Jujuy, su colorida y maravillosa ruta del vino

Viñedosjujuyblog
Foto: Clarin.com

En tiempos de cuarentena nada mejor que tener mucha calma y a la vez leer sobre lugares donde queremos ir cuando ésto pase.
Por eso, hoy la ruta protagonista es la de los viñedos en la provincia de Jujuy que se hallan entre los 2.200 y 3.300 metros de altura sobre el nivel del mar.
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Imagen: http://hotelpuntacorral.com.ar/

La altura en la Quebrada es bastante extrema, el clima es un tanto adverso. Sólo llueve 150 mm. anuales. El sol siempre brilla en la Quebrada. La altitud hace que haya una gran amplitud térmica. Hace  calor en el día y luego la temperatura baja bastante durante la noche, las mañanas son bien frescas. De este modo las uvas maduran en su grado más óptimo.
Los vientos son predominantes, lo que le confiere a las uvas una sanidad maravillosa.
Lamentablemente no todo es color de rosa y si hay enemigos para la vid, esas son las heladas. Por eso hay que prestar especial atención en las variedades de ciclo largo, como la Cabernet Sauvignon.

Indicación Geográfica Quebrada de Humahuaca
El Instituto Nacional de Vitivinicultura declaró a este Patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad Indicación Geográfica (I.G.) para la elaboración de vinos. Dentro de esta indicación se encuentran viñedos de Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon.
Acá todo es extremo: el clima, las pendientes y las altitudes que van desde los 2.094 metros en Tumbaya hasta los 3.230 metros en el valle la Moya.
Lo extremo se traduce en vinos de mucho color, mucho aroma y mucho sabor.
Con vos querido/a lector/a, las principales bodegas y productores de esta espectacular ruta.

Bodega Fernando Dupont
La Bodega se encuentra en la localidad de Maimará y de marco los cerros que reciben el nombre de la Paleta del Pintor,  en plena Quebrada de Humahuaca.
Fernando Dupont es uno de los pioneros en este mágico lugar con su bodega.
Se mudó en el 2001 con su mujer Amelia y en el 2007 lograron la primera cosecha, junto al ingeniero Prates, de ahí nacieron los vinos, Punta Corral, Pasacana y Rosa de Maimará.
Éstos como la mayoría de los vinos de esta zona son vinos de altura que resultan ser vinos únicos.
Dupont elabora vinos de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Cabernet Franc.
Los cortes obtenidos que son criados y guardados lo hacen en barricas de roble francés.
Marcos Etchart, hijo de Arnaldo Etchart asesora a Fernando Dupont en los vinos de la Quebrada.
Contacto: Jujuy  (0388) 154 73 1918 – info@bodegafernandodupont.com
Buenos Aires: (011) 155 000 8985 – federico@bodegafernandodupont.com

Bodega Perchel
Ubicadas a 2656 metros de altura. Camino entre Tilcara y Huacalera. A la izquierda de la ruta Nacional N° 9, de los hermanos Javier y Mabel Vargas.
La bodega se inició en el 2009. El primer vino que crearon se llamó Runa, en honor a la persona de la Quebrada, al ser sabio y fuerte. Fue elaborado con 60% Syrah y 40% Malbec, con 12 meses en roble americano, un vino con presencia y elegancia.
Al comienzo tuvieron el apoyo técnico del enólgo Patricio Villanova. Actualmente en este lindo proyecto está Gabriela Celeste del equipo de Eno Rolland.
El vino que elaboran se llama Runa Perchel y Cactus.
Ubicación: a 15 kilómetros de Tilcara (1415.99 km) – Huacalera.
(0388) 15-579-4607

Don Milagro

Un pequeño emprendimiento del empresario Gastón Cruz en la bella localidad de Purmamarca, a 2300 metros de altura sobre el nivel del mar bien próximo al río Grande. Gastón elabora un Torrontés bajo el nombre de Carnaval seco y dulce.
Un tinto que se llama Pueblo Rojo y otro rosado de Criolla, éste particularmente tiene poco alcohol. También elaboran un Malbec con seis meses de barrica para guardar alrededor de cinco años.
La bodega y sus viñedos están resguardados por los maravillosos cerros.
Su conocimiento sobre la cultura del vino le llego por su abuelo Milagro Cruz, él quería tener vino para luego obsequiarlo en el carnaval siguiente.

