Te merecés lo mejor

Cielo
Foto: exitoysuperación

Te acercamos unas lindas reflexiones de Merce Roura.
Dulces e inteligentes reflexiones para tener en cuenta en nuestro día a día.
Pedí lo que merecés, no regatees, porque realmente te merecés lo mejor.
Imaginá que es posible lo que vos querés. Decilo en vos alta, imponete y lo vas a concretar. No te engañes, no demores ese logro que estás buscando, imaginalo, sentilo y concretalo.

No sos imprescindible, sin embargo es importante lo que vos pensás, lo que deseas decir y lo que callás también. Ocupás un lugar importante en esta vida, viniste para dar lo mejor de sí, hacelo, no te hagas el tímido o la tímida.

Abrite, estate dispuesto a vivir el hoy a gozarlo, a aprovecharlo.
No dejes pasar ningún tren, porque a veces querido lector, el tren pasa una sola vez.
¿Qué tenés que perder? Lanzate a la aventura. ¿Muchas personas te dicen que es loco? Hacelo lo mismo, vamos, comenzá.

Seguí tu intuición, no la dejes de lado, “escuchala”, después de todo es tu confidente, sabe lo que en verdad va por tus entrañas, lo que has pasado y lo que no estás dispuesto a tolerar. No por ser impaciente, sino por no aceptar un trato menor al que te merecés.

Buscá objetivos y siempre tené en cuenta que se va a abrir el camino hacia él, que vas a encontrar el sendero que te conduzca a lo que más deseas, lo que sea estés buscando, salud, bienestar, amor, éxito, buenas relaciones, un nuevo y hermoso trabajo, un nuevo hogar.

Una sana y buena autoestima son los cimientos para una vida feliz. Si te querés, se nota, te valorás y valorás a quienes se te cruzan.
Aprendé a perdonarte, obvio que nadie es perfecto y si alguna persona te mira de arriba y te quita una sonrisa, seguro que no se valora a ella misma. Dejala ir.

Algunos lo llaman suerte, otros, éxito. No es ni más ni menos que, tu confianza de saber

pasion
Imagen: solo motivación

que podés afrontar algo difícil, que vas a lograr salir de eso, ya sea que tu salud, o la de un ser querido, recibió un revés, tu trabajo cambió y ya no es lo que era, porque no te hace feliz, o tu jefe o CEO tiene cara de pocos amigos.
No es suerte es templanza, es integridad. Saber que hacés las cosas bien, que sos persona y que te merecés el mejor trato. Y además es ver “the bright side of life!”  Si, si es ver el lado positivo a la VIDA, esa vida que se nos presenta cada día y que te dice con una sonrisa, acá estoy para que saques lo mejor, lo más lindo.

Sonreí, no lo dudes, que nadie por más comentario amargo que te haga, borre esa cálida sonrisa que tenés y que te hace un ser especial, porque iluminás las mañanas o tardes de muchas personas. Smile, ride, souris (en tres idiomas en inglés, italiano y francés), vamos sonreí.

Dale, animate, hacelo, dale vuelta de hoja a tu situación, no te quejes, no refunfuñes y entendé que tenés toda la capacidad para terminar con una instancia que no te aporta, no te hace crecer, no te saca una sonrisa.

¿Sentís miedo? Sí se siente miedo y esto también pasa. Pensá que lo lográs, da un paso, luego otro y ya verás como superás ese miedo para conquistar otro lugar, otra profesión, otra persona.
Si a tu cabeza vienen las ideas de no puedo, es tarde o soy grande, etc, no sos vos, y citando a Merce Roura es ” el miedo, la desidia, la desidia, la pereza, la tristeza, la rabia, el resentimiento…”

No cierres la ventana, abrila, contemplá el cielo, que éste es el límite y vos podés, con tu forma de pensar, estar más cerca de él.
Y por sobre todo, queridísimo lector, da las gracias por este tesoro diario que es LA VIDA.

Fuente: http://www.grandespymes.com.ar/2017/03/29/para-que-nunca-se-te-olvide/

¡Muchas gracias por leernos, un placer que nos visites!
¡Qué tengas cerca quien te inspire, quien te ayude quien te sume!!

Estancias argentinas con mucho encanto

La Argentina posee infinidad de estancias. Son establecimientos rurales con grandes extensiones. El país creció con ellas, muchas se han dedicado a la agricultura y tantas otras a la ganadería. A lo largo y ancho del país estas han albergado historias de trabajo duro, vida de pioneros, la cultura del gaucho, tanto para hablar. No sólo el edificio, sino también las tradiciones, costumbres, modos de trabajo pasaban de generación en generación
De variados estilos las estancias tuvieron un auge desde el siglo XVI hasta su apogeo en las primeras décadas del siglo XX.
Hoy queremos presentarte un puñado de ellas que conforman una de las más hermosas y que están preparadas para hacer turismo. Sitios divinos y bellísimos que abren sus tranqueras para recibirte y para celebrar la vida del campo.

