Mes: marzo 2017

La Malbec no se discute, es una de las cepas con más hectáreas plantadas en Argentina. Llegó, como muchos inmigrantes, de Francia en el 1852, de la mano de Michel Aimé Pouget, la verdad un visionario, si hubiera sabido las alegrías que nos iba a dar este señor.
Hoy en día pasó mucha agua bajo el puente. En nuestro país hay alrededor de 220.000 hectáreas de Malbec, eso quiere decir que hablamos de un 18% de la superficie plantada.
Hoy en Vinos y Pasiones queremos hablarte de las cepas que están presentes y que tienen tanto prestigio como la Malbec.

Desde ya que se planta Malbec en otras partes del mundo, los nuestros, además de famosos han logrado premios internacionales. De hecho han llegado a estar cabeza a cabeza con las variedades renombradas del universo. Tanto catadores internacionales como la prensa mundial en sí, han elogiado los Malbec argentinos. En el mercado local la cepa insignia está primero en las ventas.

Sin embargo, no ha estado sólo, otras cepas han ido acompañándolo en esto de brindar sus frutos para elaborar vinos deliciosos y de calidad.
Las cepas de Francia, España e Italia que han caminado este derrotero con él han sido Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Pinot Noir.

Cómo en la gastronomía, en la moda, siempre se busca la diversidad, en los vinos también se quiere captar a aquel consumidor que desea algo nuevo o diferente.
Por eso, algunas bodegas pequeñas le dicen sí a lo novedoso para lograr un lugar en el mercado.
Apostar a lo varietal, a vinos de una variedad, de una sola cepa, es lo que hicieron años atrás los estadounidenses cuando – en la década del 60- comenzaron a llamar a sus vinos por el tipo de uva, ante la competencia de los vinos europeos, que se destacaban y lo continúan haciendo por su origen, su terroir (Champagne, Bourgogne, Chablis).

¿Es un desafío para nuestra Malbec que estén estas otras cepas? Sí claro, sin embargo a la vez, su lugar lo tiene bien ganado y se logra así que se siga buscando vinos de excelentísima calidad, no es cuestión de perder el puesto.

En la variedad está el gusto
No vamos a hablar de superficie plantada, si bien es un detalle importante. Tampoco está en discusión la calidad, ya que hace años está la premisa: “un buen vino nace en el viñedo”, frase que ingenieros agrónomos y enólogos lo tienen marcado a fuego. Es decir, que si la planta recibe podas adecuadas, riegos acordes, abonos, cuidados, bajos rendimientos, el resultado será un vino espectacular para dejar a muchos con la boca abierta.

La Criolla
Tal cual hemos mencionado en otra entrada, la Criolla está adquiriendo protagonismo. Podría competir con un rosé de Malbec o con los tintos. Es una cepa autóctona y  con maceraciones más prolongadas se obtiene un tinto ligero. Cepa que trabajaban nuestros inmigrantes, italianos, españoles. Corolario: se puede realizar un muy buen vino de consumo anual, vinos jóvenes, ligeros  muy interesantes.

Las italianas Nebbiolo y Sangiovese
En la provincia de San Juan en Barreal, el valle de Calingasta, una bodega pequeña conducida por jóvenes profesionales están vinificando la Moscatel tinta, toda una curiosidad. Un vino rústico y de carácter, para tomarlo bien fresco.
La Nebbiolo y la Sangiovese son dos cepas italianas que en su país de origen son las estrellas. La primera da vida a los famosos Barolo y Barbaresco, del Piamonte italiano, vinos que son clasificados como Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) desde 1980 por el gobierno italiano. Eso sí-aunque hemos contado con «mani italiani lavorando» – no hay tanta presencia de esta cepa en los viñedos argentinos como en las bodegas.
La Sangiovese es bien conocida porque es responsable del renombrado Chianti de la Toscana. Con ella sucede lo mismo, muchas bodegas nuestras fueron creadas por italianos, sin embargo la Sangiovese no abunda en los viñedos.

Seguimos con la variedad
Otros cepajes como el Lambrusco, de Italia de la Emilia Romagna está presente como alternativa. Da vinos maduros y firmes y se ha adaptado al suelo mendocino.