Viñas de Uquía
Es un alojamiento que se halla en el kilómetro 1.799 de la ruta nacional N°9 con una pequeña bodega donde se visitan dos fincas La Colorada a 2750 metros sobre el nivel del mar y la finca Moya. Esta última pertenecía a una mina. Al igual que en otras partes del mundo los socavones de minas han sido utilizados para estacionar quesos, guardar vinos y cervezas. Esta finca se halla a 3329 metros sobre el nivel del mar, de donde se extraen las uvas para hacer el vino Uraqui,
Uraqui – en lengua Aymará – quiere decir terruño, la finca está irrigada por dos arroyos que fluyen todo el año.

Bodega Escuela Xuxuy
Un emprendimiento familiar liderado por Carlos Spadoni junto a su esposa Berta Miranda elaboran vinos artesanales con mucha pasión y dedicación.
Los Spadoni son oriundos de Mendoza
El establecimiento, se encuentran en Villa Jardín de Reyes, a 12 kilómetros de las termas de Reyes.
Ubicación: Enrique Romero, Y4600 – San Salvador de Jujuy
Te:  (0388) 4922054

Finca Villa del Cielo 

Una finca en un bellísimo lugar en Huichaira, en lo que fue un poblado prehispánico.
El emprendimiento comenzó en 2014 y su hacedor es Alejandro Nieva cuando compró esta finca que se emplaza a 7 kilómetros de Tilcara.
Sus socios son Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach
Contacto: reservas@villadelcielotilcara.com

Bodega Mis Primeros Frutos
En la localidad de Monterrico en Perico.
En los 60′ en el área había alrededor de 20 bodegas. Luego por una disposición del gobierno estos establecimientos cerraron. Con el tiempo fueron utilizados por tabacaleras.
Para abrir esta bodega se recicló un edificio que data de 1930. Así Ángel Gómez y su mujer en el 2010 dicidieron apostar a los vinos de los valles. Elaboran vino artesanal.
con elementos y utensilios que permanecieron de la antigua bodea. Producen Malbec, Merlot Cabernet Sauvignon y Syrah.
Contacto: TE: 0388-156855222 (Ing. Carril)

Fernando Maurette y Raúl María Nocetti son socios en la Bodega Tukma en Tolombón, en la provincia de Salta. Además cuentan con una pequeña finca, justo por el sitio donde pasa el trópico de Capricornio en Huacalera, otra de las localidades de Quebrada de Humahuaca. El viñedo está a una altura de 2678 metros sobre el nivel del mar y poseen 18 mil plantas de Sauvignon Blanc y e tintas Pinot Noir,  Malbec y Merlot.
La etiqueta de la botella posee la marca “Tukma altura 2670”, los metros de altura de los viñedos.

Todos los bodegueros están nucleados en la Asociación de Bodegas de Quebrada de Humahuaca. Creada en el 2006 desde aquí los productores y bodegueros trabajan para aumentar la superficie de plantación, la producción de más vinos y la comercialización.

La variedad de platos, los productos de la provincia maridan muy bien con los vinos intensos, de buen color, de cuerpo y de gran personalidad.
Visitá este recorrido virtual y viajá de antemano a esta provincia tan linda!!
⇒www.planovirtual.com.ar/proyectos.pv/ruta_del_vino_jujuy_360.html

Visitar la provincia de Jujuy es un verdadero canto a los sentidos y a la Vida. Recorrerla es observar las costumbres que celebran a la naturaleza y por supuesto a la Pachamama.

Fuentes consultadas; https://vinomanos.com/2017/08/vinos-quebrada-de-humahuaca/
https://www.clarin.com/sociedad/extrema-altura-jujuy-mete-mapa-vino-argentino_0_SJKiGL91W.html

Esperamos te haya gustado esta entrada y que hayas aprendido que también en la provincia de Jujuy las vides encontraron su encantador espacio.

¡¡Cuidate y que tengas hermosa semana!!

10 Consejos para entender de vinos

Parejayvino
Foto; https://www.bbmundo.com/

Es tiempo de quedarte en casa, de hacer cosas postergadas, de proyectos o aprendizajes descuidados.
Acá te proponemos diez tips para que comprendas esto de tomar vino.
¡¡Qué los disfrutes!!