El colibrijpg
Foto:lifestylehotels.com

Estancia El Colibrí – Sierras de Córdoba
Con el paisaje de fondo de las Sierras de Córdoba se levanta esta estancia que es miembro de Relais & Chateau. Sus dueños Stéphanie y Raoul se mudaron con sus tres hijos a la Argentina
El Colibrí es un lugar encantador  y se encuentra cerca de la estancia jesuítica de Jesús María a unos 60 km de la ciudad de Córdoba.
Cuenta con varias habitaciones que tienen una vista exquisita al parque, a la piscina y a las hermosas sierras cordobesas.
La cocina de El Colibrí se destaca por cocina de campo con toques franceses, armoniosa en donde sobresalen los asados, langostinos y pollos al disco.
Si sentís curiosidad por el polo podés practicarlo o iniciarte en este lugar.
Además tenés la opción de realizar cabalgatas, paseos a pie o mountain bike.
Si sos fana de los vinos, se ofrecen excelentes degustaciones para ampliar aún más tus conocimientos.
Un espacio de pleno de encanto esperando para brindarte el mejor servicio.

Peuma
Foto: interpatagonia.com

Peuma Hue en la localidad de San Carlos de Bariloche
Un sueño de ecolodge en pleno parque Nacional Nahuel Huapi a sólo 20 minutos de la ciudad de San Carlos de Bariloche.
Una estancia reconocida por su Ecoturismo, establecimiento de lujo con variadas
actividades.
Una cocina también de mucho estilo a cargo de la chef Manuela Luna y su equipo que realizan todo tipo de platos gourmets y saludables.
Peuma Hue cuenta con habitaciones con maravillosas vistas del Lago Nahuel Huapi.
Es el lugar indicado para, en época invernal, practicar esquí.
Este año del 28 de abril al 2 de mayo hay un retiro de yoga, si querés ir, podés agendártelo…Un lugar paradisíaco!!

El Bordo de las Lanzasprovincia de Salta
Una estancia que ostenta más de 400 años de historia, es una de las más antiguas del país, su título de propiedad data del 1790. Es para darse una panzada de la cultura ancestral y tradicional del norte argentino. Con paredes de adobe, patios y galerías típìcos de la arquitectura colonial.

El bordo
Foto: elbordodelaslanzas.com

Hay muchas actividades que podés realizar: desde andar a caballo, visitar el parque nacional “El Totoral”, hasta disfrutar de las danzas tradicionales, clases de folclore y de tango. Sus instalaciones están preparadas para reuniones empresariales y su restaurante brinda una cocina deliciosa con los productos de la región.
Si querés conocer la cultura gaucha del norte del país, éste es tu espacio.

Ombu
Foto: arecotradicion.com

Estancia el Ombúprovincia de Buenos Aires
Es el lugar de la tradición por antonomasia. Una espléndida estancia construida por el ingeniero Pablo Richieri en 1880. Un italiano que desde ya tuvo que ver en el estilo que posee el establecimiento.
Su arboleda espectacular te va a atrapar, un despliegue de árboles que van desde las casuarinas, robles, palmeras y más, enarbolan las 4 hecáreas. Posee cancha de ping -pong, de fútbol y volley, metegol, billar. La posibilidad de realizar paseos en bicicleta, practicar tenis y golf en un country club a 8 km de la estancia. De acuerdo al trabajo del calendario, vas a poder observar o trabajar en ordeñe, arreos, vacunación, marcaciones, etc. Es una de las estancias más antiguas de la zona.
Hasta aquí, algunos establecimientos rurales que tiene la Argentina, llenos de encanto, belleza y detalles suficientes para hacerte pasar un día o más de una jornada de campo inolvidable.
Esperamos puedas visitarlos y comentarnos tu experiencia.

Fuente: http://www.argentine-info.com/2017/03/notre- selection-destancia- de-charme-argentin/

Todo comienzo tiene su encanto.
                                                                       Johann Wolfgang Goethe.

Muchas gracias por tu visita, es un placer saber que estás ahí.

