La Semana del Malbec

MalbecvinosyvidesSí, si el Malbec tiene en la ciudad de Buenos Aires su semana!!
Uva noble, argentina por adopción, insignia, frutada… Ya la hemos mencionado aquí en el blog.
Hoy doblemente orgullosos, te presentamos un listado de los Malbec más premiados, evaluados dentro de un listado de 370 vinos argentinos de diferentes cepas, por Stephen Tanzer, crítico de vinos y editor  de la publicación bimensual International Wine Cellar.
Acá va el listado:

1- Catena Zapata Malbec Nicasia Vineyard La Consulta 2011, Catena Zapata (96pt) 2-Malbec Argentino 2011, Catena Zapata (94+pt)Malbec Catena Zapata Adrianna
3-Vineyard Gualtallary 2011, Catena Zapata (+94pt)
4-Finca Bella Vista Malbec 2012, Achaval Ferrer (94pt)
5-Cobos Malbec Marchiori Vineyard Block C2 2012, Viña Cobos (93+pt)
6-Malbec Catena Alta 2011, Catena Zapata (93pt)
7- Bramare Malbec Marchiori Vineyard 2012, Viña Cobos (93pt)
8-J. Alberto Malbec 2013, Bodega Noemía (92+pt)
9-Malbec 2012, Noemia (92+pt)
10-Bramare Malbec Zingaretti Vineyard Villa Bastiás 2012, Viña Cobos (92+pt)
11-Bramare Malbec Rebón Vineyard 2012, Viña Cobos (92+pt)

Donde quieras que estés comenzá a hablar más del vino argentino, del Malbec,de cada vino que vayas probando. Porque tenemos excelentes productos que ya son reconocidos y otros que merecen serlo. Se ha hecho mucho desde distintas instituciones para que nuestros vinos se conozcan, todavía queda mucho más. Así que, dulce lector, empezá vos a hablar de ellos, consultá, probá, preguntá cuáles son los mejores, los de consumo anual, los de media y alta gama. Recomendá, hablá del vino y de la gente que trabaja para que él exprese lo mejor de nuestra tierra.copa malbec
La Malbec es nuestra embajadora, ayudala, hacela conocer, hacela brillar.
Aprovechá la Semana del Malbec, del 4 al 10 de abril y pintá tu vida con los tonos violáceos de esta cepa que se presenta noble, frutada y que eligió Argentina como su terroir y su lugar en el mundo.

¡Salud! ¡Y viva el vino argentino! ¡Viva el Malbec argentino!

Cool wine bars and elegant restaurants in Buenos Aires

Buenos Aires se destaca por poseer una arquitectura  de estilo europeo, además de poseer aires cosmpolitas que continuamente te seduce, te atrapa, te mantiene vivo.
Alberga muchos barrios y cada uno de ellos tiene ese que sé yo (del tango Balada para un loco que dice: “las callecitas de Buenos Aires tienen ese que se yo”). Algunos poseen una fuerte característica tanguera, otros son más modernos, o bohemios, o glamorosos.
Esta ciudad se posiciona dentro de una de las capitales más importantes del mundo a ser visitada.
Sabido es que los amantes del buen comer y los gourmands son aconsejados que de paso por esta vivaz y linda ciudad tienen que saborear una buena carne, un jugoso bife y un excelente Malbec (entre muchos vinos más, diríamos nosotros).
En esta entrada, te contamos como la Reina del Plata,  se presenta y te ofrece florecientes bares de vinos y restaurantes sofisticados para conocer, ir de copas o simplemente para tus tardes after office. ¿Querés saber cuáles son?

Otros que se diferencian

Shout and brasas
Fuente: The guardian

Shout Brasas & Drinks
Pertenece a Sebastián Maggi y Santiago Lambardi dos de los bartenders más prestigiosos. Maggi abrió este bar en 2014. Se destaca por ofrecer 32 vinos por copa. También se sirven cocktails hechos con vino. La comida es porteña con algunos toques mediterráneos. Platos pequeños y exquisitos para maridar con las copas de vino. Shout & Drinks está en la calle Maipú 981– Te: 4313-2850, en el barrio de Retiro.

UCO Restaurant
Es el restaurante del hotel Fierro. Su nombre  viene de una de las mejores zonas
vitivinícolas de la provincia de Mendoza. Posee una lista de vinos con 300

Uco
Fuente:Planeta Joy

etiquetas, creado por Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers. Diariamente hay 14 etiquetas para vinos por copa que son la expresión de nuevos productores argentinos o además las cepas poco tradicionales como Albariño, Gewürztraminer, Riesling y Ancellota. El chef es el irlandés Ed Holloway, quien se concentra en la carne local, el pescado fresco y chacinados caseros. Se encuentra en la  Soler 5862 en el Hotel Fierro en el barrio de Palermo.