1– En la variedad de dónde provienen los vinos está la diferencia
Compra dos vinos – si tu bolsillo te lo permite- tres está más que bien.
Estaría bueno que puedas comprar uno del norte del país. Salta, Jujuy, Tucumán, La Rioja o Catamarca. Sabemos que con la cuarentena no es fácil conseguir, es probable des con varios de Salta. Acordate que hay muchas vinotecas que llevan vinos a tu casa.
Otro puede ser de Patagonia, de Río Negro, de Neuquén o de la Pampa. Y la tercera opción puede ser San Juan o Mendoza.
Abrilos en el mismo momento. Servilos en lo posible en copas. Acordate que en el caso sean tintos la temperatura sugerida es entre 16 a 18 grados. Ponelos un rato en la heladera.
Este ejercicio es para ver cómo el Terroir influye en un vino. Esta palabra de origen francés, quiere decir terruño y tiene que ver con el clima, la variedad de uva, la mano del hombre y el suelo.

2- Tomate tu tiempo para observar el vino
Cuando bebas el vino, observalo y aunque por ejemplo, los tintos tengan todos color rojo, vas a poder observar matices diferentes.
Poné tu nariz dentro de la copa. Olé el vino, volvé a hacerlo y tomate el tiempo. Andá a la segunda copa y a la tercera. Tomate tu tiempo. Descubrí que aromas sentís, si hay alguno familiar que te hace acordar de la casa de tus padres o de tus abuelos.
Finalmente probá el vino, pocas personas se dan el tiempo para que el vino pase por toda la boca. En lo posible cuando tengas un poco de vino en la boca, hacé entrar aire en la boca y luego tragalo.

3- Huelo el vino y después ¿qué hago?
Tranquilo, tranquila. Una de las cosas que podés hacer al oler un vino es no complicarlo. Muchas veces los vinos son como las personas. Olelo y no intentes enseguida llenarlo de tecnicismos, simplemente describí qué te pasa.
Los alumnos o alumnas más jóvenes me han dicho “esto huele a alcohol”. Si claro, es lógico, si casi nunca oliste una copa de vino, lo primero que aflora es el alcohol. Dale otra oportunidad y seguro vas a sentir algunas notas frutales. De ahí seguí y quizá te salgan adjetivos como poco expresivo o perfumado, elegante o rústico y así, tal cual como una persona. Simpático, amable. Vamos intentalo.

4- Coordiná un encuentro virtual con tus amigos
Estamos en cuarentena, si vivís solo o sola, tratá de arreglar un encuentro virtual con tus amigos y que se cuenten qué vino probaron y qué les pareció. Si estás con tu pareja, preguntale a él o a ella qué encontró en el vino.
Sirve tomar notas de cata, que son las impresiones por escrito sobre el vino. A qué huele, a qué sabe. Hacelo es divertido.

5- Con la cuarentena hay muchos videos de sommeliers o enólogos que cuentan sobre el vino
Visitá páginas, blogs. grupos de Facebook, aulas virtuales, Instagram de quienes están en esta actividad. Así te vas informando.
Es una forma más fácil de acercarte al vino. Hacelo te va a encantar.

6- Acompañá el vino con comida
En principio galletitas, pan y aún mejor comenzar bien de a poco a curiosear en los maridajes, es decir los acuerdos entre las bebidas y las comidas. Los tintos jovenes con carnes rojas, pasta con salsas de tomates. Los tintos más complejos o robustos con paso por madera para carnes como de ciervo o jabalí. Si sos vegetariana o vegetariano un buen acuerdo resultan ser los rosados.

7- Cuando un vino te haya “volado la peluca”
Cuando el vino te fascinó, sacá foto a la botella, anotá todo lo que te gustó y porqué. Todo con qué plato lo maridarías, de dónde es, qué es lo que más te llamó la atención.

8- Averiguá qué cepas y qué regiones vitivinícolas son las más conocidas
Si en este tiempo lees sobre un país, buscá las regiones de viñedos y cuál o cuales son sus cepas estrellas. Qué enólogo/a (quien elabora el vino) es conocido/a. Es un lindo juego para seguir aprendiendo.

9Comprendé que cuánto más vinos pruebes y más acompañamientos con comidas hagas, más vas a ir aprendiendo.
El vino es una comida más y es importante siempre bebas con moderación. Los niños y menores de 18 años no deben tomar.
Vas a ver cómo cada vez te vas a volver más curioso y vas a querer seguir aprendiendo de vinos.