Sabrosa y fresca ensalada de mango y palta

20170321_205709Nos gustan muchísimo las ensaladas y más cuando todavía el tiempo sigue cálido.
Hoy queremos proponerte una ensalada de palta y mango. Si, leíste bien esta preparación la publicó Beatriz Chomnalez en su libro “Lo que cocino”.
El mango es una fruta tropical originaria de Asia. Es rica en vitamina “C”, en azúcar, fibra y betacarotenos. Es una fruta super antioxidante, porque aumenta las defensas y neutraliza los radicales libres.
En todos los países andinos se cultiva, aquí en Argentina hay plantaciones en la provincia de Formosa, en Salta y Jujuy.
Por su parte, la palta está repleta de grasas saludables y fibras, además tiene potasio como la banana que ayuda a mantener la presión sanguínea.
Dos ingredientes simples en su preparación y completos en lo que refiere a nutrición. Cero excusas podés hacer esta ensalada, aquí te presentamos nuestra versión. Es muy simple, disfrutá de comer rico y saludable.
Dale animate que te va a quedar espectacular.

Ingredientes – Rinde 2 porciones
– 2 paltas chicas
– 1 mango
– jugo de limón c/n
– 2 cucharadas de aceite de oliva (Beatriz en su receta sugiere aceite de girasol)
– perejil o cilantro c/n
– sal y pimienta blanca o la que tengas

PreparaciónYacochuya
1-Cortá la palta y el mango en gajos o en    cubos (como más quieras), y rociá con jugo de limón.
2-Disponelas en un bol, o directo sobre el plato.
3- Salpimentá y aliñá con aceite de oliva o girasol.
4- Disfrutala con la bebida que desees o podés maridarla con un San Pedro de Yacochuya Torrontés 2015, de los Valles Calchaquíes, provincia de Salta. Un vino fresco, aromático, con notas florales y frutales. un maridaje espléndido.

“Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes”.
Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.

Vinos tintos que porfían al Malbec

Vino argLa Malbec no se discute, es una de las cepas con más hectáreas plantadas en Argentina. Llegó, como muchos inmigrantes, de Francia en el 1852, de la mano de Michel Aimé Pouget, la verdad un visionario, si hubiera sabido las alegrías que nos iba a dar este señor.
Hoy en día pasó mucha agua bajo el puente. En nuestro país hay alrededor de 220.000 hectáreas de Malbec, eso quiere decir que hablamos de un 18% de la superficie plantada.
Hoy en Vinos y Pasiones queremos hablarte de las cepas que están presentes y que tienen tanto prestigio como la Malbec.

Desde ya que se planta Malbec en otras partes del mundo, los nuestros, además de famosos han logrado premios internacionales. De hecho han llegado a estar cabeza a cabeza con las variedades renombradas del universo. Tanto catadores internacionales como la prensa mundial en sí, han elogiado los Malbec argentinos. En el mercado local la cepa insignia está primero en las ventas.

Sin embargo, no ha estado sólo, otras cepas han ido acompañándolo en esto de brindar sus frutos para elaborar vinos deliciosos y de calidad.
Las cepas de Francia, España e Italia que han caminado este derrotero con él han sido Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Pinot Noir.

Cómo en la gastronomía, en la moda, siempre se busca la diversidad, en los vinos también se quiere captar a aquel consumidor que desea algo nuevo o diferente.
Por eso, algunas bodegas pequeñas le dicen sí a lo novedoso para lograr un lugar en el mercado.
Apostar a lo varietal, a vinos de una variedad, de una sola cepa, es lo que hicieron años atrás los estadounidenses cuando – en la década del 60- comenzaron a llamar a sus vinos por el tipo de uva, ante la competencia de los vinos europeos, que se destacaban y lo continúan haciendo por su origen, su terroir (Champagne, Bourgogne, Chablis).

¿Es un desafío para nuestra Malbec que estén estas otras cepas? Sí claro, sin embargo a la vez, su lugar lo tiene bien ganado y se logra así que se siga buscando vinos de excelentísima calidad, no es cuestión de perder el puesto.

En la variedad está el gusto
No vamos a hablar de superficie plantada, si bien es un detalle importante. Tampoco está en discusión la calidad, ya que hace años está la premisa: “un buen vino nace en el viñedo”, frase que ingenieros agrónomos y enólogos lo tienen marcado a fuego. Es decir, que si la planta recibe podas adecuadas, riegos acordes, abonos, cuidados, bajos rendimientos, el resultado será un vino espectacular para dejar a muchos con la boca abierta.

La Criolla
Tal cual hemos mencionado en otra entrada, la Criolla está adquiriendo protagonismo. Podría competir con un rosé de Malbec o con los tintos. Es una cepa autóctona y  con maceraciones más prolongadas se obtiene un tinto ligero. Cepa que trabajaban nuestros inmigrantes, italianos, españoles. Corolario: se puede realizar un muy buen vino de consumo anual, vinos jóvenes, ligeros  muy interesantes.