 

Salumeria
Fuente:aquiarbuenosaires

M Salumería Palermo
Un ambiente casual y descontracturado con vinos de todas partes del mundo. Entre sus platos más sobresalientes figuran pastas, tortillas, jamones, quesos y chacinados. Podés elegir unos veinte vinos por copa. Este genial local se halla en la calle El Salvador 5777– Te: 4777-0655 en el barrio de Palermo.

Los más concurridos y de moda

Elena Restaurante
Es el restaurante del hotel de cinco estrellas en Buenos Aires; el Four Seasons.

Elena
Fuente: restorando

Cuenta con impecables carnes grilladas, pescados, mariscos, como platos clásicos con un toque moderno. La cava, que puede ser vista desde la recepción, presume unas 170 etiquetas de vinos argentinos, doce de los cuales se los puede degustar por copa. Preguntá por la selección del sommelier, una lista de vinos de 26 etiquetas excepcionales. Si sólo deseás una copa de vino o cocktail podés ir a el Pony Line que es el bar del hotel. ¿Donde? Posadas 1086/88 – Te: 4321 1728 en el barrio de Recoleta.

Bon Marché
Fuente: guiaoleo

Bar du Marché
Escondido en una de las calles del barrio de Palermo se encuentra este bar de vinos con alma de Bristro parisino. Su lista de vinos ofrece 50 etiquetas. No te podés perder la degustación de tres quesos y tres vinos.característicos argentinos, del nuevo mundo, y algunas joyas de Francia y España, cambiando cada mes obviamente incluyen productores argentinos emergentes. Tapas y sushi son parte del excelente menú. Se encuentra en la calle Nicaragua 5946 –Te: 4778 1050.

Vinoteca Aldo’s
Aldo Graziani es llamado el embajador de los vinos argentinos y fue jurado del Decanter World Wine Awards. Aldo’s es el sitio ideal para que los productores de

Aldos
Fuente: morenobuenosaires

vinos almuercen y degusten sus vinos. Se halla en el subsuelo del Hotel Moreno Buenos Aires. Otro detalle de esta vinoteca es que sus vinos están realmente a precio al por menor. Maximiliano Matsumoto es el chef a cargo quien hace platos de cocina moderna. Cada jueves, hay un menú degustación de cinco pasos, que Graziani marida con sus prestigiosos vinos. También en el sótano Aldo’s posee un club de jazz Bebop, donde se puede optar por una selección de vinos por copa.
Aldo’s se encuentra en el bohemio barrio de San Telmo en la calle Moreno 376.

Los lujosos

TeguiTegui
Este lugar es considerado uno de los mejores restaurantes de la haute cuisine en la ciudad. Salió ranqueado en el 9 lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. El chef Matín Martintegui presenta un menú de 12 pasos con vinos armoniosamente maridados con los platos por el sommelier Martín Bruno (no es mi pariente, sólo coincidencia de apellido). Es una experiencia gourmet sin precedentes!
¿Donde? En Costa Rica 5852 en el barrio de Palermo. Recordá que Tegui y su brigada desde el 27 de febrero al 7 de abril de este año, brillarán en el restaurante de SuperUco, cerrando sus puertas en el restó del barrio de Palermo.
https://vinosypasiones.wordpress.com/2017/12/21/los-michelini-y-martitegui-unidos-en-valle-de-uco/

Vinoteca & Restaurante Palacio Duhau
Abierto desde el 2006. El Palacio Duhau ha contribuido a jugar un rol preponderante aPalacio Duhau la hora de promocionar el vino argentino. Es un restaurant de lujo y su cava ostenta 400 vinos. Cada miércoles el sommelier lleva a cabo una degustación en donde la diversidad de los vinos locales se hace presente. Etiquetas características como Torrontés de Colomé, el Pinot Noir de Barda y la Cosecha Tardía de Salentein hacen de las suyas deleitando a los comensales.

Los favoritos de siempre

Gran Bar Danzón
Fuente: Tripadvisor

Gran Bar Danzón
Luis Morando hace quince años atrás abrió el primer bar de vinos. Desde entonces este sitio se volvió lugar de encuentro después del trabajo para todos los amantes de los vinos. Ofrece una importante selección de quesos y chacinados, cómo así también sushi y aperitivos. Una lista de 20 vinos por copa. Para los que desean una botella de vino, la lista tiene 350 etiquetas con algunas degustaciones verticales, como Catena Zapata desde 1991 a 2001, cepas no tradicionales como Albariño, Carmenere y Barbera. El encargado del bar es Mauro Figueredo.