10Aprendé de vinos y apasionate
Cómo toda actividad o conocimiento nuevo, disfrutalo, buscá el momento justo y divertite.

Esperamos te haya gustado esta entrada.
Te agradecemos mucho por todas tus visitas. Queremos desearte que sigas viviendo esta cuarentena de a poco, Que sea un tiempo para recuperar lazos, vinculos dejados de lado y proyectos descuidados. ¡¡Vamos!! ¡¡Qué de está salimos todos JUNTOS y FORTALECIDOS!!

Fuente: https://sommelieralacarta.com/10-tips-para-entender-de-vino-f%C3%A1cilmente-905c7c3b74c7

Viña Cobos, la perspectiva de un soñador

Cobos

Viña Cobos es una  bodega que se encuentra en la localidad de Perdriel, Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza.
Fue la concreción del sueño de Paul Hobbs, que llegó a Mendoza en 1988, hizo trabajos de consultoría con Catena Zapata  y es reconocido porque entre otros enólogos fue  quien logró destacar al Malbec argentino y colocó a California en el mapa del mundo vitivinícola.

Hobbs quedó fascinado con el terroir mendocino (de Mendoza, Argentina) y con su cultura. Por eso luego decidió hacer su propio proyecto. De este modo creó junto a Andrea Marchiori y Luis Barraud – que habían pasado por California- Viña Cobos con el propósito de producir vinos de alta gama.
La finca Marchiori tiene los viñedos más antiguos, de más de 80 años y con los que se elaboran Cobos Malbec y Cobos Volturno.

Viña Cobos hoy
Paul Hobbs fue nombrado como “el Steve Jobs del mundo del vino” – cómo lo nombró la revista Forbes de Estados Unidos-.
Asesora a  más de treinta bodegas y por medio de Paul Hobbs Wines representa viñedos en California, en Francia, Armentia y por supuesto Argentina.
Actualmente el socio de Viña Cobos es Molinos Río de la Plata. Hobbs quiso abrirse a otros mercados y en un principio Andrea y Luis querían quedarse con mercados pequeños, de ahí la decisión de juntarse con otro partner.
Hoy en día lo que más importa es el terroir y el Malbec de Viña Cobos sobresale por esa expresión del terruño. Ese concepto que es la unión del clima, el suelo, la variedad de uva y sobre todo la mano del hombre, la cultura de quienes trabajan en los viñedos, en el área, de algún modo todo “eso” se expresa en el vino.
Viña Cobos posee viñedos en Perdriel y Las Compuertas – en Luján de Cuyo – en Los Árboles y Los Chacayes (Tunuyán), Villa Bastías (Tupungato) y La Consulta (San Carlos) en el Valle de Uco.

El año pasado – para celebrar 20 años de amor con Argentina – Paul Hobbs brindó una Master Class junto a dos grandes de su equipo: el enólogo Andrés Vignoni y Facundo Impagliazzo, gerente de viñedos. En este gran clase en donde presentaron una selección especial de vinos, relataron los 20 años de trabajo apasionado y evolución en la bodega y  momentos importantes de su trayectoria.

Hobbs, incansable, visionario y apasionado de los terroirs, ya está escudriñando otros terruños de nuestra hermosa Argentina y en particular se siente muy atraído por el Pinot Noir de la Patagonia. Habrá que esperar y ver.

Fuentes consultadas: http://vinacobos.com/
https://lgregoriom91.wordpress.com/2020/03/04/hobbes-refina-el-concepto-de-terroir/
https://www.nicolasorsini.com/lo-que-dejo-la-masterclass-con-paul-hobbs/

Dónde se encuentra Viña Cobos
Costa Flores s/n y, RN7 – Perdriel, Luján de Cuyo
Luego que pase toda esta situación de público conocimiento podés comunicarte
al Te: 54 9 261 6746689 – o por mail: hospitality@vinacobos.com

Esperamos te haya gustado esta entrada y que pronto- cuando pase este momento difícil puedas visitar tan lindo establecimiento.

¡¡Muchas gracias por tu linda compañía!!

La deliciosa focaccia

Focaccia2
La focaccia es un pan típico italiano y los ingredientes que se utilizan son los de una pizza. De hecho el sabor y la textura son muy parecidos.

Es famosísima en muchas partes del mundo.
Es fácil hacela que te va a encantar.