Las italianas Nebbiolo y Sangiovese
En la provincia de San Juan en Barreal, el valle de Calingasta, una bodega pequeña conducida por jóvenes profesionales están vinificando la Moscatel tinta, toda una curiosidad. Un vino rústico y de carácter, para tomarlo bien fresco.
La Nebbiolo y la Sangiovese son dos cepas italianas que en su país de origen son las estrellas. La primera da vida a los famosos Barolo y Barbaresco, del Piamonte italiano, vinos que son clasificados como Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) desde 1980 por el gobierno italiano. Eso sí-aunque hemos contado con “mani italiani lavorando” – no hay tanta presencia de esta cepa en los viñedos argentinos como en las bodegas.
La Sangiovese es bien conocida porque es responsable del renombrado Chianti de la Toscana. Con ella sucede lo mismo, muchas bodegas nuestras fueron creadas por italianos, sin embargo la Sangiovese no abunda en los viñedos.

Seguimos con la variedad
Otros cepajes como el Lambrusco, de Italia de la Emilia Romagna está presente como alternativa. Da vinos maduros y firmes y se ha adaptado al suelo mendocino.

La Garnacha es de origen español, de Aragón y además es muy prestigiosa en Francia (Garnache) en la zona de Chateau Neuf du Pape en el Rhône, el Ródano. Es de ciclo largo y otra uva que se encontró cómoda en la zona de Maipú, Mendoza.

Obviamente que el plantel de cepas en Francia es variopinto. Se destaca la Mourvedre (o Monastrell) de color profundo y vivaz, carácter frutal bastante diferente.

Una que es distinta a todas es la Trousseau marca bien la diferencia, de los ejemplares que hay, dos se encuentran en la Patagonia. Da un vino refrescante e intenso, casi podría hacer ruido con la región del Jura en Francia.

Tintos para probar y ponerle innovación a tu mesa
Cicchitti Colección Sangiovese 2012Bodega Cicchitti, Tupungato Mendoza.
Si querés probar la cepa italiana, este puede ser el vino. Uno de los pocos en el mercado. De aromas maduros y algo intensos. Ya tiene sus años, así que se sugiere tomarlo este año.
Ideal para acompañar unas pastas con salsa bolognesa.

Ver Sacrum Garnacha 2014Maipú Mendoza
Un emprendimiento boutique, que ya recibió elogios internacionales. Sus uvas salen de dos fincas: una propia, ubicada en la zona de Chacayes y la otra en el Valle de las Barrancas, Maipú.
La Garnacha, como la Mourvedre fueron cepas que años atrás eran utilizadas para el vino a granel. Claro luego comenzó el auge de los vinos elaborados en Mendoza y San Juan y la Garnacha fue dejada de lado.
De color rojo ligero, en nariz es aromático y super frutal, con notas de cerezas. Con muy buena acidez, sorprendente. Este vino es fermentado en huevos de cemento, un vino que despierta la atención de varios.

Testarudo Lambrusco Grasparossa 2013. Bodega Pumalek, Ugarteche, Mendoza
Un vino frutal y simple en boca. La Bodega Pumalek apunta a hacer vinos originales, un emprendimiento familiar en Mendoza.

Verdaderos invisibles Criolla 2016 – Confuso Wines – Tupungato, Valle de Uco.
Realizado con uvas provenientes de parral. Un vino que tiene un 10% de otras cepas dejadas de lado la Moscatel Rosado y la Pedro Jimenéz, cosechadas del mismo parral en Tupungato.
Un vino de mesa rico y un buen compañero. Diferente a quizá los alta gama, disfrutable. Con poco alcohol para estas latitudes 10,2.

D.V. Catena Malbec-Grenache 2015 – Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo Mendoza
La Grenache (Garnacha) es del viñedo la Antonia de Rivadavia y el Malbec del Viñedo Angélica Sur, en la localidad de San Carlos.
Un vino elegante de acidez equilibrada. Amalgama el Malbec de la zona fría con las taninos suaves y notas confitadas de la Grenache. De persistencia mediana, notas a frutas rojas. Un excelente vino, moderno y con seis meses en barricas de segundo y tercer uso. Algo diferente, ya que los DV Catena salen al mercado luego de haber estado entre 16 y 18, meses en barrica.

Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2013Bodega Las PerdicesAgrelo, Luján de Cuyo
Color profundo con notas a frutas rojas, a mermelada y a higos. En boca es un vino estructurado. Según Juan Carlos Muñoz el winemaker de la bodega, este vino forma parte de la nueva línea de varietales, con bajo rendimiento.

Aniello Trousseau 2014. Bodega Aniello Alto Valle del Río Negro
Para los que buscan vinos raros! Un vino patagónico que sorprende, de un viñedo de la provincia de Río Negro, de la zona Mainqué. Con paso de seis meses de barricas usadas. En nariz notas florales, de especias y a tierra. En boca repite notas terrosas, franco, un vino imperdible.