Restaurante Oviedo
Emilio Garap
el prototipo del verdadero bom vivant. Para quienes adoran el buen

Via Resto
Fuente:viaresto

comer y los vinos, este restaurante es el indicado. La cocina de influencia mediterránea va muy bien con las etiquetas de vinos argentinos, unas de las más completas en el mundo. La bodega guarda 16.000 botellas, como Lagarde Cabernet Sauvignon  Medalla de Oro 1980, Luigi Bosca Malbec 1983 y Norton Barbera 1988. Cuenta además con verticales de etiquetas como Val de Flores, Noemia, Viñá Cobos and Cheval des Andes.

Don JulioParrilla Don Julio
En nuestra querida ciudad hay muchas parrillas (steak houses), pero pocas que realmente atragigan a los wine lovers. Su dueño y sommelier Pablo Rivero cree firmemente que un buen bife se merece un buen vino, y su lista de vinos te ofrece nada menos que 350 etiquetas! Un protagonismo de los vinos naturales que expresan el terroir y las tendencias actuales de los vinos argentinos. Éstos son servidos en vasos o pequeños decantadores de Riedel, un lujo. Etiquetas como El Enemigo Malbec y Escorihuela Gascón Viognier o Malbec de Ángeles. La parrilla de Don Julio destaca por sus mollejas y por el lomo. Un gesto tradicional en Don Julio es: la botella de Vino que te tomás se firma y queda ahí para que la observen otros comensales. Se encuentra en Guatemala 4691 – Te: 4831 9564.

Ja! Joaquín Alberdi
Joaquín abrió esta vinoteca en el 2006. Incluye unas 500 estiquetas argentinas y

Vinarquia
Fuente: vinarquia

algunas curiosidades y algunas verticales. A Joaquín le fascina compartir vinos ehistorias, por eso el negocio inmediatamente se volvió divinamente popular. Él es el alma del lugar con su personalidad y con todos sus conocimientos. Chequeá la página para ver los eventos. Donde en Jorge Luis Borges 1772, en el barrio de Palermo.


Soil Wines

Soil wines
Una vinoteca con una selecta lista de vinos de lujo y además vinos extranjeros como Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti y Screaming Eagle. El local está a cargo de dos sommeliers quienes organizan degustaciones privadas ahí mismo. Gran variedad desde Malbecs de la bodega Cobos, Pinot Noir de Noemía, bodega de la Patagonia. Envían vinos a tu hotel o incluso lo hacen al exterior. Se encuentra en la calle Libertad 970– Te: 4811- 0664.
¡Trece opciones para despuntar tu lado vitivinícola!

Reíte del destino

otoño03-801x563Si estás medio bajón o algo triste, te hacemos llegar esta frase de Charles Burowski, un escritor y poeta estadounidense, nacido en Alemania.
Leela está buenísima.

“Estamos aquí para reírnos del destino y vivir tan bien nuestra vida… Que la muerte temblará al recibirnos”.
                                                                                             Charles Burowski

¿Y vos que pensás hacer en este mismo momento que te haga sentir que te reís del destino y que vivís SUPER tu vida?

Qué tengas una tarde encantadora y soleada.

Sopa fresca de melón

20160303_204030Ya a las puertas del comienzo del otoño. No sé si a vos te pasa pero para nosotros significa dejar atrás las vacaciones, los momentos de tener más tiempo con la familia y a veces nos produce una cierta nostalgia. A modo de aprovechar al máximo ese verano que va quedando atrás, te proponemos una sopa espectacular, algo diferente.a realizar con el melón, una propuesta exquisita y para sorprender.
¡Manos a la obra! No te preocuès es una receta en donde las cantidades no tienen que ser exactas, podés usar todo un melón o medio. Hacela a tu gusto

Ingredientes
– 1 o 1/2 melón
– aceite de oliva c/n
– vinagre de manzana c/n
– sal y pimienta
– croutons (trozos de pan) para decorar

Procedimiento
1-cortá el melón y quitale la piel y las semillas. Cortalo en trozos.

2-pasalo por la licuadora
3-pasalo por un colador o si tenés por el chino (colador con forma cónica)
4- agregá el vinagre, poco, es para quitarle el dulzor. Probalo y si ves necesita más rectificás. También aceite de oliva
5- añadí sal y pimienta
6- Por último servíla en bols individuales y decorála con croutons (en francés cotás el pan en trozos pequeños y los tostás con aceite de oliva).

¡Te va a encantar, algo diferente, fresco y con aroma a verano!