Ingredientes
– Harina 000 350 gr.
– 200 ml. de agua tibia
– 2 cuharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 10 gr. levadura en polvo
– 40 gr.aceitunas negras (opcional)
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de romero – si es fresco mejor-

Preparación

1- Colocá la harina en un bol en forma de corona, hacé un hueco en el centro e incorporá la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia.
2- Disponé la sal por los bordes de la harina y por último el aceite de oliva.
3- Uní todo y tomá la masa hasta que quede homogenea.
4- Dejala descansar por media hora o más.
5- Luego volvé a amasarla y ponela en una asadera. previamente aceitada.
6 – Con las yemas de los dedos hacé unos huecos en la masa y esparcí sal gruesa-
7- Rociá la superficie de la masa con aceite de oliva, agregá las hojas de romero si querés las aceitunas en rodajas y dejá levar por 30 minutos más.
8 – Precalentá el horno a 200 ° y lleva la focaccia por 15 minutos

Maridaje
Podés maridar la focaccia con un vino rosado bien fresco o con cerveza.
Nuestras sugerencias son:

Andeluna Malbec Rosé Andeluna
Elaborado por la Bodega Andeluna
con uvas Malbec de Tupungato Mendoza.
En nariz es bastante aromático con notas
a frutillas y cerezas. En boca muy buena
acidez y es bien fresco.
Servilo a una temperatura entre 10 a 12 grados.

Otra opción puede ser la cerveza Kölsch de Peñon
del Águila
La cervecería se encuentra en La Cumbrecita, en laPeñon
provincia de Córdoba.
El estilo Kölsch es una especialidad de cerveza muy
de la zona de Colonia, Alemania.  Es una cerveza clara
un poco menos amarga que la Pils.
De cuerpo liviano  con aroma cítrico y sabor frutado.

¡¡Esperamos te haya gustado la entrada y que hagas pronto la receta de la focaccia!!

¡¡Muchas gracias por acompañarnos en este bellísimo viaje!!

Riesling

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Hoy 13 de marzo es el día de la Riesling, una cepa blanca de origen alemán de la zona del Rhin.
Hay pocas hectáreas de Riesling plantadas en el mundo.
Los Riesling más conocidos van de los muy dulces – cosechas tardías y con botrytis, la podedumbre noble-, a los presentan muy buena acidez.
Es una variedad muy aromática, ofrece notas frutadas y florales.
En climas frescos da notas cítricas y en climas templados cítricas y con aromas a fruta de carozo. En áreas calurosas los aromas tienden a frutas tropicales.
Cuando estos vinos evolucionan suelen tener notas a querosén.
Se cultiva también en Austria, Italia, Francia, Luxemburgo Nueva Zelanda, Chile y Argentina.

Las Riesling son cepas que expresan muy bien el suelo y pueden dar vinos desde muy secos a muy dulces. Es una variedad de ciclo medio, a excepción en algunas regiones que puede tener un ciclo más largo.
Suele presentar algunos problemas con heladas. Y en general posee un muy buen balance acidez- dulzor.

Así que ya sabés, además de los vinos importados también en nuestro país podés degustar excelentes ejemplares de esta cepa.
Aquí hay alrededor de 100 hectáreas cultivadas de Riesling en Lujan de Cuyo y Valle de Uco en Mendoza, en Río Negro y Neuquén en la Patagonia, algo en Salta y en la provincia de Buenos Aires en la costa atlántica.

Matías Chiesa es Head sommelier del restaurant Restó y es director de The Riesling Wine Company. Sabe muchísimo de esta cepa y a menudo imparte seminarios sobre los vinos elaborados con ella.

Esperamos que conozcas más de la Riesling y que pronto degustes los excelentes vinos que con ella se realizan.

¡¡Qué tengas una magnífica y fresca tarde!!

El Curanto, deliciosa tradición en Colonia Suiza

Curanto
Foto: http://www.visiongourmet.com.ar/

¿Qué es el curanto? Te preguntarás.
El curanto es una comida que se cocina bajo tierra.
En San Carlos de Bariloche es muy renombrado y se debe a que la familia Goye  lo trajo desde Chile a la maravillosa localidad de Colonia Suiza en el 1900.