Fuente: http://www.infobae.com/tendencias/2017/03/19/vinos-tintos-innovadores-que-provocan-al-malbec/

Cuando la vida te presente razones para llorar, demúestrale que tienes mil y una razones para reir. 🙂
Anónimo
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Fiesta de los viñedos Nant y Fall

viñedosTrevelin es una pequeña localidad del sur argentino. La Patagonia no está ajena a los grandes vinos. Tal es así que se viste de fiesta para esta época. En un evento al aire libre con la postal del Valle de Trevelin el 18 y 19 de marzo varios productores participan de la II Fiesta de los Viñedos.

Una latitud similar a Nueva Zelanda
El punto de encuentro, donde se desarrolla la fiesta es el  viñedo Nanty Fall, de la familia Rodríguez, con una latitud similar a Nueva Zelanda. Es una chacra agroturística en donde apreciar unos paisajes de película y viñedos australes con la cordillera de telón. Ahí mismo también hay cultivo de truchas.
El viñedo Nant y Fall lleva el mismo nombre que el arroyo que pasa por su terreno y que viene del lago Rosario. Kilómetros antes el agua forma las cascadas Nant y Fall con cuatro saltos.
El grupo de productores + Austral que se encarga de llevar adelante esta fiesta lo componen la Bodega Familia De Bernardi y Viñedos Familia Adamow, se encuentran ambos en la comarca del paralelo 42º. Además se hacen presentes los Viñedos Patagonia River Guides, Viñas del Nant y Fall, Viñedo Chacra Baruk y el Viñedo Chacra La Primavera emplazados en el Valle de Trevelín.
Las bodegas están ubicados en Paso del Sapo, en Rincón de los Leones, en El Hoyo y Nirig, en El Bolsón.

La Ruta del Vino
Con la excusa de la II Fiesta de los Viñedos, se aprovecha a promocionar la ruta del Vino.
La provincia que tiene los viñedos más australes. Posee regiones bien marcadas: el Valle de Trevelin, la Comarca del paralelo 24º y la estepa, la ruta cuenta con 705 kilómetros en total. El recorrido va desde Trevelin hasta la estepa, transitando alrededor de 205 kilómetros, desde esta parte hasta la Comarca del Paralelo 42 o la zona andina, con una extensión de 310 kilómetros donde están las localidades de El Bolsón, El Hoyo, El Maitén, Lago Puelo, Epuyen y Cholila, y desde allí hasta Trevelin, con un trayecto de 202 kilómetros.

El clima frío y ellas
El clima de estas latitudes logra frutas de calidad con un nivel óptimo de azúcar y con muy buena acidez. Las cepas que mejor se adaptan al clima más extremo del Chubut son la Pinot Noir, Merlot en tintas y Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Riesling y la Pinot Gris en blancas.
Si estás cerca de esta localidad no te pierdas la fiesta diferente, donde priman los viñedos, la oportunidad de probar vinos riquísimos patagónicos, música en vivo, artesanos, productores y clases magistrales.

Cómo verás la Argentina tiene viñedos en climas extremos y claro, vinos para todos los gustos.
¡Gracias por honrarnos con tu visita!

“En el vino está la verdad”.
                                                                                 Plinio el Viejo

Museo del Vino, patrimonio vitivinícola argentino

Museo
Foto: elportaldemendoza.com

Se encuentra en la provincia de Mendoza, en la región de Cuyo. En lo que se denomina la primera zona, localidad de Coquimbito, Maipú, a 15 kilómetros de la ciudad de Mendoza.
Un museo que tiene alrededor de 6.000 piezas originales. Piezas que tienen que ver con el pasado vitivinícola, con las máquinas, lagares, vasijas y sentires de los inmigrantes que trabajaron la  tierra en busca del fruto de la vid.
El museo es uno de los más grandes de América Latina en este tema, algunas de sus piezas datan del 1600.

Un inmigrante pionero de la vitinicultura
Felipe Rutini, italiano, llegó a Mendoza con la idea de crear un parque, sin embargo se moría de ganas de plantar vides. Su padre, Francisco Rutini elaboraba vinos de forma casera en Ascoli Piceno, en la región de Le Marche, Italia. Su hijo cuando emigró decidió fundar una bodega en la provincia de Mendoza, a la que llamó “La Rural”. Lo hizo en el 1885. Ese mismo año llegó el ferrocarril a la zona, con lo cual, el transporte se hizo mucho más ágil y la incipiente industria se fortaleció.
Rutini a su vez, plantó vides en el Valle de Uco. Fue pionero e innovador en lo que tuvo que ver con técnicas de elaboración y procesos.
En 1990 la bodega fue totalmente renovada sin dejar de lado el diseño original.
Así los vinos de La Rural se posicionaron como marca haciéndose famosos y como sello de calidad.
En octubre de 2008 se fundó otra bodega en el Valle de Uco y al siguiente año ya estaba elaborando vinos. En esta bodega es donde se crean diferentes líneas de Rutini Wines (Felipe Rutini, Apartado, Antologías, Encuentro, Colección Rutini y Trumpeter (Reserva y Clásico) en sus viñedos ubicados en Tupungato, La Consulta y Altamira.
Tecnológicamente hablando la bodega es una de las más preparadas del Valle de Uco. Su enólogo Marinao de Paola.

