La Viognier, blanca y caprichosa

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El Viognier es una de las variedades blancas más fascinantes, conocida por su carácter caprichoso y su complejidad aromática. Originaria del Valle del Ródano en Francia, esta uva ha encontrado un hogar perfecto en diversas regiones del mundo, incluyendo Argentina, donde su adaptación al terroir ha logrado resultados sorprendentes.



La Esencia de la Viognier

El Viognier es una variedad que puede ser un desafío para los viticultores debido a su tendencia a ser caprichosa en el viñedo. Requiere un clima cálido para madurar correctamente, pero también necesita un equilibrio delicado para evitar que sus aromas se conviertan en una explosión descontrolada. A pesar de su temperamento, es esta misma naturaleza la que le otorga su singularidad.

El color dorado brillante de un Viognier bien elaborado es un preludio perfecto para lo que está por venir. En nariz, este vino se distingue por sus intensos aromas florales, con notas de jazmín, azahar y flores de naranjo. A menudo, también se aprecian toques frutales de durazno, albaricoque y una ligera sensación de miel que lo hace sumamente atractivo.

La Viognier en el Paladar

Cuando se prueba, la Viognier sorprende con una textura sedosa, pero con una estructura refrescante. Su acidez moderada, combinada con una sensación de suavidad, hace que sea un vino perfecto tanto para disfrutar solo como para acompañar una comida. Aunque algunos Viogniers son elaborados en barricas de roble, el mejor ejemplo de esta variedad muestra una expresión fresca y frutal, sin demasiada intervención de la madera.

Viognier en Argentina: Un Terroir Favorable

En Argentina, el Viognier ha encontrado un terroir ideal, particularmente en las regiones de Mendoza y San Juan. El clima cálido y las altitudes elevadas permiten que esta variedad desarrolle todo su potencial aromático y estructural. Además, los viñedos argentinos están logrando vinos con una mayor frescura, equilibrio y complejidad, lo que hace que el Viognier se esté posicionando como una de las mejores variedades blancas del país.

Maridaje: Un Compañero Perfecto

El Viognier es un vino versátil a la hora de maridar, ideal para acompañar platos de mariscos, pescados grasos, como el salmón, y también es excelente con carnes blancas y aves. Para los amantes de la gastronomía más compleja, este vino se lleva de maravilla con platos a base de especias suaves, como la comida asiática o platos con hierbas frescas.

La Viognier es un vino para aquellos que buscan algo diferente: una uva blanca con carácter, capaz de sorprender y encantar con cada sorbo. Su naturaleza caprichosa la convierte en un desafío para los viticultores, pero este mismo desafío es el que da lugar a vinos memorables, llenos de elegancia y complejidad. Si aún no has probado un Viognier, te invitamos a hacerlo y descubrir la magia de esta uva que nunca deja de sorprender.

Te recomendamos tomes este vino a temperatura de 8 a 10º.
¿Y vos con qué vas a maridar un Viognier? ¿O dónde o con quien lo tomarías?
Soñamos? Nosotros nos encantaría tomarlo en el Parque Nacional Los Glaciares, frente al Lago Argentino.

Nos honras con tu visita en el blog, gracias por tus hermosos comentarios.

¡Qué tengas un día divino y que la vida te sonría!

Tus sueños

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«Si tu no trabajas por tus sueños, alguien más te contratará para que trabajes por los suyos.»

                                                            Steve Jobs

No te detengas, siempre podés hacer algo que te acerque a que tus sueños se conviertan en realidad.

Es un placer que leas nuestro blog.
Que tengas las más lindas de las tardes.   

Emprendedor

emprend«Emprendedor se hace. Es una persona que busca crear valor para los demás en donde le toque estar».
Mariano Mayer

Es nuestro más ferviente deseo, que donde estés, donde te encuentres, emprendas.

Lo que te guste, lo que te apasione. Cuando tengas la idea emprendé, animate. Te vas a divertir y no vas a estar mirando el reloj, tu tiempo va a volar porque vas a estar apasionado con lo que te gusta.