Cómo se hace
El preparado de esta delicia lleva su tiempo y dedicación.
Los cocineros lo preparan a la vista de todos, ya que está pensado para que coman varias personas. Se hace un hoyo en la tierra de aproximadamente 15 centímetros de profundidad. Se disponen piedras de la zona en el fondo, se las calienta  y encima se ponen hojas de Nalca, Maqui u otra planta.
Luego se van incorporando trozos de carnes de cordero, de vaca, pollo y embutidos. Después se van agregando verduras y legumbres: como papas, batatas, rodajas de calabaza y hasta manzanas. Se incorporan además hojas aromáticas y  se cubre todo con grandes lienzos previamente humedecidas para conservar el calor que emana de las piedras encendidas. Finalmente toda esta preparación se tapa con abundante tierra.

Luego de una espera de dos horas se comienza a destapar el curanto y se ve humeante las carnes, verduras y legumbres que se cocinaron al mismo tiempo.Conviene averiguar en el centro de informes de San Carlos de Bariloche horarios, para saborear un curanto. Suele ser los sábados.

Cómo maridaje podemos sugerir:

Saurus Cabernet Sauvignon Select Saurus
de la Bodega Familia Schroeder
que se encuentra en la provincia
de Neuquén. Un vino con notas a
frutos rojos, algunas notas a pimienta.
En boca se presenta frutado, fresco
y con final medio.
40 % del vino pasó por barrica de
roble francés por 6 meses.

Chacra Mainqué Merlot Merlotchacra
De la Bodega Chacra.de la
provincia de Río Negro.
En nariz muy aromático, notas
a frutas rojas, en boca con
buena estructura y muy elegante.
Con 24 meses de paso por
barrica de roble francés

Probar el curanto es una experiencia que una vez en la vida tenés que hacerla y claro maridarlo con vinos patagónicos.

¡¡Muchas gracias por tus visitas!! Es un placer que seas nuestro lector apasionado.

Elisabeth Checa y su selección de los Buenos Vinos Argentinos

VInosargLa única,  la Checa, la gran apasionada del vino no se anda con chiquitas y por eso creó la edición 2020 de la guia de Buenos Vinos Argentinos.
Elisabeth Checa es una gran comunicadora de la bebida nacional, periodista y pionera en la comunicación del elixir de Baco. Graciosa y a veces filosa a la hora de hablar de los vinos, va directo al grano.
En esta edición nuevamente cuenta con las geniales colaboraciones de Marcela Rienzo prestigiosa Sommelier y Fabricio Portelli periodista y Sommelier.

Los Buenos Vinos Argentinos no presenta puntajes, sino es una recopilación con muy buenas sugerencias y excelentes apreciaciones.
En la guía se presentan 119 bodegas, más de 630 etiquetas, 356 vinos y 38 espumantes. Todo un número y unas 272 páginas plenas de info destacada sobre qué comprar, cómo y conocer acerca de nuestra maravillosa bebida nacional.

ChecaElisabeth Checa es periodista destacada en vinos, viajes, gastronomía y buena vida. Estudió la carrera de Filosofia en la UBA. Trabajó en diferentes medios como Cuisine & Vins con Miguel Brasco, Ámbito Financiero, La Nacion, Revista C de Crítica y la revista del Teatro Colón donde escribe sobre vinos, viajes y gastronomía. Desde el año 2000 está a cargo de los contenidos periodísticos de la página http://www.elgourmet.com del canal Goumet. Condujo durante 15 años – yo no me perdía ni uno- “El CLub del Buen Beber” .
Ha participado en paneles de cata en concursos de vinos internacionales (Vinandino, Vinitaly y Bacchus).
En septiembre 2008 fue galardonada en Pamplona, España, en el Concurso Internacional EVA, en la categoía Tendencias, como periodista de Vinos y Gastronomía. En el 2010 fue condecorada en una ceremonia en Oporto, Portugal, junto a Brascó y Fabricio Portelli.
en un programa en el Canal 13. Ha participado como catadora en concursos de vinos internacionales (Vinandino; Vinitaly; Bacchus, en España). En septiembre 2008 fue premiada en Pamplona, España, en el Concurso Internacional EVA, en la categoría Tendencias, como periodista multimedia de vinos y gastronomía. En 2010 fue condecorada en una ceremonia en Oporto, junto a Miguel Brascó y Fabricio Portelli Cavalheiro del Oporto. Recibió en el 2015 el reconocimiento máximo a su trayectoria periodística en la feria Masticar, y otro en las Primeras Jornadas de COmunicacion Periodística en Córdoba.
Además una mención especial Día del Gourmet 2016 por la excelencia periodística. Cómo si todo esto fuera poco en Casa Checa se apasiona dando catas, degustaciones y charlas.
Actualmente escribe una bellísima columana de vinos y spirits en el portal http://www.soloporgusto.com junto a la gran periodista María de Michelis con quien en el 2017 publicó “Cartas sobre la mesa”, un delicioso libro sobre restaurantes y sus vinos, con contenidos periodísticos.
Y si la querés escuchar por radio desde hace diez años cuenta con su programa “Checa en la radio”.

