Semana del Torrontés. Delicia, frescura, una variedad que es 100 % argenta

Foto: http://saltasoy.com.ar/

La Torrontés es nuestra bandera en uva blanca, porque nació aquí en tierra argentina. Es la unión entre la Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica.

Estamos en la semana del Torrontés de altura – del 12 al 19 de octubre-, por eso queremos hablarte de este vino, de esta uva que nos identifica y que con ella se elaboran vinos riquísimos.
Se cultiva en muchas provincias de nuestro país. Hay tres variedades el riojano, el sanjuanino y el mendocino.
El que mejor se da o más óptimo para la vinificación es el Torrontés riojano, dando vinos muy aromáticos y secos. Representa alrededor de 4% del total de la superficie vitivinícola argentina, con unas 7.700 hectáreas registradas en 2019, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

La provincia de Mendoza cuenta con la mayor superficie de esta variedad: 3.474,5 hectáreas; le siguen La Rioja con poco más de 2.000 hectáreas; Salta posee 915; San Juan, 816 hectáreas; y Catamarca, casi 350 hectáreas. Hay pequeños viñedos de Torrontés en la Patagonia: 76 hectáreas en Río Negro y 12 hectáreas en Neuquén.

Enólogos, ingenieros agrónomos y viticultores afirman que es una cepa muy noble, que se adapta a diferentes terruños.
Probá hoy un vino Torrontés te va a encantar. Los vinos elaborados con esta cepa son frescos, bien aromáticos y en boca expresan mucha fruta, son ligeros, con notas a frutas blancas y con buena acidez.
Tomalo a una temperatura de 8 a 10 grados. Podés acompañarlos con quesos, con mariscos, pescados, ensaladas, con las sabrosísimas empanadas salteñas, con locro. Va muy bien además con comidas picantes, como la thailandesa, la mexicana, la india o la coreana.
Para más info sobre esta uva visitá: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/torrontes_2017.pdf

¡¡A celebrar la semana del Torrontés y a brindar por esta cepa que nos representa y que es tan nuestra!!

¡¡Muchas gracias por todas tus visitas, es un placer seas nuestro, nuestras lector/a apasionado/a!!

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