¡Qué tengas una tarde espectacular!
¡Es una maravilla compartir con vos este recorrido!

Gracias por el agua, cerro Macón

Un lugar, una cima, un espacio sagrado. Es el nevado Macón cercano a Tolar Grande, a 380 km de la ciudad de Salta, en donde se lleva a cabo una ceremonia en la cual se agradece por el agua recibida. Así gente de la comunidad Kolla se congrega y hace un tributo magnífico.
El Macón tiene 5611 metros y está en plena puna salteña.
El concepto de tierra, es completamente diferente por estos pagos.
Hay una profunda conexión y como tal, hay un agradecimiento eterno a las fuentes de energía, hay otro entendimiento al de pobladores citadinos. Aquí se le pide permiso a la tierra para hacer algo, se le habla.
El objetivo es agradecer a la madre Tierra por proveer de agua al pueblo por todo el año.
De este modo se brinda la oportunidad a locales, salteños y a los turistas de vivenciar ese convivir con la naturaleza, de entenderla, de respetarla y cuidarla.

Llegar a la cima
saltaPreviamente se efectúan programas de aclimatación previa. La subida se realiza en 12 horas y los expedicionarios son acompañados por los locales o baqueanos.
Se parte en grupo, off course. Se cuenta con una logística especial para que turistas y puneños de muchos rincones intenten coronar la cumbre. Es exigente para aficionados.
El paisaje que se va observando es increíble, maravilloso y con una energía poderosa. Se ve el salar Arizaro – uno de los más vastos del planeta-, los picos nevados de los volcanes Llullaillaco – lugar donde fueron encontradas las momias o niños del volcán-el Socompa y el Aracar.

La historia de esta movida
El ascenso a la montaña Macón tiene en su haber ya doce años. La idea inicial de la ceremonia surgió de los pobladores de Tolar Grande,  que con el apoyo del médico Adolfo Altuna y el Municipio de la localidad, organizaron y decidieron colocar como fecha fija el tercer sábado de noviembre. Desde ya, que al decidir la fecha, se tuvieron en cuenta las condiciones climáticas para el ascenso. El frío extremo de alta montaña

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Tolar Grande -Foto: turismo.salta.gov.ar

es más tolerable, además no es época de tormentas o rayos, con lo cual noviembre quedó como el mes de la ofrenda. Este año se la cita es el 19 de noviembre. Así Tolar Grande, población de 148 habitantes, y a sólo 10 km, se viste de agradecimiento.
La cima del Macón es considerado un típico “santuario de altura”. Posee una apacheta  (montículo de piedras al costado del camino que son dejadas a modo de ofrenda) en la cumbre que se cree es del periodo prehispánico.

Resultado de imagen para tolar grandeUn ejemplo más de cómo los pueblos originarios, sus descendientes, y cada vez más personas entendemos el hecho que somos uno con la madre tierra. Una iniciativa más para aprender a agradecer a nuestra naturaleza, abrirle los brazos y resguardarla.

Un sitio mágico de nuestro país, del norte de Argentina, de ese lugar en donde, a decir de un eslogan turístico, “América habla con el cielo”, en donde dar las gracias se celebra inmerso en los aromas y la paz de la Pachamama (madre tierra).

Fuente: http://hostnews.com.ar/index.php/news/15963/16

Que tengas una vida con la calidez del Norte y en contacto con la naturaleza.
Gracias por visitarnos.

 

 

El vino en el cine

Hoy queremos recomendarte películas que muestran el mundo del vino. Un mundo que resulta mágico a veces, otras arduo, en ocasiones transgresor, también tradicional y, sobre todo apasionante.

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1- Side ways (2004) 
Un viaje de dos amigos en búsqueda de cosas diferentes. Uno la libertad y otro el Pinot Noir perfecto! Un recorrido por California uno de los estados norteamericanos que cuenta con muy buenos vinos.


2- A good year (2010)

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El protagonista de esta historia es un corredor de bolsa
inglés, interpretado por Rusell Crowe, nada simpático, frío
y calculador. Hereda un chateau de un tío y ahí comienza
su dilema si venderlo o hacerse cargo. Todo está pintado
con los colores de la Provence, Francia.