Un museo con más de 130 años de historia
Funciona en el edificio de la que fue la casa de don Felipe. Fueron meses y años que se trabajó arduamente trabajando en la reestructuración del edificio y en la conservación del patrimonio.
La colección fue iniciada por el hijo de Francisco Rutini, hijo primogénito de Felipe Rutini. Y cómo eran tiempos en que nadie osaba cuestionarse el legado o negocio familiar, el encargado de seguir con la labor y tarea, fue el nieto de Francisco, Reina Rutini.
Una de las primeras veces que estuve en Mendoza, visité este museo. Es verdaderamente un viaje al mundo vitivinícola de aquel entonces. El edificio en
sí es bellísimo. Es un homenaje a todos los inmigrantes que forjaron la industria  vitivinícola del país.
De este modo, se puso el valor un espacio que es rico en historia vitivinícola.

Museo fachada
Foto: mendoza.travel

El museo forma parte de las Catedrales del Vino, una idea cultural y turística. Un proyecto en el cual se valora la arquitectura de las bodegas, se resguarda el patrimonio histórico y se privilegian los diseños, la tecnología y el paisajismo. Cuenta con infinidad de materiales referidos al vino, posee un lagar (recipiente en donde se pisa la uva) de cuero de buey, hecho de una sola pieza que era utilizado para aplastar todo el mosto, que después era transportado a las vasijas. Cada paso que das te vas a maravillar de la colección de cestos de mucha antiguedad, utilizados para cosechar las uvas, carruajes, tinajas, prensas, herramientas de toneleros (una figura super importante que se dedica al arte de hacer toneles), encontrás libros, elementos de laboratorio, catálogos enológicos maravillosos, todo tipo de elementos que te transportan a la labor vitivinícola de la Mendoza de entonces.

Este sitio es visitado por cantidades de turistas locales y extranjeros.
Cuenta con un wine bar rodeado de cubas de roble, en donde se pueden degustar los excelentes y diversos vinos de la bodega.
Rutini cultiva y trabaja una importante gama de variedades de uva, concentrándose en en la Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
Podés visitar el museo del vino de lunes a sábado de 09.00 a 17.30 hs. El último tour guiado sale a las 16.00 hs. Hay visitas guiadas en inglés y en español.
El Museo se halla en la calle Montecasero 2625- Te: (0261) 4972013 -int 125 -museo@bodegalarural.com.ar

Fuente:http://guarda14.com/index.php/article/view?slug=el-museo-del-vino-de-bodega-la-rural-reabre-sus-puertas-totalmente-renovado

Un lugar de puro homenaje y valor a los hombres y mujeres que dibujaron cada viñedo y forjaron el trabajo vitivinícola. Pioneros que abrazaron los racimos y vinificaron el fruto de Baco, creando vinos saboreados por tanta gente y que actualmente viajan por el mundo haciendo conocer el fabuloso terroir argentino.

Que tengas siempre excelentes vinos para degustar.
¡Qué tengas un excelente viernes!

Muchas gracias por leernos.

Pepas, tan ricas y tan deliciosas

20170113_214333Qué exquisitas que son las pepas, cómo gustan y siempre dibujan una sonrisa o varias. Para nosotros son sinónimos de mate y charlas con amigos, acompañan tardes y aquellas compradas, se convidan en los trabajos, en los momentos de estudio, en el té, se acompañan con el café.
Por eso hoy queremos mostrarte nuestra receta. Como solemos decirte vos podés hacerla o buscar una parecida en Internet. Podés incorporarles dulce de batata o porqué no dulce de leche, que sea repostero. Ahí va la preparación.

