Categoría: Maridajes y Recetas

¡Qué rica es la chocotorta! Si bien es una preparación muy sencilla.
Ha formado parte de muchas generaciones, ha dibujado sonrisas en fiestas de cumpleaños, en un niño, en un adulto.

Osvaldo Gross, un maestro excelso de la pastelería argentina, la ha cuestionado, con justa razón. El dice: «Es una torta sin técnica, y ya sabemos que en la pastelería se requiere la precisión de un químico».
Lo entendemos a Gross, aunque también sabemos que es fácil y quien en su infancia no preparó o saboreó una.
Por eso, hoy queremos acercarte esta versión, que pertenece a Felicitas Pizarro, nieta de un Chalchalero (si no sos de nuestro país Los Chalchaleros fue un grupo folclórico del norte exquisito y super talentoso).
Esta chocotorta la hemos hecho en varias reuniones familiares y fue todo un éxito.
Ahí va la receta. Que la disfrutes y mandanos la foto de «tu chocotorta».
¡Hacela en 5 pasos!

Ingredientes 
– 160 grs. de galletitas de chocolate
– 1 cucharada de azúcar
– 100 grs. de manteca derretida
– 500 grs. de queso crema
– 500 grs. de dulce de leche
– 2 huevos
– 4 cucharadas (40 gramos) de fécula de maíz. A nosotros nos resulta que sean colmadas, así toma consistencia.
– agua, cantidad necesaria para disolver la fécula de maíz.

Preparación
1- Procesá las galletitas. Agregales el azúcar y la manteca derretida. Formá una masa arenosa mezclando bien.
2-Enmantecá y enhariná una tortera (recomendamos sea de los moldes desmoldables) y cubrila con esta masa. Enfriá unos minutos en la heladera.
3- En un bol mezclá el queso crema a temperatura ambiente y el dulce de leche. Integralos bien, sin que queden grumos. Agregales los dos huevos y mezclá. Por último, poné a fécula de maíz previamente disuelta en un poco de agua.
4- Volcá la preparación en la tortera y llevá a horno medio por unos 45 minutos.
5- Cuando esté cocida, retirá deja enfriar y serví en porciones.

Les va a encantar a todos y lo bueno es que es otra versión a la clásica.

¡Que pases muy linda tu noche de viernes o cuando leas este posteo!
Muchas gracias por acompañarnos siempre.

Tiramisù un postre super italiano y cuya traducción sería: «Tírame hacia arriba o levántame (el ánimo)».
Never mind!! (No importa) el significado, la idea divino lector es que intentes hacer una rica y sencillísima receta que de seguro va a poner pum para arriba a todos.
A todos o a muchos les gusta este postre y es muy fácil de hacer. Así que vamos a prepararlo.

Ingredientes
– 250 queso mascarpone o puede ser queso crema
– 200 ml de crema de leche
– paquete de vainillas de 480 grs (te van a sobrar)
– 4 huevos
– 100 grs. de azúcar
– cacao amargo
– café para humedecer las vainillas

Preparación
1- Prepará el café y dejalo enfriar para bañar las vainillas.
2- Batí las yemas con el azúcar, con la minipimer o en la batidora y llevalas a baño María, dejalas enfriar.
3- Añadí el queso mascarpone con la crema en forma envolvente y mezclala a las yemas.
4- Batí las claras y agregale de a poco el azúcar, mezclá a la preparación anterior.
5- Mojá las vainillas y disponelas en una pirex o la fuente que hayas elegido.
6- Agregá una capa de la mezcla cremosa, otra vez repetí el paso con las vainillas, la crema y de nuevo la capa de vainillas y la crema.
7- Llevá a la heladera o nevera para enfriar (si es de un día para otro mejor!)
8- Al momento de servir espolvoreá con bastante cacao.
9- Servilo, saborealo y mirá cómo le cambia la cara a todos!! Sonrisas van a dibujarse en todos los rostros.

Origen Tiramisù: https://www.directoalpaladar.com/otros/la-historia-del-tiramisu-que-queria-su-denominacion-de-origen

«Las personas a quienes les gusta comer siempre son las mejores».
                                                                                               Julia Child

Que rica que es la lasaña. Tradicional, italiana. Entendemos que forma parte de la categoría de comidas para el alma. La lasagna, les gusta a grandes y a chicos, y dibuja una sonrisa de oreja a oreja luego de saborearla.
Para preparla utilizamos los paquetes de masa seca que encontrás en cualquier super y le ponés el relleno que quieras. Podés hacerla vegetariana, claro está, con berenjenas, zapallitos, de espinaca, de lo que desees.

Ingredientes – para cinco porciones
– 12 láminas de lasaña precocida
– 500 grs. de carne picada
– 1 caja de salsa de tomate o cuatro tomates
– 250 grs. de puré de tomates
– 2 ajos
– 1 cebolla grande
– aceite de oliva
– queso mozzarella c/n
– queso parmesano a piacciere
– sal moderada
– Pimienta a gusto
–  1 cucharadita de pimentón u otro condimento que a vos te guste
– manteca para untar la pirex o fuente donde vas a ponerla

Procedimiento
Para la salsa
1- Salteá la cebolla con aceite de oliva, luego agregá los ajos, ojo que no se doren sino toman sabor amargo, cociná por unos diez minutos.
2- Cuando estén cocidos, agregá la carne, separándola con una cuchara de madera. una vez esté cocida, incorporá, los tomates y el puré, sal, pimienta, el pimentón y alguna hierba aromática que te guste.
3- Probala, si es necesario agregá un poco de azúcar, salpimentá y cociná por 20 minutos. Reservá.
4- En una olla grande poné a calentar agua con sal, cuando hierva el agua incorporá las masa de lasaña de a una, no todas juntas.
5- Alrededor de ocho minutos sacalas y escurrilas.

Para el armado:
6- Precalentá el horno.
7- Ahora sí en una fuente o pirex untá con manteca y disponé una capa de lasaña y ponés la carne con la salsa, intercalás otra capa de lasaña y de nuevo carne con salsa, así hasta terminar con carne y salsa.
8- Cuando llegues a la última capa, incorporá mozzarella y queso parmesano.
9- Llevá a horno por 15 a 20 minutos o hasta que consideres esté lista.
10- Dejala reposar unos minutos, servila y saboreala
11-  Si querés maridá con un Luigi Bosca Gala 2, de la Bodega Luigi Bosca un blend exquisito de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Con aromas a frutos negros y algo de pimiento. En boca es un vino de cuerpo estructurado y con taninos integrados.

Contanos cómo es tu receta de lasaña. ¡Mandanos tu foto y la postearemos!
Gracias de corazón por visitarnos.

¡Qué tengas un domingo muy placentero! ¡Dale, animate y cocinale a los tuyos!
Todo lo que se hace con mucho amor, sale riquísimo.