Cataratas del Iguazú maravillosas y únicas – Iguazú Falls wonderful and unique

mapa misionesLas cataratas son tan especiales, tan espectaculares. tan esplendorosas que una vez las conoces quedan grabadas en tu memoria.
Se encuentran en el extremo norte de la provincia de Misiones, en el Parque Nacional Iguazú.
Te podés alojar en la localidad de Puerto Iguazú, a 17 km con variedad de alojamientos, o en el parque mismo que cuenta con un hotel.
Conocer este lugar implica caminar su tierra roja, conocer la hospitalidad de su gente, palpar la idiosincracia de su pueblo. Sentir la selva y maravillarse con el iguazú (“agua grande” en lengua guaraní)
El parque está abierto todos los días del año, se cobra entrada y te van a pedir el documento o pasaporte.

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Centro de visitantes

Fuente: http://www.iguazuargentina.com

Al ingreso, se ve el Portal de acceso en donde hay lockers para dejar el equipaje. A unos cincuenta metros está el Centro de Interpretación o más conocido como Centro de Visitantes, se llama Ivyrá Reta que significa el “El país de los árboles”. Su razón de ser es mostrar la naturaleza, clima y aspectos geográficos de la zona. Hay dos salas: en una se observa la diversidad biológica y en otra la relación del hombre con la selva con grandes paneles con fotografías super didácticos. Lo ideal es que lo visites antes de los paseos, porque vas con más información para visitar la joya verde que es el parque y vas a aprovechar al máximo tu visita.
Si querés hacer todos los circuitos, te va a llevar aproximadamente 8 horas.
Ahí mismo tenés opciones para almorzar, tomar algo. Cuenta con servicios sanitarios y gastronómicos de calidad.

tren ecologicoPara desplazarte en el parque podés utilizar el tren Ecológico de la Selva.
Los paseos dentro del parque son uno más lindo que el otro. Y en varios podés ver a las aves, algún que otro mono caí y a los coatíes. No los alimentes, dejalos. En el caso de los coatíes son capaces de sacar comida, sinó mirá este video
Sendero Verde: es un sendero que es plano y sin dificultades cerca del patio de Servicios, es una conexión alternativa al Tren de la Selva, lo podés realizar a la ida o a la vuelta de los Circuitos Superior e Inferior.
Circuito Superior su comienzo está a unos 200 metros de la Estación Cataratas del Tren Ecológico. Ahí vas a contemplar los saltos en forma de herradura. Se suceden balcones miradores que se incia en el Salto Dos Hermanas, también recorre los saltos Chico, Ramírez, Bosetti, Adán y Eva y Bernabé Mendez. Este circuito es el mejor mirador con la mejor vista de todo el parque. Desde aquí se ve el lado brasileño.
Tren de la Selva: es otro modo de recorrer el parque. Parte desde la Estación Central, cercana al área de servicios y de todas las tiendas. Su recorrido termina en la Gargantagarganta del Diablo: allí una pasarela te va a conducir a este marvilloso e impresionate salto. Lo que se siente es mágico, ver las Cataratas es algo increíble, observar esa caída magnífica y ruidosa, es un regalo divino.
Circuito inferior: las pasarelas de este circuito escudriñan la selva y te transportan a vos por ese abundante verde, por los verdes de las mil formas y alturas. El Salto Bosetti se ve desde esta pasarela. Luego a unos 20 metros se tiene acceso al embarcadero para tomar el bote a la isla San Martín.
Esto es en breve lo que se visita en el Parque Nacional Iguazú. Hay otras opciones como el Sendero Macuco y el Salto Arrechea.
Te recomendamos que si vas con más tiempo no te pierdas conocer las Misiones Jesuíticas. Estaban compuestas por alrededor de treinta pueblos fundados por la Compañía de Jesus. Las más Misionesfamosas son las de San Ignacio Miní, le siguen las de Santa Ana, Nuestra Señora de Loreto y Santa María la Mayor. Recorrerlas te conduce a la época en que los misioneros convivieron con los pueblos originarios, los guaraníes. En todas las misiones funcionaron escuelas y centros de formación con fuerte presencia del catolicismo. Se enseñaba el castellano y los jesuitas hablaban correctamente el guaraní. Fueron prósperas y se destacaron por la música y el canto con una fuerte organización – y sí la organización es madre del éxito – (se me ocurrió ahora). Comenzaron a tener poder, esto hizo que Carlos III en 1767 ordenara la expulsión de los jesuitas. Muchos guaraníes  huyeron a la selva y otros para Buenos Aires.
Por todo esto merece y mucho la pena conocerlas para entender quienes vivieron en tucánnuestra querida tierra. Además al paso por Misiones vas a ver muchas comunidades y descendientes de los guaraníes. Preguntá siempre en la oficina de Turismo que se llevan a cabo visitas a las aldeas de Mbororé e Yriapú.
Historia aparte, ¡¡siempre en las ferias de turismo me han preguntado por las Cataratas, the Falls, les Chutes (en francés), le Cascate (italiano) y siempre les he contado que son realmente hermosas, hay que viajar ahí!!