PortelliFabricio Portelli es Licenciado en Marketing y amante de los vinos. Se recibió de Sommelier profesional en el 2000 y trabaja desde ese momento en el periodismo de vinos. Trabajó en Argentine Wines, Joy, El Gourmet y El Conocedor. Ha organidado exposiciones desde 2002 Vinos de Lujo y fue furado en concuros como Decanter, World Wine Awards entre otros. Fundó Simposium, dedicado a la difusión del vino. En la televisión codirigió Dos de Copas junto al desopilante Miguel Brascó, El Conocedor TV y Lado V por el Canal de la Ciudad y en radio El Conocedor por Radio City.
Editó varias guias del vino: Anuario de los Vinos Argentinos junto a Miguel Brascó y Descorchados junto al peridosita chileno Patricio Tapia. Tiene su propia página http://www.fabricioportelli.com desde el 2014. Colabora en la Revista Convivimos e Infobae y es columnista en Radio Mitre. Lanzó en el 2017 Portelli App Video Guía de Vinos.

RienzoMarcela Rienzo es una entusiasta comunicadora del vino y la cultura gastronómica. Es Sommelier Internacional y miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Sommeliers. Desde hace 3 años, habla sobre la temática del vino y bebidas en el programa de televisión Cocineros Argentinos por la Televisión Pública y  co-conduce en Radio Cultura Charlas de Cava.
Creó Spiritu, el primer kit de aromas especializado en los vinos de Argentina. Trabajó anteriormente en Publicidad para marcas internacionales y nacionales antes de conquistar el maravilloso mundo del Vino.

Los buenos Vinos Argentinos la edita Vocación y la conseguís en las librerías de las principales ciudades del país.

¡¡Excelente guía, conseguila!!

Día de la mujer y Mariana Paez

MarianaPaez
Foto: https://www.iprofesional.com/

Con motivo de celebrar el día de la mujer, hoy te hablamos de la enóloga de Finca Quara.
Mariana Paez.
Cómo el público se renueva – cómo diría Mirtha Legrand – te contamos que las enólogas o enólogos son las personas que hacen el vino, los hacedores del vino.

Mariana es mendocina, ingeniera agrónoma recibida en la Universidad Nacional de Cuyo.
En el 2008  decidió irse a hacer una pasantía de seis meses en el INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), en la costa mediterránea francesa.
Incansable, en el 2009 regresó al país galo y realizó una vendimia nuevamente en la zona de Languedoc-Rousillón, un área con el 40% del parque ampelográfico de Francia y con mucha variedad de cepas.
Finalizó su tesis en la Universitá degli Studi en Udine,  Italia.

Paez también posee un master en enología en Montpellier, Francia y fue galardonada en el 2017 con la Medalla de Plata del Ningxia Winemakers Challenge de Beijing en China en donde hizo la vendimia. Su distinción fue gracias a un Cabernet Sauvignon cosecha 2015 de su autoría con dos años de paso por barrica.
Actualmente se destaca en el trabajo que realiza dentro del equipo del prestigioso enólogo José Luis Mounier, en la conocida Finca Quara. Antes su paso f,ue por otra bodega salteña El Porvenir de los Andes.

Finca Quara es una bodega de 280 hectáreas y 30.000 hectolitros de vino de capacidad. Allí Mariana es la encargada de la elaboracion de vinos de media y alta gama, realizando cortes de vinos, control de procesos y demás.

Mariana Paez sigue cosechando no sólo uvas sino también mucha experiencia la bodega que en varias de sus etiquetas lleva una imagen de la llama, tiene una gran suerte de contar con una enóloga intuitiva, experimentada y con ganas que la uva exprese lo mejor del terroir argentino.

¡Feliz día a todas las mujeres que demuestran la alegría, la pasión y el amor en cada día!