco el proyecto, es el primero y ahora lo están probando.»

¿Porqué el Debut? El jugador anhela el Debut. Y ahí volvió a hablar Burdisso quien comentó: «Este es un blend de Malbec, Cabernet Franc y Syrah con notas a tomillo.» Bernardo agregó: «que estamos en pañales con respecto al Cabernet Franc, dado que hay pocas hectáreas de cultivo. El Debut posee 18 meses barricas de primer y segundo uso.

Las etiquetas de los vinos, después de una intensa búsqueda por parte de Nicolás y de Belén, fueron elaboradas por un muchacho mendocino Daniel Favier. Son vistosas, innovadoras y reflejan la pasión y el amor por el potrero y su unión con el Terroir.

Nicolás y Belén están emocionados (y se les nota) y a decir de ellos: «este proyecto recién comienza.»

Desde Vinos y Pasiones los felicitamos por elegir  nuestra hermosa Argentina para hacer sus vinos y por elegir el hermoso y prometedor terroir de Gualtallary.

Muchas gracias a la Asociación Argentina de Sommeliers por invitarme, gracias a Bernardo, a Nicolás y Belén por tan linda presentación,  de excelentes y ricos vinos.
Gracias también al espacio Áurea.

¡Esperamos te haya gustado esta entrada y te deseamos una hermosa tarde!
¡Muchas gracias por tu pasión y compromiso con Vinos y Pasiones! Nos encanta que seas nuestro lector!

“La manera más efectiva de hacerlo, es hacerlo.»
                                                                    Amelia Earhart

Para el día del padre te ofrecemos una variedad de espumantes y vinos.
Siempre es un lindo regalo una botella de vino.
Te proponemos unas opciones a modo de guia de diferentes regiones y terroirs.

Qué disfrutes este día junto a tu padre y con tus hijos.
Que celebres el amor, la vida y la energía paterna!!
Te sugerimos estos vinos y sus posibles maridajes, si bien, todos maridan espectacular con las emociones.

H. Schroeder Brut Nature
Un espumante con un lindo color delicado, método Charmat. Aroma a cítricos y fruta. Con 8 a 10 meses de contacto con las lías, lo cual le otorga más volumen. Para empezar el encuentro o para el primer brindis.

Costa & Pampa Brut Rose
Otro espumante este de método Champenoise, de Pinot Noir y Chardonnay. De la Bodega Trapiche, con crianza sobre lías de 9 meses. Para aperitivo, o con ostras, pescado crudo.

Finca Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2017. 100 % Sauvignon Blanc, de De Valle de Uco, Gualtallary. De aromas cítricos, a pomelo, maracuya y notas a ruda. Final largo y agradable. Para una entrada, para acompañar unos bocados de salmón.

Albariño Las Perdices 2017. Viña Las Perdices. Un blanco fresco con aroma a damasco y cítricos. Un vino untuoso, con buen volumen. Elaborado con una variedad española de Galicia. De viñedos de Luján de Cuyo, Agrelo.

Petit Caro Blend 2015
70% Malbec 30% Cabernet Sauvignon de la Bodega Caro (Catena Zapata Baron Rothschild).
Aromas a frutas rojas, frutilla, en boca taninos bien redondos. Con paso barricas de roble francés, el 30 % barrica nueva, el 40 % del vino de segundo uso y el 30 % de tercer uso. Para acompañar un cordero o un guiso de lentejas.

Polígonos San Pablo Cabernet Franc 2016
De Zuccardi Wines. La idea de estos vinos es intervenir lo menos posible en su vinificación. Sin sobremadurar ni cubrir con madera. De Valle de Uco, con nota herbáceas y especias, fruta roja fresca. ¿Y si lo maridas con una Musaka? O con lasagna de carne.

Atupalka Malbec Extremo 2017 de Bodega Altupalka. Este vino proviene de uno de los viñedos más altos del país, en la región de Tacuil (Salta) a 2.600 metros sobre el nivel del mar. Su color es rojo profundo, con aromas intensos a frutos negros. Un vino intenso propio de la altura de donde proviene. Podría ser un excelente acuerdo con un cabrito salteño.

Pulenta Estate La Flor Red Blend 2017
De la Bodega Pulenta Estate de color rojo rubí. Aroma a frutos negros y notas a vainilla y ahumado dado por la madera. Taninos suaves y equilibrados. Para acompañar carnes al horno, ese asado único que hace papá.

Malma Finca La Papay Pinot Noir 2014
Bodega del Fin del Mundo. Un vino fresco, joven, con buena acidez de la Patagonia. Un excelente ejemplar de Pinot Noir. Taninos suaves y largo final. Para una bondiola al horno o para un risotto de hongos.

Vuilliez Sermet Reserva Tannat 2017. De la bodega Vuillet Sermet
Con notas a cuero y aceitunas negras. Vino de la provincia de Entre Ríos.
Pastas con salsas intensas o con un ragut de ternera o guiso.

Hasta acá nuestra humilde selección, vos podés hacer la tuya y disfrutar este momento y este camino.

Queremos agradecerte de corazón que siempre nos visites y nos brindes tu cariño.

«Un padre que da consejos, más que padre es un amigo»
                                                                                           Martín Fierro