Dale pensá en una escapada a la provincia de Misiones y conocé este lugar mágico, con selva y saltos imponentes y aves de todos colores. Las Cataratas se visitan de ambos lados, del lado argentino y del lado brasileño.

Luna llenaFijate que si viajás en época de luna llena se hacen paseos nocturnos.
Y un último consejo: vayas donde vayas, siempre informate antes, cómo llegar, el clima, qué lugares visitar y respetá cada persona, cada espacio y dejalo tan limpio como lo encontraste. Siempre tenemos que cuidar todo lo que visitamos, cuidarnos a nosotros mismos y a nuestra tierra.

¡Que tengas un día fresco y colorido como los paisajes de la selva misionera!
Fuente: http://www.iguazuargentina.com/

Antoine de Saint-Exupéry

“Las semillas son invisibles; duermen en el secreto de la tierra, hasta que un buen día una de ellas tiene la fantasía de despertarse.”  Antoine de Saint-Exupéry

RetoñoPodríamos relacionar nuestros pensamientos, sueños, nuestras buenas ideas y nuestros sentimientos con las semillas. Duermen, sin embargo un buen día despiertan.
A menudo deseamos que ni bien hacemos algo, los resultados aparezcan enseguida. Y lo cierto es, que muy pocas cosas suceden así, tan rápido, tan velozmente.

Cuando nace un relación, cuando conocemos a alguien, cuando aprendemos, cuando nos mudamos, cuando creamos un nuevo hogar, todo lleva tiempo.
Una vez mi cuñada coach, me dijo: una gestación lleva 9 meses. ¡Claro! Entonces, ¿porqué no vivir ese proceso, cómo lo que es, simplemente el transcurso del tiempo?
Antoine de Saint-Exupéry tenía razón, las semillas son invisibles, hasta que una de ellas o varias cobran vida.
Hoy queremos compartir esta frase con vos, teniendo en cuenta ese proceso, para que no te impacientes.

Apasionado lector, recordá: las semillas son invisibles. Si no es hoy o mañana te deseamos que disfrutes del camino, y del proceso que están gestando tus semillas que duermen.

¿Qué semilla vas a plantar hoy, para que despierte en un tiempo?

¡Qué tengas una hermosa tarde!

Cinco delicias argentinas para saborear

Te acercamos un artículo de la revista Decanter que habla de cinco fantásticos productos argentinos que no te podes perder.
Uno de los principales es el asado. Es importante no sólo cómo excelente carne, sino como motivo de encuentro entre familia, amigos. El asado es único, me encanta ir caminando por Buenos Aires, sobre todo los sábados, domingos o feriados y distinguir en varios barrios, ese aroma tan particular que denota se está prendiendo el fuego para el asado.

Entraña y asado de tira (ribs)

Tira de asadoMuchos argentinos somos capaces de distinguir a simple vista (first glance) que tipos de cortes se presentan en una parrilla. Entre ellos, dos son los que merecen mención especial: uno es la entraña, que es la parte sin huesos del diafragma de la vaca. Una parte delgada de la carne que es muy sabrosa y está cubierta con una membrana gruesa. Se sirve bien jugosa (juicy) y es el bocado ideal para comenzar el asado. El otro corte es el famoso (lo de famoso lo decimos nosotros) asado de tira (ribs), la traducción literal son costillas. Cuando vamos a comprar al carnicero le pedimos asado de tira. “¡La carne cerca de la costilla, es la más rica!”, lo repetimos donde estemos y siempre es una frase que se transmite de padres a hijos, de abuelos a nietos y así.
La ceremonia del asado es algo tan especial como preparar y cebar mate. Algo que si nos visitas desde otros países no podés dejar de estar presente.

Helado de dulce de leche

Casi no se tiene memoria cuando es la primera vez que de muy pequeño se toma el primer helado de dulce de leche. Seguramente eras muy chico, y no te acuerdes, otro manjar que desde edad temprana nos dan a probar. El dulce de leche para la mayoría de los argentinos es algo así como la manteca o la mermelada en otros países, el nutella en Italia. ¡Ha formado y forma parte de nuestros desayunos, meriendas, postres y momentos muy preciados! Un mexicano una vez dijo que en esta ciudad (podemos decir que en otras de nuestro país, pasa algo similar) los helados merecerían llamarse poemas. Tiene razón, ¿o acaso no comes helado y pareciera te dan ganas de escribir los versos más sublimes…? Agua a la boca se me hace al escribir, ja,ja. Semejante forma maestra de hacer helado debe ser debido a la unión de los inmigrantes italianos con los lácteos nuestros y – yo diría – el know how o el savoir faire de los italianos. En nuestro país siguen existiendo cantidad de heladerías con nombres o cuidades italianos: Trieste, Napoli, Trivento, Reggio.