La Garnacha es de origen español, de Aragón y además es muy prestigiosa en Francia (Garnache) en la zona de Chateau Neuf du Pape en el Rhône, el Ródano. Es de ciclo largo y otra uva que se encontró cómoda en la zona de Maipú, Mendoza.

Obviamente que el plantel de cepas en Francia es variopinto. Se destaca la Mourvedre (o Monastrell) de color profundo y vivaz, carácter frutal bastante diferente.

Una que es distinta a todas es la Trousseau marca bien la diferencia, de los ejemplares que hay, dos se encuentran en la Patagonia. Da un vino refrescante e intenso, casi podría hacer ruido con la región del Jura en Francia.

Tintos para probar y ponerle innovación a tu mesa
Cicchitti Colección Sangiovese 2012 –Bodega Cicchitti, Tupungato Mendoza.
Si querés probar la cepa italiana, este puede ser el vino. Uno de los pocos en el mercado. De aromas maduros y algo intensos. Ya tiene sus años, así que se sugiere tomarlo este año.
Ideal para acompañar unas pastas con salsa bolognesa.

Ver Sacrum Garnacha 2014 – Maipú Mendoza
Un emprendimiento boutique, que ya recibió elogios internacionales. Sus uvas salen de dos fincas: una propia, ubicada en la zona de Chacayes y la otra en el Valle de las Barrancas, Maipú.
La Garnacha, como la Mourvedre fueron cepas que años atrás eran utilizadas para el vino a granel. Claro luego comenzó el auge de los vinos elaborados en Mendoza y San Juan y la Garnacha fue dejada de lado.
De color rojo ligero, en nariz es aromático y super frutal, con notas de cerezas. Con muy buena acidez, sorprendente. Este vino es fermentado en huevos de cemento, un vino que despierta la atención de varios.

Testarudo Lambrusco Grasparossa 2013. Bodega Pumalek, Ugarteche, Mendoza
Un vino frutal y simple en boca. La Bodega Pumalek apunta a hacer vinos originales, un emprendimiento familiar en Mendoza.

Verdaderos invisibles Criolla 2016 – Confuso Wines – Tupungato, Valle de Uco.
Realizado con uvas provenientes de parral. Un vino que tiene un 10% de otras cepas dejadas de lado la Moscatel Rosado y la Pedro Jimenéz, cosechadas del mismo parral en Tupungato.
Un vino de mesa rico y un buen compañero. Diferente a quizá los alta gama, disfrutable. Con poco alcohol para estas latitudes 10,2.

D.V. Catena Malbec-Grenache 2015 – Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo Mendoza
La Grenache (Garnacha) es del viñedo la Antonia de Rivadavia y el Malbec del Viñedo Angélica Sur, en la localidad de San Carlos.
Un vino elegante de acidez equilibrada. Amalgama el Malbec de la zona fría con las taninos suaves y notas confitadas de la Grenache. De persistencia mediana, notas a frutas rojas. Un excelente vino, moderno y con seis meses en barricas de segundo y tercer uso. Algo diferente, ya que los DV Catena salen al mercado luego de haber estado entre 16 y 18, meses en barrica.

Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2013 – Bodega Las Perdices –Agrelo, Luján de Cuyo
Color profundo con notas a frutas rojas, a mermelada y a higos. En boca es un vino estructurado. Según Juan Carlos Muñoz el winemaker de la bodega, este vino forma parte de la nueva línea de varietales, con bajo rendimiento.

Aniello Trousseau 2014. Bodega Aniello – Alto Valle del Río Negro
Para los que buscan vinos raros! Un vino patagónico que sorprende, de un viñedo de la provincia de Río Negro, de la zona Mainqué. Con paso de seis meses de barricas usadas. En nariz notas florales, de especias y a tierra. En boca repite notas terrosas, franco, un vino imperdible.