3- Tu serás mon fis (Tu serás mi hijo) (2001)
Un drama familiar en donde el propietario un

mon-fils

enólogo apasionado, exigente y talentoso 
tiene sus encontronazos con un hijo que
no es como él esperaba.
Se filmó en el maravilloso pueblo de Saint Emilión,
Bordeaux, donde la Merlot y la Cabernet Sauvignon
hacen los vinos más elegantes y aterciopelados del mundo.
Mezcla de interrogantes en la relación de padre e hijo
maridados con los viñedos más prestigiosos de fondo.

vinodentro

4- Vino dentro (2013) 
Una divertida película en la que Giovanni Cuttin prueba su primer sorbo de vino,
entonces comienza a sentir una revolución de sus sentidos. Así pasa de ser un gris bancario y marido común, a un experto en vinos que se despierta a un mundo brillante y en donde sus olfato se vuelve puntilloso.

somm

5- Somm (2012)
La historia de cuatro sommeliers que se preparan para el Master Sommelier. El sacrificio que implica para ellos y sus familias, lo exigentes que son los entrenamientos. Como si entrenaran para un examen final de abogacía o medicina. Están continuamente estudiando y preparándose para esta compleja prueba. Este examen 
está dividido en tres aspectos fundamentales: la cata,
la teoría y finalmente el servicio y venta del vino.

6- Red Obsession (2013)

Un tema que en el blog lo mencionamos, ya que Paz
Levinson lo comentó en el taller de Champagnes: pone
de relieve la demanda de China ante los chateau franceses
a la hora de comprar vinos. Explica al detalle la obsesión
de los chinos cuando quieren adquirir los prestigiosos
vinos franceses.

7- Angry Grapes

angry

Un documental que muestra al falsificador de vinos más
grande de la historia. Atrapante historia de Rudy
Kurniawan y de sus amigos, envueltos en una oscura
historia. A tanto llegaron sus falsificaciones, que en
el 2012, el FBI entró en su casa en Arcadia, California
y encontró un taller de falsificación, en donde
elaboraba todos los vinos.

jerez

8- Jerez y el misterio del Palo Cortado (2015)
Homenaje a Jerez y sus elixires. Un maravilloso recorrido
por los secretos y las entrañas de este lugar emblemático. Palo Cortado un vino que se sucede fortuitamente, y que
se produce en grandes cantidades. Con la
estelar participación de uno de los grandes
enamorados de Jerez, el sommelier Josep Roca.

9- Mondovino (2004)

mondovino

En este documental  se hace un análisis de la industria del vino,
de sus problemas actuales. La globalización, en manos de quién
está el poder. La lucha entre el viejo mundo, como se le dice a
Europa y el nuevo mundo, Estados Unidos. Documental que
pondera los grandes nombres del sector que aparecen
entrevistados, Robert Parker y Michel Rolland.

nubes

10- A walk into the clouds (Un paseo entre las nubes) (1995)
Una película que narra la historia de un soldado volviendo de la segunda guerra mundial, que se encuentra en un bus con la hija de un viñatero. Él acepta a hacerse pasar por su esposo para comunicarle a su padre dominante que está embarazada. Un film romántico que muestra la vendimia realizada por quienes viven ahí, enmarcado de los paisajes californianos del Valle de Napa.

11- Vino para robar (2013)

vino-para-robar

Comedia policial argentina que trata sobre dos ladrones
profesionales. Rivales ambos deberán, tiempo después,
trabajar juntos concretar un robo más complejo: el
de una valiosa y única botella de Malbec de Burdeos
de mediados de siglo XIX, catalogado como uno de
los mejores vinos del mundo, guardada
en la bóveda de un banco en la provincia de Mendoza.
Entre viñedos y montañas, nada va a resultar según lo planeado.

Fuente: http://vdevendimia.com/2016/10/06/las-10-peliculas-de-vino

Qué saborees la vida lentamente y que sientas el perfume de cada fruta, de cada flor, cada aroma.
¡Gracias! Es un placer tenerte como lector!