Una cosa es cierta, probás un helado en Argentina y entrás en un romance forever (por siempre).

Alfajores

Los kioscos argentinos están llenos de esta golosina, otra realidad que para variosAlfajoresturistas es una novedad. Es un producto con dos galletitas unida por un dulce o mezcla. El alfajor otro entrañable protagonista y compañero desde toda infancia. Rellenos de dulce de leche, chocolate, crema, los de Patagonia rellenos con crema de frutos del bosque y de dulce de mosqueta.
Se dice fue difundido en América en el período colonial (los primeros barcos que llegaban a estas tierras, traían el alfajor español. Pueden estar cubiertos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería

Somos reiterativos y bueno es que son exquisitos, tanto industriales, regionales como caseros. ¿Te conté acerca de los de maicena que hacía mi abuela Mela? Se te deshacían en la boca.
Estos dulces se encuentran por todo el país, en las provincias de Córdoba, de Santa Fe, Entre Ríos, Mendoza, Salta, Tucumán, Río Negro. Cuando tus familiares, alguien que te quiere mucho o un compañero de trabajo se van de vacaciones, al regresar te traen alfajores. Y ahí no más comenzamos a hablar del lugar turístico en que estuvimos. Son los productos que hablan del lugar, pareciera están “recubiertos” de amistad, te “cuentan” historia de los pagos. Los regalamos en fechas importantes para expresar nuestro afecto, los comemos como snack, frente al mar o en la montaña, en la sierra, los dan en los micros (buses), en los aviones….¡Por toda nuestra divina geografía!. Como con los vinos, son todos muy, muy, muy ricos.
Consejo: donde vayas asegurate traerte una caja de alfajores en tu valija (suena muy argentino), equipaje o maleta.

Empanadas
empanadaA lo largo de Latinoamérica están las empanadas. Horneadas o fritas pueden estar rellenas de carne, pollo, humita (pasta de maíz), verdura, queso y cebolla, jamón y queso, queso y cantimpalo, lo que se te ocurra. Fueron inventadas por los árabes y popularizadas por los españoles. Argentina es la meca de las empanadas, y sí es así. Ahhhh las empanadas, son de-li-cio-sas. Comes empanadas y te sentís mejor, son mágicas. En cada barrio, en cada hogar en cada provincia, horno de barro se hornean empanadas. Son tan nuestras ya, tan tan con sello argentino, tan evocativas de nuestros primeros tiempos como país, de festejos patrios son las que tienen ese que se yo, que te hace sentir más de la tierra y no te cuento lo que es saborear una empanada cuando estás afuera, en otro país…Y sí, se te pianta el lagrimón. Acá en el blog hemos hablado de ellas. Si estás a punto de viajar a Argentina, tenés que comerlas!!!!

Vinos tintos de altura

Hay muchas regiones vitivinícolas en el mundo, Argentina se jacta de contar con elVino altura viñedo más alto a 3100 metros sobre el nivel del mar que pertenece a la bodega Colomé. La mayoría de vinos de calidad se hallan entre los 1000 y 2000 metros. Estas condiciones son las responsables que se produzcan muy buenos vinos, de color intenso, de alcohol entre 14 y 15, lo cual para el turista resulta bastante intenso. A veces creo que los vinos se parecen al carácter del pueblo…Los argentinos somos intensos, abocados y expresivos.
Donde quieras te encuentres podés degustar una de estas delicias de Argentina.

 

Fuente: http://www.decanter.com/argentina-2014-coverage/five-delicious-things-to-savour-in-argentina-288797/

¡Es viernes, que tengas un fin de semana divino!

La ruptura del hermoso glaciar Perito Moreno

Glaciar
Foto: adnsur.com.ar

¡¡Qué glaciar!! Se encuentra en la provincia de Santa Cruz, en el oeste de  la Patagonia Argentina.
Cuando estuve ahí me quedé en silencio. Se me llenaron los ojos de lágrimas. Me invadió una emoción importante. El gigante de hielo. El color celeste que lo caracteriza y el color turquesa del Lago Argentino, me cautivaron. Sentí una halo de felicidad muy grande ante semejante belleza y saber que se encuentra en la Argentina, en nuestro querido país era el momento perfecto. Inmediatamente comencé a pedir que todos, absolutamente todos los argentinos tuvieran la oportunidad de conocer tanta belleza. ¡¡Qué lugar!! Me sentí tan agradecida.