Ingredientes:
– 150 grs. de manteca
– 100 de azúcar impalpable
– 1 huevo
– 250 grs. de harina
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– ralladura de cáscara de limón
– 150 grs. aproximadamente de dulce de membrillo

Procedimiento
1-Sacá la manteca de la heladera para que gane temperatura ambiente. Luego ponela en un bol. Agregá el azúcar y batí con batidora eléctrica o con la Minipimer hasta que logres una consistencia cremosa.
2-Agregá el huevo, la ralladura de limón y seguí batiendo hasta que integrar totalmente.
3-Aparte mezclá lo seco,  la harina tamizada junto con el polvo de hornear y sumalos a la preparación anterior , mezclá bien.
4-Llevá a la heladera por 30 minutos. Luego hacé bolitas con las manos, no te preocupes si se desarman un poco, seguí y, con la yema del dedo índice o con el pulgar, hacele un hueco. Disponelas en una placa enmantecada y enharinada.
5- Rellená cada hueco con dulce de membrillo.
6-Cociná en el horno a temperatura moderada (180º grados), o la temperatura que vos “acuerdes” con tu horno. :), durante 15 minutos.
7- Pinchalas con un palillo y si sale seco, listo.
8-Disfrutalas, si te quedan algunas podés compartirlas con tu vecina o llevarlas al trabajo.
9- Vas a querer hacer más!!

¡Qué tengas una tarde dulce y apasionada!

Con diamantes y dinero mucho se obtiene en verdad, pero con dulces palabras aún se obtiene mucho más.
                                                                                              Charles Perrault

Famoso periodista inglés apasionado del vino argentino

aTKIN
Foto:logiapetitverdot.com.ar

Tim Atkin, conocido periodista de vinos, con más de treinta años de experiencia, representa al Instituto Master of Wine, institución que viene al país desde los 90.
De este modo, Atkin ha visto como nuestro vino ha cambiado y evolucionado.
Tanto es así que, en los últimos años fue testigo de cada cosecha y sus reportes son uno de los más ansiados y esperados.
En cada visita tiene un recorrido minucioso por algunas bodegas, lleva en su haber varios vinos catados, alrededor de 1.000 en tres semanas, además de variadas y deliciosas comidas regionales.
Con todo esto, el informe Tim Atkin es uno de los más complejos, por el fundamento que le imprime a cada uno de sus reportes, por su punto de vista afinadísimo, propio de años y años cerca del vino y por sus fotografías que han logrado retratar desde los paisajes más encantadores, cada una de los trabajadores de las viñas, hasta .las personas más influyentes del mundo del vino.

Gracias a la comunicación que Atkin, como la de tantos enólogos y sommeliers  hacen, el vino argentino, nuestra bebida nacional, se hace cada vez más conocida, se bebe  en lugares remotos y se transmite los mensajes de las bodegas.

El reportero de vinos fue convocado por WOFA,  (Wines of Argentina) entidad que se encarga de mostrar y representar el vino en el mundo, para hacer un recorrido por el país.

El punto de partida fue Chapadmalal – en donde los viñedos cerca del mar son los protagonistas. Luego la Patagonia argentina, las provincias de Neuquén y Río Negro. El viaje continuará por Mendoza, San Rafael; la provincia de San Juan, el Valle del Pedernal y Calingasta. Así Atkin visitará alrededor de unas 60 bodegas, degustará unos 1000 vinos. Algunos a ciegas y otros guiados por el enólogo de la bodega. Todo depende lo que quiera comunicar la bodega. Atkin puede hacerlo en un sitio de cata especial, como así también rodeado de postales increíbles.

Según Tim la Argentina superó la etapa del Malbec, es decir que el mundo del vino argentino es un abanico grande y no sólo se habla del Malbec.

“Hoy el Malbec es una marca fuerte en el Reino Unido”.

Vino argentino
Foto: winesur.com

Tim entiende que el foco de las bodegas tiene que estar en transmitir las diferencias entre los terruños.

“El consumidor tiene que entender por qué un Malbec de Luján de Cuyo es diferente a uno del Valle de Uco”, dijo, en alusión a la zona más tradicional y a la más nueva donde se elabora el cepaje insignia del país”.

Al periodista le fascina la pasión que ponen los pequeños productores.

“En mi país el vino argentino es visto como un buen vino; no como uno barato, y goza de buena imagen porque a la gente le gusta la Argentina”, definió. “Ahora, el próximo nivel es definir y diferenciar las zonas”.

Tim se enamoró del vino salteño por su carácter, sus aromas y sabores.
En una importante cava de un restaurante en el barrio de Puerto Madero cató diez vinos. Esto fue solo la antesala de una serie de catas en donde está seguro que va a encontrar menos alcohol, menos madera y menos extracción de color.

Agregó: que para el consumidor es más fácil poder distinguir entre zonas. A los vinos les falta un poco de “sense of place”, el sentido de lugar.
También destaca al Cabernet Franc, si bien hay pocas hectáreas plantadas. Sostiene que el Cabernet Sauvignon está muy bueno y que le gustaría ver más Bonarda– es la cepa tinta más importante luego del Malbec-.
Asimismo expresó que otras cepas pueden prender bien en Argentina, como la Assyrtiko -una cepa blanca de Grecia – o algunas del sur de Italia como Aglianico o Nero D’Avola en las tintas.
En el reporte del año pasado Atkin indicó que los blancos argentinos estaban cambiando y que si bien Valle de Uco es una de las mejores zonas, hay muy buenos vinos más allá de la provincia de Mendoza.