Fuente: http://www.infobae.com/tendencias/2017/03/19/vinos-tintos-innovadores-que-provocan-al-malbec/

Cuando la vida te presente razones para llorar, demúestrale que tienes mil y una razones para reir. 🙂
Anónimo
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Foto: https://blog.winesofargentina.com/

Tim Atkin, conocido periodista de vinos, con más de treinta años de experiencia, representa al Instituto Master of Wine, institución que viene al país desde los 90.
De este modo, Atkin ha visto como nuestro vino ha cambiado y evolucionado.
Tanto es así que, en los últimos años fue testigo de cada cosecha y sus reportes son uno de los más ansiados y esperados.
En cada visita tiene un recorrido minucioso por algunas bodegas, lleva en su haber varios vinos catados, alrededor de 1.000 en tres semanas, además de variadas y deliciosas comidas regionales.
Con todo esto, el informe Tim Atkin es uno de los más complejos, por el fundamento que le imprime a cada uno de sus reportes, por su punto de vista afinadísimo, propio de años y años cerca del vino y por sus fotografías que han logrado retratar desde los paisajes más encantadores, cada una de los trabajadores de las viñas, hasta .las personas más influyentes del mundo del vino.

Gracias a la comunicación que Atkin, como la de tantos enólogos y sommeliers  hacen, el vino argentino, nuestra bebida nacional, se hace cada vez más conocida, se bebe  en lugares remotos y se transmite los mensajes de las bodegas.

El reportero de vinos fue convocado por WOFA,  (Wines of Argentina) entidad que se encarga de mostrar y representar el vino en el mundo, para hacer un recorrido por el país.

El punto de partida fue Chapadmalal – en donde los viñedos cerca del mar son los protagonistas. Luego la Patagonia argentina, las provincias de Neuquén y Río Negro. El viaje continuará por Mendoza, San Rafael; la provincia de San Juan, el Valle del Pedernal y Calingasta. Así Atkin visitará alrededor de unas 60 bodegas, degustará unos 1000 vinos. Algunos a ciegas y otros guiados por el enólogo de la bodega. Todo depende lo que quiera comunicar la bodega. Atkin puede hacerlo en un sitio de cata especial, como así también rodeado de postales increíbles.

Según Tim la Argentina superó la etapa del Malbec, es decir que el mundo del vino argentino es un abanico grande y no sólo se habla del Malbec.

“Hoy el Malbec es una marca fuerte en el Reino Unido”.

Tim entiende que el foco de las bodegas tiene que estar en transmitir las diferencias entre los terruños.

«El consumidor tiene que entender por qué un Malbec de Luján de Cuyo es diferente a uno del Valle de Uco», dijo, en alusión a la zona más tradicional y a la más nueva donde se elabora el cepaje insignia del país”.

Al periodista le fascina la pasión que ponen los pequeños productores.

«En mi país el vino argentino es visto como un buen vino; no como uno barato, y goza de buena imagen porque a la gente le gusta la Argentina», definió. «Ahora, el próximo nivel es definir y diferenciar las zonas».

Tim se enamoró del vino salteño por su carácter, sus aromas y sabores.
En una importante cava de un restaurante en el barrio de Puerto Madero cató diez vinos. Esto fue solo la antesala de una serie de catas en donde está seguro que va a encontrar menos alcohol, menos madera y menos extracción de color.

Agregó: que para el consumidor es más fácil poder distinguir entre zonas. A los vinos les falta un poco de “sense of place”, el sentido de lugar.
También destaca al Cabernet Franc, si bien hay pocas hectáreas plantadas. Sostiene que el Cabernet Sauvignon está muy bueno y que le gustaría ver más Bonarda– es la cepa tinta más importante luego del Malbec-.
Asimismo expresó que otras cepas pueden prender bien en Argentina, como la Assyrtiko -una cepa blanca de Grecia – o algunas del sur de Italia como Aglianico o Nero D’Avola en las tintas.
En el reporte del año pasado Atkin indicó que los blancos argentinos estaban cambiando y que si bien Valle de Uco es una de las mejores zonas, hay muy buenos vinos más allá de la provincia de Mendoza.

Lo esencial es llevar al consumidor a otro nivel y que se les pueda marcar la diferencia entre los Malbec de Salta, de Gualtallary, de San Juan o de Patagonia.

Una vez más los vinos son una excelente carta de presentación para nuestro país.
Seguiremos comunicando y desde ya disfrutando de ellos.

Referencia: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=29251

Muchas gracias por estar a nuestro lado en este camino maravilloso de descubrir los aromas y sabores argentos, además, de hablar de paisajes, costumbres y de la buena vida.

«El vino siempre siembra poesía en los corazones».
 Dante Alighieri