Su última ruptura sucedió en 2012 y fiel nuevamente a su fecha, ahora comenzó a romper. Te pido donde estés, sino tenés la oportunidad de estar en ese mismo lugar, veas o consultes todos los medios que puedas para observar este fenómeno. Porque te digo algo, son cosas que tenés que verlas y valorarlas. Recuerdo que quien fuera en su momento hace años  Subsecretario de Turismo de la provincia de Santa Cruz, decía: “hay situaciones muy importantes en la vida de los argentinos: gritar un gol de la selección y contemplar el Glaciar Perito Moreno”. Se llamó Mariano Besio hizo mucho por el Turismo de la zona. Ya no está entre nosotros, pero estoy segura está disfrutando la vista de este adorado glaciar desde un lugar de privilegio. Y tenía razón, mirarlo, observarlo te produce la misma energía viajando por tu cuerpo que un gol de la selección.

Este fenómeno sucede desde el año 1917. ¿Porqué pasa ésto? El glaciar avanza y se va formando un dique de hielo que va limitando el paso de uno de sus brazos, el brazo Rico, que va socavando este dique. Se forma un túnel y cuando este túnel se vuelve débil, empieza a resquebrajarse, caen pequeños bloques hasta que finalmente el agua gana. El frente del glaciar sobrepasa los 60 m sobre el agua en su altura máxima, de donde caen continuamente trozos de diversos tamaños, produciendo un ruido comparable al sonido del trueno.Gllaciar

En el año 2004 ocurrió a las 7.10 de la tarde, en el 2006 lo hizo de noche, en el 2008 a las 11 de la mañana de un 9 de julio en tanto que en el 2012 fue el 4 de marzo a la madrugada, sin presentes.
El glaciar lleva el nombre del Perito Francisco Moreno, de quien hemos hablado en el blog.
No te pierdas este acontecimiento, donde te encuentres, mirá esta maravilla. Disfrutalo y compartilo con tus seres queridos. Valoralo, agradecé contar con este atractivo en nuestro país. ¡¡¡Somos unos privilegiados!!!

Fuente: http://www.lanacion.com.ar/1877831-comenzo-la-ruptura-del-glaciar-perito-moreno

¡Que tengas un día pleno de alegrías y triunfos!

Feliz día de la mujer

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Mi abuela Mela

¡Feliz día de la mujer! A vos mamá, abuela, hermana, novia, esposa, amante, cuñada, sobrina, amiga, tía, hija, prima, compañera de trabajo, maestra, suegra, nuera, emprendedora, ama de casa, piloto, médica, psicóloga, abogada, sommelier, bailarina, guía de Turismo, secretaria, etc. ¡A todas, absolutamente a todas Feliz día!.
Ya lo he mencionado más de una vez, una mujer que admiré mucho fue mi abuela Mela, mi abuela materna. Quizá porque remó contra la corriente. Contado por mi mamá, en épocas en la que casi no se hablaba de separación, divorcio o que la mujer trabajara, ella hizo esas tres cosas.

Su primer matrimonio no resultó, sin embargo, en la década del 50, salió a trabajar y tuvo la valentía de decir basta. Una mujer que antes que resignarse se adaptó y buscó la felicidadLuego la vida o el destino hizo que ella y un primo lejano se enamoraran y después, él con sus tres hijas fueron a vivir con ella, con su madre y con su hija (Ana, mi mamá).
Era graciosa, dulce, soñadora y apasionada, también un poco mal humorada. Le encantaba cocinar, era super cariñosa, te daba besos, como encadenados, de a tres: empezando uno, venía el otro y otro. En épocas que algunos padres no abrazaban tanto o no decían un “te quiero”, ella me decía “te adoro”, y obviamente, no lo decía al pasar, le ponía pasión y sus ojos le brillaban.
Era la que una y otra vez tocaba el pan caliente y no sé como, parecía no se quemaba.
Despotricaba contra la Iglesia, aún así a la hora de pedir que su nieta sanara (yo que estuve internada por varios días), acudió a ella aunque fue -puedo asegurar- una de las cosas que más le costaron.
Mujer, luchadora, sentimental y romántica hasta los huesos, fue y es para mi el prototipo de mujer. Ella me hablaba de su segundo marido (el que para mi fue el abuelo Pepe, ese primo que mencioné antes) con muchísimo amor, fue su gran compañero. Cuando supo se acercaba su hora de dejar este mundo, pidió que las cartas que él le había escrito desde el Sur (más precisamente la Patagonia, de Puerto Madryn) las pusieran junto a ella.
Hacía unos bizcochuelos de ensueño, unos alfajores de maicena de película y sus ñoquis de papa eran super exquisitos. Muy seguido tenía tentaciones de risa, y no paraba, y cuando tomaba vino, se le ponían enseguida los cachetes colorados.