Lo esencial es llevar al consumidor a otro nivel y que se les pueda marcar la diferencia entre los Malbec de Salta, de Gualtallary, de San Juan o de Patagonia.

Una vez más los vinos son una excelente carta de presentación para nuestro país.
Habrá que seguir comunicando y desde ya disfrutando de ellos.

Fuente: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=29251

Muchas gracias por estar a nuestro lado en este camino maravilloso de descubrir los aromas y sabores argentos, además, de hablar de paisajes, costumbres y de la buena vida.

“El vino siempre siembra poesía en los corazones”.
 Dante Alighieri

La osadía de ser Susana Balbo

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Foto: http://www.susanabalbowines.com.ar

Queremos comentarte sobre el restaurante de Susana Balbo, Osadía de Crear. Ana Lovaglio es la hija de esta prestigiosa enóloga y es quien dio vida a este restaurante en el 2013.
Este emprendimiento se encuentra en la Bodega Susana Balbo Wines, sitio desde donde se ve el maravilloso Cordón del Plata de fondo.
El lugar ideal para las personas que quieren disfrutar de la comida mediterránea con toques de cocina fusión. Ofrece un menú para primavera/verano y otro para otoño/invierno. Además el de maridaje, para que te deleites con los vinos de la Balbo.
Arquitectónicamente hablando es un espacio bellísimo y super cálido. Sus techos y parte de sus paredes están realizadas con duelas (las tablas que forman una cuba o barricas) de roble. Paisajes increíbles y divinos se te presentan a través de sus ventanales.
La propuesta gastronómica está bajo el asesoramiento del chef Hernán Gipponi y la chef Marianela Pizzonia.
Condiciones sublimes para conocer este lugar excepcional y que quieras volver. Prueba de ello es que fue premiado por “The Best of Wine Tourism” de las redes de las capitales del vino mundiales, junto al otro restaurante: Críos.

El restaurante es la punta de hilo para hablar de “la Dama del Vino”.
Susana fue la primera enóloga de Argentina.

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Susana Balbo -Foto: Endeavor

Nacida en Mendoza, preside la bodega Dominio del Plata. Fue presidente de Wines of Argentina y tuvo el título de mujer del año en el 2015 por la publicación The Drink Business.

La mayoría de sus vinos de alta calidad son exportados a Estados Unidos.
Mujer de tomar riesgos y que expresa que: un buen vino se elabora llevando al máximo los límites:
Cuenta que en la época que estudiaba, eran todos hombres y no había egresados. La facultad le quedaba a 30 kilómetros, sin embargo se anotó igual. Quería ser física pero optó por los vinos. Su familia tomaba vino y era común que en esos tiempos, se le diera un poco a los niños. Siempre recuerdo que mi mamá, cuenta que a ella también le daban vino con soda. Es probable, que vos, querido lector tengas alguien de tu familia que le sucedía lo mismo.

Balbo, se recibió en 1981 con el título de Licenciada en Enología con los mejores promedios.
Se hizo cargo de la sucesión de la Bodega de Michel Torino en Salta. La Bodega Martins la tuvo de gerente. Nicolás Catena en 1998 la contrató para el diseño de la obra Catena Zapata. Creó vinos de exportación con Alberto Antonini de Altos las Hormigas.
De la mano de su ex marido Pedro Marchevsky fundó Dominio del Plata.

Empresaria, detallista, luchadora, madre, abuela, la tomamos como modelo para este mes de marzo, en Vinos y Pasiones, el mes de la mujer.
Tuve la suerte de conocerla en una feria de vinos en donde me dio a probar su Críos Torrontés. Una delicia, un vino atractivo, fresco y envolvente. Ideal para las empanadas salteñas o para maridar con sushi o comida asiática.

Si estás por Mendoza tenés que visitar Luján de Cuyo y la Bodega Dominio del Plata.
No sólo para apreciar los excelentísimos vinos de Susana Balbo, sino además para vivenciar, enamorarte de la bodega Dominio del Plata, conocer sus restaurantes y empaparte de la cultura mendocina
Sé osado/a viví la pasión y la fuerza que emanan de este familia que tiene como mentora, jefa y capitana a Susana Balbo.

Fuente: http://www.endeavor.org.ar/susana-balbo/

Sea lo que sea que puedas o sueñes que puedas, comiénzalo. El atrevimiento posee genio, poder y magia. Comiénzalo ahora.
                                                                                                   Johann Wolfgang Goethe

Gracias por leernos, te deseamos que comiences hoy!! Vamos empezá!!