Vivió con pasión, con alegría y con garra.
Ella y mi mamá, me enseñaron que en esta vida es importante tener al lado un buen hombre, que te acompañe en el arte de vivir y amar.
Hoy quiero homenajearnos, y deseo también homenajear al hombre, a los padres, a los hermanos, abuelos, tíos, novios, suegros, etc. Porque sin ellos no seríamos tan mujeres, tan pacientes, tan románticas, tan comunicadoras, tan luchadoras.
En este ir y venir, en este recorrido que es la Vida agradezco a cada una de las mujeres que he tenido y tengo a mi lado y a los hombres que sin ellos,Mafalda no tendríamos el lugar que ocupamos. A ellos que saben lo que necesitamos, que nos brindan un sonrisa que nos ilumina el día, un abrazo o besos que nos hacen volar.
¡Feliz día mujer hoy y siempre! Feliz día y no dudes un sólo minuto de tu Vida en ser vos misma. Tan mujer, tan luchadora, tan sensible, tan de buena madera.
Muchas gracias por estar ahí, nuestras vidas no son las mismas desde que tenemos tu compañía.

Empanadas con encanto argento

20160220_215355Hoy las protagonistas son las empanadas.  Un plato tan característico, tan argentino, y con rellenos tan variados. Cuando las comemos evocamos en algún momento los paisajes del Norte argentino, de Salta, de Tucumán, también paisajes de Jujuy y de Santiago del Estero.
Hay diferentes modos de rellenarlas. En Salta le ponen papa, son jugosas y con carne cortada a cuchillo. En Jujuy tienen arvejas junto a la carne de nalga, lomo o llama, cebolla de verdeo y huevo duro, aceitunas, pasas, comino y pimentón.
En Tucumán son muy jugosas y llevan carne picada a cuchillo, cebolla de verdeo, comino, ají molido, pimienta blanca, pimentón dulce y mucho ajo.
En Santiago del Estero casi siempre se cocinan en horno de barro y llevan arvejas, carne picada a mano y cocinada en agua caliente (sancochada), huevo duro, morrones, mucha cebolla y a veces pasas de uva, además de pimentón dulce, orégano fresco, ají del monte y comino.
Además se destacan las catamarqueñas, las riojanas, las chaqueñas, entrerrianas, las mendocinas, puntanas y claro también las patagónicas. (ver: http://www.conexionbrando.com/1572952-el-mapa-de-las-empanadas-argentinas)

A nuestro entender son un alimento nutritivo, podés comer y comer y siempre nos sacan de apuro. Hay muchas recetas. Vos encontrarás la tuya, tu toque, tu característica, después de todo en la comida, ponemos mucho de nosotros.

Ingredientes
– 2 docenas de tapas para empanadas
– carne picada o mejor aún cortada a cuchillo sin grasa
– 3 cebollas grandes
– 4 cebollas de verdeo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimentón
– 4 huevos duros
– comino
– sal
– ají molido
Preparación
1- En una sartén o cacerola colocá la cebolla cortada bien chica junto con la cebolla de verdeo. Salteá todo hasta que la cebolla esté transparente.
2- Juego incorporá la carne (que sea de buena calidad).
3-Continuá salteando hasta que la carne empiece a cocerse, añadí la sal, el orégano, el pimentón y si querés ají molido depende si te gustan picantes o no.
4-Revolvé de manera permanente hasta que todo esté bien cocido. Luego incorpora el huevo cortado.
5- Una vez el relleno se enfríe mandalo a la heladera, así está bien frío y te facillita el armado.
6- Rellená las empanadas, con el repulgue que te salgas.
7- Prendé el horno, tiene que estar bastante caliente, porque así sella la masa y las empanadas no se abren, conservando todo el jugo.
8- Saborealas y disfrutalas.
En la provincia de Salta suelen acompañarlas con un Torrontés. Hacé la prueba, al contrario de lo que uno creería, la buena acidez del Torrontés y lo aromático de esta uva, le va de perlas a las empanadas y con este Amauta-Absoluto-.-maridaje regional te aseguramos te transportas a los Valles Calchaquíes de inmediato. Te sugerimos Amauta de Bodega El Porvenir, un Torrontés fresco, super perfumado. Tomalo entre 10 y 12º de temperatura. Un vino joven que te va a alegrar el mediodía o la noche.
Cociná, preparate el relleno el día anterior y luego hacé las empanadas, no te pierdas esa satisfacción única, ese placer que emana de prepararte tu propia comida.

¿Y vos cómo hacés las empanadas?

¡¡Muchas gracias por tu visita, crecemos cada vez más con tus aportes y comentarios!!